[푸드투데이 = 황인선기자] 후덥지근한 장마와 푹푹 찌는 무더위로 시원한 음식이 절로 생각이 납니다. 여름에는 뜨거운 국물라면 보다는 시원한 면 제품이 인기죠. 그 중 메밀국수는 여름철 시원하게 먹을 수 있는 별미 음식입니다. 메밀국수는 조선시대부터 널리 먹어온 유래 깊은 음식 중 하나입니다. 궁중에서도 여름이면 시원한 메밀국수를 즐겼다고 합니다.
메밀은 영양가가 매우 높은 음식으로 알려져 있는데요. 단백질이 다른 곡류에 비해 12~14%나 더 함유돼 있다고 합니다. 또한 메일은 찬 성질을 가지고 있어 체내에 열을 내려주고 염증을 가라앉혀 주는 것으로 알려져 있습니다. 그야말로 여름 음식으로 딱이네요~
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메밀국수와 소바 차이는? 소바는 일본의 전통적인 면 요리로 회갈색 면을 다시마와 가다랑어포로 우린 차가운 간장 국밀인 쯔유에 찍어 먹는다. 크게 냉소바와 온소바로 나뉜다. 소바는 메밀가루 반죽을 밀대로 넓게 펴 병풍처럼 말아 접은 후 가늘고 길께 써는 점이 메밀국수와 다르다. |
오늘의 리뷰는 담가 먹고, 말아 먹는 CJ제일제당 '가쓰오메밀생면', 오뚜기 '면사랑메밀소바', 풀무원식품 '가쓰오메밀소바' 입니다.
비법 쯔유 소스에 쫄깃한 메밀면 정통식 냉소바 CJ제일제당 '가쓰오메밀생면'
진하게 우린 가쓰오부시 소바장국과 국내산 무, 김, 파로 만든 고명 오뚜기 '면사랑메밀소바'
은은한 향의 구수한 메밀생면과 깔끔한 가쓰오장국 풀무원식품 '가쓰오메밀소바'
| 1. 용량/가격 |
CJ제일제당 : 가쓰오메밀생면 284.2g*2 4980원 / 100g당 877원
오뚜기 : 면사랑메밀소바 306g*4 7980원 / 100g당 657원
풀무원식품 : 가쓰오메밀소바 308*4 8980원 / 100g당 729원
용량(높은순) : 풀무원식품 '가쓰오메밀소바' > 오뚜기 '면사랑메밀소바' > CJ제일제당 '가쓰오메밀생면'
가격(높은순) : CJ제일제당 '가쓰오메밀생면' > 풀무원식품 '가쓰오메밀소바' > 오뚜기 '면사랑메밀소바'
용량이 가장 많은 제품은 풀무원식품 '가쓰오메밀소바(1인분 기준 308g)'으로 가장 적은 CJ제일제당 '가쓰오메밀생면(1인분 기준 284.2g)'과 23.8g 차이가 났다. 가격에서도 가장 저렴한 오뚜기 '면사랑메밀소바(657원)'와 가장 비싼 CJ제일제당 '가쓰오메밀생면'과의 가격 차는 100g당 기준 220원이다.
| 2. 원재료 |
CJ제일제당
가쓰오메밀생면 : 메밀가루 9.55%, 가쓰오메밀생면용액상소스 45.7%(가쓰오조미액SKS 2.05%, 가쓰오조미액 1.5%)
오뚜기
면사랑메밀소바 : 메밀생면 중 메밀 18%, 소바장국 중 직접우린백다시5-NL 25%(가쓰오부시 배합함량 2.8%), 와사비소스 중 와사비 15%, 풍미건더기스프 중 파 38%, 무 30%, 김 30%
풀무원식품
가쓰오메밀소바 : 면 중 메밀 20.2%(전체제품 중 메밀 9.9% 함유), 가쓰오부시맛메밀스프 48.70%, 가쓰오부시엑기스1호 1.2%, 와사비소스 1.62%, 메밀생면용건더기 0.32%
메밀의 함량 표시에 있어 CJ제일제당은 전체제품 중 메밀 함유량을, 오뚜기는 메밀생면 중 메밀 함량을 표시해 비교가 불가했다. 풀무원식품은 전체제품 중 메밀 함유량과 면 중 메밀 함량을 모두 표시했다.
| 3. 영양정보 |
CJ제일제당
가쓰오메밀생면 : 1인분 기준(284g) 495kcal / 나트륨 1970mg, 탄수화물 100g, 당류 16g, 지방 2.7g, 트랜스지방 0g, 포화지방 0.8g, 콜레스테롤 0mg, 단백질 18g
오뚜기
면사랑메밀소바 : 1인분 기준(306g) 490kcal / 나트륨 1890mg, 탄수화물 94g, 당류 14g, 지방 3.1g, 트랜스지방 0g, 포화지방 0.8g, 콜레스테롤 0mg, 단백질 22g
풀무원식품
가쓰오메밀소바 : 1인분 기준(308g) 505kcal / 나트륨 1510mg, 탄수화물 100g, 당류 23g, 지방 4g, 트랜스지방 0g, 포화지방 0.6g, 콜레스테롤 0mg, 단백질 18g
나트륨(높은순) : CJ제일제당 '가쓰오메밀생면' > 오뚜기 '면사랑메밀소바' > 풀무원식품 '가쓰오메밀소바'
칼로리(높은순) : 풀무원식품 '가쓰오메밀소바' > CJ제일제당 '가쓰오메밀생면' > 오뚜기 '면사랑메밀소바'
당류(높은순) : 풀무원식품 '가쓰오메밀소바' > CJ제일제당 '가쓰오메밀생면' > 오뚜기 '면사랑메밀소바'
세 제품의 메밀소바 1인분의 나트륨 함량은 최고 1970mg(CJ제일제당 가쓰오메밀생면)에서 최저 1510mg(풀무원식품 가쓰오메밀소바)으로 한 끼만 먹어도 세계보건기구(WHO) 1일 나트륨 권장 섭취량(2000mg)에 근접합니다.
| 4. 조리법 |
메밀면사리를 끓는 물에 삶고 찬물에 면을 헹군 후 채발에 받쳐 물기를 빼주세요. 준비해둔 면과 차가운 소바장국을 그릇에 붓고 잘 저어 드시면 됩니다. 취향에 따라 와사비소스를 첨가하면 됩니다.
* 시원한 메밀소바를 즐기기 위해서는 조리 1~2시간 전 소바장국을 냉동고에 미리 차갑게 준비해주세요.
| 5. 맛 |
면발 : 조리법에 따라 3~4분 삶은 후 얼음물로 찬물 샤워까지 해줬습니다. 면발은 세 제품 모두 마지막 한 입을 먹을때까지 탱탱하고 쫄깃했습니다. 제품 포장에 써있는 은은한 향의 구수한 메밀향은 나진 않았지만요~
육수 : 육수에서는 다소 맛의 차이가 있었습니다. 풀무원식품의 '가쓰오메밀소바'는 달착지근한 맛이 가장 강했습니다. 가장 아쉬웠던 제품이였는데요. 면과 육수가 입 안에서 착 감기는 느낌이 없이 육수와 면이 따로 도는 느낌이었습니다. 풀무원 제품 빼고 CJ제일제당과 오뚜기 제품은 맛을 비교하기 힘들 정도로 큰 차이가 없었습니다. 건더기는 오뚜기 제품이 가장 풍성했습니다.
집에서 간편하게 메밀소바를 즐길 수 있다는 점에서 좋았습니다. 더 맛있게 먹기 위해서는 육수는 더 차갑게~ 차갑게~ 갈은 무를 추가해 드시길 추천드립니다.
황기자의 맛 : 오뚜기 '면사랑메밀소바' > CJ제일제당 '가쓰오메밀생면' > 풀무원식품 '가쓰오메밀소바'
*푸드투데이 리뷰에 소개되는 제품은 '광고', '협찬'을 통해 작성되지 않습니다.
