광주광역시가 밸런타인데이와 화이트데이를 대비해 초콜릿류, 캔디류 제조업소 및 판매업소에 대한 특별 위생점검을 실시해 식품위생법을 위반한 5개 업소를 적발했다고 16일 밝혔다.광주시는 이번 점검에서 시설물멸실 1개소, 시설기준 위반 1개소, 표시기준 위반 3개소를 적발해 관련법에 따라 U제과점은 영업장폐쇄, P제과점은 시설개수명령, H식품은 품목제조정지, Y업소 등 2개소는 시정명령 조치할 계획이다.광주시가 시중에 유통·판매중인 초콜릿류와 캔디류 제품 등 68건을 수거해 검사한 결과, 모두 적합한 것으로 판정됐다.
푸드투데이 창간 10주년을 진심으로 축하 드립니다.국민건강증진과 우리나라 식품산업 발전에 큰 역할을 해온 푸드투데이 임직원들께도 감사 드립니다.올해 식품업계는 작년과 마찬가지로 원부자재 수급 불균형으로 인한 원가부담의 가중, 정부의 물가인상 억제와 맞물린 적정 제품가격의 반영문제, 동반성장과 관련된 업종별, 규모별 갈등문제와 대형유통업체와의 불공정거래문제 등으로 여전히 어려움이 예상됩니다.그러나 독특한 아이디어와 이색적인 마케팅 등으로 단지 먹는 욕구를 충족시켜주는 것이 아니라 맛, 품질, 안전, 소비자의 감성까지도 자극할 수 있는 제품들의 출시로 보수적인 식품시장에 새로운 트렌드를 가져오고 있습니다.소비자들의 건강에 대한 관심증대와 식품안전에 대한 욕구 상승 및 독신가구 등의 증가로 이런 트렌드의 변화는 지속될 전망
건강한 삶을 희망하는 국민들과 식품업계 종사자들을 위하여 식품산업의 미래와 희망을 제시해 온 푸드투데이 창간 10주년을 진심으로 축하드립니다.푸드투데이의 오늘의 있기까지 정론지로서의 시대적 소명을 다하며 헌신적 노력을 아끼지 않으신 관계자 여러분의 노고에 경의를 표합니다.지난 10년동안 푸드투데이는 식품산업분야의 다양한 정보를 발 빠르게 보도함으로써 언론으로서의 가교역할을 충실히 해왔을 뿐 아니라 식품산업의 발전을 위한 방향 제시와 정책 수립의 길잡이 역할에도 결코 소홀함이 없었습니다.식품산업은 연간 총생산액이 130조원을 넘고 160만명 이상이 종사하는 국가 경제발전을 주도하는 중추산업으로 발전해가고 있습니다.뿐만 아니라 한류 영향으로 한국 식품에 대한 관심과 선호도가 높아지고 있어서 한국식품 수출 잠재력은 매우 높습
먼저 농림수산검역검사본부 전 직원을 대표하여 국내 식품산업의 내실화 및 국제화를 선도하여 21세기에 걸맞는 새로운 식문화를 창달해 온 푸드투데이의 창간 10주년을 진심으로 축하드립니다.지난 10년을 회상해보면 아침마다 전자우편으로 알려오는 식품, 건강, 의약, 보건의 현장 목소리를 가장 빠르고, 균형잡힌 시각으로 국민에게 양질의 정보로 가공하여 제공한 푸드투데이의 아침은 참 맛있는 아침이었습니다.이러한 아침식사를 할 때 우리는 고기만 먹어서도, 채소만 먹어서도 우리 몸은 건강할 수 없습니다. 고기와 채소를 골고루 섭취했을 때 비로소 건강한 신체를 영위할 수 있듯이 우리 국민의 눈과 귀가 되고, 입이 되어주는 푸드투데이의 다음 10년은 더욱 균형잡힌 식단이 되도록 항상 다시 한번 더 살피는 노력이 필요할 것입니다.이러한 노력은 비단 푸드
농촌진흥청이 2∼3월 두 달간 인삼특작부(충북 음성)에서 인삼 생산자 단체 초청 간담회를 연차적으로 개최한다고 16일 밝혔다.지난 7일부터 시작된 간담회는 인삼 재배 현장의 목소리를 수렴해 연구과제에 반영하고 농진청이 주관하는 인삼사업 및 최신 연구성과에 대해 설명하는 자리로 인삼생산자와 농촌진흥청간 상호소통을 증진하기 위해 마련됐다.농진청 인삼과 쪽은 그동안 생산현장의 목소리에 귀 기울이려는 노력을 계속해 왔지만 현실의 애로가 더 반영된 연구과제 선정 및 연구성과 창출이 필요하다는 생산자 의견이 많았다며, 생산 농가와 연구기관간 연계는 고품질 인삼 생산을 위해 가장 필요하다고 설명했다.이에 인삼 생산자 작목반, 생산자연구회, 유기농인삼 생산자 작목반 등 인삼 관련 단체의 임원진과 관심 있는 회원이 매주 2회, 2개월간 참석해 우리
전남 해남군의 황산 지주식 김이 친환경 수산물 인증을 취득했다.해남군은 15일 지난 2010년 친환경 김 양식 인증에 이어 황산지역에서 양식하는 김이 친환경 수산물로 인증받았다고 전했다.인증 대상은 산소, 한자, 징의, 신흥, 성산 등 5개 어촌계 848㏊이며, 기간은 이달 8일부터 2014년 2월7일까지다.해남군에 따르면, 황산 친환경 인증지역 김 양식 어업인은 모두 85어가다. 이들은 유기산 대신 친환경 고염처리로 김을 생산하고 조수간만의 차이를 이용한 지주식 전통방식으로 옛날 맛을 그대로 재현하고 있다.지주식 친환경 김은 일반 김이 1속 당 7~8000원에 판매되고 있는 것에 비해 1속 당 2배에 이르는 1만4000원에 판매된다. 황산지역에선 연간 2천여t, 18억원 상당의 친환경 김 양식을 생산 중이다.해남군 관계자는 “친환경 김을 생산하기 위해 올해 친환경 고염처리제 300t
청주시농업기술센터와 청주시 생활개선회 향토음식 분과에서 15일부터 18일까지 4일 동안 청주시와 청원군 도시주부 405명을 대상으로 장담그기 교육을 진행하고 있다.청주시는 15일 전통식품의 우수성을 홍보하고 도시주부에게 우리 장 담그는 법을 보급하기 위해 장 담그는 요령과 보관방법 등을 3차례에 걸쳐 교육한다고 전했다.교육은 참가자의 거주지와 가까운 곳에서 한가구당 메주 1말의 우리장을 담아갈 수 있도록 편의를 제공하고자 15일 산성동에서 117명, 26일 평동에서 68명을 대상으로 실시했고, 17일과 18일에는 청주농업기술센터에서 220명에게 교육할 계획이다.교육 참가자들은 4월 초순 된장과 간장 가르기를 교육받고, 7월에서 9월에는 숙성을 마친 된장과 간장을 직접 가져가게 된다.
비만, 고혈압, 고지혈증 등 현대인을 위협하는 질병을 예방할 수 있는 약선(약이 되는 음식) 조리법이 개발됐다.농촌진흥청은 15일 경희대 임상영양연구소와 손잡고 ‘대사증후군 예방을 위한 약선 레시피’를 발간했다고 밝혔다.이 책은 대사증후군별 맞춤식 약선 조리법 30가지를 소개하고 있다. ▲구기자 게살김치말이 등 당뇨 예방에 좋은 약선 8가지 ▲한방차돌박이 떡볶음 등 고혈압 예방에 탁월한 약선 9가지 ▲길경 무만두 등 고지혈증 예방에 효험이 있는 약선 7가지 ▲하수오 석류탕 등 비만 예방에 좋은 약선 6가지가 그것이다.조리법은 실물크기의 사진과 함께 재료, 만드는 법, 영양소(1인 기준) 분석으로 소개됐다.책에 소개된 몇 가지 약선을 보면 ‘구기자 꿀 인삼죽’은 혈당 강하 성분을 가지고 있는 구기자를 멥쌀·잡곡과 함께 물에 불린 다음 곱게 간 뒤 끓
장남수 한양대학교 식품영양학과 교수는 17일 서울 대방동 서울여성플라자 국제회의장에서 열리는 ‘임산부를 위한 안전한 식품관리포럼’에서 오후 3시40분부터‘국내외 임산부를 위한 식품정책’을 소개한다.
물김을 수매해 마른김으로 만들어 판매하고 있는 전국 김 건조 운영업자들과 김생산어민연합회 회원들에게 최근 전기료 문제가 화두로 떠오르고 있다.정경섭 (사)전국마른김협회 회장은 15일 현재 김 건조장에서 사용하는 농사용 전력을 3월 초부터 산업용 전력으로 바꾸어 요금을 적용하겠다고 한국전력이 지난해 말 예고했다고 밝혔다.정 회장은 건조장 전기 요금이 산업용으로 바뀌면 1㎾당 36원에서 100원으로 3배이상 올라 김양식어가와 건조사업자들의 생산원가 부담을 가중시켜 생계 압박을 맞게 되고 소득 창출이 어려워져 김 양식을 포기하는 사태까지 벌어질 것이라고 경고했다.정 회장은 김산업은 2000년 이후 수출산업으로 육성되면서 연간 수출액 1억6000만불을 기록하는 등 최고의 농식품 수출품목으로 거듭나고 있다며 전기요금의 산업용 전환은 인천에서 서