원당과 원맥 등으로 시작된 곡물값 폭등이 코코아, 커피, 오렌지, 대두유, 옥수수 등으로 확산되면서 농산물 원료의 90% 이상을 수입해서 쓰는 국내 식품업체들의 올 4분기 실적에 빨간 불이 커졌다. 13일 업계에 따르면 지난 9월 말 기준으로 면·과자용 밀 가격은 1메트릭 톤(MT, 1000kg) 당 250달러에 달하며 지난해 평균보다 15%나 올랐다. 제빵용 밀도 지난해 평균보다 11% 올라 1MT 당 300달러를 넘었다. 사료용 밀도 무려 49%가 올랐다. 옥수수 가격도 지난해 평균보다 38% 올라 1MT 당 200달러에 달한다. 보리와 귀리도 각각 39%, 44% 상승했다. 식용유 원료인 대두유도 24% 올랐다. 국제 원당가격도 지난해 평균보다 41% 오른 상황이다. 커피믹스 및 음료업체들의 수요가 큰 커피가격도 44% 올라 1MT 당 3570달러, 오렌지주스원액 가격도 100% 올라 1MT 당 2500달러를 각각 기록했다. 국제 곡물가격이 급등세를 타기 시작한 것은 지난 6월경부터지만, 원료를 구입해 가공하는 식품업체들의 경우 실제로 오른 가격이 구매단가에 반영되기까지는 3~6개월의 시간이 걸린다. 이 때문에 설탕, 밀가루 등 소재식
급식용 쌀을 빼돌리고 학생에게 밥 대신 라면을 배식한 영양사를 해고한 것은 정당하다는 판결이 나왔다. 서울고법 행정8부(심상철 부장판사)는 천안 A중학교 영양사로 근무하던 신모(49.여)씨가 중앙노동위원회를 상대로 낸 부당해고 구제 재심판정 취소 청구소송에서 1심과 달리 "해고 처분은 정당하다"며 원고 패소로 판결했다고 14일 밝혔다. 재판부는 "반찬부족으로 학생들이 정상적인 식단에 의한 급식을 하지 못했고 감사결과 11개 메뉴 중 10개 메뉴의 배식량이 적게 산정된 것으로 나타났다"며 "영양사로서 배식량을 적정하게 조절해야 하는 의무를 게을리한 잘못이 인정된다"고 밝혔다. 이어 "급식용 쌀과 조리실에서 만든 깻잎 반찬을 판매하고 그 대금을 횡령한 비위행위도 명백한 복무위반"이라며 "근로관계를 지속할 수 없는 중대한 사유에 해당한다"고 덧붙였다. 학교급식 실무를 총괄하는 영양사로 근무하던 신씨는 2008년 급식량이 부족하다는 학부모들의 지속적인 민원에도 조치를 취하지 않아 학생 50여명이 라면으로 식사를 대체하는 등 두 차례에 걸쳐 급식에 차질을 빚게 했다. 특히 그는 급식용 쌀과 학교 조리원에게 만들게
이명박 대통령이 최근 생활필수품의 가격을 조사해 국제시세에 비해 높으면 가격을 인하하라고 지시한 가운데 가격 담합으로 공정거래위원회로부터 강도높은 조사를 받고 있는 우유업체들이 일제히 가격을 내려 주목된다. 특히 이들 우유업체의 가격인하율이 적게는 9%에서 많게는 거의 14%에 달하고 있어 가뜩이나 배춧값 폭등으로 치솟고 있는 생활물가가 안정세를 되찾는 계기가 될지 관심이다. 이와 함께 우유업체들의 이번 일제 가격인하 조치가 조만간 확정될 공정위의 우유업체 가격담합 조사 결과에 긍정적인 영향을 미치는 것이 아니냐는 전망도 나오고 있다. 14일 관련업계와 공정위 등에 따르면 업계 1위인 서울우유는 지난달 10일부터 `1ℓ 우유'를 포함한 주요제품 4종의 가격을 160∼200원씩 평균 9.9%나 내렸다. 앞서 할인가로 판매하던 저지방우유 5종에 대한 할인율까지 감안하면 가격인하율은 평균 12.2%로 추산되고 있다. 이어 남양유업도 지난달 17일부터 주요제품 6종에 대한 가격을 130∼400원(평균 10.1%)씩 내렸고, 매일유업 역시 이달 들어 주요제품 4종을 150∼424원(평균 13.9%)씩 할인해 팔고 있다. 아울러 빙
민주당 정범구(충북 증평.진천.괴산.음성) 의원은 괴산군과 진천군, 음성군이 단양군 및 충주시와 함께 내년도 지역전략 식품산업 육성사업에서 예비사업 대상자로 선정됐다고 13일 밝혔다. 정 의원에 따르면 농림식품부로부터 제출받은 2011년도 지역전략 식품산업 육성사업 예비사업자 선정 결과 도내에서는 괴산.단양군, 진천.음성군 및 충주시 등 2개 사업자(5개 시.군)가 선정됐다. 전국적으로는 모두 13개 컨소시엄이 예비사업자로 선정됐으며 연말까지 최종 평가를 거쳐 전국에서 10개소가 최종 사업자로 선정된다. 최종 사업자로 선정되면 괴산군은 친환경 농.식품산업 육성사업으로, 진천.음성군은 유기쌀 가공식품 고부가가치 특성화 사업으로 2011년부터 2013년까지 3년 동안 25억원의 국비를 포함해 모두 60억원을 지원받게 된다. 정 의원은 "이번 예비사업자 선정으로 이 지역이 우리나라 전략식품산업의 핵심기지라는 사실이 임증됐다"라면서 "앞으로 3개 군이 최종 사업자로 선정될 수 있도록 최선을 다해 명실상부한 명품 농업군으로 만들겠다"라고 말했다.
세계적으로 식품산업은 시장규모가 약 4조 달러로 반도체 산업의 약 15배에 달하는 거대한 산업이다. 식품산업은 크게 식품제조업, 외식업으로 구분되는데 국내 식품의 85%가 가공식품 또는 외식의 형태로 소비되고 있다.국내 식품산업은 2007년 기준 매출액 110조원, 종사자수 170만 명 규모로 2000년 대비 매출액이 51%나 증가해 꾸준히 성장하고 있다. 식품산업이 국민경제에서 차지하는 비중도 부가가치 기준 5%, 고용인원 기준 10%의 적지 않은 규모다. 우리나라 식품제조업은 CJ·롯데·농심 등의 대기업이 빠르게 성장하고 있지만 매출규모나 영업이익률 측면에서 글로벌 식품기업과 큰 격차를 보이고 있다.국내 식품제조업 현황을 보면 종업원 10인 미만인 사업장이 전체 55%를 차지하고 종사자 100명 이상인 사업장은 3%에 불과하다. 반면 전체 식품 매출액에서 100인 이상 사업
식품의약품안전청은 올가홀푸드의 자사브랜드 제품 '유기농블루베리잼'의 제조단계에서 가로 3㎜, 세로 3㎜ 크기의 유리조각이 들어간 사실을 확인하고 해당제품의 유통 및 판매를 금지했다고 13일 밝혔다. 이 제품은 풀무원 계열 판매업체인 올가홀푸드가 식품제조업체 미드미에 위탁 생산한 제품으로 병 내부에 남아 있던 유리조각이 세척과정에서 충분히 제거되지 않은 채 남아 있었던 것으로 나타났다. 현재 미드미는 유통기한 2011년 8월8일까지인 해당제품 2400개를 회수하고 있는 것으로 전해졌다. 식약청은 해당제품을 구매한 소비자는 즉시 구입처나 미드미와 올가홀푸드로 반품해달라고 당부했다.
국내산 쇠고기 값이 오르고 소비도 늘면서 한우.육우 사육 마릿수가 300만마리에 육박했다. 13일 통계청이 발표한 3분기 가축동향조사에 따르면 한우.육우 사육 마릿수는 295만마리로 2분기보다 6만1000마리(2.1%) 늘었으며 지난해 3분기에 비해서는 30만9000마리(11.7%)나 급증했다. 품종별로 보면 한우 사육이 3분기에 278만8000마리로 전분기보다 5만4000마리(2.0%)가 증가했으며 육우는 16만1000마리로 2분기에 견줘 7000마리(4.5%)가 늘었다. 통계청은 "원산지표시제도 정착과 소 이력추적제 시행, 정육점형 식당 증가 등에 따라 소비가 늘고 한우 산지가격도 3분기에 500만원대를 유지하면서 한우.육우 사육이 늘어난 것으로 분석된다"고 밝혔다. 반면 젖소는 원유 생산조절제도 추진과 저능력 젖소 도태 등에 따라 2분기보다 3000마리(0.7%)가 감소한 42만9000마리로 집계됐다. 돼지 사육 마릿수는 990만1000마리로 전분기보다 17만3000마리(1.8%) 늘었다. 돼지 사육이 늘어난 것도 원산지표시제 정착에 따른 소비 증가와 가격 상승 때문으로 분석됐다. 닭 사육은 산란계와 육계
식약청이 소비자들을 위해 소시지에 사용하는 껍질(케이싱)의 종류 및 특성에 대한 정보를 제공한다고 밝혔다. 소시지는 돼지고기, 소고기 등의 특정 부위를 잘게 분쇄한 후 여러 가공 공정을 거쳐 소시지 반죽을 껍질(케이싱)에 넣어 만들어 진다. 케이싱의 종류에는 먹을 수 있는 ▷돼지ㆍ양의 소장에서 지방이나 점막을 제거해 만든 돈장ㆍ양장 케이싱 ▷콜라겐 케이싱과 먹을 수 없는 ▷셀룰로오스 케이싱 ▷합성수지제 케이싱 등이 있다. 돈장ㆍ양장 케이싱은 전통적으로 사용돼 왔으며, 주로 건조 소시지용이나 생 소시지용으로 사용되는 돼지나 양의 소장으로 만든 것이다. 소시지 반죽과의 밀착성이 우수해 식감이 좋고 그대로 먹을 수 있는 장점이 있으나 신축성이 없어 조리 중에 쉽게 파열되고, 가격이 콜라겐 케이싱에 비해 3배정도 비싼 단점이 있다. 또한 직경이 작아 주로 굵기가 얇은(20~30 mm) 소시지용으로 사용되며, 가스투과성이 높아 훈연처리 시 훈연성분이 쉽게 침투할 수 있다. 콜라겐 케이싱은 최근 가장 많이 사용하고 있으며, 생소시지용이나 비엔나 소시지?푸랑크푸르트 소시지와 같은 훈연 가열 소시지용으로 사용되며 소의 가죽을 구성하는 콜라겐이라는 단백
한국식품공업협회(회장 박인구)는 국민 개인의 균형적인 영양섭취를 통한 건강유지와 식품산업 발전을 위해 2010년 협회 공익 캠페인으로 '아침을 먹읍시다'행사를 전개하고 있다. 협회는 그동안 '아침을 먹읍시다' 캠페인의 효과를 극대화하기 위해 라디오.지하철 광고 등 다양한 홍보활동을 펼치고 있다. 이와 함께 아침식사를 위해 개발된 쌀가공 및 다양한 유형의 제품을 소개하고 권장하기 위해 10월부터 아침 출근시간대에 회원사와 함께 아침식사대용식 무료제공 행사를 실시하고 있다. 이와 관련 협회는 12일 오전 8시부터 지하철 2호선 강남역 인근에서 네번째 아침대용식 나눔의 이벤트를 갖고 회원사의 다양한 아침식사대용식을 출근시간대 시민들에게 제공했다. 이번 행사는 협회 12개 회원사가 모두 참여해 14개 제품 약 2300여개의 다양한 제품이 제공됐다. 행사는 협회 박인구 회장을 비롯 대한영양사협회 임경숙 부회장, 동원F&B 김재옥 본부장 등 관련인사.임직원 등 30여명이 참여해 시민들을 직접 만나 아침식사의 중요성을 전달하는 만남의 장을 만들었다. 이번 행사는 지난 1일 지하철 3호선 남부터미널역에서 출근시간대의 직장인과 학생 등 일반시민을 대
민선5기 ‘우근민 도정’ 의 성공 여부는 제주의 미래에 그 어느 때보다 중요한 가늠자가 되고 있다. 해군기지·영리병원 등 전임 ‘민선4기’의 ‘지독한 불통’으로 극에 달한 갈등 속에 지속된 경기불황과 FTA 등 가속화되는 개방 물결로 인한 위기감과 미래에 대한 불안감이 고조되는 상황에서 출범했기에 더욱 그렇다.이제 100일을 넘긴 ‘우근민 도정’을 평가하는 것은 섣부르지만, 4년 도정의 초석을 놓은 시기라는 점에서 유의미한 변화를 읽을 수 있다. 무엇보다 소통과 진중성이다. 소통에 눈을 감고 갈등을 확대·재생산했던 ‘민선4기’와는 달리 주민들과 대화를 통해 지역현안에 대한 신중한 접근으로 불필요한 소모전을 차단했다는 것이다.외부투자에 목을 맨 전임도정과 달리 물·식품·한방바이오 등 향토자원 신성장 동력화를 중심으로 한 수출 1조원시대