[푸드투데이 = 황인선기자] 식품에 사용이 불가한 말벌.불개미 등을 사용해 담금주나 꿀절임을 제조.판매한 업체가 적발됐다. 이들은 말벌, 말벌집, 불개미를 소주에 담거나 꿀에 절여 섭취하면 신경통, 관절염 등의 치료에 좋다는 민간요법을 근거로 담금주와 꿀절임 등을 제조해 판매한 것으로 드러났다. 식품의약품안전처(처장 김강립)는'식품위생법'과 '식품 등의 표시·광고에 관한 법률'을 위반한 담금주와 꿀절임을 제조·판매업체 5곳을 적발해 관할 관청에 행정처분을 요청하고 수사 의뢰했다고 17일 밝혔다. 식약처는 최근 말벌, 말벌집, 불개미를 소주에 담거나 꿀에 절여 섭취하는 것이 신경통, 관절염 등의 치료에 좋다는 민간요법을 근거로 담금주와 꿀절임 등을 제조해 판매하는 사례가 있어 지난 10월 14일부터 26일까지 해당 제품을 제조‧판매하는 11곳을 대상으로 단속을 실시, 해당업자가 판매를 목적으로 보관 중인 담금주와 꿀절임 제품을 전량 압류·폐기했다. 주요 위반내용은 ▲식품에 사용할 수 없는 원료 사용 ▲무신고 즉석판매제조‧가공업 영업 ▲질병 예방·치료에 대한 효능‧효과 광고다. 말벌, 말벌집, 불개미는 안전성이 확인되지 않아 식품에 사용할 수 없는 원료이며, 특
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 ‘식품진흥원’)은 오는 17일 식품진흥원에서 대체육 시식품평회를 개최한다고 밝혔다. 11개의 산(6)∙학(2)∙연(3) 협의체가 참여하는 이번 시식품평회는 식물성 대체육 제품을 대상으로 현재 유통 중인 제품의 트렌드와 성장 현황을 파악하고 기술지원방안을 모색하기 위해 기획됐다. 대체육 시식메뉴는 국내외 10개社 16개 제품으로 구성되며, 국가식품클러스터 입주기업 네오크레마의 대체육 패티 신제품이 최초 공개될 예정이다. 추가적으로 농림축산식품부의 ‘A-벤처스’에 선정된 대체육 스타트업 WEMEET(위미트)의 신제품 또한 소개될 예정이며, 시식회에는 식품진흥원 소스산업화센터에서 개발한 대체육 특화 소스도 함께 제공된다. 식품진흥원 김영재 이사장은 “정부 선정 5대 유망식품인 대체육이 친환경∙윤리적 소비를 지향하는 트렌드에 발맞추어 급격히 성장한 만큼, 지속적인 정보 교류와 소통의 장을 마련하여 대체육 분야 성장에 기여할 것”이라고 밝혔다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 하림(대표 박길연)은 16일 전북광역푸드뱅크를 방문해 지역사회 취약계층을 위해 사용해 달라며 하림 제품 대만식 치킨 지파이 840박스(3,230만원 정도)를 기탁했다고 밝혔다. 이번 행사는 하림의 윤리경영제도 가운데 하나인 지역사회 물심(物心)양면 사업의 일환으로 기초생활수급자와 차상위계층 등 복지사각지대에 놓인 소외계층을 돕기 위해 마련된 것이다. 전달된 물품은 독거노인, 소년소녀가장, 사회복지시설 등 지역 사회의 따뜻한 손길이 필요한 곳으로 전달될 예정이다. 하림은 이에 앞서 지난 10일 삼례 행정복지센터와 11일 익산행복나눔마켓을 방문해 대만식 치킨 지파이(960만원 정도)와 치즈 불닭 제품(3,900만원 정도)을 기탁하는 등 기업의 사회적 책임경영을 지속적으로 펼쳐가고 있다. 박길연 대표이사는 "하림의 작은 정성이 소외된 이웃들에게 도움이 될 수 있었으면 한다”며 “앞으로도 지역사회를 위한 나눔 사업에 동참해 함께 나누는 지역사회를 만들어 가겠다”고 밝혔다. 한편 하림은 사랑의 쌀 기탁, 사랑의 맛데이 삼계탕 나눔 봉사, 초등학생 장학도서 전달, 장학금 지원 등 다양한 나눔 활동에 활발히 참여하고 있다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립) 광주지방식약청은 어린이급식관리지원센터에 등록된 급식소 중 2020년 행정처분 이력이 있는 61개소를 대상으로 오는 30일까지 지방자치단체와 함께 중점 지도·점검을 실시한다고 16일 밝혔다. 이번 점검은 식중독 예방을 위해 식재료와 식기류의 안전관리 요령, 조리종사자의 개인위생관리 수준을 확인하고 센터의 지원을 적절하게 받고 있는지 확인하기 위해 실시한다. 주요 내용은 ▲센터 지원 적정성 ▲건강진단 실시 여부 ▲시설·설비 관리 적정성 ▲유통기한 경과제품 사용·보관 ▲행정처분 사항 개선 여부 등이다. 광주식약청은 어린이 집단급식소에서 식중독이 발생할 경우 환자수가 많고 환자들이 중증으로 진행될 우려가 높으므로 종사자와 어린이들이 식중독 예방 수칙을 적극 실천해줄 것을 강조했다. 또한 앞으로도 어린이집·유치원 등의 집단급식소에 대해 지속적인 점검과 식중독 예방교육을 병행하는 등 어린이 급식안전관리에 최선의 노력을 다하겠다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립) 대전지방청은 대전‧세종‧충청지역 건강기능식품제조업체 184곳을 대상으로 ‘2021년 건강기능식품제조업체 설명회’를 17일 온라인으로 개최한다고 16일 밝혔다. 이번 설명회는 건강기능식품 관련 최근 법령 개정사항과 품목제조신고 요령 등을 안내해 영업자가 관련 업무를 원활히 수행하는데 도움을 주고자 마련했다. 설명회는 지난해에 이어 코로나19 확산 방지를 위해 온라인 방식으로 개최되며 궁금한 사항에 대해서는 실시간 대화창에서 질의가 가능하다. 온라인 설명회 참여방법은 ‘Cisco Webex Meetings’시스템 설치 후, 발송된 초대장 메일의 미팅번호 및 비밀번호 입력해 참여가능하다. 주요 내용은 ▲건강기능식품 관련 규정 최근 개정사항 ▲ 「우수건강기능식품제조기준(GMP)」 평가의 이해 ▲ 건강기능식품제조업 품목제조신고 요령‧유의사항 등이다. 대전식약청 관계자는 "이번 설명회가 업계의 이해도를 높이고 전문성을 향상시켜 건강기능식품의 안전과 품질관리 수준을 높일 수 있을 것으로 기대하며, 앞으로도 업계와 소통하는 기회를 지속적으로 마련하고 건강기능식품 안전관리에 최선을 다하겠다"고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 식품안전나라 누리집을 개편해 16일부터 온라인으로 식품제조업체의 자율점검 결과를 효율적으로 보고할 수 있는 대상을 확대하고, 식품 시험‧검사기관 지정(변경) 등을 편리하게 신청할 수 있도록 한다고 밝혔다. 자율점검은 코로나19로 비대면 방식의 식풍안전관리 시스템이 도입 됨에 따라 식품제조·가공업 영업자 대상으로 자체 위생점검표를 작성하도록한다. 이번 서비스 확대‧개편으로 그동안 직접 방문 또는 우편 등으로 제출해야했던 자율점검과 민원신청을 시간과 장소를 구애받지 않고 온라인으로 편리하게 처리할 수 있다. 주요 개편 내용은 ▲비대면 자율점검보고 대상 업종 확대 ▲시험ˑ검사기관 지정 신청(변경) 등 전자민원 추가입니다. 이번에 확대된 자율점검보고 대상은 식품‧축산물‧위생용품‧건강기능식품 관련 9개 업종이며 해당 영업자는 위생관리부터 원료 제조‧보관‧유통‧회수 등 전 과정에 대한 자율점검 결과를 식품안전나라 ‘통합민원상담’ 서비스에서 보고할 수 있다. 아울러 식품제조가공업 등 기존 자율점검보고 대상 6개 업종은 자율점검 증빙서류까지 온라인으로 제출할 수 있도록 개선했다. 새롭게 추가된 전자민원은 우수 시
[푸드투데이 = 황인선기자] 선진(총괄사장 이범권)의 온∙오프라인 프레시 스토어 선진팜(대표이사 김기영)이 국내산 통등심으로 꽉 채운 ‘동글쫀득’한 목화솜 탕수육을 출시했다고 16일 밝혔다. 목화솜 탕수육으로 유명한 중국집의 메뉴를 이제 집에서 간단히 즐길 수 있게 되었다. 기존 탕수육의 긴 모양이 아니라, 동글동글 목화솜 모양으로 튀겨내 붙여진 목화솜 탕수육은 닭고기 등 다른 고기를 써서 가격을 낮추지 않고, 국내산 통등심만을 사용해 고소한 돼지고기 고유의 맛을 살렸다. 국내산 찹쌀가루로 튀김옷을 입혀 겉은 쫄깃하면서 바삭하다. 동글동글 한입 크기로 먹기 좋아 어린아이에게는 간식으로, 어른에게는 안주로도 훌륭하다. 특히, 중국집 주요 메뉴인 짜장면과 함께 즐기기에 궁합이 좋다고 선진팜은 설명했다. 에어프라이어는 물론 오븐과 튀김기에서 조리가 가능하며, 에어프라이어는 180℃에서 10~12분, 오븐에서는 180℃에서 12분 이상, 튀김기에서는 같은 온도에서 5분이상 조리해야 한다. 호불호 없는 소스는 끓는 물에서 중탕 가열하거나 소스 봉지 상단 개봉 후, 전자레인지에서 1분 30초 가량 조리해 탕수육 위에 얹거나 찍어먹을 수 있다. 목화솜 탕수육은 마켓컬리를
[푸드투데이 = 황인선기자] 화끈한 매운맛을 품은 ‘열라면’이 ‘힙’의 대명사로 떠오른 댄서 노제와 만나 더욱 ‘핫’해졌다. 최근 오뚜기는 Mnet ‘스트릿 우먼 파이터’로 높은 인기를 얻고 있는 댄스 크루 ‘웨이비’의 리더 노제를 ‘열라면’ 모델로 발탁하고, 신규 광고를 온에어했다. 이번 영상에서 노제는 높게 땋은 양갈래 머리에 진한 레드립 메이크업으로 등장해 카리스마와 귀여움을 넘나드는 매력을 선보였다. 새 광고는 ‘요즘 매운맛’을 콘셉트로, 노제의 강렬한 눈빛과 화려한 춤동작을 통해 ‘열라면’의 화끈한 맛을 생동감 있게 표현했다. 영상 후반부에는 칼칼한 국물을 맛보고 감탄하는 노제의 모습과 화산이 폭발하는 장면을 나란히 구성해 차별화된 매운맛을 강조했다. 또한, ‘화끈하면서 확 끌려야지, 나처럼’, ‘요즘 매운맛, 이게 진리야’ 등의 멘트를 통해 ‘열라면’과 노제의 공통점인 독보적인 존재감을 부각시키는 데 중점을 뒀다. 한편, 오뚜기가 1996년 선보인 ‘열라면’은 얼큰한 국물과 쫄깃한 면발로 매운맛 마니아들로부터 꾸준한 사랑을 받으며 라면 시장에서 입지를 다져왔다. 최근 ‘열라면’은 색다른 레시피를 선호하는 ‘모디슈머’ 트렌드가 확산되면서 제2의 전성
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상 종가집이 김치의 역사와 문화, 글로벌 위상을 알리는 김치 다큐멘터리 ‘김치 유니버스’의 마지막 영상인 ‘세계화 편’을 제작해 대상그룹 공식 유튜브 채널과 세계김치연구소 공식 유튜브 채널 ‘WiKim TV’에 공개했다고 16일 밝혔다. ‘김치 유니버스’는 대상 종가집이 세계김치연구소와 공동으로 기획하고, 한국홍보전문가로 잘 알려진 성신여대 서경덕 교수의 자문을 거쳐 제작하는 김치 다큐멘터리다. ‘역사 편’, ‘문화 편’, ‘세계화 편’ 등 총 세 편으로 구성된다. 이번에 공개된 김치 유니버스 ‘세계화 편’은 지난 4월 공개된 1화 ‘역사 편’과 8월 공개된 2화 ‘문화 편’에 이은 김치 유니버스 시리즈의 마지막 편이다. ‘세계가 주목하는 김치’를 타이틀로 코로나19 이후 건강의 아이콘으로 급부상하며 전 세계인의 관심을 받고 있는 김치의 글로벌 위상과 종가집 김치의 활약상을 들여다본다. 글로벌 아이돌 그룹 몬스타엑스의 민혁과 형원이 내레이션에 참여한 ‘세계화 편’은 1986년 아시안게임과 1988년 서울올림픽을 통해 전 세계에 김치가 본격적으로 알려지게 된 스토리를 짚어보고, 2013년 김장문화가 유네스코 인류무형문화유산에 등재
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립) 광주지방식약청은 김장철을 맞아 절임배추를 생산하는 단순처리 농산물 생산업체 대상으로 위생관리 지도‧점검을 11월 한달 동안 실시한다고 16일 밝혔다. 단순처리 농산물 생산업체는 식품첨가물이나 다른 원료를 사용하지 아니하고 단순히 절단·탈피·건조 등 농·수산물을 생산하는 곳으로 식품위생법에 따른 영업신고 제외 대상인 업체를 말한다. 이번 점검은 절임배추 생산량이 전국 최대인 전남 해남군 등에 생산하는 단순처리 농산물 생산업체가 위생관리 기본수칙을 준수하는지를 확인해 국민이 안심하고 구매할 수 있도록 사전안전관리 차원에서 점검을 실시했다. 주요 점검 내용은 ▲식품 등의 위생적 취급기준 준수 여부 ▲포장된 단순처리 농산물 표시사항 적정 여부 ▲최종 제품 생산과정에서 사용하는 용수의 적정성 ▲영업등록 대상 여부 등이다. 지도·점검 결과 위반행위 적발 시에는 경중에 따라 행정처분 또는 현장지도로 위반사항을 개선할 수 있도록 하고, 농산물 단순처리 위생 기본수칙 안내와 홍보도 병행할 예정이다. 광주지방청은 단순처리된 농산물이 위생적으로 처리되어 소비자에게 공급될 수 있도록 관리해 나가며 홍보도 계속 추진하겠다고