[푸드투데이 = 노태영 기자] 푸드투데이(대표 황창연)는 지난 27일 충북 영동에서 열리고 있는 2025 영동세계국악엑스포 현장에서 ‘우리 농축산물 애용’ 캠페인을 전개했다. 이번 캠페인은 추석을 앞두고 국산 농축산물 소비 촉진과 전통시장 활성화를 위해 푸드투데이가 주최하고, 한국농수산식품유통공사(aT), 농협중앙회, 전국한우협회, 한국급식협회, 한국쌀가공식품협회, 전국GAP연합회, 대중가요진흥산업협회, 뉴시니어 등 다수 단체가 공동 참여한다. 이들은 추석 연휴 전후로 전국 전통시장과 고속도로 휴게소 등을 순회하며 ‘우리 농축산물 애용’ 확산 활동을 이어가고 있다. 이날 현장에는 정영철 영동군수, 강성규 영동 부군수, 최원문 영동세계국악엑스포조직위 사무총장, 이홍기 전 농축산연합회 회장, 보검 스님, 혜광사 법륜 스님 등이 함께해 축제장을 찾은 시민들과 관람객들에게 “올 추석에는 국산 농축산물을 이용하자”는 메시지를 전했다. 한편, ‘국악의 향기, 세계를 물들이다’를 슬로건으로 내건 2025 영동세계국악엑스포는 오는 10월 11일까지 영동 레인보우 힐링관광지와 국악체험촌 일원에서 이어진다. 엑스포 기간에는 한국민속문화예술제가 함께 열려 각 지역의 고유 민속예
[푸드투데이 = 노태영기자] 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)는 충남 천안시(시장 권한대행 김석필)가 주최하는 천안시 우수농산물 직거래 구매상담회를 천안시 농수산물도매시장 대회의실에서개최했다고 26일 밝혔다. aT는 산지와 대량수요처를 직접 잇는 상담회를 공주, 당진, 진주 등 올해에만 다섯 차례 이어왔으며, 이번에는 수도권과 가까워 물류 접근성이 뛰어난 천안에서 아워홈과 손잡고 직거래 구매상담회를 열었다. 이번 상담회에는 배, 포도, 오이, 버섯, 쌀, 잡곡 등 6개 품목, 9개 생산자 단체가 참여한 가운데 아워홈과의 1대1 맞춤 상담이 이어지며 출하 품목을 구체적으로 발굴했고, 거래 가능성도 폭넓게 논의됐다. 상담회에 참여한 업체는 “상담회에서 대량구매 담당자와 만나 우리 농산물을 소개하고 유통 가능성을 구체적으로 논의할 수 있었다”라며, “특히 배와 포도 같은 주력 품목을 알릴 기회가 되어 앞으로 판로 확대에 큰 도움이 될 것으로 기대한다”라고 소감을 전했다. 정부는 농수산물 유통 구조 개선을 추진하며 복잡한 유통단계를 줄이고, 농업인 소득 제고와 소비자 부담 완화에 힘쓰고 있다. 기운도 aT 유통이사는 “앞으로도 대기업과 협업해 산지 농
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ제일제당과 오뚜기 등 식품업계가 경쟁적으로 매운맛 제품을 전면에 내세우며 경쟁이 불붙고 있다. 26일 업계에 따르면 CJ제일제당이 매운맛으로 인기를 얻고 있는 '습김치'의 성공을 바탕으로 관련 제품 포트폴리오를 확장한다. 이달에는 '습김치'의 매운맛 비법을 활용한 '습김치덮밥'과 '습떡볶이'를 출시하며, 다음 달부터는 '맵찔이용 습김치'와 '습소스'를 순차적으로 선보일 계획이다. 이는 기존의 강렬한 매운맛을 특징으로 하는 김치 제품군에서 나아가, 다양한 매운맛 트렌드를 공략하려는 전략의 일환이다. CJ제일제당은 '습김치'의 인기 요인으로 단순히 자극적인 매운맛을 넘어선 '고유의 매운맛'을 꼽았다. 최적의 고춧가루 배합을 통해 구현된 깔끔한 매운맛에 김치의 시원한 단맛과 깊은 감칠맛이 조화를 이루며 소비자들의 입맛을 사로잡았다는 분석이다. 새롭게 출시되는 '습김치덮밥'은 강렬하면서도 깔끔한 매운맛의 김치와 참기름을 더한 전용 소스, 그리고 햇반이 함께 구성되어 간편하면서도 든든한 한 끼 식사를 제공한다. '습떡볶이'는 '습'만의 매콤한 소스를 활용하여 감칠맛 가득한 매운 떡볶이를 구현했으며, CJ제일제당의 기술력으로 만든 쌀떡은
[푸드투데이 = 황인선기자] 윤석열 전 대통령의 장모 최은순씨가 최근 농지법 위반 혐의로 검찰에 송치된 가운데, 최은순 씨의 장남이자 김건희 여사의 오빠인 김진우씨 역시 영농의사 없이 농지를 취득한 뒤 매각하거나 방치해 농지법을 위반한 정황이 드러났다. 26일 국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 더불어민주당 임미애 의원(비례대표)이 성남시와 양평군 등으로부터 제출받은 자료에 따르면 김 씨는 2016년 4월 성남시 도촌동 농지 2필지(2,230㎡)를 ‘농업경영’ 목적이라 기재해 농지취득자격증명을 발급받아 취득했다. 그러나 불과 6개월 만에 해당 농지를 매각했으며, 이 과정에서 임야 등 총 4필지를 추가로 동업자와 공동으로 사들여 취득가액 약 40억 원 대비 매각가액 130억 원, 무려 90억 원의 시세차익을 거둔 것으로 확인됐다. 사실상 영농목적이 아닌 투기 목적으로 농지를 취득한 정황이다. 김씨의 농지 투기 정황은 또 있다. 김씨는 2019년 11월 김건희 일가가 상속으로 많은 토지를 보유한 양평군 강상면 병산리 일대의 짜투리 농지(병산리 1002, 43㎡)를 ‘주말·체험영농 목적’으로 취득했으나, 실제로는 휴경 상태로 방치된 사실이 양평군의 2023년 농지
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 식품·의약품 등 안전사고 발생 시 신속한 대응으로 위기 확산을 방지하고 농산물 안전사고 위기대응 체계를 점검하기 위해 26일 '2025년 재난 대응 안전한국훈련'을 실시했다. 이번 훈련은 병원성 미생물에 오염된 농산물이 대량으로 유통돼 중증환자가 발생하는 등의 피해 상황을 가정하여 식품·의약품 등 안전사고 주요 상황 대응 매뉴얼에 따라 진행했다. 특히 올해는 병원성 미생물 오염 농산물 유통사고 발생 후 거짓 정보의 확산에 따른 사회 혼란 및 유통 질서 위협에 대응하는 훈련으로 영상 시스템을 활용한 위기 수준 평가 등 토론훈련과 농산물 유통 점검 등 현장훈련을 통합하여 실시했다. 이번 훈련에는 행정안전부를 비롯해 식품안전정보원, 한국식품안전관리인증원 등의 유관기관과 민간기업인 농협경제지주가 참여했으며, 국민체험단이 위기 상황 발생부터 훈련 평가까지 전 과정에 참여했다. 오유경 처장은 이날 현장에서 “이번 훈련은 소비트렌드가 빠르게 변하고 있는 가운데, 실속 선호로 소비가 늘어나고 있는 농산물에 대한 위기대응 체계를 점검하고 사회 혼란 상황에 대응하는 훈련을 실시 했다는 점에서 큰 의미가 있다”라고 언
[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)는 주칭다오 대한민국 총영사관과 함께 중국 산둥성 칭다오시에서 국경절 연휴를 맞아 현지 소비자를 대상으로 K-푸드 팝업스토어를 열었다고 밝혔다. aT는 지난해 1765만 명이 찾은 관광명소 다바오다오 문화거리에서 20일부터 이틀간 K-푸드 팝업스토어를 열고 라면, 음료, 과자, 주류, 차, 커피조제품, 유제품, 건강기능식품 등 주요 수출 품목을 선보였으며, K-푸드를 직접 먹고 마시며 힘을 얻는 에너지 충전소를 콘셉트로 한 팝업스토어는 주유소를 연상시키는 독특한 디자인으로 많은 관람객들의 발길을 끌었다. 또한 현장 곳곳에 온라인몰과 연결된 QR코드를 비치해 시식에 만족한 소비자가 직접 온라인 구매까지 이어지도록 구성했다. 주칭다오 총영사관이 주최한 국경절 리셉션에서도 K-푸드가 대한민국의 주요 홍보 품목으로 소개됐고, 산둥성 외국사무판공실 부주임 린하이빈, 칭다오시 인민대표회의 리홍빙 부주임을 비롯한 주요 인사가 참석한 가운데, 칭다오맥주·마오타이 등 중국 유명 브랜드와 협업한 바텐더 샤오베이가 한국 전통주 이강주 칵테일을 선보였다. 전기
[푸드투데이 = 노태영기자] 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 27일부터 10월 3일까지 에이블리에서 최대 1만원 할인, 신제품 뿜치킹 한 마리 쿠폰 증정 혜택을 제공한다고 밝혔다. 이번 프로모션 기간동안 에이블리 앱 내 BBQ 이벤트 페이지에 접속하면 뿜치킹 이름을 맞히는 퀴즈에 참여할 수 있다. 퀴즈 정답자 선착순 50만 명에게 BBQ앱에서 사용 가능한 5,000원, 6,000원, 1만원 할인 쿠폰 또는 뿜치킹 한 마리 증정 쿠폰이 랜덤으로 제공된다. 퀴즈 참여와 관계없이 이벤트 페이지에 접속만 해도 BBQ앱에서 사용 가능한 4,000원 할인 쿠폰을 받을 수 있고, 모든 쿠폰은 ID당 1회 참여 및 사용 가능하며, 주문 당 1개만 적용 가능하다. 에이블리는 1020 잘파세대 중심으로 높은 인기를 얻고 있는 플랫폼으로 패션, 뷰티, 라이프 등 다양한 카테고리 상품을 AI 추천 기술로 연결해주는 서비스로 지난 5월, 앱·리테일 분석 서비스 ‘와이즈앱’ 기준 패션 앱 사용자 수(MAU) 1,000만명 이상을 기록하며 업계 1위를 굳히고 있다. BBQ 관계자는 “잘파세대 소비자들과 더 가까이 소통하기 위해 포토이즘, 에이블리 등 다양하고 새로운
[푸드투데이 = 노태영기자] 한식진흥원(이사장 이규민)과 한국불교문화사업단(단장 일화 스님)은 사찰음식의 국가무형문화유산 등재를 기념해 23일부터 11월 16일까지 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 기획특별전 자연과 함께 짓는 밥상, 사찰음식을 개최한다고 밝혔다. 한국사찰음식문화체험관의 소장 자료를 활용한 이번 전시는 사찰음식의 철학과 가치를 널리 알리고, 자연과 공존하는 전통 식문화의 매력을 체험할 수 있도록 구성된 가운데 콘텐츠로 사찰음식 홍보 영상, 발우와 오관게(五觀偈) 소개, 사찰음식 명장 스님 6인의 가을 시그니처 음식 모형, 발우공양 닥종이 인형 디오라마, 대중공양 포토존 등이 마련했으며, 누구나 참여 가능하다. 앞서 24일, 한식진흥원과 한국불교문화사업단은 사찰음식의 계승, 발전과 한식의 국내외 확산을 위한 업무협약을 체결하고 자원·전문가·연구 성과 공유, 공동 문화사업 추진, 생명 존중·자연 순환·지속가능성을 반영한 콘텐츠 기획, 교육·홍보·전시·조리체험·강연 등 공동 운영, 청정 먹거리와 수행 철학을 담은 홍보 사업 전개 등을 적극 추진할 예정이다. 이규민 한식진흥원 이사장은 “사찰음식은 단순한 채식을 넘어 자연과 더불어 살아가는 지혜와 수
[푸드투데이 = 노태영기자] 젖소에 필요한 단백질 요구량을 AI로 정밀하게 예측할 수 있는 데이터 학습(머신러닝) 기반 예측 모델이 개발됐다. 26일 농촌진흥청(청장 이승돈) 연구진은 미국 텍사스 에이엔엠(A&M) 대학교, 충남대학교와 공동으로 국내외 논문 436편에서 수집한 동물 정보와 유성분, 사료성분, 소화율, 소의 첫 번째 위 내 특성 변화 등 1,700여 건의 데이터를 인공지능에 학습시켜 두 가지 예측 모형을 만들었다고 26일 밝혔다. 이번 예측 모형은 젖소에게 공급되는 핵심 단백질인 반추위에서 분해되지 않고 소장에서 흡수되는 단백질(RUP)과 반추위 미생물이 사료를 분해하며 합성하는 단백질(MicN)을 정확히 예측할 수 있도록 설계됐으며, 기존 국제 모형(NASEM, 2021)보다 훨씬 정밀하게 젖소의 단백질 요구량을 계산할 수 있기 때문에 예측력이 약 2배 향상되는 것으로 확인됐고, 이를 통해 사료를 적정량 급여하면서도 사료 비용과 분뇨에서 배출되는 질소가 줄어 농가 경영비와 환경오염 부담을 낮추는 효과를 볼 수 있다. 특히 농가에서는 우유 생산성과 직결되는 젖소의 단백질 섭취량을 늘리기 위해 사료를 여유 있게 먹이는 경향이 있는데, 젖소
[푸드투데이 = 노태영기자] 농촌진흥청(청장 이승돈)은 국내에서 생산하는 8종 품종, 수입 2종 고구마을 쪘을 때 보고, 듣고, 냄새 맡고, 맛보고, 씹어서 느껴지는 특성을 이해하기 쉽도록 용어를 정의하고 시각화한 맛 지도를 26일 발표했다. 국립식량과학원에서 자체 전문 패널을 선발, 육성해 15회(총 3개월) 이상 훈련을 거쳐 감각 특성 용어를 만들고 최종 평가를 수행해 고구마 맛 지도를 시각화했다. 연구진은 고구마 감각 특성 용어로 맛/향미 7개, 물성 8개, 외관 3개 총 18개를 개발한 가운데 이 중 맛/향미 관련 특성에는 단맛, 밤향미, 단호박향미, 당근향미, 꿀향미, 비트향미, 요오드향미가 있고, 물성 관련 특성에는 경도, 어석함, 밀도감, 분질감, 수분감, 섬유질, 삼키기 어려움, 잔여감이 들어있다. 외관 관련 특성은 색 종류, 색 강도, 색 균일도로 정했다. 고구마 맛 지도에서 가로축(PC1)은 밀도감, 분질감, 수분감, 단호박향미,당근향미 특성을 반영했고, 세로축(PC2)은 비트향미, 색 종류, 단맛, 꿀향미 특성을 반영한 가운데 연구 결과, 소담미는 단맛, 풍원미, 신자미는 경도가 높았으며 수분감은 호풍미, 풍원미가 많았고, 단호박 향미가
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UPDATE: 2025년 09월 28일 15시 29분
