[푸드투데이 = 황인선기자] 축산단체가 정부의 무허가 축사 적법화 정책에 강한 반발을 드러내고 강력한 투쟁을 예고했다. 정부가 약속한총리실 산하 T/F는 단 한 번도 열지 않고 실질적 제도 개선도 없이 졸속 추진하고 있다는 것. 축산관련단체협의회는 19일 성명서를 통해 "정부는 오는 20일 무허가 축사 담당자 워크숍을 개최해 ‘제도개선을 반영한 적법화 합동지침서’, ‘적법화 이행계획서 작성’ 과 관련된 지침을 전국 지자체 담당자 교육을 통해 시달한다는 방침"이라며 "축산단체가 요구하고 정부와 국회가 약속한 총리실 산하 T/F는 단 한 번도 열지 않고 적법화 제도 개선을 졸속으로 마무리 짓겠다는 속내를 드러냈다"고 비난했다. 이들은 "정부는 지난 3월 9일 ‘무허가 축사 적법화 이행이간 운영지침’ 발표에서 노력 하는 농가에게 적법화에 필요한 충분한 이행기간을 부여하되 적법화를 위한 제도개선을 위해 법령상 개선사항을 발굴해 개선하겠다고 밝혔다"며 "그러나 미허가 축사 적법화를 핑계로 축산 농가를 환경오염의 주범으로 낙인찍고 축산업 말살정책을 강행하겠다는 의지를 정부는 드러냈다"고 전했다. 그러면서 "지난 4개월 동안 축산단체는 적법화 불가요인에 대한 제도개선 과
[푸드투데이 = 황인선기자] 본격적인 더위가 시작되면서 바다나 산, 계곡으로 휴가를 떠나는 사람들이 많아지고 있다. 기온과 습도가 높은 여름철 식중독에 걸리기 쉬운 만큼 각별한 식재료 관리가 요구된다. 실제 식중독은 기온이 높은 6월부터 9월 사이에 80% 이상이 발생한다. 식품의약품안전처(처장 류영진)에 따르면 최근 5년 간 여름철 6~8월 평균 병원성대장균 발생건수 및 환자수는 ▲2013년 17건, 656명 ▲2014년 17건, 418명 ▲2015년 23건, 1676명 ▲2016년 32건, 2281명 ▲2017년 30건, 1832명으로 해마다 늘고 있다. 식중독을 일으키는 음식은 어패류, 가공식품, 김밥, 도시락 등이 있으며 이외에도 물과 고기류, 야채 등 거의 모든 음식에서 가능해 조리.보관.섭취에 주의하고 식중독 사전 예방법을 숙지할 필요가 있다. 장거리 휴가를 떠나기 전 식품마다 다른 식재료 보관 방법을 소개한다. ◇ 식품마다 냉동보관 방법 달라...날 생선.해산물 2~3개월, 베이컨.소시지 1~2개월, 당근.옥수수 8개월치즈, 양배추, 샐러리, 크림소스, 우유 등 냉동보관 안돼, 마요네즈.마늘.양파.아보카도, 감자 등 실온보관 장마철이 끝난 요즘
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협(회장 김병원) 하나로유통은 가정간편식 PB 브랜드 'OK!COOK'이 출시 1년 만에 100억원 판매를 달성했다고 19일 밝혔다. 이는 국산 농산물을 앞세운 177종의 프리미엄 가정간편식이 소비자의 입맛을 사로잡은 결과다. 출시 1주년을 맞은 OK!COOK은 1인·맞벌이가구 증가와 근거리 쇼핑문화 확산 등 소비트렌드를 반영한 프리미엄 가정간편식 PB브랜드이다. 농협은 OK!COOK이 국산 농산물을 원재료로 사용하는 만큼, 농산물 소비 확대로 이어져 농가소득 5000만원 달성에 기여할 것으로 기대하고 있다. 농협하나로유통 임관빈 상품본부장은 “올해 하반기에 OK!COOK 카테고리를 가정간편식에서 식품분야 전체로 확장할 것”이라면서,“이를 위해 닭꼬치, 유산슬, 돼지불백 등 100개 품목을 추가 개발하겠다”고 밝혔다. 한편, 농협하나로유통은 OK!COOK 판매액 100억 돌파 및 출시 1주년 기념으로, 다음 달 1일까지 전국 농협하나로마트에서 NH농협카드와 BC카드 결제고객을 대상으로 1,500원 할인행사를 실시할 계획이다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 하림이 지난 13일 서울 서대문구 라쉐프 아카데미에서 진행한 쿠킹 클래스를 통해 여름 휴가철 이색 닭갈비 레시피를 선보였다. 이번 하림 쿠킹클래스는 ‘이색 닭갈비 메뉴로 즐기는 청춘의 여름밤’을 주제로 요리와 음식에 관심이 많은20대 10팀을 선정해 진행했다. 본격적인 여름방학과 휴가 시즌을 맞아 하림 닭고기 양념육 제품으로 휴가지에서 간편하게 즐길 수 있는 레시피를 직접 배워보고 시식하는 시간을 가진 것. 특히 최근 휴게소 인기메뉴로 손꼽히는 ‘소떡소떡’에 하림 닭갈비 간편식을 접목한 '치떡치떡'과 20대의 '단짠단짠' 입맛을 저격한 '치킨 그라탕' 레시피가 공개되어 참가자들에게 큰 호응을 얻었다. '치떡치떡'은 양념된 닭갈비와 소시지, 떡볶이 떡을 꼬치에 번갈아 끼워 누구나 손쉽게 만들 수 있는 메뉴로 남녀노소 모두 맛있는 간식으로 즐길 수 있다. '치킨 그라탕'은 달달한 소스에 매콤한 치킨을 버무린 후 치즈를 듬뿍 올려 완성하는 메뉴로 시원한 맥주와 함께 곁들이기에 안성맞춤이다. 레시피에 사용된 하림 '춘천식 순살 닭갈비'는 엄선된 국내산 순살 닭고기에 특제소스를 버무려 춘천 닭갈비의 맛을 손쉽게 재현할 수 있는 양념육 간편
[푸드투데이 = 황인선기자] 동원F&B(대표 김재옥)의 고급 캔햄 브랜드 ‘리챔’이 ‘짠맛말고 리챔먹자’ 캠페인을 통해 브랜드 경쟁력을 강화하고 국민들의 건강한 식생활에 기여한다. 보건복지부에 따르면 국민 5명 중 4명이 나트륨을 과잉섭취하고 있으며 개인별 나트륨 섭취량은 세계보건기구(WHO)의 일일 권고 섭취량인 2000mg의 2배 이상인 4646mg에 달한다. 이에 식품의약품안전처는 지난 2012년부터 국민 건강 증진을 위해 나트륨 저감화를 핵심 사업으로 펼치고 있다. 식약처에 따르면 나트륨 일일 섭취량을 3000mg으로만 낮춰도 의료비 절감 등 사회적 편익 3조원, 사망 감소에 따른 편익 10조원을 거둘 수 있다. 동원F&B는 ‘캔햄은 짜다’는 소비자 인식을 전환하고 나트륨 저감화 운동에 동참하기 위해 최근 ‘짠맛말고 리챔먹자’ 캠페인을 시작했다. 동원F&B는 먼저 약 1년에 걸친 연구개발을 통해 리챔 고유의 깊은 맛과 부드러운 식감은 그대로 유지하면서, 나트륨 함량을 기존 100g당 840mg에서 670mg으로 20% 이상 대폭 낮췄다. 이번 나트륨 저감화를 통해 리챔의 나트륨 함량은 국내 캔햄 제품군의 평균인 100g당 약 80
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 식품에는 들어가서는 안 되는 발기부전치료제 성분 실데나필과 타다라필이 함유돼 있는 ‘어치브드(Achieved)’ 제품을 해외직구로 국내에 들여와 소비자에게 판매한 ‘퓨전스토아’와 ‘오케이365’ 2곳을 적발해 행정처분 및 고발 조치했다고 19일 밝혔다. 이번 적발은 국민신문고 민원 신고에 따라 6월 12일부터 7월 15일까지 미국 다단계 판매 사이트(www.stayngoodshape.com)에서 해외직구로 국내에 반입되는 제품에 대해 조사한 결과이다. 조사 결과, 적발된 2곳은 G마켓 등 국내 온라인 쇼핑몰에 구매대행 사이트를 개설해 ‘어치브드’ 제품을 판매했으나 실제로는 미국 다단계 판매 사이트(stayngoodshape)에서 해외직구로 제품을 구입한 뒤 보관하면서 주문이 들어오면 국내 택배를 이용해 배송·판매했다.또한 국내 구매대행 판매 사이트에 해당 제품이 발기부전과 성적욕구 개선에 도움을 준다는 내용으로 허위·과대광고 하면서 판매한 것으로 확인됐다. ‘어치브드’ 제품을 수거·검사한 결과, 발기부전치료제 성분 실데나필과 타다라필이 각각 94~104mg/g과 25.2~27mg/g 검출됐다. 식약
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협(회장 김병원)과 오리온(회장 담철곤)이 18일 경남 밀양시 제대농공단지에서 내외빈 200여명이 참석한 가운데 오리온농협의 밀양공장 준공과 쌀가공품 출시 시연회를 개최했다. 오리온농협은 국내 최대 생산자단체인 농협과 제과업체인 오리온이 합작을 해 2016년 9월 자본금 622억원으로 설립했으며 혁신적 가공사업을 통해 국산 농산물 소비를 확대하고 부가가치를 창출해 식품산업과 농업발전에 기여하는 것을 미션으로 하고 있다. 밀양시 부북면에 위치한 제대농공단지 1만1000평 부지에 건축면적 3500평 규모로 건립된 오리온농협의 밀양공장은 자체 개발한 국내 유일의 회전식 분무 가수장치를 탑재하여 경제성과 범용성을 극대화한 쌀가루 제분시설과 그래놀라 등 간편대용식을 생산하는 4개의 최신식 생산라인을 갖추고 있다. 시간당 1톤을 생산할 수 있는 제분시설에서 생산된 쌀가루는 떡, 라면, 쌀국수, 만두, 주류 등 식품제조사에 공급하게 된다. 농협은 밀가루와 함께 다양한 용도로 활용할 수 있는 혁신적 쌀 제분기술을 개발해 밀가루 소비를 대체하는 등 국산 쌀가루 가공과 유통을 주도해 나간다는 계획이다. 간편대용식인 마켓오 네이처 '오!그래놀라'와
[푸드투데이 = 황인선기자] "개를 길러서 아이들을 공부를 가르치고 생계를 유지하고 있습니다. 그런데 동물보호단체의 횡포로 개 사육농가가 전멸위기에 놓여있습니다." 제주도에서 23년간 개 농장을 운영하는 한 농장주의 이야기다. '개 식용 금지 VS 합법화' 매년 여름 복날이 오면 떠오르는 이슈다. 올해는 국회와 동물보호단체를 중심으로 개.고양이 식용을 금지해야 한다는 움직임이 커지면서 육견농가와 갈등이 커지고 있다. 동물보호단체는 "우리나라에는 개농장이 약 1만5000개가 있으며 매년 약 200만 마리가 잔인하게 죽어가고 있다”고 지적하고 "개,고양이 도살 금지법을 제정해 대한민국 개농장의 개들을 고통과 고문 그리고 지옥으로부터 해방시켜야 한다"고 주장하고 있다. 이에 대해 육견농가의 반발은 크다. 육견도 축산법상 엄연히 가축이라며 식용 금지는 생존권을 위협한다는 것. 개고기 합법화를 통해 안전하게 유통시킬 수 있는 환경을 만들어 달라는 주장이다. 실제 양측의 갈등으로 한 육견농장주가 자살하는 사건이 지난해 일어나기도 했다. 김종석 육견협회 회장은 "동물보호단체 사람들이 농가주에게 협박을 하고 소음 및 냄새가 난다며 민원을 넣어 자살을 한 사건이 지난해 봄에
[푸드투데이 = 황인선기자] BBQ, 15년째 이어진 '치킨캠프' 5만명 참여 제너시스 BBQ가 15년 동안 치킨대학에서‘치킨캠프’를 개최, 신선한 즐거움을 선사하고 있다. BBQ ‘치킨캠프’는 지난 2004년 제너시스 BBQ 그룹의 외식산업전문가 육성 기관인 치킨대학에서 올리브유와 치킨프랜차이즈산업에 대한 소비자들의 관심과 이해의 폭을 넓히기 위해 시작됐다. △가족캠프 △국내 20인 이상 단체 △해외 20인 이상 단체 △초·중·고 진로캠프 △CSR캠프 총 5가지 테마로 운영되고 있는 ‘치킨캠프’는 다양한 체험활동을 통해 학생들에게는 진로탐색에 도움을 주고, 가족들에게는 소통을 통한 건전한 가족문화 조성을 위해 다채로운 주제들로 진행된다. 캠프 첫날에는 ‘BBQ 도전 OX 퀴즈’를 비롯해, 치킨·피자를 직접 조리하고 시식해보는 시간을 보낸다. 저녁식사 이후에는 실내 레크레이션(미니 올림픽)이 진행되는데, 경합을 벌여 이긴 팀에게는 치킨이 부상으로 제공된다. 둘째 날에는 가족간 소통의 유연성을 키울 수 있는 ‘손 편지 낭독 시간’이 진행되는데, 참여한 가족들에게 잊지 못할 감동을 선사한다. 캠프는 당일로 진행되는 캠프와 1박2일로 진행되는 캠프로 나눠져 있다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 농약 허용물질목록 관리제도(PLS) 시행(‘19.1.1.)을 앞두고 준비상황을 점검하고 제도가 연착륙 될 수 있는 방안을 논의하기 위해 '제5회 식품·의약품 안전 열린포럼'을 오는 20일 서울글로벌센터빌딩 국제회의장(서울시 종로구 소재)에서 개최한다. 농약 PLS는 농산물에 잔류 허용 기준이 설정되지 않은 농약의 경우 불검출 수준(0.01mg/kg 이하)로 관리하는 제도이다.이번 포럼은 ‘농약 PLS 시행 사전점검과 연착륙 방안’이라는 주제로 정부, 이해관계자인 농민단체·식품업계, 소비자단체 및 학계 등이 참여한다. 주요 내용은 ▲식품 중 잔류농약 관리를 위한 PLS 제도의 도입(대구대 이영득 교수) ▲소면적 작물 농약 직권등록(농진청) ▲농약 PLS 대비 추진사항 및 연착륙 방안(식약처) ▲협회, 학계 등 패널토론과 질의응답 등이다. 농약 PLS는 국내에 안전사용기준이 설정된 농약만을 사용하도록 관리해 농약 사용의 오남용을 방지함으로써 안전한 식품을 국민에게 제공하고자 지난 2011년부터 추진했다.2016년에는 견과류, 종실류 및 열대과일류에 우선적으로 PLS를 도입해 시행에 따른 문제점 등이 없
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 류영진) 서울지방청은 양진영 청장이 19일 관내 우수건강기능식품제조기준(GMP) 적용업체의 활성화 및 발전방향 마련을 위한 간담회를 한미양행(경기도 파주시 소재)에서 가진다고 밝혔다.이번 간담회는 건강기능식품제조업체 GMP 운영현황을 파악하고 관내 GMP 적용업체의 발전방향을 논의함으로써 GMP 활성화에 기여하고자 마련했다.주요 내용은 ▲건강기능식품 GMP 운영현황 파악 ▲GMP 제조시설 현장투어 ▲발전방향 논의 및 애로사항 청취 등이다.이번 간담회에는 관내 GMP 적용업체인 한미양행 등 28개 업체의 관리책임자 등과 함께 진행할 예정이다. 서울식약청은 "앞으로도 다양한 기관과 협력하여 국민들에게 안심할 수 있는 건강기능식품을 제공할 수 있도록 최선을 다하겠다"고 밝혔다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 황주홍(고흥·보성·장흥·강진) 민주평화당 의원이 제20대 국회 후반기 농림축산식품해양수산위원장에 선출됐다. 통상 3선 의원들이 맡는 상임위원장에 재선인 황주홍 의원의 당선은 매우 이례적인 일로 평가되고 있다. 국회는 16일 본회의를 열고 제20대 국회 하반기 상임위원회 및 특별위원회 등 18개 위원회의 위원장 선거를 진행했다. 농림축산식품해양수산위원장에는 무기명 투표 결과 재적의원 278명 중 257명의 표를 얻은 황주홍 의원이 당선됐다. 황 의원은 당선인사를 통해 “저희 상임위원회가 '상대적 가난'에 힘겨워하는 300만 농어민의 든든한 친구이며 ‘뒷배경’이 됐으면 좋겠다”며 “우리 여야 위원들끼리 서로 싸우는 대신, 이 상대적 가난에 맞서 싸우는, 그런 상임위를 오랫동안 꿈꾸어 왔다. 제 자신을 한없이 낮추고, 국민 여러분과 선배 동료 의원님들을 한없이 높임으로써 '싸우지 않는 상임위', '농어민에게 힘이 되는 국회'를 만들어보고 싶다”고 소회를 밝혔다. 황 의원은 19대 국회 입성 후 상임위원회 변경없이 줄곧 농해수위 위원으로 활동하며 쌀 해외 무상원조의 길을 최초로 제시하고 우리나라가 식량원조협약(FAC)에 가입하는데 기여했
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 유통기한을 위‧변조하는 등 고의적으로 식품 관련 법령을 위반한 이력이 있는 식품제조‧가공업체 등 428곳을 점검해 23곳을 적발했다고 17일 밝혔다. 이번 점검은 지난 5월 23일부터 6월 27일까지 17개 지방자치단체와 함께 최근 3년간 식품 관련 법령을 반복적으로 위반하거나 소비자 기만행위 등 중대한 위반 사항으로 적발됐던 업체를 대상으로 실시했다. 주요 위반 내용은 ▲표시기준 위반(3곳) ▲위생적 취급기준 위반(2곳) ▲식품 보관기준 위반(1곳) ▲원료수불부 미작성(5곳) ▲자가품질검사 미실시(2곳) ▲기타(10곳)이다. 주요 적발 사례를 살펴 보면 충남 금산군 소재 OO업체(식품제조가공업)는 전분 제품을 생산하면서 원산지를 허위로 표시해 2015년과 2016년 두 차례나 적발됐으나 이번 점검에서도 ’퀸혼합고구마전분‘(혼합전분)과 ’차이니스혼합고구마전분‘(혼합전분) 제품 생산에 무표시 원료(감자전분, 고구마전분)와 수질검사를 받지 않은 지하수를 사용하다 다시 적발됐다.전북 고창군 소재 OO업체(식품제조가공업)는 2016년 유통기한 변조로 적발됐거나 이번 점검에서도 ’고산자연담은신선무‘(절임류
[푸드투데이 = 황인선기자] 초복(7월 17일)을 앞두고 개 식용을 금지하자는 목소리가 거센 가운데 애완견과 식용견을 분리해 관리해야 한다는 주장도 만만치 않다. 지난 15일 서울 광화문 세종문화회관 앞에서 ‘개‧고양이 도살금지법을 촉구하는 국민대집회(이하 대집회)’를 열었다. 이날 집회를 주최한 ‘개‧고양이 도살금지법제정을 위한 국민대행동(이하 국민대행동)’은 "개.고양이 도살 금지법을 제정하라"고 목소리를 높였다. 국민대행동은 성명서에서 “우리나라에는 개농장이 약 1만5000개가 있으며, 매년 약 200만 마리가 잔인하게 죽어가고 있다”며 "개를 식용으로 하고 있는 나라는 중국, 베트남, 북한과 우리나라뿐이며 개농장이 있는 나라는 우리가 유일하다”고 주장했다. 국민대행동은 "대표적인 반려동물인 개‧고양이를 도살하는 동물학대가 존재하는 한 대한민국 동물복지는 요원하다. 사회는 변화하고 있고 동물권에 대한 국민인식은 높아지고 있다”며 "개,고양이 도살 금지법을 제정해 대한민국 개농장의 개들을 고통과 고문 그리고 지옥으로부터 해방시켜줄 것을 강력하게 촉구한다"고 말했다. 같은 시각 한편에선 개 사육 농가들의 식용 찬성 맞불집회가 열렸다. 개 사육 농민 단체인
[푸드투데이 = 황인선기자] 20대 국회 후반기 보건복지위원회를 이끌 수장으로 자유한국당 이명수 의원(충남아산시갑)이 낙점됐다. 3선인 이 의원은 1978년 행정고시 22회 합격으로 공직에 발을 들인 후 2001년부터 2004년까지 충청남도청 행정부지사를 역임했다. 18대 국회 당시 자유선진당 소속으로 충남 아산시에서 당선돼 국회에 입성했다. 이 의원은 국회 입성 후 사회적 약자 보호, 경제적 어려움의 최소화, 안전사고 예방 등에 중점을 두고 ‘인성교육진흥법 개정안’, ‘아동복지법 개정안’,‘노인사회 참여 활성화 및 지원에 관한 법 제정안’, '영유아보육법', 국민건강증진법 개정안', '산업재해보상보험법', '해운법' 등 다양한 입법 활동을 펼쳤다. 19대 국회에서는 전반기 국토교통위원회에서 활동 후 후반기에는 복지위 간사를 맡아 전문성을 인정 받았다. 하지만 이 의원의 위원장 임기는 통상적인 2년이 아닌 1년이다. 김세연 의원(부산 금정구)과 1년씩 위원장직을 맡기로 한 것. 김 의원은 19대까지 교육과학기술위원회와 국방위원회에서 활동하고 20대 전반기까지는 교육문화체육관광위원회에서 활동했다. 여당 간사로는 더불어민주당 기동민 의원(서울 성북구을)이 내정됐
[푸드투데이 = 황인선기자] 스프 시장에서 여름은 비수기로 통한다. 겨울 음식이라는 이미지가 강해 소비가 드문 시기다. 일본 식품 제조업체는 여름철 소비 확대를 위한 신기술 개발에 중점을 두고 있다. 대표적인 것이 용기의 변화다. 레토르트, 페트병 등 용기의 종류를 늘려 폭넓은 층의 소비자에게 어필하고 있다. 13일 한국농수산식품유통공사(aT) 도쿄지사에 따르면 일본의 스프 시장은 맞벌이세대 및 1인 가구 증가, 고령화 확대 등으로 집에서 간편히 만들어 먹을 수 있는 인스턴트 스프 시장이 매년 확대 되고 있다. 일본 총무성이 매월 실시하는 가계조사에 따르면 뜨거운 물만 부어 먹을 수 있는 '건조 스프'에 대한 지출이 2006년 1927엔(약 1만 9210원)에서 2017년 2899엔(약 2만 8910원)으로 약 1.5배 증가했다. 특히 겨울철 10~3월은 4~9월에 비해 1.4배 정도 소비된다. 스프는 겨울 음식이라는 이미지가 강해 여름철 소비 확대가 제조업체들이 가진 과제이다. 이에 일본 식.음료 업체는 차가운 인스턴트 스프시장 확대에 주력하고 있다. 신기술의 도입으로 맛의 종류 뿐 아니라 마시는 환경에 맞춰 레토르트, 페트병, 종이 팩 등 용기의 바리에이
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 일본에서는 시금치, 아보타도, 샐러리, 꽈리 등 채소를 메인으로한 개성 만점 빙수가 유행이다. 6일 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사 등에 따르면 도쿄 아자부의 채소과자 전문점은 방울토마토 시럽을 올린 빙수, 시금치와 말차 빙수, 꽈리, 아보카도 빙수 등 주로 과일을 활용하는 기존 빙수와 달리 새로운 시도로 주목을 받고 있다. 메밀국수가 유명한 일식 레스토랑에서는 메밀차를 얼려 빙수의 얼음에 변화를 줬다. 메밀차의 고소한 향기가 특징이다. 도쿄의 5성급 호텔에서는 커피 리큐르와 럼주에 식용 대나무 숯가루 등을 섞어 얼린 까만색의 빙수를 판매하기 시작했다. 검은색에 보다 임팩트를 주기 위해 식용 대나무 숯가루를 첨가한 것이다. aT 오사카지사 관계자는 "빙수의 재료로 잘 쓰이지 않던 채소와 성게 등 변화를 준 빙수가 속속 출현하고 있다"며 "새로운 시도와 변화를 통해 채소의 소비와 수요를 확대될 가능성이 높아졌으며 가능성을 통해 채소의 부가가치가 향상될 수 있는 것으로 보인다"고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 일본이 두부의 상온판매를 허가한다. 2일 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사 등에 따르면 일본 후생성은 무균상태로 제조하는 '무균 충진 두부'에 한해 상온판매를 허가한다. 일본에서는 두부의 식중독을 방지하기 위해 이동판매 등을 제외하고는 냉장판매가 1974년에 의무화 됐다. 하지만 상온에서도 안전하게 판매 가능한 기술이 개발되면서 업계에서 제도개선을 요구하는 목소리가 높아졌다. 후생노동성은 두부의 제조 및 판매 기준을 개선하는 논의가 진행돼 7월 중순 식품위생법에 근거 '식품, 첨가물 등의 규격기준'을 개정, 동시에 상온판매를 허가할 예정이다. 무균 충진 두부는 원료와 제조공정에서 세균 혼입을 막고 보존료와 첨가제 사용 없이 보존성을 높였다. 일본의 두부시장 규모는 소매판매액 기준 약 5000억엔(약 5조 309억원) 수준으로 업계는 추정하고 있다. 업계는 상온 유통이 가능한 기술이 확보돼 인터넷 판매와 해외 수출확대를 기대하고 있다. 두부는 상하기 쉬워 판매처가 슈퍼를 중심으로 한 소매업체 냉장판매에 한정됐다. 하지만 구매확대가 요구되는 슈퍼에서는 보존성이 떨어지는 이유로 부당한 저가판매 실태가 많았다. 상온판매가 허가되고
[푸드투데이 = 황인선기자] 일본에서 내용물의 상태를 확인할 수 있는 투명 플라스틱 통조림 캔 제품이 출시된다. 28일 한국농수산식품유통공사(aT) 오사카지사 등에 따르면 일본 미츠이식품은 윗덮개에 투명플라스틱필름을 사용한 라트비아산 오일 사딘(oil sardine/정어리 올리브유 절임) 통조림을 8월 중순부터 발매한다. 크기와 형태가 잘 정돈된 내용물의 매력을 시각적으로 어필해서 소비자를 불러 모으고 있다. 북미에서는 비슷한 투명필름 통조림이 보급돼 있으나 일본에 도입하는 것은 처음이다. 이번에 판매되는 상품은 '스모크', '갈릭맛', '바질맛' 등 3가지로 모두 소용량 (120g)의 수입 오일서딘 통조림으로 가격대는 450엔(약 4570원) 전후로 예정하고 있다. 상미기한은 3년으로 통상 통조림과 같다. 미츠이식품은 2012년부터 수입식품의 취급을 강화. 당시 발매한 라트비아산 오일사딘 통조림 '노르딕'은 유력 고급슈퍼 등에서 숨겨진 롱셀러 제품르로 자리잡았다. 이번 투명필름 통조림은 '노르딕' 상위 시리즈의 제품으로 작년 동사의 전시회에서 출품된 것으로 강도와 안전성에 유의해 검증하는 작업으로 발매가 늦어진 것으로 전해졌다. 미츠이식품은 퍼시픽 요코하마
[푸드투데이 = 황인선기자] 중국 조미료 시장이 매년 성장하고 있다. 이에 한국 기업의 세분화, 프리미엄 전략으로 중국 시장 공략이 필요하다는 조언이다. 26일 한국농수산식품유통공사(aT) 베이징지사 등에 따르면 최근 10년 중국 조미료 시장은 연평균 15% 이상의 성장률을 보이고 있으며 업계 총 생산액은 1500억 위안(한화 약 25조 5450억원)을 넘어섰다. 보통 광고에 많은 자금 투입이 필요하고 유통 비용이 높은 다른 식품 소비재와는 달리 조미료는 광고와 유통 등에 투입되는 투자비용이 상대적으로 적고 계절변화와 지역별 차이에도 큰 영향을 받지 않아 이윤율이 비교적 높은 업종으로 손꼽히고 있다. 현재 중국 조미료 시장에서 점유율이 높은 기업들은 우세한 브랜드 인지도와 유통경로 장악을 바탕으로 신규 기업의 중국 조미료 시장 진입 장벽을 더욱 높이고 있다. 특히 조미료 업계는 유통경로에 대한 의존도가 매우 높은 편으로 전자상거래를 통한 판매보다는 요식업계 경로와 도매 판매가 주를 이루기 때문에 새로운 기업이 이러한 유통방식을 구축하기 위해서는 많은 시간과 자본이 필요하다. 중국 조미료 업계는 내부 경쟁이 심하고 진입장벽이 높기 때문에 중국 시장을 장악한
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