[푸드투데이 = 황인선기자] 쌀쌀한 날씨에 따뜬한 국물 한 그릇이 생각난다면~ 단순히 맛을 흉내내는 수준을 벗어나 전문점 수준의 맛을 구현한 고품질의 국물요리 간편식이 있다. 최근 즉석 국은 가정간편식(HMR) 중 즉석 밥을 제치고 가장 높은 성장률을 보이고 있는데 품질을 높이고 여기에 포장기술까…
[푸드투데이 = 황인선기자] 최저가 경쟁이 라면업계까지 번졌다. 농심은 1990년 단종된 '해피라면'을 5개에 2750원(개당 550원)으로 30년 만에 재출시했고, 오뚜기는 '해피라면' 보다 더 저렴한 '오!라면(4개입 기준 1880원, 개당 470원)'을 내놨다. 이마트24는 팔도와 손잡고 아임이 민생라면을 5개입…
[푸드투데이 = 황인선기자] 가정간편식(HMR) 시장이 확대되면서 수산물 HMR 시장도 덩달아 커지고 있다. 유통업계에 따르면 지난해 국내 수산물 HMR 시장 규모는 339억원으로 2016년 대비 약 54% 성장했다. 손질이 불편해 요리가 번거러웠던 수산물을 반조리나 조리 형태로 구입하는 비중이 늘고 있…
[푸드투데이 = 황인선기자] 1인 가구와 맞벌이 가정이 확대되면서 '김포족(김장을 포기한 사람들)'도 늘고 있는 가운데 국내 포장김치 시장도 해마다 성장하고 있다. 업계에 따르면 국내 포장김치 시장은 2016년 1870억원에서 2018년 2520억원 규모로 성장했다. 배추, 고춧가루 등 원재료의 국산화는 기…
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 유산균을 찾는 소비자들 사이에서 프리바이오틱스, 프로바이오틱스 두가지를 포함한 제품인 신바이오틱스가 인기를 끌고 있다. 프리바이오틱스를 먹은 프로바이오틱스는 먹이를 먹지 않은 프로바이오틱스보다 생존력이 높아 장내에 보다 잘 정착하고 증식률이 높기 때문…
[푸드투데이 = 황인선기자] 초복, 중복, 말복 등 삼복은 1년 중 가장 더운 기간으로 이를 '삼복더위'라 한다. 복날에는 몸을 보신하기 위해 보양식을 즐겨 먹는데 가장 인기있는 보양식으로 삼계탕을 꼽을 수 있다. 최근에는 직접 조리하는 번거러움을 덜 수 있는 간편식 삼계탕을 찾는 소비자들이 늘고 있다.…
[푸드투데이 = 황인선기자] 간편하게 한 끼를 즐기려는 소비자가 증가하면서 통곡물이나 과일 등을 이용한 시리얼 제품이 인기를 끌고 있다. 통곡물에 다양한 과일과 견과류를 곁들이면서 맛과 영양을 동시에 잡았는데 여기에 언제 어디서든 간편하게 즐길 수 있는 '바' 형태의 시리얼 제품들도 사랑 받고 있…
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국인의 밥 반찬으로 오랜 사랑을 받아온 조미 김이 최근에는 식사용이 아닌 간식용으로 사랑 받고 있다. 이미 식사용 조미 김 시장은 포화상태인데 김 스낵 등으로 영역을 확장하며 시장 성장을 이끌고 있다. 기존 스낵제품과 달리 건강함을 내세운 김 스낵 3종을 가격부터 원재…
[푸드투데이 = 황인선기자] 아이들은 물론 남녀노소 누구가 좋아하는 치킨너겟. 치킨너겟은 닭가슴살을 갈아서 닭껍질 등을 넣고 밀가루 등 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 음식으로 아이들 간식은 물론 어른들의 안주로도 손색이 없다. 최근에는 에어프라이어로 기름에 튀기지 않고 간편하게 즐길 수 있어 날로…
[푸드투데이 = 황인선기자] 집밥처럼 건강한 가정간편식(HMR)을 찾는 니즈를 반영한 '밀키트(Meal-Kit)' 제품이 잇따라 출시되고 있다. 이는 요리를 잘 못하는 이들에게 희소식이 아닐 수 없다. 또한 요리를 하기 위해 갖가지 식재료를 사고 남겨 버리게 되는 1인 가구에게도 마찬가지다. 밀키트는 요리…
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