[푸드투데이 = 이윤서 기자] 달콤커피, ‘달콤’으로 공식 브랜드 명 변경 음악을 시각화한 인테리어, 매장 내 라이브 공연 ‘베란다라이브’, 세계 최초의 상용화 로봇카페 ‘비트’(b;eat) 등 차별화된 카페 서비스를 선보여온 달콤커피가 론칭 9년만에 공식 브랜드 명을 바꾼다. 프랜차이즈 커피 전문 브랜드 달콤커피(dal.komm COFFEE)는 달콤(dal.komm)으로 브랜드 명을 변경한다고 28일 밝혔다. 이에 신규 오픈하는 직가맹점은 모두 ‘달콤’ 브랜드로 운영된다. 달콤 정창화 대표이사는 “기존 브랜드 명에서 ‘커피’를 뺀 것은 최근 카페에서 단순 커피 이상의 가치를 추구하는 소비 트렌드에 발빠르게 대응하고, 초세분화되고 있는 소비자 니즈에 맞춰 차별화된 서비스를 제공하자는 의지를 담았다”고 밝혔다. 이어 “원두 개선, 베이커리 메뉴 확대, NPD(New Product Development) 프로세스 확립, 가맹점 타입 별 지원, 문화 마케팅 확대, 로봇카페 고도화 등 내실 강화를 통해 오직 달콤에서만 느낄 수 있는 차별화된 카페 경험을 제공할 것”이라고 전했다. 새로운 브랜드 슬로건은 ‘daily sweetness’(일상의 달콤함)이다. 커피를 넘
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원)은 중요관리점(CCP) 모니터링 자동 기록관리 시스템(이하 스마트HACCP)을 도입하고자 하는 식품 및 축산물 제조․가공업체를 대상으로 무료로 현장 기술지원을 실시하고 등록평가를 받고 있다고 28일 밝혔다. 식품의약품안전처 고시 제2020-15호 '식품 및 축산물 안전관리인증기준'이 개정(2020.03.11.)됨에 따라 도입된 스마트HACCP은 식품업체가 중요관리점 모니터링 데이터를 실시간으로 자동 기록·관리 및 확인·저장해 데이터 위.변조를 방지할 수 있는 시스템이다. 이번 고시 개정에 따라 스마트HACCP 인증을 받고자 하는 업체는 HACCP인증을 받은 중요관리점(일부 또는 전부)에 대해 HACCP인증원에 등록평가를 신청해야 한다. 신청한 업체에 대해 인증원의 스마트HACCP추진단(TF)에서 현장 등록평가를 실시하는데 ▲중요관리점(CCP)의 자동 기록관리 시스템 구축여부, ▲모니터링 기록의 위․변조 방지 가능여부, ▲한계기준 이탈 시 알림 및 로그기록 관리여부, ▲자동 기록관리 시스템 운영 불가 시 대응방안 등을 중점적으로 확인한다. 등록 신청 시 필요한 서류는 ①영업허가증, 영업신고증 또는
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 코로나19 치료제 개발 시 임상단계 진입을 촉진하고 시행착오를 줄이기 위해 지난 4월, ‘코로나19 치료제 개발 시 고려사항’(지침)을 발간했다고 28일 밝혔다. 동 지침은 임상시험을 위한 제출자료 및 요건을 다룬 것으로 ▴항바이러스제, 항염증제 등 작용기전에 따른 효력시험방법 및 사례 ▴필요한 독성시험자료 종류 ▴시험대상자, 평가항목 등 임상시험 설계 시 고려사항을 담고 있다. 이후 추가로 수집된 국내·외 임상시험 정보와 외국 규제기관의 가이드라인 등을 반영햐 동 지침을 개정하게 됐다. 이번 개정 내용은 ▴예방 및 치료효과 확인 임상시험에 대한 고려사항 추가 ▴임상시험 평가변수 구체화 ▴연령 등 통계분석 시 결과에 영향을 줄 수 있는 항목은 하위분석 권고 ▴‘독립적 자료 모니터링 위원회’를 통한 안전성‧무용성 분석 등을 추가했다. 또한 환자 수 감소로 임상시험에 어려움을 호소함에 따라 다국가 임상시험을 계획하고 있는 개발자를 위해 WHO 및 미국 FDA의 질병 중증도 분류 기준도 부록에 첨부했다. 아울러 식약처는 코로나19 치료제·백신의 신속한 제품화를 위한 ‘고(GO)·신속 프로그램’의 일환으로
[푸드투데이 = 조성윤기자] 구매방법은 검은빛이나 짙은 보라색을 띠며, 통통하고 무르지 않는 것을 골라야 한다. 물에 담그면 당도가 떨어지고 영양성분이 손실되므로 흐르는 물어 가볍게 씻어내서 손질한다. 씻어서 물기를 제거한 후 비닐팩에 적당량 담아 밀봉해 냉동보관 하는 것이 좋다. 노화방지와 시력 개선에 효과가 있으며 비타민E가 함유돼 항산화 효과가 있다. 전주 대비 채소류 소매가격(5.27 기준) 무1개:1556원(17원 올라감) 배추1포기:4449원(143원 올라감) 대파1Kg:2574원(162원 내려감) 양파1kg:2208원(64원 내려감) 깐마늘1Kg:7239원(81원 올라감) 건고추600g:12607원(107원 올라감)
[푸드투데이 = 조성윤기자] 식품업계가 장수제품을 리뉴얼해 매출올리기에 주력하고 있다. 13일 업계에 따르면 크라운제과(대표 윤석빈)는 쿠크다스의 케이크 버전인 '쿠크다스 케이크'를 내놨다. 이 제품은 케이크의 절반을 생크림으로 채우고 계란 함량도 15%로 높인 점이 특징이다. 계란 함량이 많은 반죽을 휘젓는 과정에서 생기는 다량의 거품으로 인한 케이크의 안과 겉면이 익는 시간 차를 이용했다는 것이 크라운제과의 설명이다. 케이크 위에는 초콜릿 물결 문양까지 더해 친숙한 쿠크다스의 이미지를 살렸다. 크라운 관계자는 “케이크의 부드러움에 쿠키의 바삭함을 더한 케이크”라며 “생크림 함량이 높아 냉장고에 보관해 먹으면 또 다른 맛을 즐길 수 있다”고 밝혔다. 롯데칠성음료도 칠성사이다 출시 70년만에 처음으로 칠성사이다 ‘복숭아’ 및 ‘청귤’ 500mL 페트병을 출시했다. 롯데칠성음료는 국내 사이다 시장에 대한 소비자 조사와 제품 연구를 통해 소비자 욕구를 파악했다고 설명했다. 롯데칠성음료 관계자는 “국내산 과즙을 넣어 70년만에 선보이는 칠성사이다 신제품은 새로움을 원하는 소비자에게 인기를 얻을 것”이라며, “새로운 광고 모델을 통한 마케팅 활동을 본격화하고 향후
[푸드투데이 = 황인선기자] 국내 1위 이커머스 업체 쿠팡에 이어 장보기 앱 마켓컬리까지 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확진자가 발생해 소비자 불안이 커지고 있다. 방역 당국과 업계는 배송 물품을 통한 바이러스 감염 가능성은 희박하다는 입장 이지만 소비자들은 택배 물품에 대한 자가소독에 나서는 등 불안감이 확산되는 모양새다. 27일 중앙재난안전대책본부 등에 따르면 27일 오전 9시 기준 쿠팡 물류센터 확진자는 36명이다. 현재 3600여 명에 이르는 물류센터 전직원에 대한 검사가 진행 중으로 확진자는 추가로 늘어날 전망이다. 이에 방역방국은 전날 부천 종합운동장에 임시 선별진료소를 설치했다. 폐쇄된 쿠팡 물류센터는 지난 3월 문을 연 곳으로 수도권 서부 지역 신선식품을 처리해 왔다. 확진 판정을 받은 직원들은 상품 출고 파트에서 최종적으로 박스에 넣는 패킹(packing) 관련 업무이나 각 지역 캠프로 나갈 물건을 분류하는 작업 등을 해왔다. 쿠팡에 이어 마켓컬리를 운영하는 컬리 물류센터 직원도 이날 오전 코로나19 확진 판정을 받았다. 컬리에 따르면 지난 24일 상온 1센터 물류센터에 출근한 일용직 근무자가 이날 오전 보건당국에 의해 신종 코로나바
[푸드투데이 = 홍성욱 기자]예년보다 더위가 일찍 찾아오면서 대형마트가 대표 여름 과일인 수박 판매에 나섰다. 27일 서울 이마트 영등포점에서는 온 가족을 위한 한통부터 2인 가구를 위한 반쪽수박, 1인 가구에 맞춘 1인용 소포장 수박까지 다양한 크기의 수박을 판매하고 있다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC그룹(회장 허영인)은 질병관리본부 1339 콜센터 상담원에게 파리바게뜨 빵과 삼립 생수를 지원했다. 대한적십자사를 통해 전달된 제품은 서울, 과천, 원주에서 근무하고 있는 질병관리본부 1339 콜센터 상담원 500여명에게 전달되며, 지원 규모는 빵과 생수 총 2천 개이다. 지난 2월에도 1339 콜센터에 파리바게뜨 빵과 삼립 생수 총 2천 개를 지원한 바 있다. SPC그룹 관계자는 “코로나19 극복을 위해 애쓰고 있는 1339 콜센터 상담사들에게 조금이나마 도움이되고자 자사제품 추가 지원을 결정했다”며, “SPC그룹은 앞으로도 건강하고 안전한 사회를 위해 노력을 아끼지 않을 것”이라고 말했다. 한편, SPC그룹은 3월 한달 간 코로나19 확진자가 집중된 대구와 경북지역 대응현장에 직접 찾아가 빵과 생수를 매일 각 1만개씩 총 60만개를 전달했으며, 이 외에도 질병관리본부 1339 콜센터, 우한 3차와 이탈리아 교민, 전국 지역아동센터에 마스크와 손소독제 총 5천개, 대구경북 결식우려아동에 4천만 해피포인트 지원, 지역사회 소외계층과 방역 의료진을 위한 물품 지원을 했다.
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 전 세계에서 가장 많이 팔린 과자인 '오레오'가 벚꽃으로 변신, 베트남에서 선풍적인 인기를 끌고 있다. 27일 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 오레오 일본지사에서 지난 4월 출시한 '벚꽃을 입힌 오레오' 제품이 베트남에서 선풍적인 인기를 끌며 대히트 예감 일본의 국화를 본따 만든 이 제품은 겉은 분홍색으로 코팅해 시각적인 매력을 담아냈고 과자 안쪽에는 녹차크림을 넣어 차를 즐겨 마시는 베트남인들에게 맛에 대한 거부감을 없앴다. 현재 베트남 내 대형마트, 온라인 마켓 등에서 13,500~15,000vnd(한화 약 7~800원)/1상자(137g) 정도로 판매되고 있다. 벚꽃옷 입은 오레오 과자 인기 왜? 베트남은 열대온순기후에 위치한 국가로 사시사철 푸르른 나무가 존재하나 벚꽃나무 같은 감성적인 색을 담은 꽃을 피우는 나무는 드물다. 그렇다 보니 벚꽃의 색을 담은 상품은 베트남 현지 소비자층에게 큰 호응을 불러 일으킬 수 밖에 없었다는 것이다. 합리적인 가격도 한 몫했다. 외형적으로도 만족스럽지만 가격 또한 높지 않아 일반 소비층의 눈높이에 맞줘진 과자로 인식되고 있다. aT KATI 관계자는 "베트남은 자기과시적 성
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데제과 빼빼로가 새로운 사회공헌 사업 ‘스위트스쿨’을 전개한다. ‘스위트스쿨’은 빼빼로의 수익금으로 조성되며, 초등학교 내 놀이공간을 새롭게 구축하여 놀이문화 활성화를 돕고 아이들의 놀 권리를 보장하자는 취지로 기획됐다. 롯데제과는 매년 전국의 초등학교를 대상으로 필요한 곳을 선정해 지속적으로 ‘스위트스쿨’ 사업을 전개해나갈 예정이다. 올해 첫 번째 학교로 선정된 곳은 부산 기장군에 위치한 방곡 초등학교이며 9월 중 개장을 계획하고 있다. ‘스위트스쿨’ 사업 전개를 위해 롯데제과는 세이브더칠드런, 부산시, 부산광역시교육청과 함께 이달 26일 부산시청에서 학교 놀이 환경 개선사업 시행을 위한 4자간 업무협약을 체결했다. 협약서에는 놀이공간 조성 및 운영과 자유놀이시간 운영, 놀이문화 모니터링, 인식개선 프로그램 등의 내용이 담겼으며 이는 아이들의 놀 권리 보장을 위한 노력의 일환이다. 이번 협약식에서 롯데제과 민명기 대표이사는 “11월 11일 빼빼로데이는 부산, 경남 지역의 중고교생들이 우정을 나누는 의미로 시작한 것에 유래했다. 학생들이 자발적으로 시작한 빼빼로데이를 통해 롯데제과가 받은 사랑을 스위트스쿨 사업을 통해 조금이나마
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UPDATE: 2020년 05월 28일 09시 54분
