한국식품공업협회(회장 박인구)는 8일 정재찬 공정거래위원회 부위원장을 초청, 메리어트호텔에서 '공정거래 정책방향'에 대한 조찬간담회를 진행했다.이날 간담회에서는 공정거래위원회 정재찬 부위원장은 ▲ 대-중소기업 동반성장을 위한 거래질서 개선 ▲ 서민생활 안정을 위한 경쟁촉진 시책 강화 ▲ 소비자 권익 제고를 위한 공정한 거래환경 조성 등 현실적인 방안 등을 제안했다.
강화도는 제주도 거제도 진도에 이어 우리나라에서 네 번째로 큰 섬으로, 고려시대와 조선시대 수도에서 가까웠기 때문에 섬 전체에 유적지가 즐비할 만큼 역사의 고장이다. 뿐만 아니라 강화도는 아름다운 자연환경과 육지와는 다른 토양에서 나오는 갖가지 농특산물로도 유명하다. 강화도는 산이 전체면적의 45%를 차지하고, 40%가 농지로 이뤄졌다. 섬 대부분이 산과 농지인 셈이다. 강화도 넓은 산과 농지에서는 사자발약쑥과 고려인삼, 속노랑 고구마, 강화순무 등의 먹거리를 만들어 내고 있다. 세계5대 갯벌의 하나인 강화도 남단 갯벌과 바다에서는 우리나라 생산량의 70%를 차지하는 새우젓을 비롯해 밴댕이와 기타 해산물이 많이 나온다. 푸드투데이가 아름다운 산과 바다, 농지에서 여러 가지 먹거리를 내놓고 있는 강화도를 찾아 안덕수 강화군수에게서 강화도의
스테로이드제와 진통·소염제가 들어간 분말차를 관절염·류머티즘의 특효약으로 속여 판 제조업자가 구속됐다.식품의약품안전청 경인지방청은 5일 스테로이제 성분과 진통·소염제 성분이 함유된 분말차 ‘네페르템’을 통증·관절염 특효약인 것처럼 판매한 부천시 오정구 ‘이노비스식품’ 부사장 유모(40) 부사장을 식품위생법 위반 혐의로 구속했다고 밝혔다. 조사결과 적발된 유씨 등은 지난해 10월부터 올해 7월까지 스테로이드제 성분인 프레드니손-아세테이트 등과 진통·소염제 성분인 피록시캄 등이 함유된 분말차 200㎏을 수차례에 걸쳐 중국에서 몰래 들여와 ‘네페르템’이란 제품으로 포장한 뒤 팔아치운 것으로 드러났다. 유씨 등은 시가 1억1000만원 상당(2g들이 10만포)의 ‘네페르템’을 주로 속칭 ‘떳다방’ 등을 통해 관절염 등의 치료가 절실한 노인들
청정 제주도가 지난 11월 ‘세계 7대 자연경관’으로 선정돼 우리 국민에게 큰 기쁨을 안겼다.이는 제주도가 대한민국만의 제주도가 아닌 세계의 제주도가 됐음을 뜻한다. 또 제주도의 우수한 관광자원뿐만 아니라 제주만의 우수한 농특산물을 전 세계에 알려 한식 세계화에 기여할 여건이 마련됐다는 뜻이기도 하다.제주만 농특산물을 한식에 접목한 좋은 사례로, 제주농업기술원이 최근 장윤정 김치올레와 손잡고 ‘제주 토종갓’을 김치로 상품화하는 데 성공한 것을 꼽을 수 있다. 제주농업기술원은 제주 올레길 주변에서 자생하는 제주 토종갓인 ‘갯노물’ 종자를 채취한 뒤, 10㏊(약 3만평) 농지에서 시험 재배에 성공하고 장윤정 김치올레를 통해 ‘올레제주토종갓김치’란 상품으로 출시했다. 올레제주토종갓김치는 1일부터 장윤정 김치올레(www.kimchiolle.com)와 각
제주도가 ‘장윤정 김치올레’와 손잡고 제주 올레길 주변에서 자생하는 ‘제주 토종갓’으로 담근 ‘올레제주토종갓김치’를 선보였다. 푸드투데이 리포터로 나선 트로트 가수 홍원빈씨가 이달 1일 출시돼 장윤정 김치올레를 비롯한 인터넷 쇼핑몰에서 판매되고 있는 ‘올레제주토종갓김치’의 재료인 제주 토종갓 ‘갯노물’ 재배와 김치 상품화 지원 업무를 총괄하는 제주농업기술센터 오대민 소장을 만났다. 가수 홍원빈씨와 인투뷰에서 오대민 소장은 “갯노물은 제주도에서 오래전부터 김치를 담가 먹어온 향토식물”이라며 “제주사람들은 예로부터 갯노물로 김치를 담가 먹고 배추김치를 담글 때도 속에 갯노물을 넣어 김치에 풍미를 더했다”고 설명했다.오 소장은 특히 “갯노물은 제주도 올레길 주변에서 자연적으로 자라기 때문에 해충이 없고 농약 없이
초밥 단일 브랜드로는 세계 최대 매출을 자랑하는 일본 '스시로'가 첫 해외사업 확장 국가로 한국을 선정, 본격 공략에 나선다.㈜스시로한국은 2일 서울시 종로구에 일본의 회전 스시 전문점 1위 업체인 ㈜아킨도스시로의 '스시로'의 오픈식을 진행했다.'스시로'는 스시 단일 브랜드 매출로는 세계 최대 규모를 자랑하는 일본의 대표적인 스시 프랜차이즈 회사다.지난 1984년 6월 일본에서 첫 매장을 오픈한 스시로는 일본 내 320여개의 매장을 꾸려 일일 약 30만명의 고객이 찾는 등 일본 내 초밥의 대중화를 이끈 외식기업으로 연매출 1조4000억원을 기록하며 업계 1위를 달리고 있다.하지만 일본의 경기불황에 매장 포화상태 등 현지 사업 확장이 어려워지자 세계화를 추진하게 됐다.스시로는 스시, 군함(김밥에 성게 알 등을 올려놓은 김초밥), 롤, 마끼(생선회에 고추냉이를 넣
식품의약품안전청은 1일 서울지방청에서 브리핑을 갖고 '식품에 사용할 수 없는 스테로이드 성분(덱사메타손)과'지네'를 섞어 만든'지네환' 제품을 불법 제조.판매 업자 김모씨(남,74세)등 3명을 적발,식품위생법위반 혐의로 불구속 송치하였다'고 밝혔다.이번 조사결과, 탑골공원 주변 및 전국 취약계층 노인들 약 600여명을 대상으로 질병치료(허리디스크,관절염,신경통 등)에 효과가 탁월한 판매 것처럼 허위.과대광고해 제품을 판매했다.식약청은 관련 제품을 강제 회수토록 조치하였으며 이들 제품을 섭취할 경우 부종, 당뇨병, 호르몬 분비억제, 정신장애, 위장관 출혈 등의 부작용을 초래할 수 있어 해당 제품을 구입한 소비자는 섭취를 중단해 줄 것을 당부했다.
식품의약품안전청은 1일 서울지방청에서 브리핑을 갖고 식품 중 카페인 함량과 표시기준 관련 내용을 발표했다.카페인은 커피, 콩, 차 잎 ,코코아 콩, 콜라 나무 열매, 과라나 등에 존재하는 성분으로 일반적으로 안전한 물질로 분류되고 있다.우리나라는 가공식품에 인위적으로 첨가할 수 있는 카페인을 콜라형 음료에 한해 0.015%이하로 규정하고 있다.일상적으로 섭취하는 식품 가운데 카페인은 캔커피 74mg, 커피믹스 69mg, 콜라 23mg, 녹차 15mg(티백 1개 기준)을 함유하고 있다.고카페인 음료로 알려진 에너지음료 중 일부 제품의 카페인 함량은 1캔 당 164mg으로 임산부가 2캔 이상 마시면 일일섭취권장량을 초과하게 된다.카페인의 적당량 섭취는 졸음을 가시게 하고, 덜 피로하게 느끼며, 이뇨작용을 촉진시키는 등 긍정적인 측면이 있으나 과잉 섭취 시에는 불면증, 신경과민,
종합 식자재 기업 CJ프레시웨이가 세계 70여개국에 식재료를 공급하는 글로벌 식자재기업 유니레버 푸드솔루션스와 함께 ‘음식물 낭비 줄이기 캠페인’에 나섰다. 친환경 주방을 주제로 진행되는 캠페인을 위해 CJ프레시웨이와 유니레버 푸드솔루션스는 음식점 운영자가 식재료 구매에서부터 음식물 쓰레기 폐기까지 6단계(구매→보관→준비→조리→제공→폐기) 가치 사슬을 제안한다. CJ프레시웨이와 유니레버 푸드솔루션스는 또 음식물 낭비를 줄이기 위한 효과적인 관리의 핵심으로 줄이고(Reduce), 재사용(Reuse)하고, 재활용(Recycle)한다는 3R을 소개하며, 3R은 조리 과정의 여러 단계에서 잘 나타난다고 밝혔다. 음식물 낭비를 줄이기 위한 6단계 가치 사슬▲구매 단계▷지나치게 많은 양을 구매하지 않는다. 필요한 최소량을 예측해 구매한다.▷제철 요리를 선택한다. 제
커피의 향연 '제10회 서울카페쇼'가 24일 역대 최대 규모로 서울 코엑스에서 막을 올리고 27일까지 나흘간의 일정에 들어갔다.이번 행사는 전시와 함께 '특별함'이라는 가치를 더했다. 모두가 함께 즐길 수 있는 각종 경연대회 및 테마가 있는 체험관, 문화행사, 체험행사 등을 통해 관람객들이 커피 산업을 더 쉽게 알아갈 수 있는 행사가 될 수 있도록 꾸몄다.커피, 차, 음료 및 주류, 베이커리, 아이스크림, 디저트, 원부재료, 장비 및 설비, 프랜차이즈, 테이블웨어 및 데코레이션, 인터레어 등 원두부터 인테리어 까지 한눈에 알아볼 수 있도록 마련했고 한국바리스타 챔피언십, 마스터 오브 커핑, 한국쇼콜라티에 경연대회, 아이러브 엔제리너스 커피 바리스타경연대 윌튼 콘테스트, 슈가크래프트 콘테스트 등 각종 경연대회의 화려한 승부가 눈 앞에서 펼쳐진다.이 외에도 C