[푸드투데이 = 황인선기자] 아침 식사를 중요시하는 중국인들에게 아침식사 대용식으로 '오트밀'이 떠오르고 있다. 유럽이나 미국에서는 아침식사로 흔히 이용하는 오트밀은 콜레스테롤 감소, 혈당 억제, 다이어트 등 다양한 효능을 가지고 있어 여성, 90허우(1990년대 출생자), 도시 거주민을 중심으로 인…
[푸드투데이 = 황인선기자] 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 팬데믹(전염병의 세계적 대유행)이 장기화되면서 식재료 부족현상이 현실로 나타나고 있다. 3일 미국의 식품 매체 푸드다이브(Fooddive) 등에 따르면 버섯과 마늘, 이산화탄소와 이스트까지, 전 세계 식음료 산업 전반에 걸쳐 코로…
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 일본에서는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 영향으로 집밥과 외식을 합친 '집외식'이 인기를 끌고 있다. 24일 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 일본의 코로나19 긴급사태 선언이 지난 5월 25일 최종 해제됨에 따라 음식점들이 영업을 재개하기 시작…
[푸드투데이 = 황인선기자] 유럽 각국에서 설탕 소비를 줄이려는 시도가 계속되고 있는 가운데 식품의 좋은 성분과 나쁜 성분을 5등급 색으로 표기하는 영양점수 라벨링 바람이 불고 있다. 네슬레, 다논, 까르푸 등 글로벌 식품 제조.유통 업체들이 잇따라 판매 제품에 영양점수 라벨링 표시에 나선 것. 소비…
[푸드투데이 = 황인선기자] 유럽 젊은이들이 김치 사업에 뛰어들고 있다. 영국의 러빙푸즈(Loving Foods), 이튼얼라이브(Eaten Alive), 프랑스의 레자르크뤼(Les jarres crues), 독일의 컴플리트오가닉스(completeorganics) 등이 바로 그 대표 주자이다. 이들은 발효식품…
[푸드투데이 = 황인선기자] 중국이 해외 수입식품에 대한 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 검역을 강화한다. 9일 한국농수산식품유통공사(aT) KATI에 따르면 중국 세관 당국은 중국으로 수출하는 식품업체에게 코로나19 검역 확인 신고서 제출을 요구한다. 신고서는 수출업자가 중국 법, UN 농…
[푸드투데이 = 황인선기자] 30대 미만이 전체 인구의 절반 이상을 차지하는 베트남은 식품산업 시장 발전가능성이 높은 나라로 꼽힌다. 식품 산업분야는 베트남 전체 GDP의 15%를 차지하고 있으며 베트남 경제성장 및 인구증가로 식품 산업분야가 매년 성장하는 추세다. 지난해 한국의 대베트남 수출 현…
[푸드투데이 = 황인선기자] 중국 어린이 식품 시장이 각 연령대별 성장 특징에 따라 세분화 되고 있다. 그동안 성인 기준으로 어린이 간편식품을 제조했던 중국 기업들은 제품 신뢰도를 높이기 위해 새로운 기준으로 어린이 식품 개발에 열을 올리고 있다. 26일 한국농수산식품유통공사(aT) 조사에 따르면…
[푸드투데이 = 황인선기자] 중국 커피 시장이 매년 성장하고 있는 가운데 빠르고 간편하게 마실 수 있는 인스턴트커피 판매량이 급증하고 있다. 가성비와 간편성을 따지는 요즘 소비 트렌드와 맞아 떨어진 것인데, 중국의 1인당 커피 소비량이 늘어나며 무한한 성장 가능성을 보이고 있다. 23일 한국농수산…
[푸드투데이 = 황인선기자] 유럽 대체육 시장이 성장을 거듭하고 있는 가운데, 거대 식품기업들이 대체육 시장에 뛰어들고 있다. 유니레버가 식물성 고기 전문 네덜란드 기업을 인수한데 이어 네슬레도 식물성 햄버거 패티를 개발해 대체육 시장에 입성했다. 미국의 대체육 전문 기업 비욘드미트는 올해 말…
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