[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 26일 경북 포항에서 개최된 동물용 그린바이오의약품 산업화거점 개소식에서, 그린바이오 주요 분야인 동물용의약품 개발을 지원하기 위해 첨단분석시스템과 동물용 그린바이오의약품 산업화거점을 구축했다고 밝혔다. 동물용 의약품은 의약품 후보물질 발굴부터 효능·안전성 평가, 임상시험, 제품화에 이르기까지 여러 단계를 거쳐 개발되며, 임상시험은 GMP 시설과 같이 품질·제조관리 기준을 가진 시설에서 이루어지는 반면 기술력은 있으나 자금이 부족한 벤처기업은 제품화 과정에서 어려움을 겪어왔고, 이번 거점시설 구축으로 관련 기업의 제품개발 여건이 개선되어 신약 개발 속도가 한층 빨라질 것으로 농식품부는 기대하고 있다. 첨단분석시스템은 AI와 로봇 기술을 활용해 후보물질을 신속하게 발굴하는 자동화 장비로. 기존에는 연구자가 반복 실험을 통해 후보물질을 탐색해야 했으나, 시스템 도입으로 관련 과정이 자동화되면서 발굴 속도와 효율이 크게 향상될 것으로 농식품부는 전망했으며, 보통 한 달 이상 소요되던 발굴 기간이 3일 이내로 획기적으로 단축될 수 있다고 설명했다. 또한, 동물용 그린바이오의약품 산업화거점'은 세포배양 및 의약품 소재를 추출·정제하는 장비를 제공하며, 이를 통해 기업들은 앞서 발굴된 후보물질을 임상시험용 시료로 제작할 수 있게 되고, 시스템을 도입해 배양세포의 오염 가능성을 낮추고, 기업수요에 따라 생산 규모를 유연하게 변경할 수 있어 장비 활용도가 높다. 식물세포 기반으로 동물용의약품을 개발 중인 한 기업 대표는 "연구개발 과정에서 큰 부담이었던 시설 구축 비용과 시간 문제를 크게 줄일 수 있어, 신약 개발에 더욱 속도를 낼 수 있을 것"이라고 하면서, 시설 활용에 대한 기대감을 나타냈다. 정경석 농식품부 식품산업정책관은 "이번 동물용 그린바이오의약품 인프라 지원은 우리 기업의 산업 경쟁력을 한층 성장시킬 수 있는 계기가 될 것"이라며, "유망 기업이 기술 개발부터 제품 상용화까지 전 단계에서 빠짐 없이 지원받을 수 있도록 정책적 노력을 계속해 나가겠다."라고 밝혔다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협상호금융(대표이사 윤성훈)은 금융 접근성이 취약한 농업인 대상 포용금융을 실천할 수 있는 신상품 '농심천심 희망대출'을 출시했다고 26일 밝혔다. 농심천심 희망대출은 농업인이면 누구나 전국 농·축협에서 이용할 수 있으며, 1인당 최대 5천만원까지 대출이 가능하다. 대출 기간은 1년 이상 2년 이내로 중앙회 이차보전을 통해 최대 연 2%의 금리 지원이 제공된다. 영농자금 용도로 신청할 수 있으며, 총한도는 1조원 규모다. 농협상호금융은 이번 상품 출시를 통해 2만명 이상의 농업인이 최저 연 2%대의 저금리 혜택을 받을 수 있을 것으로 기대하며, 특히 만 40세 미만 청년 농업인에게 0.5%p 추가 금리 우대 혜택을 제공하여미래 농업인 육성을 지원하고자 한다. 윤성훈 상호금융대표이사는 “고유가·고물가의 위기 속에서 어려움을 겪고 있는 농업인을 위해 이번 상품을 출시했다”며 “농협은 농업인에게 실질적인 도움이 되는 금융상품을 지속적으로 개발하여 안정적 영농활동 지원으로 포용금융을 실천하겠다”고 밝혔다. .
[푸드투데이 = 조성윤기자] 한국맥도날드는 전국 매장 그릴마스터를 대상으로 진행한 ‘2026 그릴마스터 콘테스트’를 성공적으로 마무리했다고 밝혔다. ‘그릴마스터 콘테스트’는 고객에게 최상의 맛과 품질을 제공하는 최고의 ‘그릴마스터’를 선정하기 위해 기획된 전국 규모의 사내 경연대회다. 전국 각지에서 진행된 본선을 거쳐 선발된 7개 팀이 결승에 진출했으며, 결승전은 지난 3월 25일 서울 강동구 맥도날드 천호 로데오점에서 열렸다. 참가자들은 ‘빅맥’, ‘쿼터파운더 치즈’, ‘맥스파이시 상하이 버거’ 등 대표 메뉴를 직접 조리하며, 맥도날드의 글로벌 조리 기준인 ‘골드 스탠다드(Golden Standard)’를 얼마나 정확하게 구현하는지를 중심으로 평가받았다. 심사는 완성된 제품의 맛과 온도, 외형, 질감은 물론, 위생 기준 준수 여부와 팀워크, 실행력 등을 종합적으로 반영해 진행됐다. 치열한 경쟁 끝에 최종 우승은 부산온천SK DT점이 차지했다. 우승팀에게는 상금과 트로피가 수여됐으며, 참가 팀 전원에게도 기념품이 제공됐다. ‘그릴마스터’는 식품 안전에 대한 철저한 인식을 바탕으로 패티 조리, 번(버거 빵) 토스팅, 제품 포장 등 버거 제조 전 과정을 숙지한 매장 구성원에게 주어지는 칭호로, 엄격한 교육과 인증 과정을 거쳐 선발된다. 현재 전국 매장에서는 4,200여 명의 그릴마스터가 근무하며, 맥도날드의 품질 기준을 현장에서 구현하는 핵심 역할을 수행하고 있다. 이와 함께 그릴마스터 콘테스트는 우수 인재를 발굴하고, 매장 내에서 롤 모델로 성장할 수 있는 인력을 양성하는 데 의미를 두고 있으며, 매장 전반에 협업 중심의 조직 문화를 확산시키는 데 기여하고 있다. 한국맥도날드 관계자는 “그릴마스터 콘테스트는 매장에서 품질 기준을 실천하는 구성원들의 역량을 점검하며 표준 절차와 팀워크의 중요성을 재차 확인하는 자리”라며 “앞으로도 엄격한 기준과 교육을 통해 고객에게 최상의 맛과 품질을 제공할 수 있도록 노력할 것”이라고 밝혔다. 한편, 맥도날드는 조리 시간과 재료의 정량, 신선한 식재료 사용 원칙 등을 포함한 글로벌 조리 기준 ‘골드 스탠다드(Golden Standard)’를 기반으로 메뉴 품질을 관리하고 있다. 또한 고객들에게 언제나 신선하고 완성도 높은 메뉴를 제공하기 위해 주문 즉시 조리하는 ‘메이드 포 유(Made for You)’ 시스템을 운영 중이다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 건강기능식품 전문기업 CJ웰케어가 자사 브랜드 이너비의 신제품 ‘이너비 피디알엔 리즈(InnerB PDRN RISE)를 대상으로 네이버 스마트스토어 프로모션을 진행한다고 26일 밝혔다. ‘이너비 피디알엔 리즈’는 약국 현장에서의 소비자 니즈를 반영, 천사약국 이승희 약사와의 공동 개발을 통해 제품 설계 단계부터 약사 의견이 반영된 ‘먹는 PDRN’ 제품이다. 제품 한 포에는 PDRN(연어이리추출물) 150mg을 비롯해 저분자 피쉬콜라겐 1,000mg, 히알루론산, 식물성 뮤신, 엘라스틴 가수분해물 등을 담았다. 또한 물 없이 간편하게 섭취할 수 있는 스틱 젤리 제형에 애플캐모마일 맛을 적용해 복용 편의성과 기호성을 높였다. 해당 제품에는 PDRN 원료 기술을 보유한 파마리서치의 특허 기술인 DOTTM이 적용됐다. DOTTM은 DNA 최적화 기술(DNA Optimizing Technology)의 약자로, PDRN핵산을 90% 순도로 추출하는 공법을 의미한다. 이를 통해 원료 품질의 균일성을 확보했으며, 국내 제조를 통해 공정의 신뢰도를 높였다. CJ웰케어는 제품 출시 한 달을 기념해 4월 30일까지 네이버 스마트스토어에서 특별 프로모션을 진행한다. 행사 기간 동안 제품 구매 시 최대 37%의 할인 혜택을 제공하며, 네이버 ‘슈퍼적립’ 서비스를 통해 구매 금액의 일정 비율을 포인트로 추가 적립하는 혜택도 함께 운영한다. CJ웰케어 관계자는 “출시 이후 ‘이너비 피디알엔 리즈’에 대한 소비자 관심이 빠르게 증가하고 있다”며 “이번 프로모션을 통해 ‘먹는 PDRN’으로 주목받고 있는 이너비 제품을 보다 많은 고객들이 경험해 보시길 바란다”고 전했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 동서식품(대표 김광수)이 지난 25일 서울시 마포구 상암동 노을공원에서 나무심기 봉사활동을 진행했다. 이번 활동은 식목일을 앞두고 도심 내 훼손된 녹지 공간의 생태 회복을 위한 사회공헌 활동으로 기획됐다. 이날 봉사활동에 참여한 동서식품 직원들은 도시 공간 속 녹지가 갖는 의미와 식재 요령에 대한 교육을 받은 후, 공원 내 경사면 일대에 나무를 심는 활동을 진행했다. 이날 식재한 나무는 산벚나무와 헛개나무로 건조하고 척박한 환경에서도 잘 자라고 미세먼지 저감에도 효과가 있는 것으로 알려졌다. 봉사활동에 참여한 동서식품 김유나 사원은 “오늘 공원에 나무를 심는 활동을 통해 즐겨 찾는 공원의 환경 개선 및 탄소 저감에 동참한다는 의미를 체감할 수 있었다”며 “이번 활동이 도심 공기를 맑게 하는 데 보탬이 되었기를 바란다”고 소감을 전했다. 한편, 동서식품은 매월 정기적으로 실시하는 직원 봉사활동은 물론, 임직원들이 쉽게 기부에 참여할 수 있도록 자발적 기부 프로그램을 운영하는 등 직원들과 함께하는 나눔 활동을 꾸준히 이어가고 있다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협경제지주(축산경제대표이사 안병우)는 단기비육 한우 할인행사를 고양·성남·동탄 하나로마트에서 27일부터 29일까지 3일간 한우자조금과 공동으로 실시한다고 26일 밝혔다. 단기비육 한우는 기존 30개월 이상이던 사육 기간을 28개월 이하로 단축 사육해 생산비를 절감한 한우를 말한다. 농협과 농식품부는 긴밀한 공조를 통해 한우의 사육 기간을 단축하면서도 일반 한우와 동등한 육질 등급을 유지하는 데 성공했다. 행사 기간 동안 고양·성남·동탄 하나로마트는 단기비육 한우(1등급, 100g) 등심을 7,840원에 판매한다. 이는 축산물품질평가원 공시 소매가격(24일 전국 평균 기준, 10,468원) 대비 약 25% 저렴하다. 이외에 채끝은 8,860원, 불고기·국거리는 3,370원 이하로 판매한다. 안병우 축산경제대표이사는“농식품부와 함께 단기비육한우를 소비자에게 선보이게 되어 뜻깊다”며,“앞으로도 소비자 물가안정과 한우 축산물 소비촉진을 위해 최선을 다하겠다.”고 말했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 투썸플레이스(대표이사 문영주)가 지난 3월 11일 출시한 ‘생크림 커피’ 3종이 출시 2주 만에 30만 잔 판매를 돌파하며 뜨거운 반응을 얻고 있다고 밝혔다. 투썸플레이스는 최근 전 세계적으로 주목받는 ‘크림탑(Cream Top)’ 커피 트렌드를 재해석해, 단순히 크림을 얹는 방식에서 나아가 커피를 마시는 순간부터 끝까지 크림과 커피가 균형 있게 어우러지는 ‘생크림 커피’ 3종을 선보였다. 전용 생크림 레시피와 리스트레토 샷을 적용해 부드러우면서도 깔끔한 풍미를 구현한 것이 특징이다. 느끼함을 덜어낸 산뜻한 맛으로 부담 없이 즐기기 좋은 이번 신제품은 출시 직후 빠르게 입소문을 타며 2주 만에 누적 30만 잔 판매를 돌파하고, 커피 카테고리 TOP10에 전 메뉴가 이름을 올렸다. 단일 제품이 아닌 전 라인업이 상위권에 진입한 것은 이례적인 성과로, 3종을 취향과 상황에 따라 골라 마시는 등 전반적인 고객 만족도가 높음을 보여준다. 특히 이번 성과는 단순한 화제성에 그치지 않는다는 점에서 의미가 크다. ‘생크림 커피’ 3종의 재구매율은 기존 커피 신제품 평균 대비 2배 이상 높은 수준을 기록하며, 일회성 이슈를 넘어 꾸준히 찾는 데일리 메뉴로 자리잡고 있는 것으로 나타났다. 제품별로도 고른 인기를 보이고 있다. 3종 중 가장 많이 판매된 ‘생크림 아메리카노’는 전체 커피 판매순위 4위를 기록하며 매일 마시는 블랙 커피의 새로운 선택지로 떠올랐다. 이 중 아이스를 구매한 비율이 80%에 달해, 사계절 내내 아이스 아메리카노를 즐기는 이른바 ‘얼죽아’ 소비자들의 취향도 충족시키며 크림의 부드러움과 커피의 깔끔함이 조화를 이루는 새로운 데일리 커피로 자리 잡았다는 평가다. 또한 ‘생크림 말차 카페 라떼’는 최근 ‘말차코어’ 트렌드를 반영한 메뉴로, 2030세대 구매 비율이 50%를 넘어선 것으로 나타났다. 트렌디한 메뉴를 선호하는 젊은 고객층의 선택을 받으며 ‘트렌드 메뉴=투썸’이라는 공식을 다시 한번 입증했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, 해썹인증원) 대전지원은 지난 25일 본원(충북 청주)에서 소규모 업체를 대상으로 ‘해썹 준비단계 및 스마트 해썹 워킹그룹’을 운영했다고 26일 밝혔다. 이번 워킹그룹은 대전지원 관할구역 내 의무적용 대상인 식육포장처리업체를 중심으로 운영됐다. 해썹 인증을 준비 중인 업체와 스마트 해썹 적용을 희망하는 15개 업체가 참석했으며, 주요 내용은 ▲해썹 인증 준비 방법 및 절차 안내 ▲위생안전시설 개선자금 지원사업 소개 ▲스마트 해썹 제도 설명 ▲스마트 해썹 체험관 견학 순으로 진행됐다. 해썹 인증 준비부터 자금 지원, 스마트 해썹 등록 방법까지 한 자리에서 확인할 수 있는 통합 지원의 장이 마련되어 참석자들로부터 큰 호응을 얻었다. 현장에 참석한 업체 관계자는 “해썹 준비에 막연한 걱정이 있었지만, 이번 자리를 통해 부담이 많이 해소됐다.”라며, “사전 기술지원을 통해 현장의 개선사항을 점검받는다면 인증 준비에 실질적인 도움이 될 것 같다.”라고 말했다. 나동현 대전지원장은 “이번 자리가 소규모 업체의 정보 부족과 비용 부담을 해소하는 계기가 되었길 바란다.”라며, “앞으로도 스마트 해썹 구축 사례 등을 담은 교육을 지속적으로 운영해 스마트 해썹 활성화와 식품안전관리 수준을 높이는 데 최선을 다하겠다.”라고 밝혔다. 한편, 2026년 해썹 신규 인증을 준비하는 소규모 식육포장처리업소 대상‘위생안전시설 개선자금 지원사업’ 공고는 해썹인증원 누리집(www.haccp.or.kr) 공지사항에서 확인할 수 있다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 맛있는 건강빵 ‘SLOW TLJ’ 신제품 4종을 출시하며 라인업을 한층 강화한다고 밝혔다. 특히 이번 신제품은 케이크, 간식빵 등으로 카테고리를 확장해 일상 속에서 더욱 맛있고 부담 없이 즐길 수 있다. 먼저 ‘SLOW TLJ’ 최초의 케이크 제품인 ‘라이트하게 즐기는 다크 초코 케이크’는 저당 설계로 당 부담을 낮추면서도 초콜릿 특유의 깊고 진한 풍미를 그대로 살린 것이 특징이다. 헬시플레저를 추구하는 소비자들도 맛있고 가볍게 즐길 수 있다. 뚜레쥬르의 대표 인기 제품인 단팥빵도 건강빵으로 새롭게 선보인다. 계란, 우유, 버터를 넣지 않은 ‘쫀득 쑥 단팥빵’은 쑥의 깊은 향을 가득 담은 쫀득한 빵 안에 무설탕 팥 앙금과 고소한 견과류를 더해 건강과 맛의 균형을 완성했다. 담백하면서도 풍부한 맛으로 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 저당 단팥빵이다. 식사빵으로 즐길 수 있는 맛있는 건강빵도 함께 선보인다. ‘후르츠 호밀 사워도우’는 은은한 산미가 매력적인 발아 호밀 사워도우에 식이섬유와 고소함을 더해 부담 없이 즐길 수 있는 데일리 브레드다. 발아 호밀은 호밀을 싹 틔워 만든 곡물로 고소한 풍미가 특징이다. 여기에 대추야자와 건자두 등 각종 건과일과 견과류를 넣어 은은한 단맛과 고소함을 균형 있게 담아냈다. ‘올리브 치즈 롱파뉴’는 대표 식사빵인 ‘캄파뉴’에 올리브와 치즈로 짭조름한 맛을, 호두와 크랜베리로 고소하고 달콤한 맛을 더했다. 뚜레쥬르는 이번 신제품 출시를 통해 건강과 맛을 동시에 만족시키는 ‘맛있는 건강빵’을 일상 속으로 확장해 나갈 계획이다. 누구나 부담 없이 맛있게 즐길 수 있는 건강빵으로 소비자 접점을 넓혀간다는 전략이다. CJ푸드빌 관계자는 “뚜레쥬르는 ‘SLOW TLJ’를 통해 일상 속에서 건강빵을 더욱 맛있고 친근하게 즐길 수 있도록 지속 선보이며 소비자 경험을 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경) 경인지방식품의약품안전청(청장 이남희)은 26일 경기도 이천시 육군 항공사령부 항공정비여단을 방문해 식중독 예방, 군급식 안전성 확보를 위해 면담 및 식중독 예방진단 컨설팅을 실시한다고 밝혔다. 이번 방문은 군 급식 운영 현황과 부대 내 급식시설에 식중독 예방을 위한 건의사항을 청취하기 위해 마련됐다. 특히 부대 내 병사식당 등에 대한 식중독 예방진단 컨설팅을 실시해 배수, 환기, 밀폐, 방충, 방서 관리 등 조리장 관리, 종사자 등 위생 관리, 세척,가열,보관 등 조리과정 관리, 폐수,폐기물 관리 등 식중독 예방을 위한 현장 개선 방법을 제시했다. 이남희 청장은 “국민들이 안정된 삶을 살 수 있도록 나라를 지키고 있는 장병들의 노고에 감사드리며, 식중독 사전예방을 위하여 더욱 각별한 노력이 필요”하고, “이번 면담과 식중독 예방진단 컨설팅이 안전한 군 급식 환경조성에 실질적인 도움이 되길 바란다”고 밝혔다. 식약처는 군 장병들의 안전한 식생활 환경을 조성하기 위해 국방부와 협업하여 식중독 예방진단 컨설팅 및 교육, 홍보, 군납 식품제조업체 관리에 최선을 다할 계획이라고 전했다.
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UPDATE: 2026년 04월 03일 20시 03분
