식·의약품과 기능성 식품 등의 재료로 쓰이는 약초 20여종에 대해 자세히 설명하고, 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 ‘약선(藥膳)요리법’을 담은 책이 발간됐다.농촌진흥청은 우리 생활에서 흥미롭게 활용되고 있는 동양의 신비로운 약초이야기를 담아 오리엔탈 허브스토리를 펴냈다고 22일 전했다.농진청 약용작물과에서 발간한 오리엔탈 허브스토리는 생약재, 식·의약품과 기능성 식품, 생활소재로 많이 활용되고 있는 주요 전통약초를 일반인들이 이해하기 쉽게 이야기 형식으로 풀었다.이 책은 크게 ‘오리엔탈 허브스토리’편과 ‘오리엔탈 허브요리’편으로 나뉘어, 쓰임새 많은 약초 20여종에 대한 설화, 효능과 성분, 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 ‘약선요리’ 등을 수록했다.‘오리엔탈 허브스토리’편에선 ‘약방의 감초’를 비롯해 무더운 여름철 기운을 보
국내 ‘과수산업 재도약’을 위한 심포지엄을 농촌진흥청과 한국과수품종연구회가 공동 개최한다.국립원예특작과학원(수원시 이목동)에서 23일 오후 3시20분부터 6시까지 열리는 심포지엄에 대해 농진청은 “한·미 FTA 체결 등 농산물 개방이 가속화되는 가운데 ‘육종·재배·마케팅을 통한 한국 과수산업의 재도약’을 주제로 삼았다”고 22일 전했다.농진청은 우리 과수산업의 경쟁력을 높이기 위해서는 소비자의 기호에 맞는 고품질 품종을 육성해 맛좋은 과일을 생산해야 하고, 매년 국내 육성 과수품종의 출원건수는 증가하고 있지만, 우리 품종의 국내 보급률은 아직 높은 편이 아니라고 아쉬워했다.이에 장기적으로 과수 신품종 육성 방향을 짚어보고 육성된 우리 품종의 효율적 보급 방안을 논의하기 위해 육종가, 대학교수, 종묘업체, 과수 신품종 재배농가가 의
푸드투데이가 창간 10주년을 맞아 '장윤정의 쉐프 스토리'를 진행한다.장윤정의 쉐프 스토리는 요리는 하고 싶지만 자신이 없는 초보요리사를 위한 요리 프로그램으로 기초부터 실전요리까지 초 간단 요리배우기 과정을 '김치올레' 브랜드 런칭을 성공리에 마친 가수 장윤정씨가 윤정진 쉐프에게 배우는 내용을 담았다.총 3부로 나눠 진행되며 1부에서는 요리의 기본기 배우기, 2부는 실전요리 배우기, 3부는 평범한 요리를 스페셜한 요리로 만들기 등 총 25회로 구성됐다.오늘은 2부 실전요리 배우기 중 4회 '무국'에 대해 소개한다.무국 팁소고기의 담백한 맛,무의 시원한 맛의 무국조리인분 : 2인분조리시간 : 40분주재료 : 무(1/4토막), 홍두깨살(150g)부재료 : 참기름(약간), 다진마늘(약간), 소금(약간), 후추(약간)1. 무를 2~3Cm 크기로 나박썰기 한다.2. 냄비에 참기름을 두르고 고
22일 서울 여의도 중소기업중앙회에서 70개 학교급식재료 전문 공급업체가 발기인으로 참여한 한국학교급식재료공급업협동조합 창립대회가 열렸다.학교급식재료 시장에 뛰어들어 무차별적인 영업확장을 서두르고 있는 대기업 및 자본에 대응하기 위해 학교급식재료 전문 중소기업들이 힘을 모아 열린 이번 창립대회에서 조합은 설립목적으로 학교급식식재료공급의 투명성과 대기업의 시장잠식에 대한 공동대응을 꼽았다.학교급식재료공급과 관련해 일부 업체들의 잘못된 관행을 고치고 소비자인 학생과 학부모의 불신을 해소하면서 회원사들의 자체 경쟁력 향상 등을 통해 사회 공동의 이익을 실현하겠다는 것이다.특히 조합은 생산 농가와 학교급식을 직접 연결하는 유통 경로를 확보해 학교급식 발전과 비용절감, 급식재료의 질 향상을 이루겠다고 강조했다.이날
식품의약품안전청 광주지방청은 의약품, 의약외품, 화장품 제조·수입업체를 대상으로 올해 의료제품 제조·유통관리 정책 등을 소개하는 설명회를 23일 광주광역시 북구 광주식약청에서 연다고 22일 전했다.설명회의 주요 내용은 ▲의약품, 의약외품, 화장품 업종별 제조·수입 및 유통관리 기본방향 ▲광고·표시기재 점검 및 품질관리 기본방향 ▲감시 중점 점검사항 ▲실태평가제 운영지침 등이다.이날 설명회에선 지난해 8월4일자로 전면 개정된 ‘화장품법’이 2월5일자로 시행됨에 따라 화장품 제조·수입업체를 대상으로 개정법령 및 민원첫걸음 교육도 실시할 계획이다.
식품의약품안전청이 22일 충북 청원군 식약청에서 ‘제17차 범정부 식중독종합대응협의체 회의’를 열고 식중독 예방관리 방안 등을 논의했다.이날 회의는 지난해 식중독 사고 발생현황을 분석·평가하고 올해 효율적인 식중독 예방관리를 위한 것으로, 이희성 식약청장이 위원장으로 회의를 주재했다.회의엔 관계부처(교육과학기술부, 법무부, 국방부, 농림수산식품부, 보건복지부 등 ) 관계자 27명과 식품관련단체(한국식품산업협회, 대한영양사협회, 한국외식업중앙회 등) 관계자 7명 등 34명이 참석했다. 이날 회의에선 각 기관의 시기별·대상별 특성에 따른 식중독 예방관리 방안 마련 등이 논의됐다. 특히 수련회, 수학여행, 운동회 등의 도시락 제공 및 학교 내 간식류 반입 등에 따른 학교 급식 이외 식중독 사고 예방대책과 주요 식중독 원인체인 노로바이러스 관리
커피전문점 프랜차이즈 (주)카페베네가 사외보 베네(BENE)를 발행했다.카페베네는 22일 ‘좋은만남 좋은느낌 좋은세상’을 모토로 고객 서비스를 강화하고 사회·문화적 공헌을 위해 베네를 기획했다고 밝혔다.총 94페이지로 구성된 베네는 지난해 첫 번째 시범 발행에 이어 2월이 두 번째 발행이다.이번호에선 카페베네-뉴욕점 개장에 맞춰 뉴욕 현지의 분위기와 풍경을 특집으로 실었고, 1호에 이어 이광주 선생의 연재로 ‘카페의 역사 - 문학카페’ 가 이어졌다. 최근 소설희랍어시간을 펴낸 소설가 한강씨의 인터뷰도 실렸다.또 커피 브랜드의 사보답게 기분에 따라 즐길 수 있는 블랜딩커피 소개부터 밀라노와 토리노 등 유럽 각지의 유명 카페에 대한 정보, 문화 및 예술 정보 등이 게재됐다.그밖에 사진과 그림 콘텐츠 등의 볼거리는 물론, 지난 1월 인도네시아에서 해
전라남도가 무농약·유기 인증면적의 61%를 차지하는 ‘친환경농업 1번지’ 이미지에 걸맞게 전남산 유기농산물을 사용한 유기가공식품 생산을 적극 유도키로 했다고 21일 밝혔다.이는 최근 가격보다 안전성을 우선시하는 농식품 구매 추세에 따른 것이다.유기가공식품이란 인증 받은 유기원료(유기농산물)를 유기적인 방법으로 가공한 식품을 말한다.전남도는 유기가공식품 생산 확대를 위해 올해 인증 지원사업비로 2억원을 확보하고 신규업체를 집중 발굴해 지원키로 했다. 인증비 지원사업은 지난 2009년부터 시행해왔다.특히 유기가공식품의 안정적 생산·공급을 위한 중장기 추진계획을 마련해 오는 2016년까지 도내 전체 친환경농산물 가공업체의 약 80%가 인증을 획득할 수 있도록 유도한다는 방침이다.이를 위해 친환경농산물을 원료로 사용하는 도내 200여개소의 농
경기도가 지역 우수농특산물 판매 온라인 마켓인 ‘경기사이버장터(kgfarm.gg.go.kr)’를 더욱 활성화하기로 했다고 21일 밝혔다.경기 불황에 따른 도내 농특산물 판매 감소 추세에도 불구하고 경기사이버장터가 매년 꾸준히 성장하며 경기 농특산물 판매에 큰 역할을 해온데 따른 것이다.경기도는 올해에도 사이버장터의 성장세가 지속될 것으로 보고 있다.경기도에 따르면 경기사이버장터는 지난 2010년 118억원이던 매출액을 지난해 130억원까지 끌어올렸다. 회원수도 12만7000명에서 13만4000명으로 증가했고 입점업체도 376개에서 387개로 꾸준히 늘고 있는 추세다.경기도는 올해 14만 회원 돌파가 무난할 것으로 판단하고 입점업체를 400개 이상 늘리는 등 공격적인 마케팅을 통해 140억원 매출을 목표하고 있다.이를 위해 경기도는 올해 사이버장터 마케팅 콘셉트를 고객 소통으
인천광역시가 관내 논 1만2464㎎에서 고품질 쌀 6만1000t을 안정적으로 생산하기 위해 ‘2012년 쌀 안정생산 계획’을 22일 발표했다.‘쌀 안정생산 계획’에서 인천시는 먼저 부족한 농촌일손을 감안해 20억원 들여 못자리용 상토 810천포/20ℓ를 지원하는 한편, 밥맛이 좋은 ‘추청벼’ 등 6개 벼 우량 보급종 191t(6000만원)을 적기에 공급하기로 했다.또 땅심을 높이기 위해 규산질비료 등 토양개량제 7898t(10억5000만원)을 공급하는 등 농가의 영농비용을 줄인 시한영농 적기추진 지원에 힘을 기울일 계획이다.뿐만 아니라 강화군 화도면에 친환경농업지구(단지) 1곳(168㏊)을 8억5000여만원을 들여 추가 조성하고, 친환경농업 확산을 위한 친환경농업 실천농가에 우렁이 등 친환경농자재 공급에도 7억4000여만원을 투자할 방침이다.그밖에 인천시는 “농작물 돌발 병해충 지원(4억5000