‘웰빙시대’맞아 부산서 심포지엄사단법인 한국생명과학회(회장 정영기)는 ‘웰빙시대의 우유와 유제품의 건강 기능성’이라는 주제로 건강을 추구하는 선진국을 향하는 우리 사회의 바램에 부응하는 내용으로 전문가뿐만 아니라 일반인에게도 과학적 지식 전달의 일환으로 제42회 학술심포지움을 지난 4일 부산에서 개최했다.이번 심포지움은 완전식품으로 알려진 우유와 유제품의 영양가치와 건강효능을 밝히고, 나아가 생리적 기능성에 대한 BT(바이오 기술)와 NT(나노 기술)가 결합된 각종 연구 결과를 발표하는 장을 제공했다. 또한 이번에 발표된 논문은 우리 국민의 우유에 대한 새로운 인식을 제공하고 국민건강 향상과 낙농유가공 산업 활성화에 기여하는 학,연,산의 공동연구 결과로서 연구와 산업현장의 공동발전과 인력양성의 모범적인 모델을 제시했다.동아대학교 식품과학부의 김영길 교수는 ‘우유의 영양적 가치와 기능성’이라는 주제의 발표에서 우유가 완전에 가까운 식품임을 강조했다. 우유는 영양소가 골고루 함유되어 있고, 위장을 보호해주며, 정상체중을 유지하는데도 도움을 주고, 성인병과 충치도 예방해준다고 설명했다.건국대학교 축산대학의 윤여창 교수는 ‘우유 소비 현황과 연구개발 동향’이라는 발
메밀, 혈압 낮춰 '웰빙 소비자' 욕구에 부응한국야쿠르트, 메밀녹차음료 '기다림' 등 출시예전부터 냉면 · 메밀국수 등 면류 소재로 애용되고 있는 메밀이 색다르게 활용되고 있어 관심을 끌고 있다.메밀은 혈관의 저항력을 높여주는 루틴이 들어있어 피를 맑게 하고 혈압을 낮춰주며, 특유의 찬 성질과 함께 효소가 많아 소화에도 좋다는 특징을 가지고 있다. 이러한 메밀의 특징은 웰빙을 추구하는 소비자들의 욕구충족에도 적합하다. 이에 따라 메밀은 면은 물론이고 음료와 주류 그리고 밀가루 등에까지 이용되고 있다.농심은 건강에 좋은 메밀면을 시원하게 조리, 맛있는 소스에 찍어먹는 새로운 타입의 시원하고 깔끔한 ‘메밀소바맛면’을 내놨다.‘메밀소바맛면’은 메밀의 성질을 충분히 활용하면서 기름에 튀기지 않아 칼로리가 낮으며 기존 면에서 느낄 수 없었던 부드럽고 깔끔한 식감이 특징이다. 특히 국내산 메밀 5%가 함유돼 있어 메밀면 본래의 색상을 살려주고 면의 단면도 사각모양으로 해서 최대한 정통 메밀국수의 느낌을 재현할 수 있도록 했다.메밀면의 시원한 맛을 표현하기 위해 메밀소바의 로고에는 거칠면서도 깔끔한 메밀면의 이미지를 나타냈으며 푸른색과 갈색을 조화시켜 시원하고 고
왜관중앙초교 의성 마늘·고추 직거래키로‘우리지역 우수농산물 활용 시범학교’로 지정된 경북 왜관중앙초등학교가 고추, 마늘을 직거래하기로 하는 등 순탄한 진행을 보이고 있다.왜관중앙초등학교의 권용세 교감은 “5월 말 의성 고추와 마늘을 직거래하기로 했다”면서 “고추와 마늘은 의성이 가장 유명한데 유통과정을 거치지 않고 직거래를 하니 제품을 믿을 수 있는 것은 물론이고 가격도 시중보다 싸게 거래할 수 있다”고 말했다.또한 “이번에 고추와 마늘처럼 다른 재료들도 직거래를 한다면 굳이 급식비용을 높이지 않아도 되겠다”는 생각이 들었다고 말했다.왜관중앙초등학교와 직거래를 하기로 한 곳은 경북 의성군 암평면의 김정수씨다. 김정수씨는 “마늘의 수확기는 6월 중순이라 햇마늘부터 납품할 계획”이라고 말했다. 또한 요즘 중국 마늘과 고추가 너무 많이 있어서 못 믿는 사람이 많은게 사실이라면서 안타까워했다.김정수씨는 또 이번 계약으로 학교에 납품을 하게 되면 아이들에게 우리 농산물을 제공할 수 있게 돼서 좋은 일이라고 생각하고 있다.권용세 교감은 앞으로 계속해서 재료를 늘려 나갈 것이고 급식 메뉴에 있어서도 우리 농산물을 이용한 메뉴로 늘려갈 것이라고 말했다.이현윤 기자/1004
학교급식법개정과 조례제정을 위한 국민운동본부는 정부와 교육부에서 현재 졸속적으로 진행하고 있는 ‘학교급식법’ 개정추진을 즉각 중단하라고 주장하면서 지난 3일 정부종합청사앞에서 기자회견 및 교육부장관면담을 가졌다.이와 함께 교육부는 지금이라도 학교급식 조례제정에 앞장서야 하며, 국민운동본부를 비롯한 급식운동 단체들의 의견을 경청하고 수렴하기를 바란다고 말했다.국민운동본부는 전북학교급식조례에 대한 대법원 제소에 대해 사과하고 즉각 취하하며, 그동안 지역의 조례제정을 방해해 온 중앙의 책임자를 밝혀내 문책, 급식조례안 제정을 적극 지원하라고 주장했다.교육인적자원부는 ‘학교급식법 전문개정’ 계획에서 지난 1981년 제정되어 부분개정만으로 운영되고 있는 학교급식법의 체제를 전면 정비하여, 급식관리 내용별로 분류하고 11개조문을 6장 26개 조문으로 체계화할 것이라고 밝힌바 있다.교육부의 법개정 주요 골자로는 식재료·영양·위생관리 기준을 마련하고, 급식의 운영 관리에 있어 일체 또는 부분 위탁이 가능하도록 하는 등 위탁급식의 다양화 방안과 학교급식 운영평가제 도입 등이 포함돼 있다.또한 학교급식후원회제도 폐지 등을 통한 정부의 급식경비 지원을 확대시키고 학부모의 부담을
제3회 중국 비즈니스 성공노하우 전수 세미나가 오는 23일, 전경련 국제산업협력재단과 중견기업연합회 주최 아래 열린다.이번 세미나는 국내기업들의 성공적인 중국진출을 돕기 위해 진출기업의 성공사례를 분석하고 이를 토대로 중국진출 예정인 중소벤처기업들에게 필요한 성공노하우를 제공하기 위해 마련된 자리다.또한 발표기업의 성공적인 중국진출 사례를 대외적으로 홍보해 기업의 이미지를 제고, 중국 심양시 농업첨단기술개발구의 투자환경설명회와 상담회를 통해 중국 식품가공, 각종 제조업 등 분야의 진출을 희망하는 기업들에게 유익한 정보와 만남의 장을 제공할 예정이다.이번 세미나에서는 전경련의 장홍란 부장이 중국 심양시 투자환경 설명회라는 주제로 발표가 준비됐다. 또한 제일모직의 송문영 상무, 크린
2004 환경의 날 행사6월 5일 환경의 날을 맞아 정부공식 기념식을 비롯한 대채로운 환경행사가 전국에서 열렸다. 올해로 9회째를 맞이하는 이번 ‘환경의 날’ 주제는 “깨끗한 환경은 소중한 미래입니다!”로서 정부공식 기념식을 위시해 전국 각지에서 기념식과 환경보전공모전, 환경사랑 문화행사 등 다양한 행사가 열렸으며, 환경보전에 공로가 큰 31명이 정부포상을 받았다.정부공식 기념식은 지난 5일 이헌재 국무총리 직무대행 겸 부총리 및 곽결호 환경부장관을 비롯한 각계 인사, 민간·종교·여성단체, 군장병, 산업체 임직원 등 약 1100명이 참석한 가운데 코엑스에서 거행됐다.삼성지구환경연구소 박종식 소장은 국민훈장동백장, 영남대학교 이철희 교수는 홍조근정훈장, 설악녹색연합 박상훈 대표는 국민훈장석류장 등을 비롯해 개인과 단체 31명이 정부포상을 받았다.노무현 대통령은 축하 메시지를 통해 “환경은 이제 삶의 질을 결정하는 차원을 넘어 절박한 생존의 문제가 되고 있으며, 국가의 번영도 지속가능한 발전도 환경보전 없이는 어렵다”면서 “참여정부도 확고한 의지를 가지고 환경문제에 대응해 나가고 있다”고 피력했다.이밖에도 14일부터 17일까지는 국제환경기술전(ENVEX 2004
학남고 180명 설사, 급식으로 인한 사고 추정대구 북구 국우동에 소재한 학남고등학교 학생 180명이 설사 등 식중독 증세를 보인 것으로 밝혀졌다.대구 북구보건소는 “지난달 31일 사고 사실이 발견됐다”면서 “아마도 지난달 28일 먹은 급식에 의한 것으로 보인다”고 말했다.학남고는 태극식품에서 위탁으로 급식을 운영하고 있다. 지난 31일 저녁 급식메뉴는 오징어덮밥과 약과, 양배추 등인 것으로 알려졌다.보건당국은 보존식과 가검물을 채취, 급식에 문제가 있었는지 검사를 의뢰한 상태이며, 검사결과가 나오기까지는 일주일 정도 걸린다고 밝혔다.보건소 측은 “학생들은 병원에서 치료를 받았으나 입원을 하는 등의 심각한 상태는 아니었다”면서 “현재 2차 감염이 없는 상태며 학생들도 나아지고 있다”고 말했다.학남고 교사라고 밝힌 사람은 “자세한 정황은 잘 모르기 때문에 아무말도 할 수 없다”면서 “필요한 사항은 당국에 보고했다”고 말했다. 또 지금은 진정된 상태라고만 되풀이했다.이현윤 기자/1004@fenews.co.kr
7명중 6명 혈중 카드뮴 농도 기준 초과뒤늦은 정부 대처에 주민들 분개경남 고성군에서 일본의 대표적인 공해병이었던 이타이이타이병으로 의심되는 환자가 집단으로 발병했다는 주장이 제기됐다.지난 3일 환경운동연합 (사)시민환경연구소 수질환경센터에 따르면 지난달 고성군 삼산면 한 마을의 옛 구리광산 부근에 사는 주민 7명을 전문기관에 의뢰해 혈중 카드뮴 농도를 조사한 결과 6명이 2.51ppb ~ 6.64ppb로 측정돼 노동부 산하 산업안전공단의 작업환경기준을 적용, 일반인 함유 기준치인 2ppb이하를 초과한 것으로 나타났다.특히 혈중 조사에 이어 소변조사에서도 이들 6명을 포함한 7명에서 카드뮴이 3.8 ~ 11.59 ppb가 검출돼 심각성을 드러냈다. 소변의 카드뮴 기준치는 국내에서는 아직 정해지지 않았으나 일반인에 비해 훨씬 높은 수치여서 신장에 카드뮴 축적이 심각한 것으로 보인다고 수질환경센터 이상용 연구기획실장은 설명했다.또한 폐광 갱내 유출수에서도 카드뮴 성분이 먹는물 수질기준 0.005ppm의 5배, 하천수 기준 0.01ppm의 2.5배(0.025ppm)나 검출됐다.수질환경센터는 이타이이타이병으로 확인될 경우 국내 첫 사례라며 앞으로 고성군 삼산면 마을
한국야쿠르트는 6월 1일부터 야쿠르트 제품 가격을 평균 17% 정도 인상했다.최근 유가가 천정부지로 치솟고, 탈지분유의 구입단가가 전년평균 대비 51.8% 상승하는 등 원부재료비의 인상분이 누적되면서 이를 반영해 ‘야쿠르트’ 가격을 110원에서 130원으로 인상했다.한국 야쿠르트는 “불황과 어려운 경제여건을 감안, 원부재료비 상승으로 인한 경영압박 요인을 최대한 회사가 흡수하고자 노력했으나 최근들어 더 이상은 무리라고 판단해 6년만에 가격인상을 하지 않을 수 없었다”고 밝혔다.71년 출시당시 25원으로 출발한 ‘야쿠르트’ 가격은 92년 90원, 95년 100원, 98년 외환위기 당시 110원으로 올라 현재까지 유지되어 왔다.이밖에도 한국야쿠르트는 ‘메치니코프’와 ‘야쿠르트 에이스’의 기능성을 보강하고, 브랜드를 ‘메치니코프 life’와 ‘에이스 400’으로 변경하면서 가격을 각각 700원에서 800원, 250원에서 300원으로 재조정했다.이현윤 기자/1004@fenews.co.kr
서울시는 한국음식을 전문으로 하는 일반음식점 중 지역의 식재료나 고유의 조리법을 이용해 우리고유의 맛과 향을 보존·계승하고 있는 한국음식점을 대상으로 ‘하이 서울 자랑스러운 한국음식점’을 선정한다.이번 자랑스러운 한국음식점 선정은 안전한 음식에 대한 시민들의 욕구에 부응하고, 제대로 된 한국음식을 내·외국인에게 널리 소개함으로써 세계 일류도시로의 서울의 이미지를 제고하는데 도움이 될 것이라고 서울시는 밝혔다.한국음식을 전문으로 하고 서울특별시 관할구청내에 소재하는 일반음식점으로 영업신고를 마치고 영업 중인 업소라면 이번 행사에 신청할 수 있다.한정식, 전문음식점, 기타 일반음식점 등 음식 메뉴별로 신청을 받으며, 음식재료, 조리방법, 음식의 종류, 보존가치 등 음식의 기준과 서비스 기준, 친환경 기준 등 시설 및 위생?서비스 기준에 의해 음식점을 지정한다.자랑스러운 음식점으로 지정된 업소에는 지정증과 지정표지판을 교부, 우리농산물상품권 지급, 식품진흥기금 저리융자, 지정업소에 대한 내용을 각종 매체를 통한 홍보 등의 지원을 한다.접수는 8월 16일까지이며 결과 발표는 12월초에 서울특별시청 홈페이지에 게재된다.이현윤 기자/1004@fenews.co.kr