[푸드투데이 = 노태영 기자] 과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관인 세계김치연구소(소장 장해춘)는 지난 6일부터 7일까지 김치 분야 차세대 연구인력 양성을 위한 ‘We-키움’ 연수 프로그램 제5기를 성공적으로 운영했다고 12일 밝혔다. 프로그램 명칭 ‘We-키움(위키움)’은 세계김치연구소 영문 약칭 WiKim(World Institute of Kimchi)의 발음 ‘위킴’에서 착안해 ‘우리(We)가 직접 김치 분야 학문후속세대를 키운다’는 의미를 담고 있다. 2022년 시작된 이 프로그램은 매년 운영하고 있으며, 김치 과학기술 분야를 이끌 미래 연구인력의 성장을 지원하고 있다. ‘We-키움’은 식품·바이오 분야 국제학술대회와 연계해 세계김치연구소가 주최한 구두발표 및 아이디어 경진대회에서 우수한 성과를 거둔 수상자를 초청하는 연수 프로그램이다. 참가자들은 세계김치연구소의 연구현장을 직접 경험하고 김치 과학기술 분야 전문가들과 교류하며, 프로그램 이수 후에는 세계김치연구소장 명의의 수료증을 받는다. 올해는 한국미생물·생명공학회 국제학술대회 ‘대학원생 구두발표 경진대회’ 대상 수상자 정유진 석사과정생(고려대학교 융합생명공학)을 비롯해 최우수상 수상자 김윤정
[푸드투데이 = 조성윤기자] 던킨이 13일 하루 동안 최대 50% 혜택을 제공하는 ‘DDAY(디데이)’ 프로모션을 진행한다. ‘DDAY’는 매월 단 하루 동안 할인과 포인트 적립 혜택을 제공하는 던킨의 브랜드 데이 행사다. 이번 행사에서는 시원한 ‘아이스 아메리카노’부터 청량한 ‘스파클링 아메리카노’, 상큼한 ‘쿨라타’ 등 대표 여름 음료를 포함한 던킨 전 제품을 풍성한 혜택으로 구매할 수 있다. 행사 당일 오전 8시부터 해피포인트 앱에서 4,800원 할인받을 수 있는 해피쿠폰을 선착순으로 제공한다. 쿠폰은 1만 2,000원 이상 구매 시 사용 가능하며, 해피쿠폰 사용 고객 중 추첨을 통해 최대 1,200P의 해피포인트를 추가로 지급한다. 해피쿠폰과 포인트 적립을 더하면 최대 50% 상당의 혜택을 누릴 수 있다. 단, 포인트 추가 적립은 만 19세 이상 고객에 한해 가능하다. 네이버페이 앱 이용 고객은 별도 쿠폰 없이 네이버페이 QR(머니·포인트·카드)로 1만 2,000원 이상 결제하면 4,800원 혜택이 자동 적용된다. 해당 프로모션은 1인 1회 참여할 수 있으며, 타 쿠폰과 중복 적용은 불가능하다. 아울러 배달 이용 고객을 위한 혜택도 함께 진행된다. 해
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데웰푸드는 지난달 말 선보인 시즌 한정 신제품 ‘꼬깔콘 야장시리즈’ 4종이 출시 보름 만에 누적 판매량 80만 봉을 돌파했다고 12일 밝혔다. 소비자들 사이에서 각각의 맛을 찾아 판매처를 돌아다니는 일명 ‘편의점 투어’가 확산되며 인기를 얻고 있다. 꼬깔콘 야장시리즈는 2030세대의 새로운 여가 문화로 자리 잡은 ‘야장(야외에서 식음료를 즐기는 문화)’을 콘셉트로 기획된 제품이다. ‘꼬깔콘 쌈장삼겹살맛’, ‘꼬깔콘 마성옥수수맛’, ‘꼬깔콘 워킹타코맛’, ‘꼬깔콘 버터구이오징어맛’ 등 총 4종이며, 일상 속 간식은 물론 안주로도 즐기기 적합한 풍미를 구현했다. 이번 신제품 중 꼬깔콘 쌈장삼겹살맛을 제외한 3종은 주요 편의점별로 각기 다른 맛을 선보이는 방식으로 판매 중이다. 구매 채널이 나누어져 있음에도 전 제품이 높은 판매세를 유지하는 배경에는 모든 맛을 경험해보길 원하는 소비자의 심리가 작동한 것으로 분석된다. 실제로 SNS 및 온라인 커뮤니티에는 제품 4종을 모두 찾아 구매를 인증하는 글이 게재되고, 매장별 재고 현황을 공유하는 등 자발적인 탐색 반응이 이어지고 있다. 제품별로 살펴보면 멕시코 길거리 간식 엘로테의 맛을 담은
[푸드투데이 = 노태영 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)는 프랑스 현직 셰프 8명을 초청해 한국 식재료와 전통 식문화를 체험하고, 이를 프랑스 현지 메뉴 개발로 연결하는 프로그램을 3일부터 13일까지 운영한다. 이번 프로그램은 프랑스 프리미엄 외식시장을 겨냥한 농식품 수출 전략품목 육성사업의 일환으로, 참가 셰프들은 한국의 산지와 생산자, 식품명인, 대표 셰프를 직접 만나 우리 식재료의 생산 배경과 조리법을 배우고, 프랑스 외식시장에서의 활용 가능성을 모색한다. 참가자들은 프랑스·한국 문화교류협회(FRKO Connect)가 프랑스 전역에서 공개 모집한 현직 셰프들로, 미쉐린 등재 레스토랑 셰프와 오너 셰프, 프라이빗 셰프 등 다양한 경력을 갖추고 있다. 프랑스 미식계를 대표하는 셰프 다비드 투탱(David Toutain)도 프로그램 자문과 참가자 선발에 참여했다. 참가 셰프들은 지난 3일부터 6일까지 전남 백양사에서 정관스님과 함께 사찰음식을 배우며 한국의 전통 식문화를 체험했다. 또한 8일부터 10일까지 안동에서 종가음식과 지역 식문화 체험 및 우리쌀을 비롯한 지역 농식품의 생산·가공 현장과 전통식품 기업을 방
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국식품안전관리인증원(원장 한상배, 해썹인증원)은 한국급식학회(회장 함선옥, 급식학회)와 지난 10일 본원(충북 청주)에서 집단급식소의 위생관리 수준을 높이고 식품안심업소 지정을 활성화하기 위한 업무협약(MOU)을 체결했다고 12일 밝혔다. 이번 협약은 해썹인증원의 식품안전관리 전문성과 급식학회의 급식 분야 전문 지식 및 현장 네트워크를 연계해 집단급식소의 자율적인 위생관리 역량을 높이고, 안전한 급식환경 조성을 위한 협력 기반을 마련하기 위해 추진됐다. 양 기관은 이번 협약을 통해 ▲집단급식소 식품안심업소 지정 확대를 위한 정보 및 정책 교류 ▲식품안전 인식제고를 위한 공동 홍보 ▲식품용 기기·설비의 안전관리 등에 대해 상호 협력하기로 했다. 특히 급식 현장의 전문성과 식품안전 관리 역량을 유기적으로 연계해 집단급식소를 대상으로 현장 중심의 교육을 강화하고, 식품안심업소 참여 확대를 위한 협력사업을 적극 추진할 계획이다. 해썹인증원 한상배 원장은 “급식 분야의 전문성을 갖춘 급식학회와 함께 현장에서 체감할 수 있는 식품안전 지원을 강화해 국민이 안심하고 이용할 수 있는 안전한 급식 환경을 만드는 데 최선을 다하겠다.”라고 밝혔다
[푸드투데이 = 황인선기자] 이른바 ‘백옥주사’, ‘신데렐라주사’ 등 의사의 처방이 필요한 전문의약품을 도매상과 병원에서 빼돌려 온라인 카페 등을 통해 1억6000만원 상당 불법 판매한 의약품 판촉영업자가 적발됐다. 식품의약품안전처(처장 오유경)는 약국개설자가 아닌 상태에서 전문의약품을 불법 판매한 A씨를 약사법 위반 혐의로 검찰에 송치했다고 12일 밝혔다. 식약처 위해사범중앙조사단은 병원에서 피부미용 시술에 사용되는 ‘백옥주사’, ‘신데렐라주사’ 등이 여성미용·간호사 관련 정보공유 온라인 카페를 통해 불법 판매되고 있다는 정보를 입수하고 수사에 착수했다. 수사 결과 A씨는 의약품 도매상으로부터 의약품 판매촉진 업무를 위탁받아 수행하는 의약품 판촉영업자로 확인됐다. A씨는 지난해 4월부터 올해 4월까지 의사의 처방이 필요한 주사제 전문의약품 100여 종, 총 2293개를 의약품 도매상과 병원에서 빼돌려 구매자 156명에게 판매한 혐의를 받고 있다. 판매대금은 현금이나 계좌이체로 받았으며, 제품은 택배 또는 직거래 방식으로 전달했다. 불법 판매 규모는 총 1억6000만원 상당이다. A씨는 거래처 병원에 납품한다는 명목으로 실제 필요한 수량보다 많은 의약품을 도
[푸드투데이 = 황인선기자] 초고령사회 진입으로 지속적인 재활치료가 필요한 환자가 늘어나는 가운데 의사의 원격지도를 기반으로 한 방문재활 서비스 제도화 방안을 논의하는 자리가 마련된다. 국회 보건복지위원회 소속 국민의힘 한지아 의원은 대한의사협회, 대한재활의학회와 함께 오는 14일 오전 10시 국회의원회관 제8간담회의실에서 ‘의료계의 목소리를 듣는다. 초고령사회 원격지도 기반 안전한 방문재활 공청회’를 개최한다고 12일 밝혔다. 이번 공청회는 거동이 어려운 환자의 재활서비스 접근성을 높이는 동시에 의료기관 밖에서 이뤄지는 의료행위의 안전성을 확보할 수 있는 제도적 방안을 논의하기 위해 마련됐다. 특히 정보통신기술을 활용해 의사가 환자의 상태와 치료 과정을 지속적으로 확인하고 지도하는 ‘원격지도 기반 방문재활 모델’이 주요 의제로 다뤄진다. 방문재활은 거동이 어렵거나 의료기관 방문이 쉽지 않은 환자에게 의료진이 직접 찾아가 재활서비스를 제공하는 방식이다. 초고령사회와 통합돌봄 확대에 따라 필요성이 커지고 있지만, 의료기관 외부에서 의료행위가 이뤄지는 만큼 환자 상태 변화에 대한 신속한 대응과 의료진 간 역할 설정 등 제도적 안전장치가 필요하다는 지적도 제기돼
[푸드투데이 = 노태영 기자] BBQ가 본사에서 직접 운영하는 직영점의 품질관리 수준을 한 단계 높이는 등 고객 만족도 강화에 나선다. 국내 최대 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 전국 BBQ 직영점에 디지털 튀김유 품질 측정기를 도입해 치킨의 맛과 품질에 중요한 영향을 미치는 튀김유의 현장 관리 체계를 고도화한다고 12일 밝혔다. 이번에 도입한 디지털 튀김유 품질 측정기는 튀김유의 상태를 현장에서 보다 쉽고 직관적으로 확인할 수 있는 장비다. 측정 센서를 튀김유에 담그면 튀김유의 주요 품질 지표인 총 극성 물질(TPM·Total Polar Materials) 함량을 측정해 오일의 상태를 즉시 수치로 확인할 수 있다. 측정 결과가 숫자로 바로 표시되는 만큼 현장에서 튀김유의 상태를 한눈에 확인하고 관리할 수 있다. 또한 블루투스 기능을 통해 측정 데이터를 스마트폰이나 태블릿과 연동해 기록하고 관리할 수 있어 현장 품질관리의 편의성과 효율성을 높일 수 있다. BBQ는 이번 디지털 튀김유 품질 측정기 도입을 통해 본사 직영점의 품질관리 수준을 한 단계 높이는 한편, 고객이 직접 확인하기 어려운 조리 과정까지 지속적으로 관리 체계를 고도화해 나간
[푸드투데이 = 노태영 기자] 한국농업기술진흥원(원장 이석형, 이하 농진원)은 한국산업안전보건공단으로부터 근로자 안전의식 향상과 산업재해 예방을 위한 안전문화 확산에 기여한 공로를 인정받아 '2026년도 익산 안전체험교육장 체험교육' 최우수 표창을 수상했다고 12일 밝혔다. 이번 표창은 농진원이 근로자의 안전사고 예방과 안전의식 향상을 위해 체험 중심의 안전교육을 적극 추진하고, 산업재해 예방문화 확산에 기여한 점을 높이 평가받은 데 따른 것이다. 농진원은 올해 전 근로자를 대상으로 실제 사고 상황을 체험하고 대응방법을 익히는 안전체험교육을 추진하고 있다. 특히 이론 중심 교육에서 벗어나 작업 중 발생할 수 있는 다양한 사고 상황을 직접 체험함으로써 안전수칙 준수의 중요성을 체감하고, 근로자의 안전행동 변화를 유도하는 데 중점을 두고 있다. 이와 함께 관리감독자의 안전리더십 강화를 위해 전 부서장을 관리감독자로 확대 지정하고, 위험성평가와 현장 안전점검, 근로자 안전소통 채널 등을 연계해 현장의 유해·위험요인을 선제적으로 발굴하고 개선하는 예방 중심의 안전관리체계도 강화하고 있다. 농진원 이석형 원장은 “이번 표창은 전 직원이 안전을 최우선 가치로 인식하고
[푸드투데이 = 황인선기자] 풀무원의 푸드서비스 전문기업 풀무원푸드앤컬처(대표 이동훈)는 부산 해운대 랜드마크 전망대 ‘부산엑스더스카이(BUSAN X the SKY)’에서 대만 대표 항공사 에바항공(EVA AIR)과 함께 9월 30일까지 약 두 달간 특별 프로모션을 진행한다고 12일 밝혔다. 이번 프로모션은 최근 부산-타이베이 노선 운항을 확대하고 있는 에바항공과의 협업을 통해 늘어나는 해외여행 수요에 대응하고, 국내외 방문객들에게 색다른 여행 경험을 제공하기 위해 마련됐다. 부산엑스더스카이는 행사 기간 내외국인 관람객 누구나 이용할 수 있는 ‘에바항공 스페셜 패키지’를 판매한다. 해당 패키지는 전망대 입장권과 에바항공 한정판 굿즈로 구성되며, 구매 고객을 대상으로 다채로운 현장 참여 이벤트도 함께 운영한다. 패키지 구매 고객은 영수증 인증 후 현장 에어볼 뽑기 이벤트에 참여할 수 있으며, 추첨을 통해 레디백, 스트랩, 키링, 마그넷, 부채, 에코백 등 다양한 에바항공 공식 굿즈를 받을 수 있다. 또한 패키지에 포함된 보딩패스 형태의 응모권에 정보를 기재해 98층 기프트숍 응모함에 제출하면, 추첨을 통해 한국-타이베이 왕복 항공권(2매)을 증정한다. 아울러
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UPDATE: 2026년 08월 14일 19시 12분
