최근 중국발 멜라민 파동으로 식품구입에 대한 관심이 높아진 가운데 충분한 정보가 제공될수록 GMO 식품에 대한 소비자 수용도가 높아지는 것으로 나타났다. 1일 한국식품공업협회는 여론조사 전문기관인 월드리서치에 의뢰해 GMO에 대한 소비자 태도 등을 조사한 결과, 최초 조사에 비해 정보제공과 토의과정을 거친 후 조사에서 GMO 식품에 전반적인 수용도가 높아진 것으로 분석됐다고 밝혔다. 조사 결과에 따르면 GMO 식품에 대한 충분한 정보 제공 후 ‘GMO 식품구입 의향’이 37%에서 42%로 증가한 반면 ‘구입하지 않겠다’는 의향은 42%에서 30%로 줄어들었다. ‘GMO 식품 구매경험 유무’는 52%에서 27%로 절반 가까이 줄었다. 식품 구매기준에 대한 인식도 1차 조사결과 유통기한>원산지>맛>가격의 순서였으나, 2차 조사에서는 가격>유통기한>원산지>맛의 순으로 변화했다. 식공협은 GMO에 대한 이해수준이 높아지면서 '식품가격'에 대한 민감성이 크게 높아진 것으로 분석했다. GMO 유통의 부정적 요인 1순위로 꼽았던 ‘건강에 위험하다’는 응답도 55%에서 37%로 크게 줄어든 반면, GMO 안전성에 대한 태도변화는 크게 일어나지 않은 것으
앞으로 식품회수를 위반하거나 허위로 보고하면 징역형에 처해질 전망이다. 한나라당 이종혁 의원은 “위해 식품사범에 대한 벌칙을 강화하고, 위해식품의 경우 식품업자가 시급히 회수를 하도록 강제하는 내용으로 식품위생법 개정안”을 대표발의 했다고 1일 밝혔다. 이 의원은 “식품사범에 대해서는 처벌을 강화해야 한다고 대통령도 식약청 방문에서 언급했으며, 많은 국민들도 동의하고 있다”고 개정이유를 밝혔다. 또 “ 최근에 수입식품 등의 증가로 인한 식품안전사고가 급증해 국민들의 식품안전에 관한 불안감이 한층 고조되고 있으나 이러한 식품안전사고가 끊이지 않는 것은 식품 관련 법상 사전규제와 사후 징벌 모두 미약하기 때문”이라고 지적했다. 현재 식품안전사고를 일으킨 업체에 대해서 벌금이나 행정처분 등을 관대하게 처벌하는 것이 대부분이여서 식품안전사고의 재범률이 높으며, 해당 업체의 위해식품 회수도 제대로 이루어지지 않고 있는 것이 사실이다. 이 의원은 “이에 식품 관련 업소 등이 식품위생사고 및 위해식품을 제대로 회수하지 않는 경우 처벌을 엄격히 강화해 먹거리 안전의 확보를 통한 국민건강을 증진하고자 법안을 대표 발의했다”고 설명했다. 개정안은 ▲위해식품의
하이트맥주는 소비자가 직접 뽑은 ‘국가고객만족도(NCSI)’ 1위와 전문가가 검증하는 ‘2008년 대한민국 최고기업’ 대상에 잇따라 선정됐다. 하이트맥주는 9월 30일 발표된 2008년 3분기 국가고객만족도 맥주 부문에서 고객 기대수준, 고객 인지품질, 고객 유지율 등에서 높은 점수를 받아 1위에 선정돼, 분기별 9년 연속 1위의 기염을 토했다. 앞서 9월 25일에는 안정적인 성장세와 신뢰도 높은 투명경영을 인정받아 ‘2008년 대한민국 최고기업’ 대상을 수상했다. 올해로 7회째를 맞은 ‘대한민국 최고기업 대상’은 사단법인 한국경영인협회가 주최하고 대한상공회의소가 후원하는 상으로 연 매출액 500억원 이상의 상장 기업 및 코스닥 등록기업 가운데 기업 규모, 성장성, 수익성, 안정성 등을 심사해 선정한다. 하이트맥주는 2008년에만 일본능률협회의 ‘글로벌 브랜드(GBCI)’ 1위를 5년 연속 수상한 것을 비롯해 한국생산성본부의 ‘국가경쟁력(NBCI)’ 1위 5년 연속 수상, 한국능률협회의 ‘한국산업의 브랜드파워(K-BPI)’ 수상, ‘대한민국명품브랜드’, ‘대한민국상품대상’, 각종 언론사의 ‘브랜드대상’을 받는 등 수상행렬이 이어지고 있다. 하이트
함초․펠베(뜸부기)로부터 기능성 성분 추출성공 식약청에 기능성 식품 인정 위한 효능․안전성 확보 바이오업체인 일섬바이오텍이 최근 5년여의 연구개발 끝에 함초와 펠베(뜸부기) 등 해조류를 이용해 세계에서 처음으로 당뇨성 합병증 억제물질을 개발해 관련 업계는 물론 식․의․약학계의 이목이 모아지고 있다. 일섬바이오텍의 핵심인 부설 일섬생명과학연구소에서 뜸부기 연구의 세계적 권위자인 신국현 박사(연구소장)의 지휘 아래 당뇨성 합병증 억제 기능성 성분을 개발하는 성과를 낸 것이다. 이번에 개발한 기능성 성분은 동물실험에서 그 기능성과 안전성을 확보했으며, 식품의약품안전청에 기능성 식품으로의 인정을 위해 준비 중이다. 일섬바이오텍은 이번에 개발에 성공한 기능성 성분은 식약청으로부터 건강기능성식품으로 인정에 앞서 특허를 받았다. 특허는 ‘뜸부기 추출물을 함유하는 간질환 및 당뇨성 합병증 예방 또는 치료용 약학조성물’, ‘뜸부기 추출물로부터 분리한 푸코스테롤을 함유하는 간세포 보호 또는 간 질환의 예방 및 치료용 약학조성물’, ‘뜸부기 추출물을 함유하는 간질환 및 당뇨성 질환 예방 또는 치료용 약학조성물’, ‘함초 추출
홍합요리 전문 주점 홍가는 10월 1일부터 10월 31일까지 각각 1억 원 상당의 매장 4곳(서울시내)의 주인을 찾는 ‘0원의 창업, 희망 프로젝트’를 진행한다. 대한민국 20대 이상이면 2인 1팀으로 누구나 참여가 가능하며, 2주간의 매장 체험 평가를 통해 선발되면 일체의 비용 없이 창업이 가능하다. ‘0원의 창업, 희망 프로젝트’는 최근 경제난 속에서 창업을 하고 싶지만 비용이 없거나, 업종을 변경하려는 사람 등을 대상으로 본사가 부지선정, 임대차 계약, 인테리어, 오픈 준비 등을 100% 부담한다. 신청 자격요건은 학력, 성별, 신용도에 관계없이 대한민국 20세 이상이면 2인 1팀으로 구성하면 누구나 지원 가능하다. 홈페이지에서 소정의 양식을 다운받아 직접 작성 후 이메일 또는 홈페이지 고객게시판으로 업로드 또는 우편 접수하면 된다. 1차 서류 접수 지원자 중 엄선하여 선정된 지원자를 대상으로 2차 면접 진행 후 면접에 합격된 4팀이 2주간 교육 프로그램에 따라 홍가 직영점에서 실전 체험을 하게 된다. 창업의 필요성과 각오와 의지, 2인 1팀의 파트너쉽, 실전 체험의 교육 평가 등을 통해 11월 말과 12월 말에 최종선발이 있으며 평가
한국보건산업진흥원은 오는 10월 2일 대구 전시컨벤션센터(엑스코)에서 3일간 열리는 제8회 대구 국제식품산업전에서 ‘HACCP심포지엄’을 개최한다. 이번 심포지엄은 한국보건산업진흥원 HACCP지원사업단 기술지원팀장 김성조 박사가 ‘국내외 야채 전처리 공정 분석’, 남은정 박사가 ‘HACCP plan의 개발 사례 - 식품접객업소 현장 위해 분석을 중심으로’라는 세부 주제에 대해 발표할 계획이다. HACCP지원사업단 임기섭 단장은 “이번 심포지엄은 우리나라의 야채 전처리 업소의 현황을 재외국의 실례와 더불어 실질적이고도 과학적인 접근을 통해 간접적으로 비교할 수 있는 기회가 될 것”이라며 “식품접객업소 현장 분석을 통한 HACCP Plan 수립의 실질적 사례에 대한 강의 및 토론을 진행함으로써 일반인, 식품 산업체 실무자 등이 유익한 정보를 얻을 수 있도록 주제들로 구성됐다”고 말했다. HACCP심포지엄에 참석을 원하는 개인, 사업체, 단체는 HACCP지원사업단 기술지원팀(02-822-9933, 담당 김민수)으로 접수․문의하면 된다.
퓨전요리주점 오뎅사께가 주방장이 필요없는 ‘쿡리스(Cookless)시스템’을 도입, 수익성을 높여 ‘저비용 고효율’ 창업으로 각광받고 있다. 쿡리스시스템은 모든 요리를 본사 공장에서 조리 과정을 마친 후 진공 포장해 ‘원팩’ 형태로 각 가맹점에 공급하는 것. 가맹점은 포장을 뜯고 제품을 가열하거나 해동하는 등의 간단한 조리과정을 거쳐 손님에게 내기만 하면 돼 주방 최소화에 따른 점포 공간 효율성이 높다. 따라서 생계형 창업자들을 겨냥한 소점포 창업아이템으로 또 ‘저비용 고효율 창업’으로 손색없어 외식창업자들의 관심과 문의가 이어지고 있다고 회사측은 설명했다. 실제 서울 영등포동에서 오뎅사께를 운영하고 있는 한기석(39)씨는 쿡리스시스템을 통해 인건비를 최소화 함으로써 현재 82.5㎡(25평) 점포에서 월 평균 3000만원 매출에 1000만원 정도의 순이익을 올리고 있고, 경기도 일산 풍동점을 운영하는 손미나(49)씨는 46.2㎡(14평) 점포에서 월평균 2200만원 매출에 800만원 정도의 순이익을 올리고 있는 등 오뎅사께 가맹점들은 불황 속에도 호황을 누리고 있다. 한편 오뎅사께는 안성에 위치한 직영물류센터는 신속 배송을 위한 인프라를 통해 전
강윤구 청와대 사회정책수석비서관은 30일 중국산 멜라민 혼입 식품과 관련해 서울지방식품의약품안전청과 학교주변 문방구 식품매장 현장을 점검했다. 강 수석은 서울식약청 시험분석실 등을 둘러보는 자리에서 담당공무원들에게 노고를 치하하고 “앞으로 위해식품으로부터 국민들이 안심하고 먹을 수 있도록 식품안전에 최선을 다해 줄 것”을 당부했다. 또한 강서구 정목초등학교 주변 369마트를 방문해 멜라민 파동에 따른 초등학교 학생이나 학부모들의 식품안전에 대한 의식수준과 부적합제품에 대한 당해 업소 및 행정부의 대처 수준 등에 대해 관심을 표명하는 한편 현장 분위기를 점검했다. 강 수석은 “학교 주변 문구점이나 분식점 등의 위생시설 개선을 위한 비용 지원 등 안전한 어린이 먹을거리 환경을 조성해 나갈 예정”이라고 밝혔다.
축산물위해요소중점관리기준원은 솔잎농장과 싱글벙글농장을 가축사육단계(닭) 육계의 제1호, 제2호 HACCP 농장으로 24일, 29일자로 각각 지정했다고 30일 밝혔다. 이들 두 농장 모두 마니커에 납품하고 있으며, 가축사육단계의 닭 농장으로는 각각 6호와 7호 지정 농장이다. 현재 닭 농장은 10개 농장이 지정을 신청해 7개 농장이 지정됐으며, 3개 농장은 심사 중에 있다.
천연식물을 이용한 신약 소재 개발 바이오 기업 유니젠이 천연 보존제인 ‘Purinol’을 선보였다. 회사측에 따르면 Purinol은 후박으로부터 만들어지는 무색, 무취의 천연 보존제로 methyl paraben 에 비해 50~400배 강한 항균력을 가지며, magnolol과 honokiol을 주성분으로 95% 이상 함유하며 그 비율을 1:1로 일정하게 유지한 것이 특징이다. 화장품의 신선하게 유지시키기 위해서는 세균의 성장 및 일반 생물의 활동을 막는 미생물의 반응 억제제인 보존제가 필수적으로 요구되는데, 현재까지는 합성 보존제인 paraben류가 널리 이용되고 있다. 90% 이상의 화장품에서 사용되고 있는 합성 보존제인 paraben은 체내에 흡수되면 쉽게 배출되지 않아 유방암 유발, 피부염, 알레르기성 습진 및 구토, 발열, 간염 등 부작용의 우려가 있다. 하지만 이번에 새롭게 개발한 Purinol은 천연에서 유래한 소재로써 합성 보존제에서 나타나는 부작용의 우려도 없을 뿐 아니라 적은 양으로도 paraben의 수십 배의 효과를 가진다는 것이 유니젠의 설명이다. 더불어 강한 항산화 효과를 가지고 있어 자외선 등 피부에서 발생되는 산화적 스트