최고 30도를 웃도는 더운 날씨만큼이나 외식업계의 콜드 디저트 판매 경쟁이 뜨거워질 전망이다. 외식업계는 새로운 신제품을 선보여 고객의 선택권을 넓힌 것은 물론, 이벤트를 결합해 적극적인 홍보에 발 벗고 나섰다. 프리미엄 아이스크림 배스킨라빈스는 신제품 ‘베리믹스 블라스트’ 출시와 더불어 여름 맞이 블라스트 무료 증정 이벤트를 시행한다. 23일부터 7월 21일까지 카페를 제외한 전국 매장에서 올 여름 필수 아이템인 아이스크림 케이크 구매 시에 베리믹스 블라스트 음료가 선물로 증정된다. 블라스트는 배스킨라빈스의 대표 콜드 음료로, 생활성 유산균이 함유된 31 요거트 아이스크림과 과일이 믹스된 후르츠 블라스트 3종(스트로베리, 키위, 베리믹스)과 커피와 바닐라 아이스크림이 어우러져 달콤하고 부드럽게 즐길 수 있는 카푸치노 블라스트 3종(오리지널, 모카, 카라멜)이 있다. 배스킨라빈스 카페31에서는 지난 18일부터 상큼한 웰빙 음료 키위 블라스트를 포함해 1만5000원 이상을 구매하는 고객에게 ‘키위스키너트’ 책을 제공하는 행사를 진행하고 있다. 이 책에는 키위를 이용한 다이어트 비법이 소개돼 있어 특히 2030 젊은 여성층으로부터 큰 관심을 끌고 있다
한국전통음식이 세계지적재산권 보호를 받게 될 것으로 예정된다. 한국식품연구원(이무하 원장)은 우리나라 전통식품의 역사와 문화 과학기술정보를 과학적으로 집대성한 식품지식 전통식품정보시스템을 국내최초로 구축하고 대 국민 서비스를 실시한다고 밝혔다. 이번에 개발한 식품지식 정보가공기술은 세계지적재산권기구(WIPO)에 등재를 위한 것으로 우리나라 전통식품의 산업화를 위한 기술적 체계화가 가능하도록 추진하여 한식세계화를 비롯한 우리식품을 세계화 하는데 한 걸음 더 가까이 다가갈 수 있게 되었다. 개발된 시스템은 식품산업의 지식기반을 마련하고 국가 신 성장동력으로의 중심역할을 충분히 해나갈 수 있도록 전통음식 정보에서 상품화에 이르기까지의 제반 정보를 총괄했다. 또한 정보시스템은 우리 고문헌에 나오는 한국 전통음식에 대한 조리법, 특징, 주요재료, 출처 등 우리나라 전통식품의 역사와 현재는 물론 미래의 발전을 한눈에 알아볼 수 있도록 했다. 산업화에 필수적인 콘텐츠로는 전통식품 규격, 식품산업 규격, CODEX 규격, 학교급식용 식재료 품질규격 등의 식품관련 규격정보와 전통식품 원료배합, 산업화 제조공정, 기능성.영양성분, 상품화, 기호도 등에 관하여 세분
롯데칠성(대표 정황)은 지난 6월 1일 디자인을 리뉴얼해 사과맛을 새롭게 출시한 '2% 부족할 때'가 2500명의 소비자에게 빅뱅 신발과 티셔츠 등 다양한 경품을 제공하는 ‘FILA와 함께하는 2% 부족할 때 BIG BANG 경품 대축제’를 진행한다고 23일 밝혔다. 이번 행사는 8월 16일까지 진행되며 행사용 '2% 부족할 때'를 구매한 소비자가 롯데칠성커뮤니티나 FILA 홈페이지에 방문해 '2% 부족할 때' 캔 밑면이나 페트 뚜껑 안쪽에 인쇄된 응모번호를 입력하면 즉석에서 당첨여부를 확인 할 수 있다. 이번 경품으로, 1등 250명에게는 FILA 빅뱅 신발&티셔츠가, 2등 500명에게는 백팩이, 3등 750명에게는 여름샌들이, 4등 1000명에게는 모자&양말 세트가 증정된다. 롯데칠성음료는 "연이은 빅뱅관련 광고와 이벤트로 '2% 부족할 때'에 대한 소비자의 반응이 더욱 뜨거워져 당초 예상했던 올해 매출을 400억원에서 600억원으로 올렸다" 며 " '2% 부족할 때'가 제2의 전성기를 맞이 할 것으로 기대한다" 고 밝혔다.
세계김치연구소 유치를 위한 각 지방자치단체의 행보가 가속화되고 있다. 광주시와 전남도는 지난 4월 30일 지자체로는 처음으로 박광태 광주시장과 박준영 전남지사가 세계김치연구소 유치 역량 결집을 위한 공동유치 협약을 체결했다. 이 협약에 따라 양 시.도는 세계김치연구소 유치를 위한 공동 노력과 유치역량 결집, 농식품 관련 산업 육성을 위한 상호협력 등을 통해 전통 발효 식품의 경쟁력 제고와 지역사회 발전을 도모하기로 했다. 또한 광주시와 전남도는 세계김치연구소 후보지를 오는 12월 완공 예정인 광주 남구 임암동 광주김치센터 부근으로 잠정 확정한 것으로 알려졌다. 광주시 관계자는 "광주와 전남은 김치의 원료가 되는 각종 채소류 생산량이 가장 많고 젓갈 등 발효 식품이 잘 발달해 관련 분야의 산업화 촉진을 위한 국책 연구기관 설립이 시급한 것으로 지적됐다"며 "이번 협약을 계기로 지역 정치인 등과 긴밀한 협력을 통해 유치활동을 적극적으로 펼치겠다"고 말했다. 강원도 속초시와 전북 완주군, 충북 괴산군도 유치전에 뛰어들었다. 지난달 12일 유치전에 가세한 속초시는 한.중.일.러를 연결하는 국제항로가 개설돼 해외진출 교두보로서의 유리한 지리적 이
‘제 6회 서울 국제 푸드 앤 테이블웨어 및 세계푸드코디네이터 경연’ 행사가 오는 26일부터 28일까지 3일간 aT센터제 2전시장에서 성대한 막을 올린다. 서울 국제 푸드 앤 테이블웨어박람회는 세계음식문화연구원, 한국푸드코디네이터협회, 농수산물유통공사aT센터가 공동주최하고, 문화체육관광부, 농림수산식품부,노동부가 후원하며 올해로 6회째를 맞아 더욱 다양한 프로그램으로 진행 될 예정이다. 특히 이행사는 21세기 유망 직종으로 떠오르고 있는 푸드 코디네이터 직업의 활성화를 돕고 식재료 분야 발전을 위해 실시하는 행사로 요리공모전.콘테스트, 푸드스타일 라이브전, 파티플래너 콘테스트, 세계푸드코디네이터 기능경연, 푸드 VJ공모전 등 다양한 행사가 마련돼 있다. 또한 한식과 어울리는 와인, 플라워데코, 대장금의상, 바리스타, 한지공예품, 대장금의상, 도자기, 난타, 마술 체험 및 강연이 함께 진행 될 예정이다. 특별기획전에서는 미래 유망직종으로 관심을 끌고 있는 전문 푸드코디네이터 소개 및 유명 강사에 의한 전문 테이블세팅법, 연출법 등 다채로운 시연행사도 가진다. 이번 행사를 주관하는 세계음식문화연구원장, 한국푸드코디네이터협회장 양향자교수는 “서울푸드&테
매일유업 카페라떼가 ‘빅뱅 미니콘서트’를 개최하고, 총 400명의고객을 초청한다. 오는 7월 1일부터 8월 10일까지 카페라떼 구입 후 뚜껑 안쪽의 행운번호를 홈페이지에 입력하면 추첨을 통해 ‘카페라떼 빅뱅 미니콘서트 초대권’을 증정한다. 신제품 ‘카페라떼 에스프레소&젤’과 ‘슈거리스 카페라떼’ 구매 고객에게는 NII 티셔츠 당첨의 행운도 추가로 주어진다. ‘카페라떼 빅뱅 미니콘서트’는 8월 26일 18시 홍대 상상마당 라이브홀에서 열리며, ‘젊은 그대’를 샘플링한 카페라떼 CM 송 등 히트곡들을 부르며 열정적인 무대를 선보일 예정이다. 그간 일본활동을 진행했던 빅뱅의 국내 첫 공식행사로, 메이킹필름 상영회, 빅뱅과의 밀착토크, 카페라떼 시음행사 등 다채로운 이벤트가 준비되어 있다. 매일유업 관계자는 “카페라떼는 빅뱅 모델 발탁 후, 5월매출이 전년 동기 대비 20% 급증하는 등 효과를 실감하고 있는 만큼, 고객 사은 행사로 마련된 이번 미니콘서트를 통해 소비자와 함께 하는 흥겨운 마당이 될것으로 기대한다”고 밝혔다.
풀무원 샘물(대표 정희련)은 프리미엄 미네랄 워터인 ‘풀무원 워터라인’을 대형 마트 및 편의점을 통해 이달부터 판매한다고 22일 밝혔다. 그 동안 풀무원 워터라인은 오프라인 매장에서는 코스트코와 미니스톱에서만 판매했지만, 워터라인을 찾는 소비자들이 증가하면서 전국의 삼성 홈플러스, GS25, 훼미리마트까지 판매처를 확대하게 됐다고 회사측은 설명했다. 풀무원 워터라인은 몸매관리를 생각하는 20~30대 여성뿐만 아니라 가족 건강을 생각하는 소비자들에게 건강하고 활기찬 생활을 하는데 도움을 주고자 판매처를 확대하게 됐다. 풀무원 워터라인은 대형 마트 및 편의점 외에도 온라인이나 전화를 이용한 주문 서비스로 편리하게 배송 받을 수 있다. 풀무원 샘물 홈페이지, 풀무원의 친환경 식품 전문 브랜드 ‘올가’의 온라인 쇼핑몰과 전화로 주문하면 풀무원 워터라인 0.5리터 1.5리터, 18.9리터 등의 전 제품이 배달된다. 풀무원 샘물 마케팅 팀 신혜원 부장은 “최근 대형 마트 중에서 친환경 경영으로 소비자 선호도가 높은 삼성 홈플러스, 편의점 중에서 가장 많은 MS를 점유하고 있는 GS25와 훼미리마트에 입점하게 된 것은 한국을 대표하는 유통 매장에서 프리미엄 미네
CJ제일제당은 집에서 간편하게 파스타를 즐길 수 있는 정통 파스타 브랜드 '이탈리따'를 출시하고 본격적인 파스타 시장공략에 나선다고 22일 밝혔다. 이탈리따는 전자레인지로 간편하게 즐길 수 있는 전자레인지용 스파게티와 건더기가 풍부하게 들어있는 파스타 소스 등 두 가지 종류로 나왔다. 소고기, 베이컨, 바질, 생크림, 토마토, 피망, 올리브 등 각종 재료가 풍부하게 들어 있어 따로 재료를 추가하지 않아도 이탈리안 레스토랑에서 먹는 것 같은 풍부하고 진한 맛의 파스타를 즐길 수 있다고 회사 측은 설명했다. CJ제일제당은 이번 이탈리따 출시를 계기로 본격적인 파스타 시장 공략에 나서 연간 60억 원 이상의 매출을 올릴 계획이다. 국내 파스타 시장은 약 500억 원 규모로 추산되며, 특히 성장세가 높은 파스타 소스는 약 200억 규모로 매년 15% 이상 성장하고 있는 것으로 업계는 보고 있다. 파스타 소스에서는 오뚜기와 외국계 프레고, 하인즈 등이 경쟁하고 있고, 대상도 지난해 말 스파게티 소스 2종을 출시한 바 있다. 이탈리따의 소비자 가격은 할인점 기준 전자레인지용 스파게티(230g,1인분) 36
음식의 맛과 멋을 전하는 전도사이며 요리연구가인 양향자 세계음식문화연구원 이사장은 후진 양성과 한식세계화를 위해 지구촌을 누비는 행동하는 실천적 인물이다. 양향자 이사장은 “우리 음식의 세계화를 위해서는 제대로 된 한식과 전통적인 맛을 지켜 내기 위한 기준 설정과 표준화가 필요하다”며 “글로벌 경쟁시대에 살아남기 위해 우리나라도 한식세계화를 통해 큰 이익을 창출하는 효자산업으로 키워야한다”고 강조한다. 또 양 이사장은 “한식세계화를 위해서는 정부 지원이 절대적으로 필요하다”고 밝히고 “국내·외에서 열리는 국제 행사를 한식홍보의 기회로 활용하고, 식재료 수출을 활성화하는 한편, 한식문화 체험관 설립 등 민관주도 사업에도 관심을 갖고 지원해야 한다”고 덧붙였다. 오는 26일 서울푸드&테이블웨어박람회와 세계푸드코디네이터 올림픽 개최 준비로 눈코틀새 없이 바쁜 양향자 이사장을 만나 그녀의 사업적 포부와 미래 청사진을 들어본다. /편집자 각종 국제행사 연계 한식알리기 나서야 푸드코디네이터 등 전문인력 양성 시급
건강기능식품 전문업체인 비타민뱅크는 보급형 오메가3 제품을 출시한다고 19일 밝혔다. 비타민뱅크 오메가-3 1000은 캐나다산 생선유 99.9%를 원료로해 EPA 180mg, DHA 120mg 함유했으며, 특허 받은 캡슐 소재로 제조된 우수한 제품이라고 회사측은 설명했다. 이와 함께 청소년, 여성, 노년기 철분보충에 도움을 줄 수 있는 복합 철분 보충제 ‘아이언플러스원’도 선보인다. ‘아이언플러스원’은 한정당 철분이 15mg 함유된 제품으로 기존 제품들이 철분만 함유돼있는 단일 성분 제품이 아닌, 철분과 비타민 B6, B12, 망간, 구리, 엽산 등이 종합적으로 함유되어 있는 제품이다. ‘아이언플러스원’은 철분의 흡수를 도와주는 구리, 단백질과 아미노산의 이용에 필요한 비타민 B6 뿐만 아니라, 태아의 신경관 손상을 예방해주는 엽산, 정상적인 엽산 대사에 필요한 비타민 B12, 항산화 기능의 망간까지 복합적으로 함유돼 있다. 또한 웰빙트렌드에 발맞춰 레몬농축과즙분말, 딸기분말, 푸룬과즙분말, 체리분말, 토마토추출물분말 등의 식물성분을 함유했다.