최명락 한국김치협회 이사가 농촌진흥청과 한국식품영양과학회에서 공동 주관한 한식 우수성 논문 공모전에서 책임저자로서 장려상을 수상했다고 21일 밝혔다. 이번 수상 논문 공모전은 돌산갓김치 암세포억제에 관련해, 돌산갓김치의 저장성도 높이면서 폐암세포와 위암세포 성장억제 효과를 높이기 위해 DLMK로부터 분리한 유산균 Leuconostoc mesenteroides, Leu. gelidium과 Weissella kimchi를 스타터로 첨가해 발효했다. 또한 위 3가지 유산균 모두 폐암세포와 위암세포의 성장억제효과가 있는 것으로 나타났다. 특히 Wei. kimchi를 첨가한 DLMK의 Chloroform 추출물은 낮은 농도에서도 대조군에 비해서 80~90% 억제효과가 있었다 " 고 협회측은 설명했다. 한편 한국김치협회 연구소는 현재 돌산갓김치의 과학화와 건강기능성 증진 이라는 목표로 암세포와 정상세포의 선택독성, 고혈압 억제효과, 항상화효과 등의 연구에 주력하고 있다.
물 관리의 중요성 정보전달 역할 '프로젝트 WET' 존 엣겐(John Etgen)수석 부사장은 이번 발표회에서 “재미있는 도구를 활용해 어린이들에게 물이 얼마나 소중한 자원인지 가르칠 수 있습니다. 창의적인 교육 방법이 다음 세대에 깨끗한 물 환경을 물려주는 지름길이다” 며 가정과 학교에서, 학부모와 교사가 물에 대해 올바른 의식을 갖고 어린이들을 교육하는 것이야말로 가장 효과적으로 수자원을 보호하는 방법일 것이다“고 강조했다. 세계적인 비영리 물 교육재단인 ‘프로젝트 WET'가 한국에서 물 교육 프로그램 발표회를 개최해 주목받고 있다. 풀무원과 풀무원샘물이 주최하는 사회공헌활동의 일환인 이번 발표회는 21일 오전 서울 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 호텔에서 전 세계 어린이와 교사, 기업들을 대상으로 물의 소중함을 일깨우는 ‘프로젝트 WET’ 프로그램으로 진행됐다. ‘프로젝트 WET’은 1984년 이래로 세계의 아이들과 학부모, 교사, 그리고 사회 구성원들에게 세계 물 교육에 힘써온 국제적 비영리 물 과학 프로그램이다. 또한 비전을 갖고 있는 후원자, 교육자, 자원전문가, 비즈니스 리더, 정책 수립자, 모든 시민들과 함께 물에 대한 교육 프로젝트
관련단체간 MOU통해 김치업계 역량 키워야 다양화.명품화.과학화로 종주국 위상 공고히
5월 가정의 달을 맞아 CJ프레시웨이(대표 이창근)는 20여명의 임직원 자녀를 초청해 요리교실을 개최했다고 21일 밝혔다. 음식과 관련된 회사의 특성을 살려 본사 사옥 내의 조리교육센터에서 4시간 가량 진행된 임직원 자녀초청 요리교실은 지난해에 이은 두 번째로, 임직원들의 어린 자녀들로부터 특히 반응이 좋았다. 케이크와 쿠키를 만드는 전문 요리사 직원들의 시연을 먼저 본 뒤 어린 자녀들은 엄마, 아빠와 함께 이를 직접 만들어 보는 이색 체험을 할 수 있었다. 이번 행사에 참여한 CJ프레시웨이 서비스교육팀 김주연 과장의 아들 전기성(8세)군은 “엄마, 아빠가 사주는 케이크를 먹기만 하다가 엄마와 함께 만드니까 무척 재미있다. 또 엄마가 회사에서 어떻게 일하시는지 알 수 있어 좋고, 무엇보다 엄마 사무실 책상에 내 사진이 있는 걸 보니 기분이 오늘 만든 쿠키만큼 달콤하다”는 소감을 밝히기도 했다. 임직원 자녀 초청 요리교실 행사를 준비한 CJ프레시웨이 인사팀 이동열 팀장은 “경기가 어려울수록 더욱 힘을 낼 수 있는 것은 소중한 가족이 있기 때문”이라면서 “가족 간의 정서적 유대감을 강화시킬 수 있는 가족 친화적이고 감성적인 경영 활동을 통해 임직원
오비맥주(대표 이호림)는 맥주 성수기인 여름을 앞두고 충북 청원에 공장이 있는 충청 지역 홈타운 브랜드로써 카스의 충성도를 더욱 높이기 위해 오는 21일부터 ‘카스 홈타운 습격작전’ 프로모션을 진행한다고 21일 밝혔다. 이번 행사는 캠퍼스 행사인 ‘카스 대학가 습격작전’과 거리 프로모션인 ‘카스 거리 점령작전’ 등 두 가지 이벤트로 구성된다. ‘카스 대학가 습격작전’은 21일 충청도의 단국대학교를 시작으로, 한남대학교, 청주대학교 등 총3개 대학에서 5월 대학 축제 기간에 맞춰 진행되며, 젊은 맥주를 대표하는 브랜드답게 대학생들이 좋아하는 장르인 힙합 댄스팀을 구성해 ‘이 기분 그대로 댄스 타임’ 공연을 갖는다. 또한 ‘맥주와 관련된 OX퀴즈’를 비롯해 ‘톡! 이색 주사위 게임’을 통해 ‘인간샌드백’, ‘인간두더지’, ‘인간물풍선’ 등의 다양한 게임에도 참여할 수 있다. 아울러 대형 카스 캔을 연상시키는 컨셉카 내에서 카스맥주의 CF상영 등 볼거리와 함께 카스의 4가지 제품인 ‘카스후레쉬’, ‘카스라이트’, ‘카스레드’, ‘카스레몬’ 등 취향에 따라 다양한 제품을 시음할 수 있는 기회도 제공한다. 한편 거리 프로모션인 ‘카스 거리 점령작전은’
일동후디스(대표 이금기)의 ‘프리미엄 산양유아식’이 한국로하스협회가 주최한 '제1회 대한민국 로하스 어워드(The 1st LOHAS Awards Korea)'에서 식품부분 최우수상을 수상했다. 일동후디스에 따르면, ‘프리미엄 산양유아식’은 로하스 어워드 평가 기준인 환경성·건강성·기능성·안전성 등 4가지 부분에서 높은 점수를 획득해 최우수상을 수상한 것으로 전해졌다. 이번에 최우수상을 수상한 ‘프리미엄 산양유아식’은 유아식 업계 최초로 로하스 인증을 받은 제품으로 뉴질랜드에서 농약, 항생제, 인공사료 등을 일절 사용하지 않고 자연 방목한 산양유로 직접 만들어졌다고 일동후디스는 설명했다. 아울러 일동후디스는 "프리미엄 산양유아식은 모유와 가까운 단백질과 지방구성으로 유단백 알레르기나 소화장애의 염려가 적다"며 "초유성분과 모유성분을 포함한 13가지 기능성 성분이 함유돼 있어 면역력을 높이는 데 도움을 준다"고 전했다. 한편, 한국로하스 협회의 ‘로하스 어워드’ 는 소비자들이 현장 심사, 온라인 투표, 전문가 심사의 3단계 과정을 통해 출품작의 건강성과 환경성, 지속가능성에 대해 엄격하게 심사하는 것으로 알려졌다.
농심(대표 손욱)은 22일 제주 오리엔탈호텔에서 개최되는 '제1회 제주물 세계포럼'에 참가, 자사가 판매하는 '제주삼다수'의 우수성과 세계적 경쟁력을 널리 알릴 계획이라고 21일 밝혔다. 제주특별자치도개발공사와 제주특별자치도가 공동으로 주최하는 이번 포럼에서는 국내외 물산업 육성정책 방향, 먹는 샘물 시장의 동향, 제주물의 효능 및 가치에 대한 주제발표 등이 있을 예정이다. 농심은 이 포럼에서 제주삼다수 체험수기 공모전에서 수상한 소비자의 삼다수 체험수기를 발표, 삼다수의 가치와 우수성을 알릴 예정이다. 제주특별자치도개발공사도 제주삼다수의 수질적, 기능적 특성에 대해 발표할 예정이다. 제주삼다수는 엄격한 기준을 가진 미국 FDA(식품의약국)와 일본 후생성의 먹는 샘물 분야에서 합격하고, 생수업계 최초로 대한민국 100대 브랜드에 진입하는 등 제품의 우수성과 브랜드 모두 인정받고 있으며, '화산 암반수'라는 차별화된 콘셉트로 1998년 3월에 출시된 이후 시장점유율 1위를 지키고 있다. 농심은 이 같은 삼다수의 우수성과 국내 시장점유율 1위를 토대로 해외 수출지역과 물량을 확대, 세계적인 브랜드로 키울
2010년까지 닭.오리고기 포장유통 전면실시 유해물질 인체노출.열량확인 프로그램 개발 김치와 된장, 고추장 등 국민들이 많이 소비하는 500대 식품을 선정해 `위해요소 분석목록'(리스크 프로파일)을 작성하는 등 식품 위해물질 관리가 강화된다. 또 국내 연안을 60개 해역으로 나눠 중금속, 세균, 패류독소 등을 조사해 해역별로 청정등급을 설정하고, 2010년까지 닭고기, 오리고기의 포장유통이 전면 의무화된다. 정부는 20일 세종로 중앙청사에서 한승수 국무총리 주재로 식품안전정책위원회를 열고 이러한 내용의 식품안전관리기본계획을 확정했다. 정부는 김치, 장류 등 국민다소비 500대 식품을 선정, 식품안전에 영향을 미치는 위해목록을 작성한 뒤 중금속, 기생충 등의 유해물질이 발견될 경우 해당 식품을 수거해 집중 검사에 나설 계획이다. 올해에는 김치, 커피, 만두, 두부, 라면, 어묵, 햄버거, 콩기름 등 주요 100대 품목의 위해성분 목록이 작성된다. 아울러 농식품 안전에 영향이 큰 유해물질 목록도 작성하고 유해물질별 관심순위를 선정하기 위해 내년까지 별도의 지수를 개발할 예정이다. 정부는 또 국내 연안을 60개 해역으로 분류한 뒤 해역별 청정도를 1-
배스킨라빈스 카페31은 여름을 맞아 프리미엄 아이스크림으로 만들어 차별화된 ‘아이스크림 빙수’ 3종을 선보였다. 카페31이 추천하는 ‘아이스크림 빙수’는 ‘오리지널’, ‘요거트’, ‘그린티’ 세 가지 종류로, 무더위에 지친 누구나 시원하고 더욱 맛있게 프리미엄 아이스크림을 즐길 수 있는 여름 별미이다. 오리지널 빙수는 하드락 요거트 원재료인 ‘와일드 스트로베리’와 바닐라 아이스크림이 만나 부드러운 맛이 일품으로, 키위, 딸기, 바나나 등의 다양한 생과일 토핑과 쫄깃한 떡이 함께 어우러진 대표 빙수 제품이다. 요거트 빙수는 역시 하드락 요거트의 블루베리가 사용되었으며, 요거트 아이스크림의 상큼한 맛이 특징인 빙수로, 생과일이 추가돼 더욱 특별하게 먹을 수 있다. 또한 그린티 빙수는 올해 새롭게 선보인 제품으로, 점포에서 직접 제조해 신선한 그린티 연유와 그린티 아이스크림, 생과일이 어우러진 깔끔한 맛의 빙수이다. 달지 않은 아이스크림을 선호하는 소비자들이 즐기기 좋다. 한편 카페31은 배스킨라빈스 음료 제품을 애용하는 고객들을 위한 마일리지 문화 마케팅을 전개하고 있다. 카페 31에서 판매하는 모든 음료와 유산균 아이스크림, ‘하드락 요거트’를 구
샘표식품(회장 박승복)의 ‘샘표 된장캠페인’은 우리 전통음식문화를 보전하고 더욱 발전시키고자 오는 22일 오전 10시 본사 지미원에서 공익문화 캠페인을 개최한다. 지난 2006년 샘표식품이 창립 60주년을 기념해 시작하게 된 샘표 된장캠페인은 “자라나는 아이들에게 우리 된장을 먹입시다”라는 슬로건 아래, 아이들에게 우리 된장, 우리 맛에 대한 기호를 계속 유지할 수 있게 함으로써 우리 음식 문화를 더욱 계승 발전할 수 있도록 다양한 활동을 펼치고 있다. 특히 이번 '외국인 장문화 체험교실'은 샘표 된장캠페인의 일환으로 서울에 거주하는 외국인과 다문화 가정을 대상으로 우리 된장에 대한 소개와 꼬마메주만들기 및 전통 절구질 체험, 된장요리 직접 만들어 보기 및 시식 등을 다양한 우리 장문화 체험교실로 마련된다. 이번 외국인 장문화 체험교실은 이태원-한남 빌리지 센터와 함께 진행하며 총 참가 인원은 18명으로 모두 외국인 으로 진행된다.