[푸드투데이 = 황인선기자] 풀무원의 푸드서비스 전문 기업 풀무원푸드앤컬처(대표 이동훈)는 22일 ‘지구의 날’을 맞아 전국 430여 개 위탁급식 사업장에서 ‘지구를 위한 실천 남김 없는 식사’ 캠페인을 진행한다고 밝혔다. 지난해에 이어 올해 2회째를 맞은 이번 캠페인은 음식물쓰레기를 줄이는 ‘남김 없는 식사’ 실천을 확산하고, 일상 속 식사를 통해 환경 보호에 동참하는 문화를 확산하고자 기획됐다. 지구의 날 당일에는 전국 430개 구내식당에 캠페인 메시지를 담은 포스터를 부착하고, 탄소 배출 저감에 기여하는 식물성 지향 식단 제공과 함께 남김 없는 식사 실천 캠페인을 진행한다. 또한, 빈그릇 인증샷 이벤트를 통해 고객 참여를 유도한다. 개인 SNS 채널에 인증샷을 올린 고객을 대상으로 추첨을 통해 플랜튜드 2인 식사권(10명)과 샵풀무원 1만원 상품권(100명)을 증정한다. 식물성 외식 브랜드 ‘플랜튜드’에서도 22일부터 26일까지 5일간 고객 참여형 이벤트를 진행한다. 플랜튜드 코엑스·용산·고덕점에서는 식사를 남김없이 마친 고객에게 ‘짜먹는 나또(30g)’를 제공하고, 인증샷 참여 고객에게는 추첨을 통해 ‘짜먹는 나또(오리지널·오리엔탈) 210g’ 2박스를 증정한다. 풀무원푸드앤컬처 이동훈 대표는 “전국 급식사업장과 플랜튜드를 중심으로 고객들이 일상 속 한 끼 식사를 통해 지구를 위한 실천을 이어갈 수 있도록 이번 캠페인을 마련했다”며 “앞으로도 남김 없는 식사 실천과 식물성 지향 식단을 통해 건강과 환경을 함께 고려하는 지속가능한 식문화를 확산해 나가겠다”고 밝혔다. 한편, 풀무원푸드앤컬처는 위탁급식 사업장에서 ▲일일 식수 및 잔식·잔반량 등록 시스템 운영 ▲고객 맞춤형 메뉴 제공 ▲소식 실천 유도 ▲원볼 메뉴 제공 ▲지속가능한 잡곡밥 운영 등을 통해 음식물쓰레기 저감 활동을 지속적으로 추진하고 있다. 식물성 외식 브랜드 ‘플랜튜드’는 식물성 식재료 중심 메뉴를 통해 지속가능한 식생활을 제안하며 고객들에게 긍정적인 반응을 얻고 있다. 풀무원푸드앤컬처는 지구의 날을 계기로 본사 임직원이 참여하는 조직문화 캠페인 ‘Green Habit’를 운영하며 ESG 실천 문화를 확산하고 있다. ‘작은 실천, 함께 만드는 변화’를 슬로건으로 일상 속 친환경 행동을 유도해 지속가능한 조직문화 정착을 목표로 한다. 캠페인은 4월부터 연중 상시 운영되며 ▲계단 이용 ‘Move Day’ ▲종이 사용 절감 ‘Paper Light Day’ ▲텀블러 사용 ‘Cup Day’ ▲실천 사례 공유 ‘Share Day’ ▲친환경 행동 습관화 ‘Off Day’ 등으로 구성됐다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 오뚜기는 춘천 대표 닭갈비 브랜드 ‘통나무집닭갈비’와 협업해 이색 메뉴 3종을 선보인다고 22일 밝혔다. 이번 협업은 ‘대한민국 1등 닭갈비’를 슬로건으로 내세운 통나무집닭갈비와 함께 오뚜기 제품을 활용한 새로운 미식 경험을 제공하기 위해 기획됐다. 협업 메뉴는 ▲철판닭갈비 스파게티(면사리) ▲초당옥수수 콘치즈 감자채전 ▲참치마요 주먹밥 총 3종이다. ‘철판 닭갈비 스파게티’는 닭갈비에 ‘프레스코 스파게티면’을 더해 새로운 조합의 메뉴로 완성했으며, ‘초당옥수수 콘치즈 감자채전’에는 달콤한 ‘초당옥수수’와 고소한 ‘라망치즈’를 조합해 풍미를 살렸다. ‘참치마요 주먹밥’은 ‘오뚜기참치 마일드’에 고소한 ‘골드마요네스’가 더해져 닭갈비와 함께 즐기기 좋다. 해당 협업 메뉴는 오는 7월 15일까지 약 3개월간 통나무집닭갈비 전 매장에서 판매되며, 통나무집닭갈비 본점에서는 오뚜기와의 스페셜 팝업으로 공간이 기획될 예정이다. 오뚜기 관계자는 “춘천 대표 로컬 맛집과의 만남으로 색다른 맛의 즐거움을 선사할 수 있을 것으로 기대한다”며 “앞으로도 다양한 외식 브랜드와의 협업을 통해 소비자에게 새로운 브랜드 경험을 지속적으로 제안할 계획”이라고 말했다. ‘통나무집닭갈비’는 1978년 춘천에서 시작된 닭갈비 전문 브랜드로, 춘천을 찾는 관광객과 현지 고객 모두에게 꾸준히 사랑받으며 지역 대표 외식 브랜드로 입지를 다지고 있다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 굽네몰(대표 홍경호)은 대표 제품 굽네 닭가슴살 만두가 출시 이후 꾸준한 판매 흐름을 이어가며 누적 판매량 1,000만 팩을 돌파했다고 22일 밝혔다. 굽네 닭가슴살 만두는 굽네몰이 2017년 국내 냉동만두 시장 최초로 닭가슴살을 활용해 선보인 제품이며, 원물 중심의 단품 식재료가 주를 이루던 닭가슴살 시장에서 간편식의 대중화를 시도했으며, 닭가슴살 만두의 2025년 판매량은 전년 동기 대비 38% 증가했고, 기존 고객의 재구매와 함께 신규 고객 유입이 동시에 확대됬다고 굽네몰은 설명했다. 특히 급속 냉동 공법으로 원재료의 맛과 식감을 그대로 살렸으며, 쫄깃한 메밀피와 풍부한 육즙이 어우러져 깊은 풍미를 자랑한다. 여기에 1팩당 최대 15g의 단백질을 함유하면서도 전 제품 300kcal 이하로 설계되어 칼로리 부담 없이 즐길 수 있고, 트레이에 담겨 있어 전자레인지 3분이면 언제 어디서나 즐길 수 있다. 제품 라인업은 굽네 닭가슴살 만두 5종, 닭가슴살 곤약 새우 만두 2종으로 구성되어 있으며, 굽네몰은 본격적인 다이어트 시즌을 앞두고 제품 수요가 더욱 확대될 것으로 예상하고, 닭가슴살 만두 품목 할인 행사를 마련해 흥행세를 이어갈 계획이다. 굽네몰 관계자는 “맛있고 간편하게 건강을 관리하고자 하는 고객들의 뜨거운 성원 덕분에 누적 판매량 1,000만 팩이라는 뜻깊은 결실을 맺을 수 있었다”며 “본격적인 다이어트 시즌을 맞아 자사몰에서 풍성한 할인 혜택을 선보일 예정이니, 굽네몰과 함께 맛있고 건강한 식단 관리를 경험해 보시길 바란다”고 전했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상 청정원이 집에서도 손쉽게 수제 피클을 완성할 수 있는 용도형 식초 ‘피클링소스’를 출시한다고 22일 밝혔다. 최근 소스 소비 트렌드가 하나의 소스로 다양한 요리를 만들던 ‘원 소스 멀티유즈(One Source Multi Use)’에서 특정 요리만을 위한 '모노유즈(Mono Use)’로 변화하면서 맞춤 설계된 용도형 소스 제품이 인기를 끌고 있다. 이에 대상 청정원은 2022년 출시한 ‘햇살담은 장아찌 간장소스’를 비롯해 ‘햇살담은 장조림 간장소스’, ‘순창 저당&저칼로리 비빔면 소스’, ‘순창 저당 차돌 된장찌개양념’ 등 다양한 ‘모노 유즈’ 제품 라인업을 지속 확대하며 시장을 선도하고 있다. 이에 힘입어 이번에는 상큼한 맛으로 입맛을 돋우는 대표 반찬 중 하나인 피클을 누구나 쉽고 간편하게 만들 수 있는 용도형 식초 피클링소스를 선보인다. 장아찌나 피클 제조 등에 특화된 용도형 식초 시장이 꾸준한 성장세를 기록하고 있는 만큼, 이번 신제품 또한 소비자들에게 좋은 반응을 얻을 것으로 기대된다. 신제품 피클링소스는 별도의 가열이나 계량 과정 없이 원하는 채소에 바로 붓기만 하면 손쉽게 수제 피클을 완성할 수 있는 발효식초 베이스의 초간편 아이템이다. 발효식초 특유의 산뜻한 산미에 레몬과 생강, 맛술 등으로 상큼하고 깔끔한 맛을 더했고, 겨자, 코리앤더, 딜 등 풍부한 향신료까지 들어 있어 한층 더 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 제품 활용법도 간단하다. 먹기 좋게 썰어낸 채소 위에 피클링소스를 1:1 비율로 붓고 냉장고에서 약 하루 간 숙성하면 맛있는 수제 피클이 완성된다. 제품 한 병 기준 오이 3개 혹은 양파 2개 분량의 채소(500~600g)에 사용할 수 있으며, 1~2인 가구 고민 거리 중 하나인 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기에도 좋다. 고봉관 대상 소스팀장은 “쉽고 간편하게 요리의 완성도를 높일 수 있는 맞춤형 ‘모노유즈’ 소스 제품에 대한 소비자들의 높은 수요를 반영해 발효식초 베이스의 피클링소스를 새롭게 선보인다”며, “채소에 붓기만 하면 손쉽게 수제 피클을 완성할 수 있는 청정원 피클링소스와 함께 봄 제철 채소는 물론 냉장고 속 자투리 채소까지 보다 맛있고 건강하게 즐겨 보시길 바란다”고 말했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 조필제 전 동서식품 부회장이 지난 20일 오전 10시 8분 타계했다. 향년 101세. 1925년 경남 함안에서 태어난 조 전 부회장은 서울대 항공조선과를 졸업하며 대한조선공사에 입사해 국내 최초 철강선 '한양호'를 준공했고 제일모직, 새한제지, 제일제당 등을 거쳤다. 1974년 동서식품 부사장으로 영입돼 기술 부문을 총괄했다. 1978년 동서식품의 역작인 커피믹스 '맥심'과 식물성 크리머 ‘프리마’의 대량 생산 체계를 구축했다. 1980년 사장으로 승진했고 1982년부터 1986년까지 부회장으로 역임했다. 빈소는 삼성서울병원 장례식장 15호실이며 장지는 조 전 부회장의 고향인 경남 함안군 산인면 선영이다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협중앙회 회장 선출 방식을 직선제로 전환하고, 외부 독립 감사기구를 신설하는 내용을 담은 농업협동조합법 일부개정안이 발의됐다. 21일 국회에 따르면 전종덕 의원은 이 같은 내용을 골자로 한 ‘농업협동조합법 일부개정법률안’을 대표 발의했다. 이번 개정안은 농협 운영의 투명성과 책임성을 강화하는 데 초점을 맞췄다. 현행 제도가 내부 인사 중심의 감사 구조로 인해 실질적인 견제 기능이 부족하다는 지적을 반영한 것이다. 핵심은 중앙회장 선출 방식의 변화다. 현재 조합장 중심 간접선거 방식에서 벗어나 회원조합의 조합원이 직접 투표하는 직선제로 전환하도록 했다. 조합원 참여를 확대해 대표성 논란을 해소하겠다는 취지다. 감사체계도 대폭 손질된다. 기존의 중앙회 감사위원회와 조합감사위원회를 폐지하고, 별도의 특수법인 형태인 ‘농협감사위원회’를 신설해 독립적으로 감사 기능을 수행하도록 했다. 이를 통해 내부 인사 중심 구조에서 벗어나 외부 견제와 감시 기능을 강화한다는 구상이다. 내부 통제 장치도 강화된다. 중앙회 및 자회사 출신 인사가 준법감시인으로 임명되는 것을 제한해 이해충돌 가능성을 차단하고, 감시 기능의 독립성을 높이도록 했다. 정보공개 범위 역시 확대된다. 조합원과 회원은 회계장부 및 관련 서류 열람과 사본 발급을 직접 청구할 수 있고, 채권자도 대의원회 의사록 열람을 요구할 수 있도록 했다. 조합 운영의 투명성을 높이기 위한 조치다. 선거 관련 규정도 강화됐다. 조합장 및 중앙회장 선거 과정에서 발생하는 범죄의 공소시효를 기존 6개월에서 1년으로 연장해 불법 행위에 대한 사후 대응력을 높였다. 이번 개정안은 농협 개혁을 둘러싼 ‘투명성 강화’와 ‘자율성 훼손’ 논쟁이 격화되는 가운데 제출됐다는 점에서 향후 입법 과정에서도 진통이 예상된다. 특히 직선제 도입과 외부 감사기구 신설은 농협의 권력 구조를 근본적으로 뒤흔들 수 있는 사안으로, 농업계 내부의 이해관계 충돌도 불가피할 전망이다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협경제지주 축산경제(대표이사 안병우)는 21일 서울 종로노인종합복지관에서 우유자조금관리위원회, 한국노인복지관협회, 유가공협회와 함께 ‘어르신 우유 지원 시범사업’ 추진을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 밝혔다. 이번 사업은 우유 섭취를 통해 노인의 건강 증진을 돕고, 국산 우유의 소비 기반을 넓히기 위함이다. 농협은 총 5억 원 규모의 우유를 전국 노인복지관 100개소에 공급하고, 이번 사업을 보건복지부 및 농식품부의 도움을 받아 정부 공식 사업으로 확대해 나갈 계획이다. 업무협약식에 참석한 농협 관계자들은 소화 부담을 낮춘 락토프리 멸균우유 1,000개를 현장의 어르신들에게 전달했다. 협약에 참여한 기관들은 어르신 대상 영양 지원 확대, 국산 우유 소비 촉진 홍보 등 다양한 분야에서 농협과 긴밀한 협력을 지속적으로 이어갈 예정이다. 안병우 축산경제대표이사는 “이번 협약은 어르신 건강 증진과 낙농산업의 지속 가능한 발전을 동시에 이루기 위한 뜻깊은 출발”이라며, “농협은 다양한 협력을 통해 국민 건강 증진과 국산 우유 소비 확대에 앞장서겠다”고 밝혔다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 정부가 학교급식의 식재료 안정성과 위생 관리를 강화하기 위해 국민안전 급식점검담을 확대 구성하고 전국 단위의 현장 점검을 실시한다. 21일 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)는 서울 양재동 aT센터에서 학교급식 식재료 공급업체 현장 안전, 위생점검을 위한 제9기 국민안전급식점검단 위촉식을 개최했다. 국민안전급식점검단은 급식 식재료 공급업체의 안정성 확보를 위해서 2018년부터 운영하는 제도로 지자체, 교육지원청 등이 포함된 합동점검단(58명), 학부모가 직접 참여하는 학부모점검단(30명), 외부 전문가로 구성된 급식점검단(20명)으로 구성됐으며, 올해는 총 108명으로 확대 편성해 전국의 급식 공급업체를 점검하며 식재료 안전관리에 총력을 다할 예정이라고 aT는 설명했다. 특히 이날 위촉된 국민안전급식점검단은 안전한 급식 식재료 공급을 위한 현장 지도와 소통창구의 역할도 맡게 되는데, 급식 공급업체에 대해 위생과 안전을 물론 원산지 표시사항 등 점검을 통해 안전한 급식 환경을 만들고 개선 의견은 aT에 공유하면 후속 조치가 진행될 예정이다. 또한, 식품의약품안전처 출신 직원 등 식품안전 분야 전문가들로 구성된 급식점검단은 상시 급식 공급업체를 점검하고, 학부모점검단은 교육지원청의 추천으로 모집해 학부모의 시각에서 학생들에게 제공되는 식재료를 직접 점검하여 안심하고 먹을 수 있는 급식으로 만들어 갈 예정이다. 기운도 aT 유통이사는 “학교급식의 최우선 과제는 우리 미래세대가 안전하게 먹을 수 있도록 철저한 관리를 통한 안전한 급식환경 조성”이라며, “앞으로도 급식 공급업체의 엄격한 관리로 건강한 급식을 제공할 수 있도록 더욱 힘써 나갈 것”이라고 전했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 정부가 주사기 수급 안정화를 위해 대규모 단속반을 투입하고 유통 질서 점검을 본격 강화했다. 식품의약품안전처(처장 오유경)는 21일 주사기 생산·유통 동향을 공개하고, 매점매석 행위 차단을 위해 70여 명 규모, 35개 조로 구성된 특별단속반을 운영 중이라고 밝혔다. 이번 단속은 전날부터 시작된 가운데, 단속 2일차인 이날은 동일 판매처에 과도하게 납품된 것으로 의심되는 사례를 중심으로 정밀 점검이 이뤄지고 있다. 특정 거래처로 물량이 집중되는 유통 구조가 시장 교란으로 이어질 수 있다는 판단에서다. 이와 함께 생산 확대도 병행되고 있다. 식약처는 지난 18일 한국백신과 업무협약을 체결하고 주사기 증산을 추진하는 한편, 추가 제조업체와의 협의를 통해 공급 물량을 지속 확대하고 있다. 실제로 지난 주말 동안 약 272만 개의 주사기가 추가 생산됐으며, 해당 물량은 온라인몰과 병·의원 등 수요처에 공급되고 있다. 4월 20일 기준 주사기 생산량은 420만 개, 출고량은 405만 개로 집계됐으며, 전체 재고는 약 4,766만 개 수준을 유지하고 있다. 식약처는 단속 과정에서 매점매석 등 위법 행위가 확인될 경우 '물가안정에 관한 법률'에 따라 3년 이하 징역 또는 1억 원 이하 벌금 등 엄정 처벌할 방침이다. 또한 보건복지부, 국세청 등 관계 부처와 협력해 유통질서 교란 행위에 대해 범정부 차원의 대응을 이어갈 계획이다. 식약처 관계자는 “주사기 생산 등 일일 수급동향을 투명하게 공개하며, 관련 부처와 협조해 필수 의료기기가 안정적으로 의료현장 등에 공급될 수 있도록 최선을 다하겠다"고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품안전정보원(원장 이재용)은 지난 16일 ‘2026년 정책연구실 기본연구과제 착수보고회’를 개최하고 본격적인 연구에 돌입했다고 21일 밝혔다. 이번 보고회는 이재용 원장을 비롯해 식품의약품안전처 관계자 및 외부 전문가들이 참석한 가운데 진행되었다. 식품안전정보원이 올해 수행하는 총 6건의 기본연구과제별 세부 실행계획을 공유하고, 실효성 있는 연구 결과 도출을 위해 전문가들의 다각적인 의견을 수렴하는 자리로 마련됐다. 올해 추진되는 주요 연구과제는 국민 안심 확보와 식품산업 지원을 동시에 달성하기 위한 핵심 현안 중심으로 구성됐다. 분야별로 보면, 우선 수입식품 안전관리 분야에서는 해외제조업소 등록심사 유료화의 타당성 검토와 함께 적정 수수료 산정 방안이 마련된다. 아울러 위해 우려 식품에 대한 관리 강화를 위해 수입식품 검사명령제도의 개선 방안도 함께 검토된다. 생활 밀착형 안전 분야에서는 식품접객업소를 이용하는 소비자의 알레르기 정보 접근성을 높이기 위한 정보 제공 기반 구축이 추진된다. 이와 함께 디지털 및 제도 고도화 분야에서는 자동 기록관리 시스템 도입을 위한 제도 개선이 이뤄지며, 데이터 기반 식품접객업소 위생점검 체계 구축과 식중독 예방을 위한 정부합동평가 신규 지표 발굴도 주요 과제로 포함됐다. 이날 참석한 전문가들은 연구 방향의 적정성과 정책 활용 가능성을 중심으로 심도 있는 논의를 진행했다. 특히 연구 결과가 단순한 제도 제안에 그치지 않고, 실제 현장의 수용성을 높여 국민이 체감할 수 있는 성과로 이어져야 한다는 점에 의견을 모았다. 이재용 원장은 “이번 착수보고회는 전문가의 통찰을 반영해 연구의 완성도를 높이는 중요한 계기가 될 것”이라며, “앞으로도 과학적 근거에 기반한 실효성 있는 연구를 통해 식품안전 정책 지원 기능을 더욱 강화해 나가겠다”고 강조했다.
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UPDATE: 2026년 04월 22일 18시 28분
