[푸드투데이 = 노태영기자] 전남도(도지사 김영록)는 농업박물관이 12월까지 진행되는 동아시아 쌀문화 페스타 일환으로, 전통 쌀 요리를 직접 만들어보는 아시아 음식 만들기 체험 프로그램을 운영한다고 28일 밝혔다.

이번 체험은 쌀을 주제로, 다양한 문화를 접하도록 아시아의 쌀 음식이 가진 다양성과 매력을 자연스럽게 느낄 기회를 제공하며 일본, 베트남, 중국, 태국, 4개국의 대표적인 쌀 요리를 만드는 참여형 프로그램이다. 

일본 음식 체험에선 모나카 만들기로 일본 전통 디저트인 모나카는 바삭한 찹쌀 모나카 안에 다양한 필링(팥, 견과류 등)을 채워 현대적 레시피로 재구성한 것이 특징이며 베트남의 반미 샌드위치 만들기 체험은 쌀가루로 만든 바게트에 각종 재료와 소스를 조합해 나만의 반미를 만든다. 

베트남 사람들이 일상적으로 즐기는 대표적 쌀 기반 음식으로, 신선한 재료와 이국적 풍미를 느낄 수 있다.

중국 음식 체험에선 쌀 반죽을 얇게 부쳐 다양한 속재료를 넣어 먹는 전통 음식인 전병을 직접 만드는데 재료 구성과 조리 과정이 간단하면서도 흥미롭고, 쌀의 또 다른 활용법을 경험할 수 있다.

태국의 바나나 로띠 만들기는 크레페와 같은 반죽에 바나나를 올리고, 연유나 초콜릿 등 여러 토핑을 곁들여 완성하는 디저트 체험으로 태국 길거리에서 흔히 볼 수 있는 국민 간식을 직접 만들어보며 이국적인 감성을 느낄 수 있다.

프로그램은 사전 예약제로 운영되며, 자세한 체험 정보와 신청 방법은 농업박물관으로 문의하면 된다.

김옥경 농업박물관장은 “이번 다문화 음식 체험은 쌀이라는 공통된 재료를 통해 아시아 여러 나라의 식문화를 자연스럽게 이해하는 소중한 기회”라며 “아이부터 어른까지 모두가 즐기며 배우는 체험이 될 것”이라고 말했다.