[푸드투데이 = 황인선기자] 가정간편식(HMR) 시장이 확대되면서 수산물 HMR 시장도 덩달아 커지고 있다. 유통업계에 따르면 지난해 국내 수산물 HMR 시장 규모는 339억원으로 2016년 대비 약 54% 성장했다. 손질이 불편해 요리가 번거러웠던 수산물을 반조리나 조리 형태로 구입하는 비중이 늘고 있는 것인데 특히 1인 가구에서 인기다.
최근 업계는 관련 상품을 잇따라 내놓고 있다. CJ제일제당의 '비비고 고소한 고등어구이', 오뚜기의 '렌지에 돌려먹는 고등어구이', 사조대림의 '간편하게 먹는 고등어 오리지널' 등 3종을 가격부터 원재료, 영양성분, 맛까지 살펴본다.
바다에서 찾은 한식의 맛을 신선하게 담아 연기없이 1분 CJ제일제당 '비비고 고소한 고등어구이'
촉촉한 생선구이로 맛있는 집밥 완성 오뚜기 '렌지에 돌려먹는 고등어구이'
#덥밥 #반찬 #안주 #모든 요리에 사조대림 '간편하게 먹는 고등어 오리지널'
1. 용량/가격
CJ제일제당 : 비비고 고소한 고등어구이 60g, 3480원
오뚜기 : 렌지에 돌려먹는 고등어구이 70g, 3550원
사조대림 : 간편하게 먹는 고등어 오리지널 110g, 2980원
2. 원재료
CJ제일제당
비비고 고소한 고등어구이 : 고등어 99.7%
고등어 99.7%(노르웨이산), 정제소금, 사과추출물, 자일로오스,
오뚜기
렌지에 돌려먹는 고등어구이 : 고등어 99.2%
고등어 99.2%(노르웨이산), 천일염, 녹차, 강황, 생강
사조대림
간편하게 먹는 고등어 오리지널 : 고등어 43.6%, 딜위드 0.09%
고등어 43.6%(국내산), 정제수, 카놀라유(캐나다산), 정제소금(국산), 조개조미액, 양배추 엑기스SJ, 딜위드
CJ제일제당과 오뚜기는 노르웨이산 고등어를, 사조대림은 국내산 고등어를 사용했다. 고등어 함량에서는 CJ제일제당과 오뚜기 제품은 큰 차이가 없었으나 사조대림 제품은 캔 제품이다 보니 함량에 있어 2배 가량 차이를 보였다.
사조대림의 간편하게 먹는 고등어 오리지널에 사용된 '딜위드'란?딜위드는 향신료로 허브의 일종이다. 주로 빵, 생연어 등 생선과 조개요리에 사용하며 유럽에서는 모든 나라에서 음식에 딜위드를 사용한다. 영국에서는 인기 있는 허브로 생연어 요리에 사용하고 호텔 주방에서는 생선소스에 많이 사용한다. 딜위드는 비린내를 제거해주고 생선 고유의 맛을 느끼게 해준다.
고등어 함량(높은순) : CJ제일제당 '비비고 고소한 고등어구이' > 오뚜기 '렌지에 돌려먹는 고등어구이' > 사조대림 '간편하게 먹는 고등어 오리지널'
3. 영양정보
CJ제일제당
비비고 고소한 고등어구이 : 영양정보 표시 없음.
오뚜기
렌지에 돌려먹는 고등어구이 : 영양정보 표시 없음.
사조대림
간편하게 먹는 고등어 오리지널 : 110g, 245kcal
나트륨 550mg, 탄수화물 3g, 당류 0g, 지방 17g, 트랜스지방 0g, 포화지방 4.7g, 콜레스테롤 85mg, 단백질 20g
4. 제조원
CJ제일제당
비비고 고소한 고등어구이 : 씨제이씨푸드
오뚜기
렌지에 돌려먹는 고등어구이 : 오뚜기에스에프
사조대림
간편하게 먹는 고등어 오리지널 : 동림식품
5. 조리방법
CJ제일제당
비비고 고소한 고등어구이 : 전자레인지 1분, 에어프라이어 200도에서 5분(냉동보관)
오뚜기
렌지에 돌려먹는 고등어구이 : 전자레인지 2분, 프라이팬 6분(냉동보관)
사조대림
간편하게 먹는 고등어 오리지널 : 별도 조리없이 바로 섭취 가능(상온보관)
6. 맛
황기자의 평
바삭하게 굽는 식감의 생선구이를 좋아한다면 오뚜기 '렌지에 돌려먹는 고등어구이'를, 부드럽고 촉촉한 식감의 생선구이를 좋아한다면 CJ제일제당의 '비비고 고소한 고등어구이'를 추천한다.
전자레인지를 이용하는것 조차도 귀찮다면 캔 뚜껑만 따서 바로 섭취할 수 있는 사조대림의 '간편하게 먹는 고등어 오리지널'이 제격이다. 캔 제품이라 기름이 많았다. 먹기 전 비린내를 걱정했는데 비린내는 없었다. 모든게 편했지만 캔 참치 맛과 크게 다르지 않다는 아쉬움.
연기없이 구이가 가능하지만 생선 냄새는 어쩔 수 없었다. 요즘에는 마트에서 손질된 고등어가 판매되고 있어 사실 에어프라이어를 이용하면 큰 불편함이 없다. 어차피 전자레인지를 이용해야 한다면 마트용 손질 생선과 비교해 글쎄~란 생각이...
황기자의 맛 : 오뚜기 '렌지에 돌려먹는 고등어구이' > CJ제일제당 '비비고 고소한 고등어구이' > 사조대림 '간편하게 먹는 고등어 오리지널'
