2019.05.21 (화)

식품

[리뷰] 에어프라이어 인기에 치킨너겟도 덩달아...CJ.하림.피코크 치킨너겟 3종 비교

[푸드투데이 = 황인선기자] 아이들은 물론 남녀노소 누구가 좋아하는 치킨너겟. 치킨너겟은 닭가슴살을 갈아서 닭껍질 등을 넣고 밀가루 등 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 음식으로 아이들 간식은 물론 어른들의 안주로도 손색이 없다. 

최근에는 에어프라이어로 기름에 튀기지 않고 간편하게 즐길 수 있어 날로 그 인기가 높아지고 있다. 관련 업계에서는 이에 발맞춰 에어프라이어용 제품을 잇따라 출시하고 있다. 

닭고기 전문기업 하림이 만든 '통가슴살 치킨너겟'과 CJ제일제당 '통가슴살 치킨너겟', 가성비 최고 이마트 피코크 '치킨너겟' 제품 3종을 가격부터 원재료, 영양성분, 맛까지 살펴본다.

치킨너겟의 원조는?

치킨너겟은 코넬대학의 식품영양학 교수인 로버트 베이커가 어린이들에게 양질의 단백질을 맛있게 공급할 방법을 궁리하다가 닭 가슴살을 한입 사이즈로 잘라서 튀겨 만든 것이 원조다.



아이들 간편간식, 에어프라이어 7분 완성 CJ제일제당 '고메 크리스피너겟'
콘프레이크의 바삭함과 닭가슴살의 환상 조화 하림 '통가슴살 치킨너겟'
쌀가루 넣어 바삭하고 국내산 무항생제 닭고기 이마트 피코크 '치킨너겟'

1. 용량/가격


CJ제일제당 : 고메 크리스피너겟 550g 7980원(100g당 1451원) / 구입처 : 이마트


하림 : 통가슴살 치킨너겟 500g 9480원(100g당 1896원) / 구입처 : 이마트


이마트 피코크 : 치킨너겟 500g 4886원(100g당 1000원) / 구입처 : 이마트


이마트 피코크 치킨너겟이 100g당 가격이 가장 저렴했으며 용량은 CJ제일제당의 고메 크리스피너겟이 가장 많았다.

가격(높은순) : 이마트 피코크 치킨너겟 > CJ제일제당 고메 크리스피너겟 > 하림 통가슴살 치킨너겟
용량(높은순) : CJ제일제당 고메 크리스피너겟 > 하림 통가슴살 치킨너겟=이마트 피코크 치킨너겟

2. 원재료



CJ제일제당 


고메 크리스피너겟 : 닭고기(국산) 63.40%
닭고기(국산) 63.40%, 현미감자플레이크-1 10.89%(빵가루(밀:미국,호주산)), 밀가루(밀:미국산, 호주산), 곡류가공품, 건조감자분말, 현미볶음분태), 곡류가공품1(밀가루(밀:미국,호주산), 소맥전분(외국산), 정제소금, 기타가공품, 양파분말), 혼합식용유(팜올레인유, 콩기름, 규소수지), 곡류가공품2(옥수수가루, 정제소금, 설탕, 양파분말, 마늘분말), 기타가공품, 두류가공품, 설탕, 마늘, 정제소금, 복합조미식품1, 소스, 혼합제제(폴리인산나트륨, 피로인산나트륨, 메타인산나트륨), 향미증진제, 복합조미식품2


하림


통가슴살 치킨너겟 : 닭고기(가슴살/국샌산) 79.26%
닭고기(가슴살/국샌산) 79.26%, 콘프레이크브레더 4.76%(크리스피브레딩크리믹스(크루스토브레딩(캐나다산)), 전분(옥수수:외국산), 콘프레이크15%(옥수수91%(인도산)), 베터믹스H(밀가루(밀:미국산), 전분(옥수수:외국산)), 식물성유지, 프리더스트-C, 대두단백, 설탕, 혼합제제(폴리인산나트륨, 피로인산나트륨, 산성피로인산나트륨), 복합베이스파우더, 조미후추분, 정제소금, 할라피노향


이마트 


피코크 치킨너겟 : 무항생제 닭고기(가슴살/국내산) 71.55%, 쌀가루(쌀:외국산)1.69%
무항생제 닭고기(가슴살/국내산) 71.55%, 정제수, 라이스배터믹스ONM(라이스용피리믹스NM(밀가루(밀:미국산)), 쌀가루(쌀:외국산)30%, 정제소금)5.63%, 브래더CNM(머날로프리믹스M(밀가루(밀:미국, 호주산)), 밀가루(밀:미국, 호주산)), 대두단백, 콩기름, 정제소금, 설탕, 호스이엔알(산도조절제), 치킨용인핸서, 조미호추파우더, 식물성유지

주원료인 닭고기의 함량이 가장 높은 제품은 하림의 '통가슴살 치킨너겟'이다. 세 제품 모두 국내산 닭고기를 사용했다. 

닭고기 함량(높은순) : 하림 통가슴살 치킨너겟 > 이마트 피코크 치킨너겟> CJ제일제당 고메 크리스피너겟

3. 영양정보


CJ제일제당 


고메 크리스피너겟 : 550g / 영양정보 표시 없음.

하림


통가슴살 치킨너겟 : 500g, 1025kcal(100g당 205kcal)
나트륨 390mg, 탄수화물 16g, 당류 1g, 지방 0g, 트랜스지방 0g, 포화지방 4.2g, 콜레스테롤 35mg, 단백질 15g


이마트 


피코크 치킨너겟 : 500g, 875kcal(100g당 175kcal)
나트륨 380mg, 탄수화물 8g, 당류 1g, 지방 0g, 트랜스지방 0g, 포화지방 2.7g, 콜레스테롤 45mg, 단백질 17g

CJ제일제당의 '고메 크리스피너겟'은 제품 포장에 영양정보 표시가 없었다. 하림 통가슴살 치킨너겟과 이마트 피코크 치킨너겟 중에서는 하림 통가슴살 치킨너겟이 열량과 나트륨이 더 높았다.

4. 제조원


CJ제일제당 


고메 크리스피너겟 : 참프레

하림


통가슴살 치킨너겟 : 하림

이마트 


피코크 치킨너겟 : 참프레

CJ제일제당고메 크리스피너겟과 이마트 피코크 치킨너겟은 OEM(주문자상표부착생산) 방식으로 생산된 제품으로 두 제품의 제조사는 참프레이다.

5. 조리법



에어프라이어 조리
1. 에어프라이어를 약 180~190℃로 설정한 후 예열시킨다.
2. 해동시키지 않은 냉동상태의 고메 크리스피 너겟 약 12~15개를 겹치지 않게 놓고 약 6분 30초~7분 30초 정도 조리 후 노릇노릇해지면 꺼내어 먹는다(에어프라이어의 종류와 용량에 따라 시간이 달라질 수 있다)

조리방법은 에어프라이어를 선택했다. 냉동 상태 그대로 에어프라이어에 넣기~ 기름 한방울 안 넣어도 노릇하게 구워졌다. 프라이팬을 이용했을 때 보다도 닭고기 육즙이 살아있고 부드러웠다. 



6. 맛



황기자의 평

세 제품 중 이마트의 피코크 치킨너겟이 닭고기 두께가 가장 두꺼웠으며 튀김 옷이 얇아 닭고기 식감이 가장 많이 느꼈다. CJ제일제당 고메 크리스피너겟은 튀김 옷이 세 제품 중 가장 두꺼웠는데 특유 양념 맛이 가장 강했다. 두 제품 다 닭고기의 육즙과 부드러운 식감이 좋았다.

반면 하림의 통가슴살 치킨너겟은 에어프라이어 조리 보다는 프라이팬이 더 적합했다. 프라이팬에 조리했을 때 보다 식감이 퍽퍽했다. 

황기자의 맛 : 이마트 피코크 치킨너겟 > CJ제일제당 고메 크리스피너겟 > 하림 통가슴살 치킨너겟



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