식품은 일반인들이 생각하는 것만큼 만만한 대상이 아니다. 약품 또는 독극물에만 전문성을 부여하지 말고 식품에 대해서도 전문성을 부여해야 한다는 여론이 높은 것이 사실이다. 지난해 국제적인 문제가 됐던 멜라민 파동 등을 겪은 소비자들은 먹거리에 보다 더 안전한 대책을 요구하고 있다. 식약청의 올 식의약 안전강화 6대 과제 중 국민이 체감하는 식·의약 안전관리와 유해물질에 대한 관리기준 등을 중심으로 최성락 식품안전국장에게 들어봤다.
한국보건산업진흥원(원장 김법완)은 오는 30일부터 2월 13일까지 서울을 비롯한 전국 8개 지역에서 ‘2009년도 HACCP지원사업’ 설명회를 개최한다고 15일 밝혔다. 이번 사업설명회는 HACCP(위해요소중점관리기준)을 적용하고자 하는 식품제조·가공업소 및 집단급식소와 HACCP을 기존에 지정받은 업소를 대상으로 사업을 소개하고 각 사업에 대한 참여 신청을 받기 위해 실시된다. 식약청이 주관하고 진흥원이 추진하는 2009년도 HACCP지원사업은 ‘HACCP기술지원사업’과 ‘HACCP평가지원사업’으로 구성되어 있다. ‘HACCP기술지원사업’은 HACCP 적용을 위한 모든 과정에 대해 기술적 지원을 하는 사업이며, 특히 ‘현장기술지도’와 ‘HACCP관리기준서 작성 방법 지도’에 대한 많은 참여가 요구된다. 특히 올해의 ‘현장기술지도’는 기존의 기술지도 방식을 개선하여 소규모 HACCP적용희망업소의 자체 역량 강화를 유도해서 쉽게 HACCP을 지정 받을 수 있도록 하는데 중점을 두고 있다. 이에 따라 개별 품목별 워킹그룹을 구성하고 각 품목마다 특성을 반영한 지도 프로그램을 별도로 마련하는 ‘맞춤형 기술지도’를 실시함으로써 기술지도의 효율성을
CJ제일제당은 작년 매출액 3조4597억원, 영업이익 2617억원, 당기순이익 200억원을 올렸다고 15일 공시했다. 매출액은 전년 대비 20.3% 증가하며 처음으로 3조원을 돌파했으며, 영업이익은 0.6% 증가하는 데 그쳤다. 작년 4분기에는 매출 8379억원, 영업이익 524억원, 당기순손실 623억원을 기록했다. 전년 대비 매출과 영업이익은 각각 19.6%, 12% 늘었으나, 당기순손실은 무려 419.2% 늘었다. 연간 매출에서는 사업부문별로 소재식품 부문이 올리고당, 프리믹스, 트랜스프리오일 등 고부가가치 기능성 소재 제품의 시장이 확대돼 32.9% 증가한 것을 비롯해 다시다, 장류 등의 매출 증가와 건강식품의 고성장에 따라 상온식품도 10.4% 증가했다. 두부제품의 고성장이 지속되고 있는 신선식품 부문은 19.7% 증가했고, 제약과 사료부문도 각각 5.4%, 35.7% 증가했다. 그러나 설탕은 원당 가격 및 환율 상승으로 인한 원가 부담이 지속됐고, 밀가루 부문은 물론 식용유 부문도 높은 사용원가로 수익률이 크게 감소, 제품 가격 인상에 따른 매출 증가에도 불구하고 영업이익 실적이 저조했다고 CJ제일제
다이어트 용도의 건강기능식품 개발이 활발한 것으로 나타났다. 식품의약품안전청은 건강기능식품법이 시행된 지난 2004년 이후 기능성을 인정 받은 원료 181건 가운데 '체지방 감소' 기능성이 27건으로 가장 많았다고 15일 밝혔다. 다음으로 '관절/뼈건강'(26건), '항산화'(20건), '혈당조절'(17품목) 기능성을 표방한 원료들이 많았다. 원료별로는 체지방 감소를 돕는 '공액리놀레산'과 혈압강하 또는 항산화 기능성을 인정받은 '코엔자임큐텐'이 각각 19건과 18건으로 가장 많았다. 연간 건강기능성 원료 인정 건수는 지난 2004년 9건에서 2005년 23건, 2007년 36건으로 점차 늘고 있으며 지난해에도 전년 대비 크게 증가한 84개 원료가 새로 식약청의 기능성 인정을 받았다.
인터넷에 각종 요리 사이트들이 선풍적인 인기를 끌고 있는 가운데, 레시피를 활용한 마케팅이 주목 받고 있다. 오리온은 지난 해 말 프리미엄 과자인 ‘마켓오’ 과자 4종을 출시하면서 ‘레시피 마케팅’을 도입했다. 4종 제품 안에 제품을 활용해서 만들 수 있는 '레시피 카드'가 들어있다. ‘브레드 칩’에는 브레드 칩 요거트 파르페, ‘리얼 브라우니’에는 리얼 브라우니 & 아이스크림, ‘순수감자’에는 순수감자 요거트 감자 샐러드, ‘워터 크래커’에는 워터크래커 오이&새우를 만들어볼 수 있는 조리법과 사진이 들어있다. 최근에 요리 붐이 불면서 각종 레시피 마케팅을 펼치는 경우가 많아졌다. 맛있는 맥주를 표방하는 하이트 맥스는 지난 해 말 '맛있는 아이디어로 연말 파티용 맥스 받자' 이벤트를 펼쳤다. 3개의 온라인 요리전문 커뮤니티와 함께 해당 커뮤니티 이벤트 게시판에 맥스와 잘 어울리는 요리 레시피를 업로드 하면 추첨을 통해 총 60명에게 맥스캔 1박스(24캔)을 전달하는 이벤트를 실시했었다. 또 맥스 홈페이지에 ‘미식가 클럽’을 운영하면서 맥주 안주에 어울리는 ‘전문가 레시피’ 코너를 운영하고 있다. 특히 장동건 CF에서 나오는 요리를
식품의약품안전청은 04년 법률 시행 이후 영업자 신청원료에 대해 안전성.기능성.기준규격 평가를 통해 인정품목을 점차 확대하여 왔고 최근 5년간 181 품목의 기능성원료를 신규 인정하였다고 15일 밝혔다. 연도별로는 '04년 9건, '05년 23건, '06년 29건, '07년 36건, '08년 84건으로 매년 최소 20% 이상의 증가 추세를 나타냈으며, 기능성 내용별로는 '체지방 감소'(27품목)가 가장 많았고, 그 다음으로 '관절/뼈건강'(26품목), '항산화'(20품목), '혈당조절'(17품목) 등의 순이었다. 식약청은 인정현황에 대한 정보제공이 산업체에게는 제품개발 의욕을 고취하고 소비자에게는 올바른 선택을 도모할 수 있을 것으로 기대한다고 밝혔다.
동서식품은 공익단체인 ‘아름다운재단’에 OK캐쉬백 서비스를 운영하는 SK마케팅앤컴퍼니와 제휴를 통해 모은 기부금을 불우 아동들의 다양한 문화 활동과 특기 적성교육을 지원하는데 사용해달라는 당부와 함께 기부금 일천 만원을 전달했다고 14일 밝혔다. ‘커피로 나누는 사랑’ 이라는 제목으로 2008년 10월 31일까지 진행되었던 기부금 모금 이벤트는 동서 식품 제품에 인쇄된 OK캐쉬백 쿠폰 1매와 보너스 쿠폰을 제출한 고객에게 300점의 포인트를 적립하고, 쿠폰을 제출한 고객 이름으로 추가 300점을 기부하는 형태로 이루어졌다. 동서식품은 이미 ‘동서식품 장학회’를 통해 매년 장학금을 전달하는 활동을 펼치고 있는 등 인재 양성에 대해 높은 관심을 갖고 있다. 교육의 기회를 갖지 못한 학생들에게 재정적 지원을 함으로써 사회에 유익한 일꾼으로 성장할 수 있게 도와주는 것이 동서식품이 가진 사회 공헌의 철학이라는 설명이다. 동서식품 안경호 홍보실장은 “따뜻한 커피와 같은 사랑을 전달하는 동서식품의 취지를 고객들에게 전달할 수 있는 기회”라며 “이번 행사를 통해 어려운 현실을 살아가는 아동들에게 꿈과 희망을 전할 수 있는데 동서식품이 힘을 보탤 것” 이라고
최근 '지방줄기세포 화장품' 출시가 잇따르는 가운데 바이러스 감염 등 안전성 검토가 미흡하다는 우려가 제기되고 있다. 14일 바이오 업계에 따르면 최근 피부과와 일부 바이오벤처 업체들이 인체 지방조직에서 얻은 세포를 원료로 한 '지방줄기세포 화장품'을 잇따라 출시하고 있다. 현재 출시된 지방줄기세포 화장품은 지방흡입으로 얻은 조직에서 줄기세포가 포함된 세포혼합물을 분리한 후 체외에서 배양한 세포 그 자체 또는 세포의 배양액을 함유하고 있다. 지방줄기세포는 각종 세포성장인자를 분비하기 때문에 피부세포의 노화를 방지하고 재생한다는 것이 이들 제품을 개발한 업체들의 설명이다. 그러나 다른 사람의 혈액이나 조직을 사용하는 제품은 B형.C형간염 바이러스 또는 에이즈바이러스(HIV) 등이 포함돼 있을 가능성이 있어서 제공자에 대한 건강검진과 제조과정 중 병원체 제거작업이 필수적이다. 또 소 혈청과 효소 등 세포 조작 및 배양에 추가되는 각종 첨가물질이 알레르기를 유발하거나 인수공통 전염병을 전파할 우려도 제기된다. 실제로 유럽연합(EU) 소속 화장품 관련 위원회인 SCCP와 유럽화장품협회(COLIPA
겨울철 가뭄이 지속되면서 식수부족으로 식중독 발생이 우려된다. 식품의약품안전청은 식수난을 겪고 있는 지역에서 오염된 지하수 사용에 따른 식중독 발생 가능성이 높으므로 위생관리에 주의가 요구된다고 14일 밝혔다. 식수가 부족한 지역에서는 수질검사를 거치지 않은 지하수를 식수로 사용하는 사례가 빈번하며 물을 재사용하거나 식재료와 조리용 용기.기구 세척 및 손씻기에 소홀할 가능성이 높아 식중독 발생이 우려된다. 이에 따라 식약청은 물이 부족한 지역의 가정이나 음식점에서 지하수를 개발하는 경우 반드시 사용 전에 수질검사를 실시하도록 하고 식수는 끓여서 섭취할 것을 당부했다. 또 손씻기 등 개인위생관리를 철저히 하고 조리 기구.용기, 조리장을 철저히 세척.소독하며 음식물은 85℃에서 1분 이상 가열 섭취해야 식중독을 예방할 수 있다고 식약청은 설명했다. 한편 기상청에 따르면 지난 8일 현재 215개 마을의 7만6082명이 식수난을 겪고 있으며 이 가운데 73개 마을에는 운반급수, 142개 마을에는 제한급수가 실시되고 있다.
현대약품은 자사의 대표 프리미엄 건강 음료인 ‘흑생’을 명절 특별 선물 세트로 구성하여 선보인다고 13일 밝혔다. 이번 출시된 ‘흑생’은 4년근 수삼을 아홉 번 찌고 말려(구증구포_九蒸九曝) 얻은 검은 홍삼을 주원료로 하여 대추농축액, 영지농축액, 숙지황농축액 등 건강에 좋은 엄선된 원료를 더한 건강 음료다. 특히 ‘9번 찌고 9번 말린 홍삼의 힘 흑생’은 콜레스테롤 개선과 원기 회복에 좋은 사포닌 성분이 다량 함유된 흑삼이 다른 원료들과 조화를 이루어 구수하고 깊은 맛이 살아있는 것이 특징이다. 이에 목 넘김이 부드러워 남녀노소 누구에게나 환영 받는 프리미엄 음료 선물로 제격이다. 또한 블랙과 골드 색상을 사용한 고급스러운 디자인은 물론, 일반 음료 선물 세트 상자와는 차별화 된 독특한 액자형 패키지로 드리는 이의 정성을 표현하기에도 부족함이 없는 선물이 될 것이다. 가격은 세트 24,000원이다. 이마트, 홈플러스, 농협 하나로마트 등의 대형 마트와 편의점 미니스톱에서 구입할 수 있다.