일부 학교가 특정 기업에게 식자재 납품 특혜를 주고 있다는 주장이 제기돼 주목된다. 경기도에 소재한 K초등학교, C고등학교, T고등학교 등 일부 학교가 특정 기업만이 가능한 자격조건을 내걸고 급식납품업체 공고를 실시하고 있기 때문이다. 이들 학교들은 쇠고기, 돼지고기, 닭등 축산물의 납품조건으로 도축장을 소유하고 직접가공 및 신고를 필한자라고 규정하고 있다. (그림 참조)
어린이와 임신부를 대상으로 카페인의 하루 섭취 허용 기준량을 설정하는 방안이 추진된다. 식품의약품안전청은 어린이 등이 안심하고 식품을 먹을 수 있도록 식품첨가물 기준 및 규격 개정 작업을 벌이면서 이 같은 내용의 대책을 올해 적극 펼치기로 했다고 15일 밝혔다. 식약청은 외국의 카페인 섭취 가이드라인과 국내 카페인 섭취 실태 등을 종합적으로 고려해 카페인 허용 기준치를 마련할 계획이다. 우리의 경우 지난해 9월 8일부터 식품제조나 가공과정에 들어간 모든 원재료명과 성분명(식품첨가물 포함)을 표시하도록 의무화하면서 커피나 차 이외에 카페인이 150㎎/ℓ 이상 들어있는 음료제품에는 `고(高)카페인함유'라고 표시하도록 해 소비자의 식품선택에 도움을 주고 있는 정도다. 반면 미국에서는 임신한 여성의 경우 카페인을 하루 300㎎ 이상 섭취하면 저체중아 출산 등 신생아 건강에 영향을 미칠 수 있다는 이유를 들어 하루 150㎎ 이상의 카페인을 먹지 말도록 권고하고 있다. 적당량의 카페인은 업무 능력이나 경기력, 집중력, 민첩성 향상을 기대할 수 있으나 지나치면 카페인 중독, 카페인 의존증에 시달릴 수 있다. 하루 카
시판중인 장류에서 바이오제닉 아민이 최대 1400mg/kg가량 검출됐다. 14일 한국여성개발원에서 진행된 제15회 식품안전열린포럼에서 '식품중 바이오제닉아민 모니터링 결과'를 발표한 부산지방식품의약품안전청 시험분석센터 유해물질분석반 김소희 반장(사진)이 발효식품 및 저장식품의 바이오제닉 아민 실태조사와 더불어 저감화 방안을 발표했다. 대표적인 바이오제닉 아민 '히스타민(histamin)' '타이라민(tyramine)'은 건강한 사람에게는 문제가 없지만, 장질환 고혈압 우울증치료제 복용환자 등 취약자에게서 위장장애, 피부발진, 순환기질환을 유발하는 유해물질이다. 식품 중 아미노산이 미생물의 탈탄산 작용으로 생성되는데, 단백질 함유식품의 저장 숙성 발효과정에서 발생한다. 최근에는 바이오제닉 아민이 어육, 축육, 낙농제품, 포도주, 맥주, 과실채소류, 초콜릿류 등 다양한 식품에서 검출됐고 일부에서는 섭취후 중독증상을 보이는 것으로 알려져 있다. 김소희 반장은 "신선도가 저하된 생선에서 히스타민이 1만3000mg/kg까지 검출됐다"며 "참치 통조림, 와인, 중국곡주, 일본 낫또 등에 바이오제닉 아민이 들어있는 것으로 조사됐다"고 말했다.
생맥주전문점 가르텐비어(대표 한윤교)가 오는 16일부터 3월 2일까지 영화동경심판과 제휴이벤트를 실시한다. '동경심판'은 1945년 8월 15일, 전쟁이 종결된 후 미국, 중국을 비롯한 11개국을 대표하는 법관이 동경에 모여 A급 전범 28명에 대한 재판을 벌였던 역사적인 사건을 그린 영화이다. 가르텐비어는 '동경심판'과 함께 서울 전매장을 비롯한 아주대점, 수원역점, 부평점 등에서 일본이 유죄인 까닭에 대해 방문고객을 상대로 투표를 실시, 결과를 발표할 예정이다. 회사 측은 맥스무비 등 4대 예매사이트의 '동경심판' 이벤트에 참여하는 고객 중 추첨을 통해 1만원 상당의 가르텐비어 맥주상품권을 지급한다. 또한 동경심판 공식 홈페이지 이벤트페이지에서도 가르텐비어 상품권을 증정하며, 매장을 방문한 고객 중 3만원 이상 결재자에 한해 동경심판 예매할인권(1인2매, 테이블당) 총 400매를 선착순으로 증정한다. 가르텐비어 홍성종 팀장은 “이번 행사는 결코 잊어서는 안될 우리 역사를 다시한번 생각하게 하는 기회를 제공한다”며 “올해로 88주년을 맞는 삼일절에 개봉하는 '동경심판'과 함께 실시되는 이번 이벤트여서 더욱 특별하다
한국맥도날드(대표 레이 프롤리)는 2월 맥모닝 아침메뉴 판매를 전국매장으로 확대하고, 오는 3월 16일까지 각 맥도날드 매장에서 100만개의 ‘맥머핀’메뉴 무료증정 이벤트를 대대적으로 실시한다. ‘맥모닝’ 메뉴는 ‘베이컨 에그 맥머핀 (McMuffin)’, ‘소시지 에그 맥머핀’, ‘소시지 맥머핀’, ‘잉글리쉬 머핀’, ‘핫케익’, ‘해시 브라운 (Hashbrown)’ ‘오렌지쥬스/라바짜커피’ 등 단품 및 세트 메뉴로 구성돼 있다. 가격은 선택 메뉴에 따라 2900원에서 3700원까지 다양하며 개점 시부터 오전 11시까지는 오직 ‘맥모닝’ 아침메뉴만 판매한다. 맥도날드는 웰빙 트랜드 속에서도 아침을 거르는 경향은 증가하고 있는데 착안, 아침시장 규모가 더욱 커질 것으로 전망하고 맥모닝 메뉴를 선보이게 됐다고 설명했다. 맥모닝 메뉴는 건강을 중시하면서도 더욱 바쁘게 살 수 밖에 없는 현대인의 라이프 스타일을 반영하여 개발된 제품이다. 맥도날드가 대대적인 프로모션을 통해 아침식사 시장 공략에 나선 것이다. 한국맥도날드 레이 프롤리 사장은 "'맥모닝'과 함께 고객들이 아침을 빠르고 간편하게 시작할 수 있기를 바란다"며 "'맥모닝'은 해외에서
무쇠솥 두께로 만든 블랙라벨 전기압력밥솥이 출시됐다. 생활가전 브랜드 리홈은 국내 최대 내솥 두께인 3.6mm 9겹 내솥으로 밥맛을 살리고 터치 센서를 장착해 이용이 편리한‘블랙&실버 나인 클래드(모델명: LJP-HE100CV)’ IH전기압력밥솥을 출시했다고 밝혔다. 이번에 출시한‘블랙&실버 나인 클래드’는 3.6mm ‘통 9겹 클래드’ 내솥을 장착해 열전도성을 한층 높여 밥맛과 보온 성능을 높였다. 종전 업계 최대 내솥 두께는 3.2mm로, 두께 3.6mm 내솥을 장착한 경우는 국내에서 처음이다. 업계에서는 무쇠 가마솥처럼 내솥 두께가 두꺼울수록 열 전도성이 좋아 밥을 찰지게 만들어 밥맛을 좋게 한다고 평가하고 있다. 이와 함께 열효율 극대화를 위해 내솥에 금을 두 번 도장해 황금내솥을 만들고 황금 내솥 외부에 육각 딤플(엠보싱 효과)을 적용해 밥과 찜 등의 모든 음식물이 골고루 잘 익도록 했다. 터치센서와 컬러 그래픽 디스플레이 및 전면 미러창 장착도 특징이다. 기존 버튼 방식과 달리 터치 센서 방식으로 손가락을 이용해 간편하게 조작할 수 있으며 전면 미러창을 통해 취사부터 보온까지 잔여시간을 음성 안내와 함께 꼼꼼히 알려준다. 음이온을
식품의약품안전청은 2001년 유전자재조합식품 표시제 시행이후 5년간의 유통실태를 조사한 결과 위반율이 0.11%에 불과했다고 밝혔다. 식약청은 각 지방청 및 시도 보건환경연구원과 공동으로 수입 및 국내 유통되는 콩, 옥수수 및 가공식품을 모니터링한 결과 조사대상 4521건중 3446건은 유전자재조합성분이 검출되지 않았으며 1070건에서는 기준이내 검출, 5건은 표시위반이 확인되어 해당기관에 사후관리를 지시했다고 밝혔다. 식약청은 올해에도 유전자재조합식품의 정확한 표시에 의해 올바른 정보가 제공될 수 있도록 지속적인 모니터링을 통하여 소비자의 궁금증을 해소하고 유전자재조합식품의 관리를 더욱 철저히 하겠다고 밝혔다.
꽃말이나 보석말처럼 아이스크림에도 독특한 의미를 부여한 '아이스크림말'이 나왔다. 배스킨라빈스는 아이스크림 러브 포션 31이 '하루에 31번씩 널 생각해'라는 의미를 부여하는 등 새로운 트렌드를 선보인다. 러브미(나를 사랑해주세요), 레인보우 샤베트(곧 무지개가 뜰거야)와 같은 아이스크림말을 붙이고, 이달 말까지 아이스크림말 공모전 '울랄라 페어 타르트'를 진행한다. 이 행사는 배스킨라빈스 홈페이지를 통해 응모할 수 있으며 당선된 작품은 공식 아이스크림말로 사용될 예정이다. 또 회사 측은 아이스크림말을 이용해 사랑하는 마음을 전할 수 있는 '아이스크림 프러포즈'를 실시한다. 오는 28일까지 홈페이지에 사랑의 메일을 보내면 추첨을 통해 총 1010명에게 아이스크림 교환권(10명)과 싱글킹 쿠폰(1000명)이 제공된다. 특히 배스킨라빈스는 독특한 이름의 아이스크림으로 소중한 사람에게 프러포즈하는 '아이스크림 프로포즈' 캠페인을 전개할 계획이다. 아이스크림이 달콤하고 부드러울 뿐 아니라 새콤·달콤·상큼한 다양한 맛이 사랑 고백의 설레이는 마음을 전하기에 안성맞춤이라는 것이 회사측 설명이다. 배스킨라빈스 관계자는 “프리미엄급
올해에는 정부의 식품첨가물에 대한 안전성 평가가 중점 추진될 예정이다. 식약청은 '어린이 먹거리 중 타르색소 관리방안 토론회'를 13일 보건복지인력개발원 대강당에서 진행하면서 첨가물의 안전성을 과학적으로 규명할 계획이라고 밝혔다. 식약청 홍진환 식품첨가물팀장은 "기존 식품첨가물에 대한 안전성 재평가를 진행시켜 소비자들의 불안감을 해소할 계획"이라며 "어린이, 일반인, 기업체를 대상으로 식품첨가물에 대한 올바른 정보전달에 힘쓰겠다"고 말했다. 홍 팀장은 또 "사탕류 등 어린이 기호식품에 타르계색소 적색2호의 사용을 금지하는 방안을 추진중"이라며 "어린이 등 취약계층이 안심할 수 있도록 식품첨가물의 기준규격을 강화할 방침이다"고 밝혔다.
본격적인 졸업 입학시즌을 맞이해 외식업계가 새내기 고객 유치를 위한 다양한 이벤트를 시행한다. 국내 토종 패밀리레스토랑 빕스는 오는 28일까지 전국 70여개 매장에서 졸업장을 지참한 고객 모두에게 고구마 그라탕(4,900원,VAT 별도) 또는 매장에서 직접 구운 빕스 쿠키 2봉지(아몬드/초코)를 무료 제공하는 “츄카 츄카행사”를 진행한다. 씨푸드오션은 내달 31일까지 킹크랩, 랍스타와 안심스테이크, 시푸드바 등 3가지 메뉴를 15%할인된 가격으로 이용할 수 있는 '큰바다 3인 세트' 행사를 시행한다. 마르쉐는 오는 28일까지 졸업장을 제시하는 고객중 1만원이상 결제시 생과일주스(6천원대) 한잔을 무료 제공한다. TGI프라이데이스은 오는 28일까지 전매장에서 졸업장 지참시 기본 10%할인(또는 제휴카드할인)외에 추가 10%할인을 더해 주는 “즐거운날 기쁜날” 행사를 실시한다. 미스터피자는 오는 15일부터 내달 18일까지 프리미엄피자 주문시 20% 할인뿐만 아니라 졸업이나 입학사진 등을 올린 고객중 100명에게 학교로 피자 8판(라지 사이즈)과 콜라 8개를 무료로 배달해 줄 계획이다. 콜드스톤 아이스크림은 오는 20일부터 내달 10일까지