커피업계의 세계적인 거장들이 11월 말 서울에 집결할 태세다. 오는 24일(목)부터 27일(일)까지 4일간 서울 코엑스에서 열리는 ‘10회 서울카페쇼’에 참석하기 위해서다. 국내외 최고의 커피 전문가들은 서울카페쇼의 초청으로 방한해, 행사 기간인 4일 동안 세미나를 통해 전반적인 커피 산업에 대한 정보와 최근의 커피 트렌드까지 심도 있게 다룰 예정이다. 뿐만 아니라 커피 맛을 감별하는 커핑(Cupping)에 관한 세미나도 레벨과 난이도에 따라 나누어 커피 전문가들이 진행할 계획이다. 25일 커핑세미나에선 국제 커피 품질 기준인 COE(Cup Of Excellence) 프로그램을 만든 수지 스핀들러(Susie Spindler) 회장이 참석해 스페셜티의 품종이 어떻게 변화해가고 있는지, 커피 재배환경이 커피에 어떠한 영향을 끼치는지에 대한 정보를 나눌 예정이다. 세미나 3일째인 26일에는 SCAA(미국 스
찹쌀떡과 엿에서부터 ‘잘 찍고 풀라’는 뜻의 포크와 휴지까지 수험생 합격 기원 선물은 점점 더 다양해지고 선택의 폭도 매우 넓어지고 있다. 수험생 선물을 구매하는 소비자들도 “나만의 응원 메시지가 담긴 차별화된 선물을 전달하고 싶다”는 욕구가 커지면서 최근에는 제품 자체의 의미에 주목한 선물들이 새롭게 각광을 받고 있는 추세다. 이러한 트렌드에 맞춰 부상하고 있는 대표 선물들이 바로, ‘골든벨 초콜릿’, ‘행운의 토끼’, ‘걱정 인형’, ‘기적의 코알라’ 등이다. 다소 생소할 수도 있는 이 제품들은 모두 성공과 성취, 행운의 의미를 담고 있는 신개념 수험생 응원 선물이라는 것이 공통된 특징이다. ▶ ‘행운의 니트토끼’-“토끼의 지혜와 네잎클로버의 행운이 수능 대박의 길로 안내할거야.” 매일 공부에 대한 스트레스로 지친 수험생들은 평
식품의약품안전청 식품의약품안전평가원은 학계, 비임상 전문연구기관(CRO), 제약회사를 대상으로 국내 독성시험 결과보고서를 선진국 수준으로 향상시키기 위해 ‘독성시험보고서 및 독성병리자료 검증 워크숍’을 8일 충북 청주 충북대학교에서 개최한다고 7일 밝혔다. 이번 워크숍에서는 ▲독성병리 용어 표준화 ▲독성시험데이터의 전산 관리 ▲독성시험보고서 및 병리보고서 검증(peer review) ▲미국의 발암성 시험 용량 설정 및 판정기준과 해석 ▲미국 독성시험 보고서 작성 형식에 대한 발표가 있을 예정이다. 식약청은 “이번 워크숍이 선진 독성 연구 결과보고서 작성 체계와 검증방법을 접할 수 있는 좋은 기회가 될 것”이며 “국내 독성시험보고서와 독성병리자료의 신뢰성과 객관성을 확보하는데 크게 기여할 것으로 기대된다”고 설명했다.
식품의약품안전청 식품의약품안전평가원은 세계보건기구(WHO)와 공동으로 결핵예방 BCG백신의 효능평가를 위한 새로운 시험방법을 개발하였다고 7일 밝혔다.이는 식약청이 올해 1월 WHO 국제협력센터로 지정된 이후 백일해무독화 동물대체 시험법 공동연구, 엔도톡신 국제표준품 공동연구 등을 수행해온 결과다. WHO와 공동 개발한 이번 시험법의 주요 내용은 ▲BCG균주만이 지닌 특정 유전자 확인을 위한 유전자 증폭법(Multiplex PCR) ▲BCG균주내에서 생산되는 ATP 측정을 통한 BCG백신 효능 확인 시험법 등이다. 식약청에 따르면, 기존 BCG백신 효능 시험법은 BCG백신을 5~6주간 배양한 후 살아있는 세포수를 실험자가 일일이 세는 방법으로 이루어져 정확성이 떨어지고 40일 이상 장시간이 소요되는 단점이 있었다. 식약청은 이번 BCG백신 시험법이 WHO의 최종 검증을 거쳐 관련 제약
식품의약품안전청은 무균의약품제제(Sterile Medicinal Products)에 사용하는 무균원료의 검체채취 시 무균성 훼손 방지 및 제품의 품질과 안전성 확보를 위해 ‘무균의약품제제 검체채취 및 원료시험 관리지침’을 마련·배포한다고 7일 밝혔다.이번 지침의 주요 내용으로는 ▲검체 채취와 동시에 무균원료를 제조공정에 사용할 수 있도록 허용 ▲원료 제조업자 평가, 검체채취, 품질관리 등 허용조건에 부합하는 경우에만 적용 ▲무균원료에 대한 시험검사 결과가 ‘부적합’이면 제조된 제품 전부 폐기 등이다.식약청은 “이번 지침이 무균원료의 경우 검체 채취 후 결과판정 시까지 무균상태 유지가 어렵고 보관 과정에서 오염될 수 있다는 업체의 의견도 반영됐으며, 의약품의 품질 및 안전성을 확보에 도움을 줄 것으로 기대한다”고 설명했다.이번 지침은 원료단계부터 무
대상FNF 종가집이 김장용 절임배추와 김치양념, 김장김치 판매 및 김장철 특별 쿠킹클래스를 진행한다.대상FNF 쪽은 ‘종가집 절임배추’는 국내산 최상급 배추와 천일염으로 만들었으며, 섭씨 18도에서 20시간이상 절여 겉잎뿐 아니라 속까지 절인 제품으로, 배추의 불필요한 부위를 제거해 경제적이며, 7회나 세척한 후 깨끗하게 포장돼 구매 후 바로 사용 가능하다고 밝혔다. 대상FNF는 김치업체 중 국내 최초로 식품 생산 및 유통과정의 위해요소를 관리하는 ‘해썹(HACCP)’ 인증을 받았다.‘종가집 김치양념’ 역시 100% 국내산 농산물로 만들었으며, 기본 양념만으로도 김장김치의 깊은 맛을 낼 수 있다는 게 대상FNF 쪽 설명. 김치양념은 무, 마늘, 부추, 고춧가루 등 기본재료에 종가집 새우액젓이 들어간 ‘중부식 김치양념’과, 종가집 멸치액젓 및 갖은 젓갈이 들어간 ‘
아메리칸 그릴샐러드 레스토랑 애슐리는 오는 12월말까지 매장 방문 고객들을 대상으로 매장 만족도 평가 설문조사를 실시한다고 7일 밝혔다. 설문조사는 애슐리 매장에서 계산 후 수령한 영수증 고유번호를 공식 홈페이지(www.myashley.co.kr)에 입력하면 설문조사에 참가할 수 있다. 설문은 매장의 전반적인 만족도와 서비스, 맛, 매장 청결상태, 재방문 의향, 추천의향 등 크게 6가지 문항에 10점 척도로 진행된다. 세부적으로는 인사와 미소, 메뉴 및 이벤트 안내, 직원 친절도, 메인 메뉴와 샐러드바 메뉴의 맛, 전체 청결상태, 식사 중 테이블 정리, 샐러드바 리필, 샐러드바 청결 등에 대한 질문으로 이뤄진다. 애슐리는 설문에 참가한 회원들 중 매월 20명을 추첨해 애슐리 샐러드 식사권 1매씩 증정한다
아메리칸 캐주얼 다이닝 레스토랑 T.G.I.프라이데이스가 10일 '2012학년도 대학수학능력시험'을 치르는 수험생을 위한 특별한 이벤트를 진행한다.수능시험일인 10일부터 12월 20일까지 진학사의 모의 대학 지원 합격예측 서비스를 이용하는 수험생들에 한해 T.G.I.프라이데이스의 대표 샐러드인 ‘케이준 후라이드 치킨 샐러드’ 무료 쿠폰(사진)을 증정하는 이벤트다.이 기간 T.G.I. 매장을 방문하는 수험생들은 무료 쿠폰과 함께 수능시험 수험표를 제시하면 케이준 후라이드 치킨 샐러드를 제공 받는다.케이준 후라이드 치킨 샐러드는 계란과 신선한 토마토, 파프리카, 몬잭치즈 등 비타민이 풍부한 샐러드믹스와 단백질이 많은 닭가슴살로 만든 고단백 저칼로리 메뉴라고 T.G.I. 쪽은 전했다.
좋은비타민이 약국 내 영양상담사 매장 200호점을 돌파했다고 7일 밝혔다. 지난 2008년 서울 백약국을 시작으로 올 2월 100호점에 이어 약 8개월 만에 200호점을 넘어선 것이다.200호점 돌파에 대해 좋은비타민은 “조제료 삭감, 일반 약 슈퍼판매 등 경영에 어려움을 겪는 약국들이 새로운 수익창출을 위해 약국 내 경영활성화 아이템을 모색하는 상황에 발 맞춰 좋은비타민이 경쟁력을 인정받고 있는 것”이라고 설명했다. 좋은비타민 영양상담사 가맹약국은 “약국을 이용하는 고객들에게 건강기능식품 전문 영양상담이라는 새로운 서비스를 통해 단골고객을 확보하고 부가적인 수익을 창출 할 수 있어 선택했다”고 밝혔다.좋은비타민 쪽은 “약국경영활성화로 새로운 것을 시도하고 싶은 약국에서 가맹문의가 꾸준히 늘고 있다”며 “내년이면 가맹약국 300호점을 넘을 것
주류 수입·유통업체 바카디코리아㈜가 세계 판매 1위의 데낄라 브랜드 ‘카자도레스(CAZADORES)’를 출시한다고 7일 밝혔다.바카디코리아에 따르면, 카자도레스는 미국과 맥시코에서 가장 인기있는 프리미엄 데낄라로 맥시코 하일랜드 지역의 블루 아가베를 100% 사용해 만든 제품이다.보통의 위스키처럼 데낄라도 숙성을 하는데, 숙성 단계를 거치지 않는 스탠다드급 데낄라는 블랑코와 골드 두가지 종류로 나뉘며, 프리미엄 데낄라는 숙성 기간에 따라 레포사도와 아네호 두가지 등급으로 분류된다. 바카디코리아가 판매하는 카자도레스 레포사도(사진 왼쪽)와 아네호(오른쪽)는 2~12개월 간 숙성을 거친 프리미엄급 데낄라다.카자도레스 레포사도는 자스민 꽃 내음에 달콤한 시나몬 꿀 향에 열대과일의 향에 부드러운 바닐라와 초콜릿, 카라멜 맛이 어우러져 입 안 가득 상