이문용 한국육가공협회장은 2일 신년사를 통해 "'식육즉석판매가공업'의 신설은 비선호 부위육의 소비를 늘릴 수 있게 돼 국내 양축농가와 육가공업에 새로운 희망"이라며 "우리 모두의 부단한 노력에도 불구하고 전체 육류소비량의 10% 수준에 머물고 있는 육가공의 정체된 시장상황을 크게 개선시킬 수 있는 계기가 될 것"이라고 밝혔다.이 회장은 "희망과 기대가 현실이 되기 위해서는 정부의 조세감면 등 각종 지원책과 우리 육가공업계의 판매상품 다양화 등 응집된 노력이 뒤따라야 한다"고 강조했다.신년사 전문甲午년 새해가 밝았습니다.새해, 새아침을 맞아 여러분과 여러분의 가정에 희망과 행복이 늘 가득하시길 기원합니다.우리 육가공업계는 지난 한해 어려웠던 대내외 경제환경에서도 저마다의 위치에서 최선을 다했으며, 의미 있는 성과와 발전을 이루어냈
안녕하세요.푸드투데이 발행인 황창연입니다.2014년 갑오년 새해 복 많이 받으십시오.60년 마다 돌아오는 청마(靑馬)의 해를 맞아 진취적이고 역동적인 청마의 기운을 받아, 푸드투데이 독자 여러분의 건강과 행복을 기원합니다.식품산업경제뉴스 '푸드투데이'는 식품산업의 대변지로 식품, 식문화산업 발전을 위해 언론의 맡은 바 소임을 다해 왔으며 올해도 최선을 다 할 것을 약속드립니다.새로운 정부 출범 이후, 일본의 방사능 오염 사태, FTA 확대 등으로 농수축산업과 식품업계도 많은 변화가 있었습니다.또한 올해도 농수산물 유통구조 개선, 학교급식 식재료 안전관리, 유전자변형식품(GMO), 불량식품 척결, 허위 과대광고 근절, 식품의 위해요인을 차단하기 위한 안전관리인증기준(HACCP) 의무화, 쌀고정직불금 인상, 자유무역협정(FTA) 개선사항 등 많은 해결 과제들이
푸드투데이는 신년을 맞아 양향자 요리연구가와 함께 '맛과 멋 그리고 건강한 떡국' 이라는 주제로 지역별 특색을 가진 떡국 요리 3종에 대해 알아본다.1편에서는 전라도 '닭장떡국'의 맛, 2편에서는 충청도 '삼색날떡국'의 멋, 3편에서는 경상도 '굴매생이떡국'의 건강을 소개한다.떡국에 담은 장식 '오방색 그리고 고명'음식의 눈으로도 먹는다고 한다. 선조들은 음식에 여러 가지 표현으로 아름다운과 의미를 담고 만들기도 했다. 색은 자연의 색감을 이용해 너무 화려하지 않게 소박한 색으로 표현했고 의미에 따라 모양을 달리 하기도 했다. 예를 들어 개성지역의 조랭이떡국 같은 경우 이성계의 목을 치고 싶다는 의미로 만들어 먹었다고 한다.떡국에 멋을 더하기 위해 식재료의 색을 살려 조화롭게 음식을 담아내거나 고명이 올라가는데 한식에서 고명의 역할은 음식을
지인 가운데 한 사람이 외국에 살면서 어머니가 끓여준 김치찌개가 너무 먹고 싶어 어머니가 알려주시는 그대로 끓여봤지만 전혀 어머니의 김치찌개 맛이 나지 않았다고 한다.필자를 비롯해 누구나 한 번쯤은 이러한 경험을 했을 것이다. 동일한 재료를 가지고 동일한 레시피에 따라 음식을 만드는데 동일한 맛이 나지 않는다. 심지어 정확히 계량해서 음식을 만드는데도 생각했던 맛은 아니다.왜 그런 것일까? 아마도 조리법 때문일 것이다.레시피는 일반적으로 어떠한 재료를 어느 정도 넣고 어느 정도 불로 얼마나 끓여야 하는가를 설명하지만 이 이상 구체적인 방법은 전혀 언급하지 않는다. 사실 어떻게 보면 그 이상을 설명한다는 것이 무리일 수도 있다. 흔히 말하는 “손맛”은 쉽게 따라할 수 없기 때문이다. 물론 조리법이 같다 하더라도 요리하는 사람에 따라 그
이목희 의원은 31일 신년사를 통해 "지난 한 해의 성과에 보다 박차를 가하고자 국회 보건복지위원회에서는 2014년 예산 심사를 통해 식품안전감시 및 대응, 불량식품 근절 추진체계 운영, HACCP 제도 활성화 등의 식품안전에 대한 예산을 더욱 증액시켰다"고 밝혔다.아울러 "올해도 정부가 국회에서 지적한 현재의 부족한 제도를 잘 보완하고 증액된 예산을 효율적으로 잘 집행해 국민의 식품 안전에 만전을 기울일 수 있도록 푸드투데이의 지속적인 관심을 부탁한다"고 강조했다. 신년사 전문안녕하십니까. 국회의원 이목희입니다.푸드투데이 가족 여러분, 새해 복 많이 받으십시오.2014년 새해가 밝았습니다. 올 한 해 뜻하시는 일 모두 이루시기 바랍니다.지난 한 해 식품 안전을 위해 공정하고 신속한 보도에 힘써주신 푸드투데이 관계자분들께 감사인사 드립니다. 2013년 푸
◇ 국장급 승진광주지방식품의약품안전청장 일반직고위공무원 김광호◇ 과장급 승진의약품안전국 의약품정책과장 부이사관 김성호기획조정관실 기획재정담당관실 기술서기관 신재식◇ 과장급 전보위해사범중앙조사단장 부이사관 김진석
최명현 제천시장은 2일 신년사를 통해 "이제 우리는 민선5기의 성공적인 마무리와 제천 지명탄생 600년의 역사 위에 건강한 자연치유 도시로 거듭나는 번영의 발걸음을 내디뎌야 할 매우 중요한 시기를 맞고 있다"며 "올 한해 시정의 핵심 슬로건을 '성공경제도시 융성(隆盛)의 해'로 정하고 시민의 행복 증진을 위해 마부정제(馬不停蹄)의 마음가짐으로 최선의 노력을 다해 나갈 것"을 다짐했다.신년사 전문존경하고 사랑하는 제천 시민 여러분!그리고 동료 공직자 여러분!새해 복 많이 받으십시오.대한민국 중심 자연치유 도시 제천의 새벽을 여는 서민시장 최명현 입니다.새로운 기대와 열망 속에 희망찬 갑오년(甲午年) 새해가 밝았습니다.새해에는 시민 모두가 잘사는 행복제천의 꿈을 실현하는 염원을 가슴속에 깊이 새기고 시민 여러분과 함께 힘차게 출발하고자 합니
문형표 보건복지부 장관은 31일 신년사를 통해 "4대 중증질환에 대한 보장성 계획을 충실히 이행하는 한편, 선택진료·상급병실료·간병비에 대해서는 국민이 납득할 만한 제도개선안을 마련해 발표하겠다"면서 "의료의 공공성을 강화하면서도 국민에게 제공하는 의료서비스의 질과 의료부문의 경쟁력을 높이기 위한 노력도 함께 해나가겠다"고 밝혔다.아울러 "현장복지를 강화하면서도 복지재정 누수현상을 철저히 점검해 전달체계의 효율성을 더욱 강화해 나가겠다"며 "올 한해에는 지난해 기틀이 마련된 기초연금 제도를 금년 7월부터 시행할 수 있도록 모든 노력을 기울이겠다"고 강조했다.신년사 전문 2014년 갑오년 새해에는 2013년 추진한 정책의 혜택을 국민이 체감할 수 있도록 하겠습니다.우선 국민의 의료비 부담을 덜어드리기 위해 지속적인 노력을 기울이겠습니
정홍원 국무총리는 31일 신년사를 통해 "올해는 말이 힘차게 뛰어 오르듯이 우리 국운이 크게 융성하고 국민 모두가 행복한 한 해가 되기를 소망한다"면서 "정부는 조금씩 살아나고 있는 경기회복의 불씨를 잘 살리면서 경제의 각 부문을 두루 잘 챙겨서 국민들의 살림살이가 한결 나아질 수 있도록 열과 성을 다하겠다"고 밝혔다.아울러 "우리에 대한 도발 위협 수위를 높이고 있는 북한의 행태에 대해서는 단호히 대응하겠다"며 "어떠한 경우에도 우리의 안보를 확고하게 지켜낼 것"이라고 강조했다.신년사 전문존경하는 국민 여러분, 갑오년 새해가 밝았습니다.올해는 말이 힘차게 뛰어 오르듯이 우리 국운이 크게 융성하고 국민 모두가 행복한 한 해가 되기를 소망합니다. 새해에는 우리 경제가 나아질 것이라는 전망과 기대를 갖고 있습니다.정부는 조금씩 살아나고 있
성무용 천안시장은 2일 신년사를 통해 "2014년은 미래 50년을 향해 첫발을 내딛는 뜻 깊은 해로 원도심 활성화를 비롯해 대도시인프라 지속 확대, 정겨운 문화사업, 미래 신성장 동력 확충 등 모든 분야에 지혜와 역량을 집중, 100만 시대를 앞당기는 시정을 추진하겠다"며 "나날이 새롭게 발전한다는 의미의 사자성어인「時乃日新」의 의지와 함께 말 띠 해를 맞아 하루에 천리를 달린다는 적토마의 기상으로 시정발전에 최선을 다하겠다"고 밝혔다.신년사 전문천안시민 여러분 안녕하십니까?시장 성무용 입니다. 갑오년 새해가 밝았습니다.올해 여러분의 가정에 건강과 행복이 충만하시길 기원 드립니다.지난해는 어려운 여건속에서도 우리시정이 모든분야에서 괄목할 만한 성과를 이뤄냈습니다.‘2013 천안 국제웰빙식품 엑스포‘는 77만명의 관람객, 2천111억원의 경제효과