학교법인 건국대학교가 운영중인 건국유업, 건국햄(대표 박홍양, 건국대학교 동물생명과학대학 교수)이 지난 11월 24일 생산유제품 전품목에 대해 HACCP(위해요소중점관리기준)인증을 획득했다고 11일 발표했다. 금번에 건국유업, 건국햄이 전 생산유제품에 대해 인증받은 HACCP은 유제품의 생산과 유통 및 소비에 걸친 전 과정을 지속적으로 관리하여 식품의 안전성을 확보하고 보증하는 시스템을 말한다. 학교법인 건국대학교 건국유업, 건국햄은 지난 1964년 국내 최초로 대학법인 종합축산기업으로 창립된 이래 44년간 '국민건강과 장학사업에 기여'한다는 기업이념으로 수익금 전액을 장학금으로 출연하고 있는 비영리 법인기업이다.
경기불황속에서 연말연시를 맞은 외식업체들이 고객들의 마음을 사로잡기위해 저렴한 가격에 새로운 맛을 느낄 수 있는 시즌 한정 메뉴와 할인 이벤트를 줄줄이 출시하고 있다. 국내 최초 퓨전 오므라이스 전문 레스토랑 오므토 토마토는 연말 특별 메뉴로 ‘수제 버거 스테이크 오므라이스’와 ‘더블 쉬림프 스테이크 오므라이스’ 등 ‘프리미엄 스테이크 오므라이스 2종’을 출시했다. 오는 15일부터 내년 1월말까지 한시적으로 판매되는 스테이크 오므라이스 메뉴 2종은 두툼하고 촉촉한 버거 스테이크에 부드러운 화이트 크림소스로 맛을 낸 ‘수제 버거 스테이크 오므라이(1만1900원)’와 참깨 통새우 크로켓과 구운 왕새우가 함께 토핑된 ‘더블 쉬림프 스테이크 오므라이스(1만2900원)’이다. 오므토 토마토는 새로 출시된 오므라이스 2종에 스노우 치즈 샐러드와 탄산음료 2잔이 포함된 ‘프리미엄 듀오 스테이크 세트(2만9500원)’도 마련해 따로 주문할 때 보다 27% 할인된 가격에 제공한다. 또 세트메뉴를 선택한 고객 3만 명에게 후레쉬 마켓 레스토랑 마르쉐, 모던아메리칸 레스토랑 스칼렛, 테이크아웃 델리 전문점 카페아모제와 오므토토마토에서 이용할 수 있는 10만원 상당의
최근 산학협력 기술지주회사 `SU 홀딩스'를 설립한 삼육대는 면역기능, 식중독 및 대장암 예방, 항균효과가 복합적으로 작용하는 맞춤형 유산균 제제 시제품을 개발했다고 10일 밝혔다. 삼육대 산학협력단에 따르면 신규 유산균 특허기술에는 면역기능을 증가시키는 암세포 억제인자와 강력한 항생제인 `반코마이신'(vancomycin) 내성균을 억제하는 유산균이 포함됐다. 삼육대 산학협력단은 현재 식중독을 일으키는 노로바이러스와 고병원성 조류독감 등 각종 바이러스 질환 예방효과가 있는 신규 유산균 개발도 추진중인 것으로 알려졌다. 삼육대 산학협력단은 다이어트 패치 제조방법과 천연화장품 제조방법도 특허를 획득해 SU홀딩스의 자회사를 통해 건강보조식품, 미용용품 및 천연물 가공 생활용품 등을 생산할 방침이다. 삼육대는 오는 16일 오후 4시 교내 보건복지교육관에서 SU홀딩스 설립기념식을 갖는다.
치킨브랜드 BHC가 12월 8일부터 1월 4일까지 쏘울 자동차 2대, 장학금 200만원 등 푸짐한 경품을 제공하는 'BHC 행운 싣고 Sing Sing 대축제‘ 행사를 진행하고 있다. 이번 행사는 BHC치킨 구매 고객과 매장 방문 고객 모두 응모할 수 있으며 주문시 제공되는 응모권 번호를 BHC홈페이지(www.bhc.co.kr)에 입력하면 자동 응모된다. BHC는 매주 월요일 추첨을 통해 쏘울 자동차(격주 1명) 증정을 비롯해 장학금 200만 원(매주 1명), 콘도 2박3일 4인 가족이용권(매주 3명), BHC치킨 상품권(매주 50명), 5000원 상당의 무료운세권(응모자 전원)등 당첨자에게 푸짐한 선물을 증정한다. 또 BHC치킨을 구매하는 모든 고객에게 2009년 수첩 다이어리(여성 다이어리 or 어린이 다이어리 중 택일)를 100% 증정하는 행사도 함께 진행중이다.
60년 발효명가 샘표(대표 박진선)가 크리스마스를 맞이해 특별 요리강의를 진행한다. 경기불황 등으로 움츠러진 연말연시 사랑하는 가족과 연인을 위한 크리스마스 요리도 배우고 함께 즐길 수 있는 좋은 기회다. 이번 크리스마스 특별 요리강의 메뉴는 간장을 이용한 닭 오븐구이와 비프 샐러드, 상그리아 칵테일 등 분위기 있는 만찬메뉴다. 오는 23일, 24일 양 이틀간 진행되며, 24일 날은 커플만 신청을 받는다. 신청은 샘표홈페이지www.sempio.com에서 신청하면 되고, 참가비는 무료다. 장소는 충무로에 위치함 샘표 본사 10층에서 진행될 예정이다.
분유회사들이 '프리미엄' 제품이라는 명목으로 기본 제품에 서너가지 영양소를 추가로 첨가하고서는 높은 가격을 책정해 가계부담이 크다는 주장이 제기됐다. 9일 녹색소비자연대전국협의회에 따르면 시중에 유통되고 있는 분유회사 4개사 제품의 가격을 분석한 결과 가장 높은 품질의 제품이 기본 제품의 최대 두 배가량 되는 것으로 나타났다. 예를 들어 A사 제품의 기본 가격은 1만2800원인데 등급이 한 단계 오늘 때마마 평균 5200원씩 올라 기본 제품보다 3단계 위인 프리미엄 제품은 기본 가격의 두 배가 넘는 2만8300원에 달했다. 그러나 기본 제품과 한 단계 위인 제품간 영양성분 차이는 11가지가 있는데 이 중 6가지는 타사의 기본 제품에 들어 있는 성분이다. 이보다 높은 단계로 올라갈수록 추가되는 다른 성분들도 사정이 비슷했다. 녹새소비자연대전국협의회 관계자는 "'프리미엄'이라는 이름을 붙여 제품을 출시하면서 이전 분유보다 월등히 좋아졌다고 강조하지만 추가된 영양성분의 원가가 가격 인상분만큼 가치를 지니고 있는지 의문"이라며 "저가의 가격대에서도 충분히 포함할 수 있는 영양성분을 새롭게 넣어 마치 비싼 영양소
한국식품연구원은 오는 10일 전통식품품질인증업체의 경영자 200여명을 대상으로 식품산업진흥법 시행이후의 전통식품품질인증제도 운영방안에 관한 교육을 실시한다고 9일 밝혔다. 연구원은 이날 교육에 앞서 그동안 전통식품품질인증 및 가공식품의 한국산업표준(KS)인증을 받은 업체 중에서 인증제품의 품질보증을 위한 사후관리에서 지난 3년간 위반사실이 없고, 제품의 품질향상을 통한 소비자보호에 적극적으로 기여한 우수 인증업체 10개소에 농림수산식품부장관 표창을 수여할 예정이다. 이번에 실시되는 전통식품인증업체 경영자 교육은 농림수산식품부(식품산업진흥팀)의 박승준 사무관이 ‘전통발효식품의 산업현황 및 정책방향’, 한국식품연구원(우수식품인증센터) 이용환 박사가 ‘전통식품의 표준규격 및 품질인증제도’, 그리고 국립농산물품질관리원(소비안전과) 정영환 서기관이 ‘우수식품 인증 및 사후관리’라는 주제로 각각 진행된다. 연구원 관계자는 “이번 교육이 우리 농수산업과 연계된 식품산업의 지속가능한 성장을 지원하는 우수식품인증제도의 활성화에 기여할 뿐만 아니라, 우수식품 인증제도를 운용하는 생산업체의 다양한 의견을 수렴해 정부 정책에 반영함으로써 생산자와 소비자의 권익 보호에도 한
최근 인터넷 식자재 전문몰 ‘푸드나인’이 저가·소량 식자재 구입을 희망하는 소규모 지방 식당들은 물론 지방 도매상 부족으로 제품 공급에 어려움을 겪고 있는 중소 제조사들에까지 폭넓은 인기를 얻고 있다. 푸드나인(www.food9.co.kr)은 그동안 오프라인에서만 이뤄졌던 B2B(기업 대 기업) 거래를 인터넷에서 실행한 식자재 카테고리킬러(Category Killer)다. 실제 푸드나인 사이트에는 덮밥류, 볶음밥류, 각종 탕류는 물론 냉면류와 분식점 메뉴, 기타 호프집 안주까지 오프라인에서 거래되는 모든 메뉴가 판매되고 있다. 기존 오프라인 거래에 비해 평균 5~15% 저렴하게 식재료를 구매할 수 있는 푸드나인은 직접 식자재를 갖고 움직이는 중간상인보다 확장성이 뛰어나 판매 가짓수를 무한대로 늘릴 수 있다는 이점이 있다. 특히 제품 신선도를 위해 적은 양의 재료를 자주 주문해야 하지만 도매상을 통해서는 소량주문이 불가능해 어려움을 겪었던 지방 소규모 식당들이 소량주문이 가능한 푸드나인에 몰리고 있다. 이밖에도 다양한 식당용 조리식품과 사계절 신 메뉴, 주문 후 빠른 배송, 세금계산서 발행 등도 푸드나인의 강점이다. 푸드나인 전옥철 대표는
풀무원 김치박물관은 오는 18일부터 다문화 가정을 대상으로 전통 음식 문화 체험 교실 ‘I♥K’를 실시한다고 밝혔다. ‘I♥K’ (I love Korea & Kimchi)란 이름으로 열리는 이번 체험 교실은 다문화 가정의 한국인 시어머니와 외국인 며느리가 한 팀이 되어 우리나라 대표 전통음식인 김치를 함께 담그며 서로의 문화를 이해하고 경험해보는 시간으로 진행될 예정이다. 오는 18일부터 21일까지 삼성동 코엑스몰에 위치한 풀무원 김치박물관에서 총 4회에 걸쳐 진행될 이번 프로그램은 ▲ 장독대와 한국문화 ▲ 전통 김치 다시 보기 ▲ 세계의 발효 음식 ▲ 퓨전 김치의 세계 등 한국 전통 음식인 김치와 세계의 발효식품에 대한 다양한 주제로 마련돼 있다. 김치를 비롯한 한국 전통 음식 문화를 체험하고자 하는 한국인 시어머니와 외국인 며느리 가족이면 누구나 참여 가능하며 참가 신청은 전화 02-6002-6456으로 하면 된다. 풀무원 김치박물관의 신수지 학예사는 “한국 전통음식 문화 체험 교실인 ‘I♥K’는 국적이 서로 다른 가족 구성원들에게 서로의 문화와 전통을 이해할 수 있는 기회를 만들어 주고자 기획되었다”며 “풀무원 김치박물관은 앞으로 다양한 사회구
경기침체 등 어려운 경제 여건으로 예년과 달리 각 기업체들의 송년회 문화가 달라지고 있다. 먹고 마시는 들뜬 분위기의 송년회식과는 달리 이웃사랑을 실천하는 사회 공헌 활동으로 송년회를 대체하는 기업이 늘고 있다. 매년 이색적인 송년회를 진행해온 놀부NBG도 예년의 뮤지컬 관람이나 가면무도회 등의 Fun중심의 송년회를 대신해 전직원이 봉사활동에 참여하고 조촐하게 식사를 함께하며 한해를 마무리하는 사랑나눔 송년행사로 진행했다. 지난 6일 진행된 송년회 장소도 호텔이나 대형 음식점이 아닌 경기도 광주에 위치한 중증장애 보육원인 '한사랑 장애영아원'이다. 놀부NBG(대표 김순진) 임직원들은 하룻동안 원생들의 식사도 돕고 크리스마스파티를 함께 즐기며 즐거운 한때를 보냈다. 특히 원생들이 초등학교 이하의 장애 어린이가 대부분인 점을 고려해 100여명의 아이들로부터 사전에 크리스마스 소원을 접수 받아 준비한 선물을 산타복장을 한 직원들이 각각의 어린이에게 전달하며 깜짝 크리스마스 파티를 열어줬다. 또한 외식기업의 특성을 살려 직원들이 200인분의 따뜻한 식사를 직접 준비하여 혼자선 식사가 불가능한 장애어린이들의 식사를 도우며, 훈훈한 하루를 보냈다. 그