청정갯벌 신안 도초도서 생산 고품질 자랑3년 자연숙성 미네랄 등 풍부해 영양 만점해수를 태양, 해풍 등으로 자연 건조시켜 얻어낸 염분의 결경체가 천일염이다. 갯벌 염전에서 단계적인 증발과정을 통해 생산하는 천일염은 염도가 80~86%로 낮고 미네랄 함량이 높다.갯벌은 육지와 바다에서 유입된 각종…
특허받은 공기역학방식 채택 도정부터 차별화쌀눈 쌀 1그릇은 백미 13그릇 영양 효과 동일 옛말에 ‘밥이 보약이다'라는 말이 있다. 밥만 잘 먹어도 신체의 정상적인 성장.유지를 위해 필요한 영양소를 모두 섭취할 수 있다는 의미로, 다른 말로는 밥의 원료가 되는 쌀의 영양학적 우수성이 높다는 것으로도 풀…
소비자 니즈 발맞춰 탄산함유 제품 등 개발지역 특산물 활용 기능성 막걸리 시대 열어막걸리에 단백질을 비롯한 비타민 등 영양성분이 풍부하다는 사실이 알려지면서 건강음료로 부상, 막걸리 애용자들도 증가하고 있다. 최근에는 막걸리에 항암물질인 파네졸 성분의 함량이 포도주.맥주보다 월등하다는 연구…
이중코팅 기술로 유산균 종주국 덴마크서 판매 1위 특허받은 4세대 코팅 기술 인정 30여 개국에 수출권순일 과장, 식품안전 기여 유공자 수상경인지방식품의약품안전청에서는 오는 14일 '제10회 식품안전의 날'을 맞아 식품위생안전 의식 확산 분위기 조성 및 사기진작을 위해 식품안전관리에 기여한 유공자…
국내 수제 초콜릿 업계 최초 HACCP인증장식.선물용.DIY 등 다양한 수제품 선봬 초콜릿은 칼로리가 높아 먹으면 살이 찐다는 인식 때문에 기피 대상의 간식으로 꼽히고 있다. 초콜릿을 매일 조금씩 먹으면 심장마비나 뇌졸중에 걸릴 가능성이 3분의1로 줄어들거나, 혈압 저하 효과가 있다는 연구 결과 발표에…
플라즈마 분사로 99% 세균 억제 전공정 자동화로 위생안전 주력공장바닥은 물기하나 없다. 물론 제조공정상 눈에 띌 수 있는 식자재마저 하나 바닥에 보이지 않았다. 그만큼 위생청결에 신경을 쓴다는 것이다. 지난 31일 인천 부평에 있는 이바돔 생산 공장을 찾았다. 언뜻 보아서는 이곳이 식품 제조물류 공…
미국에 맥도날드 ‘햄버거 대학’이 있다면 우리나라에는 ‘치킨대학’이 있다.‘세계 최대.최고의 프랜차이즈 그룹’을 목표로 설립 후 만 8년만인 현재, BBQ 가맹점 1500개, 닭익는 마을 120개, u9 6개를 개설하는 등 폭발적인 성장을 거듭하고 있는 제네시스는 지난 2000년 경기도 광주에 치킨대학을…
HACCP.GMP시설 완비로 올해 200억원 매출 목표'2011금산세계인삼엑스포' 발판 삼아 전세계 진출 인삼의 효능은 두말하면 잔소리. 본초강목(本草綱目), 중조약학(中草藥學) 등 여러 의학서에서는 인삼을 신체허약을 신속히 회복시켜 주고 인체 오장육부의 기능을 보(補)하여 주는 최고의 보양 식품으로…
동남아 등에 프리미엄급 명품 딸기 수출“산·학·연·관이 담양, 장성 등 전남딸기 원예작물을 조직화, 규모화로 융합해 하나의 브랜드로 통일시키는 작업이 무엇보다도 중요합니다. 클러스터사업단이 그 중심에서 소프트 역할을 하겠습니다”‘딸기 작목의 농산업화’가 최종 목표인 전남딸기사업단 서범…
특허받은 기술력 바탕 세계시장 독점 수출HACCP.GMP 기준 시설 완비 안전성 확보 의성은 마늘의 고장답게 들어서는 초입부터 도로 양편으로 마늘밭이 드넓게 펼쳐져 있다.의성지역을 감싸 안고 있는 금성산은 국내 내륙의 유일한 사화산인데 주변 지역 토양은 화산 분진으로 이루어져 있어서 게르마늄 등…