앞으로는 닭농장과 농축유류 및 유크림류 등 유가공품에 대한 HACCP평가 시 선행요건프로그램과 HACCP관리 항목으로 구분되고, 육계와 산란계로 나눠 평가할 수 있도록 세분화 된다. 이와 함께 유가공품(유크림류.농축유류)은 공정별 HACCP 평가기준이 추가됐다. 국립수의과학검역원은 확대적용과 축산물 가공처리법령 개정사항인 유효기간제, 정기심사 등을 반영하기 위해 지난 22일 축산물위해요소중점관리기준을 개정했다. 닭농장 및 유가공품 HACCP 평가기준은 올 1월경 학계, 협회, 업계, 공무원 등 전문가를 중심으로 T/F팀을 구성해 현장실태조사, 전문가 협의회, 업종별 평가기준 설명회 등을 통해 개발됐다. 이번에 고시한 닭농장 HACCP 평가기준은 생산단계부터 축산물안전성을 확보할 수 있는 체계를 갖추고 있으며, 선행요건프로그램을 차단방역관리, 농장 시설관리, 농장위생관리, 사료.동물용의약품.음수관리, 질병관리, 반입.출하관리, 알 관리, HACCP관리 등 육계 61항목과 젖소 73항목에 대해 8개 분야로 구성했다. 검역원은, "평가기준은 검역원 홈페이지에서 다운로드할 수 있으며, 고시 적용 후 현장의 보완요구 등이 있을 경우 지속적으로 개선해 우리
국내산 친환경 유기농식품을 판매하는 초록마을(이상훈)은 올 추석을 앞두고 친환경 유기농 식품과 생활용품으로 구성된 안전하고 실속있는 추석 선물세트를 준비해 판매에 나섰다. 초록마을 추석 선물세트의 특징은 뭐니뭐니해도 최고 프리미엄급의 품질은 물론 안전에까지 각별한 신경을 쓴 친환경 유기농 제품들이다. 국내 최고 수준의 철저한 품질관리와 안전시스템으로 인체에 유해한 농약이나 화학비료등을 일절 사용하지 않고 생산한 제품들이며 한우세트와 같은 축산제품의 경우에는 계약 축산 농가에서엄선 관리 사육된 무항생제 인증 한우를 친환경 인증 도축장에서 작업, 입식에서 부터 가공까지 전 과정을 완벽한 친환경으로 구성하여 안전성과 품질을 최고로 높인 것이 특징이다. 올 추석 더욱 많은 인기를 끌 것으로 예상되는 축산 선물세트의 경우 12만원의 한우 육수용세트부터 39만원 상당의 명품 한우구이세트까지 다양한 가격대의 선물세트가 마련되어 소비자 입장에서는 선택의 폭이 더 넓어졌으며 어르신들 선물용으로 따로 준비된 보양 한우선물세트도 인기를 끌 것으로 예상하고 있다. 정육세트보다는 저렴하면서도 명절선물로 단골품목인 과일세트 또한 상당한 인기몰이를 할 것으로 보인다. 전년보
집단급식과 외식증가로 식중독발생이 해마다 증가하고 있는 가운데 세균성 식중독 발생률은 해마다 감세 추세에 있으나 2차 및 교차감염 우려가 있는 노로바이러스 등 바이러스성 식중독 발생은 지속적으로 증가하고 있어 이에 대한 대책이 시급한 실정이다. 특히 노로바이러스는 오염된 지하수로 처리된 식재료나 오염된 해역에서 패류 등을 취급.섭취하는 과정에서 감염 및 사람과 기구 등에 의해 2차.교차감염 등으로 확산이 예상되고 겨울철에도 지속적으로 발생하고 있어 적극적인 예방대책이 요구되고 있다. 노로바이러스는 전체건수 대비 지난 2005년 5.5%이던 것이 2006년 19.7%, 2007년 19%로 잠시 주춤하던것이 올 들어 8월 현재 20.1%로 다시 증가 추세를 보이고 있다. 식품의약품안전청은 22일 오후 질병관리본부 국제회의실에서 34개 관련 부처가 참석한 ‘범정부 식중독 종합대응 협의체 회의’를 통해 ▲지하수 이용 식품 관련시설 및 지하수 노로바이러스 오염 실태조사 확대(식약청.환경부) ▲굴 구분.유통표시제 자율운영 여부 점검(농수산식품부) ▲ 9월 중 채소류 노로바이러스 검사법 개발 및 교육(식약청) ▲집단급식소 종사자 노로바이러스 감염실태 조사(식약청)
환경정의 박명숙 국장 국회 토론회서 주장 아토피 유발 등 식품첨가물 중 어린이에게 먹여서는 안될 식품첨가물중 일부가 음료와 사탕, 빙과류에 아직도 많이 사용되고 있어 안전성 논란이 큰 타르계 색소 등에 대해서는 사용을 금지해야 한다는 주장이 제기됐다. 특히, 정부가 어린이들의 건강은 뒷전에 두고 업계 입장만 고려한 것이 아닌가 하는 의혹이 일고 있다. 식약청은 2006년 한 방송사가 아토피와 식품첨가물의 연관성을 보도한 이후 7종의 식품첨가물에 대해 용역을 실시했고, 이에 대한 결과로 7종의 식품첨가물이 아토피 피부염환자에게서 알레르기 과민반응을 일으킴을 확인할 수 없었다고 발표한 바 있다. 이에 대해 박명숙 환경정의 다음지킴이 국장은 22일 오후 국회의원회관 소회의실에 개최된 김상희 의원 주최‘환경과 어린이건강 토론회’에서 “이는 실제 아토피 아이를 키우는 많은 가정의 의구심을 해소하기에 많은 한계를 지니고 있으며, 이후 실험의 의의 및 한계를 조명하려했으나 연구진의 거부로 무산된바 있다”털어놨다. 박 국장은 이와 함께 간 독성 및 혈소판감소증, 천식, 암 등을 유발하는 타르계색소와 이외 안식향산나트륨, 아황산나트륨, 아질산나트륨, MSG 등 5
식품접객업소나 집단급식소에서 식기류나 도마, 칼 등 조리기구의 살균.소독 목적으로 사용되는 기구등의 살균소독제인 에탄올, 이염화이소시아뉼산나트륨, 차아염소산나트륨, 차아염소산수, 4급암모늄 등 7개 품목이 살균소독제로 신규 지정됐다. 식품의약품안전청에 따르면 지금까지 에탄올 등 이들 7개 품목은 식약청의 사전검토를 거쳐 기구등의 살균소독제 한시적 기준 및 규격 인정서를 발급 받아야만 국내 수입 또는 제조가 가능했다. 개별 기준 규격 고시로 이들 품목은 공정규격화에 따라 개별품목에 대해서는 이 한시적 기준 및 규격 인정절차가 면제되며, 기구등의 살균소독제 제조 및 수입업체의 비용절감 효과와 행정절차 간소화에 기여하고, 기구등의 살균소독제 시장 활성화를 통한 식중독 예방에 기여할 것으로 기대되고 있다.
최근 한우협회와 시민단체 등에서 요구하는 국내 산 소에 대한 광우병 전수검사 법제화 추진에 대해 검사에 따른 막대한 예산과 함께 전 세계적으로 전두수 검사를 실시하는 나라가 없다는 이유로 정부가 반대하는 입장이어서 추후 법제화여부에 관심이 모아지고 있다.
'작은 것을 소홀히 하면 큰 것을 잃는다'라는 말이 있다. 이는 반대로 작은 것을 소중히 하면 큰 것을 얻을 수 있다는 말이기도 하다. 샘표식품 사원 오두진씨는 20일 박진선 사장으로부터 한통의 이메일을 받았다. 그는 “갑자기 사장님께 문자가 와서 처음에는 놀랬다”며 “의례적인 행사나 선물보다 사장님이 직접 쓰신 문자와 이메일을 읽으면서 우리 회사에 대한 가치와 감동을 다시 느낄 수 있어서 좋았다”고 소감을 밝혔다. 20일은 60년 발효명가 샘표식품(대표 박진선)이 창립 62주년을 맞는 날이다. 이날 박진선 대표는 전 임직원들에게 단체 이메일과 문자를 보냈는데, 이를 받은 직원들은 잔잔한 감동을 받았다. 지금은 보편화된 이멜이지만, 모든 직원들에게 편지를 보내는 것은 쉽지 않은 일이기 때문이다. ‘샘표가족 여러분…’으로 시작하는 문자 메시지에서 박사장은 힘들 때나 즐거울 때나 회사를 위해 애써주신 샘표가족 여러분께 무한한 감사를 드린다고 밝혔다. 박 사장은 " 오늘은 우리 회사가 어느덧 62번째 생일을 맞는 특별한 날로 생일은 누구에게나 특별한 날인 것처럼 저에게는 오늘이 꼭 그런 날로 여러분도 모두 그러시리라 믿는다"며 " 기업의 5
영양성분.함량 등 과다땐 '적색' 표시로 경고 식품산업 전반 큰 파장..업계 대책마련 '골몰' 어린이 비만율이 높아지고 있는 가운데 국회 차원에서 이를 통제하기 위해 어린이식품에 열량 등을 표시하는 신호등제를 도입하겠다고 나서자 업계는 이를 시행시 피해가 크다며 반발하고 있어 통과여부에 귀추가 주목되고 있다. 안홍준 의원(마산, 한나라당)은 18명의 여야 의원의 서명을 받아 이같은 내용을 골자로 하는 '어린이 식생활 안전관리 특별법' 일부개벙법률안을 19일 국회에 제출했다. 이 법안은 17대 국회에서 당시 여당이 추진하다 중단된 법안이다. 이 개정안은 어린이 기호식품을 총지방.포화지방.당.나트륨 등의 영양성분의 함량 및 열량에 따라 높음.보통.낮음 등의 등급을 정해 해당 등급에 따라 어린이들이 알아보기 쉽도록 녹색.황색. 적색 등의 색상과 모양으로 표시하도록 하고 있다. 또한 식품의약품안전청장은 색상·모양 표시를 할 때 원형의 모양에 해당 식품이 함유하고 있는 각각의 해당 영양성분 및 열량이 하루 권장 섭취량에서 차지하는 비율을 명기하도록 하도록 해 어린이 비만을 예방할 수 있는 효과적인 성분표시를 할 수 있도록 했다. 안 의원은, "
매년 증가되는 식중독을 예방하기 위해 오는 10월부터 즉석섭취축산물과 가금육 포장육에 대한 냉장 보관 및 유통온도 기준)이 대폭 강화된다. 국립수의과학검역원에 따르면 축산물을 그대로 섭취하거나 별도의 처리·가공·혼합·조리과정 또는 살균 과정을 거치지 않고 섭취할 수 있는 즉석섭취 축산물의 경우 보통 냉장상태로 유통되고 있으나, 리스테리아균 등의 저온성 식중독균은 6℃ 이상에서도 계속 증식하는 특징이 있어, 그 이하의 온도로 보존·유통하도록 기준을 개정, 쉽게 변질·부패되는 닭고기 등 가금육 제품에 대해서는 종전보다 종전보다 5도 낮춘 -2℃~5℃ 이하에서 보존·유통토록 강화했다. 아울러, 지난해 중국산 갈비탕 제품에서 대장균군이 검출된데 따른 위생관리강화 대책의 일환으로, 관계부처 협의를 거쳐 갈비탕 등 탕류제품을 식육추출가공품으로 분류해 육류와 동등한 위생관리를 할 수 있도록 했다. 또 식육추출물에 식육이나 다른 식품 등을 원료로 한 제품(갈비탕, 족탕 등 탕류 제품)을 식육추출가공품으로 분류함에 따라, 해당 품목을 취급하는 영업자는 종전의 식품위생법이 아닌 축산물가공처리법에 의한 관리감독을 받게 된다. 이밖에 방사선 처리 축산물 검사방법 신설, 영
지난 19일 광우병 발생 시 미국산 쇠고기는 예외로 하는 가축전염병예방법 개정안이 여야 합의로 타결되자 국내 한우농가들은 본질을 망각한 처사라며 반발하고 있다. 전국한우협회는 20일 성명서를 통해, "여야 합의로 타결한 가축법 개정안에 따르면 어느 나라에서 광우병이 발생할 경우 발생일로부터 5년 이내에 해당 국가의 30개월 이상 쇠고기 수입을 금지하지만 미국산 쇠고기는 이 규정에서 예외로 하고 미국에서 광우병이 발생할 경우에는 농식품부 장관이 일시적인 수입중단 조치를 취할 수 있고 30개월 이상 쇠고기를 수입하거나 광우병 발생 국가에서 수입을 재개할 때는 국회의 심의를 받도록 한 것은 있을 수 없는 일"이라고 비판했다. 협회는 "한우농가가 보는 가축법 개정은 한미FTA를 위해 쇠고기 개방이 졸속적으로 이루어진 것 못지않게 국회정상화를 위한 선결조건이자 미국을 위한 가축법으로 전락한 듯한 인상을 지울수가 없다"며 "가축법 개정안 발의는 지난 6월, 30개월령 이하의 뼈 없는 살코기만을 수입하는 내용을 골자로 민주당, 민주노동당 의원들이 발의했는데 여야가 국회 개원까지 미뤄가며 극적으로 타결해낸 결과물이 고작 이것인가"라고 물었다. 성명서는