[푸드투데이 = 황인선기자] 우리맛연구중심 샘표가 20일, 우리맛 연구팀이 10년 이상 연구하고 개발한 요리 레시피와 솔루션을 한 권으로 엮은 도서 '요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피'를 출간했다. 창립 80주년을 맞아 그간 축적해 온 우리맛 노하우를 담은 샘표 새미네부엌의 첫 레시피 북이다. 샘표는 누구나 요리를 즐기는 문화를 만들기 위해 다채로운 시도를 계속해왔다. 매년 매출의 약 5%를 연구개발(R&D)에 투자하고 있으며, 전체 직원의 20% 상당을 차지하는 연구원들이 누구나 맛있는 요리를 만들 수 있게 돕는 혁신적인 제품 및 솔루션 개발에 힘쓰고 있다. 특히 2016년부터는 셰프와 과학자, 영양학자 등 30여 명의 전문가가 요리과학연구방법론(Culinary Research Method)을 바탕으로 장(醬)과 식재료, 조리법을 체계적으로 분석·연구하는 ‘우리맛연구’를 이어오고 있다. 이를 바탕으로 2021년에는 요리 과정에서의 불편함을 개선한 ‘새미네부엌’ 브랜드를 선보였으며, 이듬해에는 온라인 요리 커뮤니티 ‘새미네부엌 플랫폼’을 열어 10만 명 넘는 회원들과 소통하고 있다. 요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피는 아이를 둔 부모와 신혼부부, 1인 가구는 물론 집밥이 어렵게 느껴지는 이들을 위한 실용적인 요리 가이드다. ‘미역국’ ‘콩나물국’ ‘배추된장국’ ‘시금치무침’ 등 자주 먹지만 맛내기 어려운 집밥 메뉴부터 SNS에서 화제를 모은 ‘연두두부구이’ ‘냉이김밥’ ‘스프링오이’ ’가지덮밥’, 기름과 밀가루 없이 만드는 ‘달걀양배추찜전’, 생크림과 토치 없이 만드는 ‘크림브륄레’ 등 한 번쯤 제대로 만들어보고 싶었던 요리들의 초간단 레시피를 만날 수 있다. 샘표 우리맛연구원들이 일반 가정의 조리 도구와 양념 상황을 고려해 직접 검증하고, 조리 과정을 5단계 이하로 최소화해 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있도록 했다. 조리법은 간단하지만 완성도 높은 요리를 즐길 수 있도록 메뉴마다 ‘킥’을 더한 것이 특징이다. 뿐만 아니라 칼 잡는 법과 밥 짓는 법, 주요 양념 활용법, 식재료 손질 및 보관법 등 검색으로는 시원한 답을 찾기 어려운 요리 기초들을 이해하기 쉽게 정리해, 요리의 기본까지 탄탄하게 익힐 수 있도록 했다. 누가 만들어도 맛있는 초간단 집밥 레시피는 물론, QR 코드를 통해 요리 커뮤니티 ‘새미네부엌 플랫폼’의 800여 가지 요리 솔루션도 확인할 수 있다. 요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피는 교보문고, 예스24, 알라딘 등 전국 주요 서점에서 만나볼 수 있다. 샘표 관계자는 “우리맛연구 결과를 바탕으로 어른부터 아이까지 부담 없이 도전할 수 있는 요리 솔루션을 꾸준히 소개해 온 가운데, 이를 요리 초보를 위한 기본서로 정리해보자는 제안을 받아 한 권의 레시피북으로 선보이게 됐다”며 “요리가 즐거워지는 새미네부엌 레시피가 누군가에게는 ‘나도 할 수 있다’는 자신감과 사랑하는 이들과 함께하는 ‘맛있는 추억’, 그리고 일상에서 다시 요리하는 즐거움을 전하는 계기가 되기를 바란다”고 덧붙였다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 면사랑은 쫄깃한 식감을 살린 수제비 2종 ‘감자가득(30%) 수제비’와 ‘쫄깃한 수제비 사리’를 출시했다고 23일 밝혔다. 간편한 국물 요리 수요가 늘며 제품의 식감과 완성도가 중요해진 가운데, 면사랑은 압출 반죽 기술을 적용한 수제비 2종을 선보였다. 국물에 오래 끓여도 쉽게 퍼지지 않고 마지막까지 쫄깃한 식감을 유지하며, 지퍼백 타입으로 필요한 만큼 덜어 사용할 수 있어 보관과 활용 편의성도 높였다. ‘감자가득(30%) 수제비’는 감자 플레이크와 전분을 합쳐 총 30%의 감자를 사용한 제품이다. 실제 감자를 익혀 건조한 플레이크를 20% 이상 담아 구수한 풍미와 포슬한 식감을 살린 것이 특징이다. 시중 제품 다수가 감자 전분 위주로 구성된 것과 달리, 원물 기반의 감자를 사용해 본연의 풍미를 살렸으며 감자 옹심이 스타일의 국물 요리에 잘 어울린다. ‘쫄깃한 수제비 사리’는 전골, 찌개, 찜 요리에 활용할 수 있는 사리형 제품으로, 면사랑 프리미엄 육수와 함께 조리 시 별도의 준비 과정 없이 완성도 높은 요리를 즐길 수 있다. ‘감자가득(30%) 수제비’와 ‘쫄깃한 수제비 사리’는 네이버 면사랑 공식 브랜드스토어에서 구매 가능하며, 추후 쿠팡 등 주요 온라인 채널에서 만나볼 수 있다. 면사랑 관계자는 “이번 신제품은 면에 대한 진심을 바탕으로 그동안 축적해 온 반죽 기술을 적용해 완성도를 높인 제품”이라며 “맛과 간편함을 모두 잡은 이번 수제비 2종이 바쁜 일상 속에서 따뜻하고 든든한 한 끼를 원하는 소비자들에게 기분 좋은 미식 경험을 선사할 것으로 기대한다”고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 어댑트(ADAPT, 대표 박정하)의 K-이너뷰티 브랜드 푸드올로지(FOODOLOGY)가 일본 대표 이커머스 플랫폼 큐텐재팬(Qoo10 Japan)의 대형 할인 행사 ‘메가와리’에서 2026년 1분기 서플리먼트·다이어트 부문 판매량 1위를 달성했다고 23일 밝혔다. 푸드올로지는 지난해 메가와리 프로모션에서 서플리먼트 부문 4분기 연속 1위를 기록한 데 이어, 올해 1분기 서플리먼트·다이어트 부문에서도 1위에 오르며 일본 시장 내 입지를 공고히 하고 있다. 이 같은 성과의 중심에는 대표 제품 ‘콜레올로지 컷팅 젤리’가 있다. 간편하게 섭취할 수 있는 젤리 타입의 이너뷰티 제품으로, 현지 소비자들 사이에서 높은 호응을 얻으며 브랜드 성장을 견인해왔다. 푸드올로지는 이번 2026년 1분기 메가와리 프로모션을 통해 일본 시장 전용 플레이버인 ‘콜레올로지 컷팅 젤리’ 멜론 맛과 블루베리 맛을 새롭게 선보였다. 이는 일본 소비자의 기호를 반영한 한정 상품으로, 기존 석류 맛 중심의 라인업에 선택의 폭을 더하며 제품 경쟁력을 강화했다. 이처럼 현지화 전략을 기반으로 한 제품 기획과 꾸준한 성과 축적이 맞물리며, 일본 시장 내 K-이너뷰티 브랜드로서의 영향력을 지속 확대하고 있다는 분석이다. 푸드올로지 관계자는 “현지 소비자 기호를 반영한 제품과 전략을 통해 일본 시장에서 의미 있는 성과를 이어가고 있다”며 “앞으로도 일본을 비롯한 글로벌 시장에서 경쟁력을 갖춘 이너뷰티 브랜드로 성장해 나갈 것”이라고 밝혔다. 한편, 푸드올로지는 큐텐재팬의 판매 성과와 고객 만족도 등을 종합적으로 평가하는 ‘큐텐 어워즈 2025(Qoo10 AWARDS 2025)’에서 최우수상을 수상하며 브랜드 경쟁력을 입증한 바 있다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경) 소속 경인지방식품의약품안전청(청장 이남희)은 관내 의료기기 제조·수입업체를 대상으로 ‘2026년 경인식약청 의료기기 업무 설명회’를 오는 26일 한국화학융합시험연구원 대강당(경기도 과천시 소재)에서 개최한다고 23일 밝혔다. 이번 설명회에서는 ▲’26년 의료기기 사전‧사후관리 및 GMP 평가 주요 추진계획 및 내용 ▲의료기기 갱신제도 ▲의료기기 GMP 정기심사 준비사항 및 주요 보완사례 등을 안내하고 질의응답도 함께 진행한다. 설명회 참여를 희망하는 업체는 3월 11일부터 3월 25일까지 사전 신청 QR(링크) 또는 현장 접수를 통해 참여할 수 있으며, 관련 발표 자료는 설명회 종료 후 경인식약청 누리집에 공개할 예정이다. 이남희 경인식약청장은 “이번 설명회를 통해 관내 제조‧수입업체의 의료기기 안전관리 정책과 지도‧점검 방향에 대한 이해도를 높이고, 의료기기 제조‧품질관리 수준과 전문성을 높이는 데 도움을 줄 것으로 기대한다.”고 말했다. 경인지방식약청은 앞으로도 업계와 다양한 방식으로 소통할 수 있는 자리를 지속적으로 마련하고, 품질이 확보된 의료기기를 국민에게 공급할 수 있도록 안전관리에 최선을 다할 예정이다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 국립농산물품질관리원(원장 김철, 이하 농관원)은 전자상거래 시장 성장에 따른 원산지 관리 강화를 위해 지난 3일부터 13일까지 배달앱 등 통신판매 원산지 표시 정기단속을 실시하여 위반업체 119개소를 적발했다고 23일 밝혔다. 이번 단속에는 농관원 사이버단속반이 소비자 이용이 많은 온라인 플랫폼, 배달앱 등을 사전 모니터링한 후 위반이 의심되는 업체에 대해 특별사법경찰관과 소비자단체 명예감시원이 합동으로 현장 단속을 실시했다. 단속 결과, 원산지 위반 건수는 배달앱이 103개소로 전체의 86.6%로 가장 많았고, 온라인 플랫폼은 15개소로 전체 12.6%를 차지했으며, 주요 위반 품목으로는 배추김치 28건, 돼지고기 23건, 두부류가 12건, 닭고기도 12건, 쌀 11건 순으로 나타났다고 농관원을 설명했다. 특히 주요위반 사례로는 일반음식점에서 중국산 배추김치를 제공하면서 배달앱에 원산지를 국내산으로 거짓표시 하거나 떡류 제조업체가 미얀마산 동부, 중국산 참깨를 원료로 사용한 떡을 온라인 플랫폼에 원산지를 국내산으로 거짓표시하여 판매했다고 전했다. 김철 원장은 “온라인에서는 소비자가 실제 물건을 보고 구입하지 않은 경우가 많기 때문에 정확한 원산지를 표시하는 것이 중요하다.”라며 “소비자가 온라인에서 농식품을 안심하고 구입할 수 있도록 원산지 표시 관리를 지속적으로 강화하겠다.”라고 밝혔다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 콜롬비아를 대표하는 핵심 도시 메데진(Medellín)에 남미 첫 매장인 프로벤사(BBQ Provenza)점을 오픈했다고 23일 밝혔다. 이번에 오픈한 프로벤사점은 메데진에서도 가장 트렌디한 지역으로 꼽히는 엘 포블라도(El Poblado) 내 프로벤사(Provenza) 입구 인근에 위치하며, 복층 구조로 약 300㎡ 규모에 133석을 갖춘 대형 매장이다. 현지 식문화와 다이닝 트렌드를 반영해 프리미엄 카페형 매장인 CDR(Casual Dining Restaurant) 모델로 운영하며, 시그니처인 골든후라이드 치킨과 라이스볼, 샐러드볼, UFO 치킨(치즈 퐁듀와 함께 즐기는 플래터 메뉴) 등 다양한 메뉴를 구성해 식사와 외식을 동시에 즐길 수 있도록 했다. 또한 현지 소비자 선호를 반영한 플래터 메뉴와 그릴 치킨 등 맞춤형 메뉴를 추가로 선보일 예정이며, 철저한 현지화 전략을 통해 남미 시장에서 K-치킨의 경쟁력을 강화해 나간다는 계획이다. 메데진은 보고타와 함께 콜롬비아를 대표하는 경제·문화 중심 도시로, 제조업과 금융, IT, 서비스 산업이 발달한 콜롬비아 제2의 도시로 외식과 관광 산업이 빠르게 성장하며 글로벌 브랜드 진출이 활발히 이뤄지고 있는 남미 핵심 상권으로 평가받고 있다. 특히, 휴일 오전에는 '차 없는 거리'로 운영되어 산책과 운동을 즐기는 '웰 라이프(Well-life)' 중심지로 변모하며, 20대부터 40대까지 현지인과 관광객 유동 인구가 많아 글로벌 외식 브랜드의 주요 진출 지역으로 꼽힌다. BBQ 관계자는 “북중미와 카리브해 권역에서 검증된 경험을 바탕으로 콜롬비아 메데진 핵심 상권에 남미 1호점을 오픈했다”며, “콜롬비아를 시작으로 멕시코, 브라질, 아르헨티나 등 남미 주요 국가로 확대해 미주 대륙 전역에서 K-치킨의 위상을 높여 나가겠다”고 밝혔다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 컬리(대표 김슬아)는 컬리나우 서초점을 오픈했다고 23일 밝혔다. 컬리나우는 퀄리티 있는 장보기를 1시간 내외로 누릴 수 있는 컬리의 퀵커머스 서비스로 서초점 오픈으로 컬리는 이날부터 서초동, 방배동, 반포동, 잠원동 권역 대상으로 즉시 배송 서비스를 실시하며, 주 7일 상시 운영하며, 아침 9시부터 밤 10시까지 주문할 수 있다. 또한 신선 식품, 간식, 밀키트는 물론 럭셔리·인디 뷰티, 각종 생활용품까지 6,000여 개 상품을 갖췄다. 컬리가 엄선한 베이커리, 디저트류도 컬리나우로 배송 받을 수 있으며, 컬리나우 서초점 오픈을 기념해 마련된 프로모션으로 4월 30일까지 매일 오전 9시부터 오후 1시, 오후 5시부터 오후 10시 사이 1만5,000원 이상 구매 시 무료 배송을 지원하며, 컬리나우를 처음 이용 시 7,000원 할인과 우유, 두부, 계란, 애호박, 콩나물 등 장보기 필수 상품 초저가 할인도 진행한다. 컬리나우 서초점은 DMC, 도곡에 이은 세 번째 지점으로 이들 지역에서의 호응을 바탕으로 서비스 확장을 결정했다고 컬리는 설명했다. 지난해 12월 기준 컬리나우 주문량은 전년 대비 약 2.5배 증가했으며, 서초구는 오피스가 밀집해 있어 점심 도시락이나 간식 등의 주문이 많고, 대규모 주거 단지도 밀집해 있어 신선 식품과 밀키트, 생활용품 등을 찾는 수요도 많을 것으로 컬리는 예상했다. 이정언 컬리나우 그룹장은 “컬리나우 서초점 오픈으로 서초, 방배, 반포 지역에서도 컬리의 엄선된 상품들을 1시간 내외로 빠르게 만나보실 수 있게 됐다”며 “DMC와 도곡에서의 성공 노하우를 바탕으로 서초점 오픈뿐 아니라 연내 추가 지점 확장도 계획 중”이라고 밝혔다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 삼양식품이 일본 시장을 겨냥한 한정 제품을 출시하며 현지 공략 강화에 나선다. 삼양식품은 4월부터 일본 전용 제품인 '불닭카레' 레토르트 2종을 선보인다고 23일 밝혔다. 이번 신제품 '불닭카레'는 매운맛 입문자도 즐길 수 있는 '중간 매운맛'과 매운맛을 선호하는 소비자를 위한 '매운맛' 두 가지로 구성됐다. 신제품은 일본 전국 슈퍼마켓, 드럭스토어, 디스카운트 스토어 등 약 2000개 매장에서 판매될 예정이며, 주요 판매처로는 돈키호테, 라이프 코퍼레이션, 이온, 웰시아 등이다. ‘불닭카레’는 일본에서만 구매할 수 있는 한정 제품으로, 현지 소비자뿐 아니라 일본을 방문하는 한국 관광객에게도 높은 관심을 받을 것으로 기대된다. 특히 2023년 출시된 일본 한정 ‘야끼소바 불닭볶음면’의 흥행에 이어 또 하나의 히트 제품으로 기대되고 있다. 이번 제품은 불닭소스를 활용해 매운맛과 일본식 카레 특유의 감칠맛을 결합한 것이 특징이다. 따뜻한 밥과 함께 즐기거나 돈가스, 크로켓, 가라아게 등 튀김 요리와 곁들이면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 또한 레토르트 형태로 별도 조리 없이 전자레인지에서 약 1분만 데우면 간편하게 섭취할 수 있어 편의성을 높였다. 삼양식품 관계자는 "야끼소바 불닭볶음면, 불닭포테토칩에 이어 이번 불닭카레 출시를 통해 레토르트 식품 카테고리까지 일본 맞춤형 제품 라인업을 확대하게 됐다"며 "앞으로도 현지 소비자 니즈에 맞춘 제품 개발을 통해 일본 시장에서 지속적인 성장을 이어갈 계획"이라고 밝혔다. 한편 삼양식품 일본법인은 2019년 설립 이후 불닭(buldak)브랜드를 중심으로 사업을 확대해왔으며, 2025년 6월 기준 일본 내 불닭볶음면 누적 판매 1억개를 돌파하는 등 가파른 성장세를 이어가고 있다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 지앤푸드(대표 홍경호)가 오는 5월 3일 부산 대저생태공원에서 굽네 오븐런-부산을 개최하고, 23일 오전 9시부터 참가자 모집을 시작한다고 밝혔다. 굽네 오븐런은 굽네치킨이 지향하는 맛있고 건강한 오븐구이 철학을 러닝이라는 활동으로 확장한 참여형 페스티벌로 가족이나 친구, 연인 등 누구나 함께 즐기며 브랜드 가치를 오감으로 경험할 수 있도록 기획됐다. 지난해 서울에서 처음 선보인 굽네 오븐런은 티켓 오픈 10시간 만에 3,000명 전량 매진, 참가자 만족도 4.6점을 기록하며 브랜드 체험형 이벤트로서 높은 흥행 성과를 거뒀으며, 지앤푸드는 굽네 오븐런을 전국 단위 브랜드 시그니처 페스티벌로 확대한다는 계획으로 올해는 상반기와 하반기 각각 지방 주요 도시에서 행사를 개최하며, 지역 고객과의 접점을 본격적으로 넓힌다. 굽네 오븐런-부산은 낙동강을 따라 조성된 부산 대저생태공원에서 열리는데 5km 코스 전반에 걸쳐 굽네치킨의 대표 메뉴를 테마로 한 체험형 구간이 마련된 것이 특징으로 참가자들은 오리지널존, 고추 바사삭존, 시카고 피자존을 통과하며 시각·미각·촉각을 자극하는 브랜드 경험을 동시에 즐길 수 있다. 또한 굽네 브랜드관을 비롯해 게임형 콘텐츠 공간 굽네 플레이그라운드, 초대형 오븐 콘셉트 포토존 등 현장을 하나의 축제 공간으로 구성했다. 이와함께 개그맨 이상민과 이상호의 진행 아래 가수 정동하와 그룹 퀸즈아이의 축하 공연, 베스트 드레서 시상식 등이 펼쳐지며 참가자 전원에게는 오븐런 러닝 티셔츠, 굽디백, 굽네치킨 1만 원 상품권, 랜디스도넛 4천 원 상품권, 굽네 오븐런 배번호, 치킨 머리띠, 플로깅 봉투 등으로 구성된 기념품 패키지가 제공된다. 참가 신청은 23일 오전 9시부터 공식 홈페이지를 통해 선착순 4,000명 한정으로 진행되며, 참가비는 45,000원이다. 아울러 이번행사는 지앤그룹과 KNN이 공동 주최하고 조이플로우와 무브네이션이 주관하며, 굽네몰, 듀먼, 코카콜라, 동아제약, 부산어묵, 부산물리치료협회, 오리온 등이 협찬사로 함께한다. 지앤푸드 관계자는 “굽네 오븐런은 굽네치킨이 추구하는 ‘맛있고 건강한 즐거움’을 고객이 직접 경험할 수 있도록 기획한 브랜드 프로그램”이라며 “앞으로도 다양한 지역에서 고객과 만나는 참여형 콘텐츠를 통해 브랜드 경험을 지속적으로 확장해 나갈 계획”이라고 밝혔다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 오뚜기의 '제4회 오뚜기 일러스트레이션 공모전(OIF, OTOKI ILLUSTRATION FESTIVAL)' 접수가 23일 시작됐다. 2023년부터 개최돼 올해로 4회를 맞은 OIF는 4월 3일 오후 5시까지 접수가 가능하다. 특히 올해는 지난 회차 참가자들의 뜨거운 성원에 힘입어 대규모 상금을 유지하며 공모전을 진행한다. 공모 주제는 ‘오뚜기 케챂’과 ‘YELLOW’ 두 가지다. ‘오뚜기 케챂’ 주제에서는 출시 55주년을 맞은 오뚜기 케챂을 기념해 제품 패키지를 중심으로 한 작품을 모집한다. ‘YELLOW’ 주제에서는 오뚜기의 따뜻하고 친근한 브랜드 이미지를 오뚜기 제품을 통해 자유롭게 표현할 수 있다. 응모 부문은 ▲일반 부문(19세 이상) ▲청소년 부문(13세~18세) ▲어린이 부문(7세~12세)으로 구분된다. 1인 작업만 출품 가능하며(팀·공동 작업 불가), 1인당 출품작 수에는 제한이 없으나 중복 수상은 불가하다. 작품 제출은 오뚜기 공식 홈페이지의 일러스트레이션 공모전 페이지에서 가능하다. 1차 심사는 이미지 파일을 통한 온라인 심사로 진행되며, 1차 통과 작품에 한해 2차 심사에서는 작품 실물을 제출해야 한다. 실물 작품은 방문 접수 및 우편, 택배 접수도 가능하다. 올해 총 상금 규모는 3천3백만 원이다. 전체 응모작 가운데 선정한 ▲대상(1명)에게는 500만 원의 상금이 수여되며, 일반·청소년·어린이 부문은 ▲최우수상(2명) 각 200만 원, ▲우수상(2명) 각 100만 원이 수여된다. ‘스위트홈상’ 수상자 200명에게는 5만 원 상당의 오뚜기몰 마일리지가 지급될 예정이다. 오뚜기 관계자는 “일상 속에서 친숙하게 접하는 오뚜기 제품과 브랜드 이미지를 창의적인 시각으로 표현할 수 있는 기회를 제공하고자 이번 공모전을 기획했다”며 “참가자들의 다양한 아이디어와 개성이 담긴 작품들이 많이 출품되길 기대한다”고 말했다.
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UPDATE: 2026년 04월 03일 20시 03분
