‘기혈이 부족하다’ ‘혈이 부족하다’처럼 한의학에서 많이 쓰는 단어가 ‘기혈’이다.기혈이란 단어 중 ‘혈’은 혈액과 관련이 되며 혈을 조절해 주기 위한 치료를 많이 한다. 기와도 밀접하여 기혈이 항상 같이 다니며 서로 영향을 주기도 한다.특히 여성들의 경우에 월경이 있기 때문에 자주 혈액의 부족을 호소한다. 혈액이 부족한 경우에 여성들의 월경의 혈액양이 부족해지고 월경이 주기가 늦어지며 빈혈 등의 증세가 나타나기도 한다. 만일 임신을 원하는 경우에는 혈액이 부족하면 임신이 안 되기도 한다. 또 혈이 너무 많은 경우에는 출혈이 생기기도 한다.혈액은 적혈구, 백혈구, 혈소판, 임파구 등으로 구성되며 골수에서 주로 만들어진다. 임파구는 비장에서 생성된다. 생성된 혈액은 간과 심장으로 들어가며 심장의 박동으로 전신을 돌며 영양을 공급하는
원산지 표시제도(country of origin labelling system)는 국내 유통 농수산물과 가공식품에 대해서 1993년 6월부터 도입되었으며, 음식점에 대해서는 2007년 구이용 쇠고기를 시작으로 2008년 7월 이후 주요 품목을 대상으로 대상이 확대되어 왔다.원산지표시가 표시제도 중에서 가장 우선적으로 도입되어 적극적인 정책지원을 받았음에도 불구하고, 경제적 효과 분석과 소비자 영향 평가를 본격적으로 다루지 못하였다.식품유형이나 소비자 특성을 고려한 사회적 후생 영향, 소비자 인식과 식품 구입에 대한 영향, 원산지 단속의 효과 등의 분석을 통해 원산지표시제도의 활성화 방향을 제시할 필요가 있다.원산지표시제도의 경제효과 분석을 위해서 균형변환모형(EDM: Equilibrium Displacement Model)을 추정하였으며, 최적단속확률 분석을 수행하였다. 원산지표시 관련 정부비용조사는 농산물
■ 음식 문화의 개요서남아시아의 대국 파키스탄은 주민의 99%가 이슬람교도이기 때문에 기본적으로는 이슬람 문화권에 속한다. 또 많은 주민이 인도로부터 이주해 온 사람들이기 때문에 인도 문화의 영향을 받고 있다.역사의 맥을 따라가 보면 파키스탄은 바로 옆에 접해 있는 인도와 요리문화가 같다. 차이점은 파키스탄은 돼지고기를 먹지 않는 회교(이슬람교) 국가이고 인도는 국민 80%가 힌두교와 불교이며 이들은 고기를 먹지 않는 채식주의자들이라는 것이다.■ 음식 문화의 특징파키스탄 요리는 종교적으로 분리되긴 했지만 인도 요리와 같으며 거기에 중동의 영향이 조금 더해졌다.파키스탄은 회교국이기 때문에 돼지고기를 사용하지 않고 양고기, 닭고기, 쇠고기를 주로 이용해서 요리를 만든다.파키스탄 요리에 대해 소개하자면, 먼저 대표적인 음식으로 ‘치킨
요즘 광우병에 대한 이야기로 시끄럽다.얼마 전 미 농무부는 젖소가 광우병인 ‘소 해면상뇌증(BSE)'에 걸린 것으로 확인하였다. 또 문제의 젖소 사체는 주 당국이 관리하고 있으며, 곧 폐기 처분할 것이고, 시중 소비자용으로 도살된 적이 없으며, 우유는 BSE를 옮기지 않기 때문에 사람에게 위험을 미칠 가능성은 없다고 해명성 발표를 하였다.지난 2008년 6월 한국과 미국이 맺은 쇠고기 추가협상결과에 따르면 광우병이 발병하면 즉각적으로 미국산 쇠고기 수입을 중단할 권리가 우리 정부에 있다고 하였다.그러나 정부는 검역중단이나 수입중단 대신 미국산 쇠고기에 대한 모니터링을 강화한다는 입장만을 말하였다. 검역주권도 지키지 못하고 소극적으로 대응한다는 비판이 일고 있다.광우병에 대한 인식이 필요하다. 우리나라처럼 소고기를 선호하는 민족에게 광우병은
우리는 ‘정신(精神)이 있다 없다’는 말을 자주 한다.일반적으로 정(精)과 신(神)으로 나누어 보면, 한의학에서 말하는 정기신(精氣神)의 정과 신이 합쳐져 만들어진 단어다. 선천적으로 타고난 정력과 신이 모여서 만들어진 것이다.일반적으로 쓰이는 신은 ‘귀신’ ‘신들렸다’ ‘신기(神氣)가 있다’ 등과 같이 말하기도 한다. 보통 신이라고 할 때는 마음이나 영혼, 생각, 판단하는 능력 등을 말한다.한의학에서의 신은 무엇인가?신은 상당히 구체적으로 표현을 하고 있다. 신은 양정상박(兩精相拍)하여 신이 된다고 하였다. 즉 오장육부의 정과 선천적인 정이 합쳐지거나, 부(父)의 정과 모(母)의 정이 합쳐져서 신이 된다고 하였다.인간이 생명을 유지하고 살아가기 위하여서는 신이 있어야 하는데, 신은 바로 정을 만나서 만들어지는 것이다.한의학의 고전인 소문 素
■ 음식 문화의 개요아라비아 반도 북부에 위치한 요르단은 북쪽으로 시리아, 북동쪽으로 이라크, 동쪽과 남쪽에 사우디아라비아, 서쪽으로 이스라엘과 접해 있다.요르단의 음식문화는 인접한 이라크, 시리아, 레바논과 거의 비슷하다.■ 음식 문화의 특징요르단 인들은 이방인을 집으로 환대하는 것에 익숙하다. 이것은 사막 주민들에 있어 일반적인 것이다.이 전통은 사막 생활의 황량함에서 비롯된 것으로 보인다. 음식과 물, 보금자리가 제공되지 않고는 사막을 여행하는 사람이 살 수 없기 때문이다. 요르단 어디를 가건 ‘환영한다’는 말을 자주 듣게 되고, 집으로 음식이나 차 초대를 종종 받게 된다. 맛있는 음식을 넉넉하게 만드는 게 아랍 사람들의 인심이다. 넉넉함이 엿보이는 요르단의 음식문화이다.한번 먹으면 정이 없다고 여러 차례 권하는 한국인의 식사
■ 음식 문화의 개요영국의 식민지였던 동부 아프리카 우간다의 식생활은 영국의 영향을 받았다.아프리카는 대부분 영국과 프랑스의 식민지국으로 이루어졌었다. 프랑스가 지배하던 곳은 음식문화가 아주 발달하였다.우간다 인근 르완다의 경우 프랑스의 영향으로 고풍의 음식이 많다. 르완다 사람들은 우간다 음식을 돼지가 먹는 음식이라고 표현할 정도다.영국의 영향을 받은 우간다에선 기껏 해봐야 감자를 튀겨서 만든 것이 고급음식으로 꼽힌다.영국이 우간다에 가르쳐준 음식 가운데 가루를 끓는 물에 비벼 먹는 ‘뽀쇼’가 있다. 바나나 같은 ‘맛또께’도 주요 음식에 포함된다. 그렇지만 지역마다 달라서 우간다를 대표한다고는 할 수 없다.그밖에 우간다에선 고구마를 삶아먹거나 호수가 많아서 생선을 요리해 먹는다. 바나나 껍질에 싸서 푹 쪄서 먹는 닭고기
기(氣)는 우리생활에서 많이 듣는 단어이다. “이 사람은 기가 강하다. 뭔가 나쁜 기가 도는 것 같다. 기를 살려주어야 한다. 기죽이지 마라.” 등과 같이 기와 관련된 단어는 너무나 많다.단전호흡이나 기공, 차력을 하는 사람들은 기를 받아서 외부로 내보내기도 한다.한의학에서의 기는 무엇일까?기의 이해를 돕기 위하여 자세히 알아보고자 한다. 기는 음식물의 정기와 공기 중의 숨으로 들이마신 대기가 합하여 생성되며 모든 생리활동의 중요한 물질이다. 기를 풀어쓰면 기(气)와 미(米)로써 역시 음식물이 주가 된다는 의미가 포함되어 있다.진기(眞氣)라고 표현하기도 한다. 영추(靈樞) 자절진사편(刺節眞邪篇)에 보면 진기는 하늘의 공기와 음식물의 곡기(곡식의 기운)가 합쳐져 기가 된 것으로 전신의 영양을 공급한다. 근원적인 기운이란 의미에서 원기(元氣), 경맥
■음식문화 개요중앙아시아 국가인 카자흐스탄은 다양한 민족 구성만큼 다양한 음식 문화를 가지고 있다.이들의 음식문화에는 크게 카자흐 민족의 전통적인 음식과 러시아 음식의 요소가 나타나고 있으며, 소수민족인 위구르인, 고려인, 우즈벡인의 전통적인 음식들 가운데에서도 민족에 관계없이 보편화되어 있는 음식들이 많다.■음식문화의 특징카자흐인들은 다양한 종류의 고기와 치즈, 양젖, 발효성 유제품 같은 낙농제품을 즐겨 먹는다. 고기는 특히 말고기를 최고의 요리로 치며, 주식은 쌀과 빵이다.카자흐 남부지역에서는 과일과 야채 농사가 잘 되는 기후조건으로 인해 일반 가정에서도 포도, 메론, 가지, 토마토 등 많은 과일과 야채들을 즐긴다. 이슬람교를 믿는 카자흐인들에게 돼지고기와 술은 금기로 되어 있지만, 이러한 금기 사항이 엄격하게 지켜지는
우리 몸은 신기하게 잘 움직이고 있다. 다른 어떤 기계나 성능 좋은 로봇도 할 수 없는 일을 아주 자연스럽게 한다.말도 하고, 생각도 하고, 움직이고, 여러 가지를 한꺼번에 한다. 인간을 움직이게 하고 오장과 육부를 순환시키고 팔다리를 움직이게 하는 것은 무엇일까?서양의학에서는 뇌에서 명령을 받아 혈액이 돌고, 신경이 움직이고, 림프가 순환하며, 영양물질을 운반하고 전신에 공급하고 있다. 그렇다면 한의학에서 오장 육부와 피부, 근육 등을 움직이게 하는 것은 무엇일까?바로 정(精). 기(氣), 신(神)이다. 정, 기, 신에 의하여 우리 몸이 운행이 되고 영양을 공급받으며 생명이 유지되는 것이다.이중에 가장 먼저 생기는 정에 대하여 알아보고자 한다.정은 기를 생기게 하고, 기가 신을 생기게 한다. 즉 정. 기, 신은 서로 영향을 주고받으며 우리 몸의 생명을 유지하