본격적인 하절기로 접어들면서 식중독 사고 예방에 비상이 걸렸다. 매년 연례행사처럼 여름철로 들어서는 5월부터 8월까지 각종 언론과 방송에서는 집단식중독 관련 뉴스가 끊이지 않는다. 실제로 식품의약품안전청 통계자료에 따르면, 지난 2002년부터 2007년까지 식중독 발생 건수와 환자수는 매년 증가…
어린이날을 비롯해 어버이날과 스승의날 등 각종 기념일이 몰려 있는 ‘가정의 달’ 5월, 국내 건강기능식품업체들이 경기침체로 꽁꽁 얼어붙어 있는 소비자들의 마음을 열기 위한 다양한 이벤트와 제품을 내놓는 등 뜨거운 판촉활동을 벌이고 있어 주목된다. 5월은 기념일이 많아 선물용 제품의 매출이…
기존 ‘염관리법’ 천일염 산업 발목..법률 전부개정 필요 시설 현대화 작업 정부주도 한계, 민관 매칭펀드 해결책 45년 가량 광물로 분류돼 오던 천일염이 어엿한 식품으로서 우리 식탁에 오를 수 있게 된지 이제 1년이 지났다. 우리 민족이 오랫동안 천일염을 김치, 젓갈, 장류 등 전통식품에 사용해 왔…
매서운 동장군이 물러가고 만물이 생장하기 시작하는 봄. 그 활기찬 계절에는 사람들도 산으로, 들로 나가고 싶은 유혹에 빠지기 쉽다. 그래서인지 봄철에는 소풍이나 야유회 같은 야외행사가 많이 열린다.이러한 사람들의 마음을 알기나 하듯, 봄철에는 유난히 축제나 행사가 많다. 봄을 알리는 다양한 봄꽃축…
유전공학이 발전하면서, 유전자조작농산물(GM 농산물) 재배와 이들 농산물을 원료로 만든 GM 농식품의 생산이 급격히 늘고 있다. GM농산물 재배 기술은 이전보다 식량생산량을 획기적으로 늘릴 수 있어 기아로 고통 받고 있는 세계 여러 지역의 식량문제를 효과적으로 해결해 줄 수 있을 것으로 기대되고…
명맥 끊긴 우리술 부흥 선도 소곡주 등 6개 酒 복원 성공 요즘 우리 전통주의 복원 향기가 피워 오르고 있다. 한국의 전통주는 빚기에 깃든 다양성과 계절성, 약리성에 있어 세계 최고라고 한다. 그러나 이러한 전통주의 명맥이 상당 부분 끊겼기 때문에 이제 입과 문헌을 통해 다시 그 맛과 향을 복…
지난해 중국에서 불어온 멜라민 사태로 인해 식품업계는 한바탕 몸살을 앓은 바 있다. 특히 유제품을 많이 사용하는 과자류와 커피믹스 등의 가공식품은 매출 감소로 인해 생산액이 큰 폭으로 감소될 것으로 예상된 바 있다. 다행히 식품의약품안전청과 농림수산식품부 등 정부당국과 식품업계의 발빠른 대처…
갱년기는 폐경으로 인한 여성호르몬의 결핍으로 난소기능이 저하되는 시기로 보통 40, 50대에 시작돼 수년간 지속되는 기간을 일컫는다. 여성호르몬인 에스트로겐이 부족하면 가볍게는 열성홍조, 근육통부터 골다공증, 요실금, 우울증, 수면장애 등 다양한 신체적 정신적 증상이 나타난다. 여성이라…
강화인삼.순무.약쑥 등 이용 웰빙 막걸리 생산 누룩없이 발효 기술 채용 6개월 장기보관 가능…
현장서 즉석 살균수 제조 간편.편리성 '강점' 학교.병의원 집단급식소 등 위생안전에 도움…