롯데칠성음료(대표 정 황)가 대형커피 전문점보다 저렴한 비용으로 창업할 수 있는 테이크아웃 커피전문점 '카페칸타타'의 가맹점 사업을 전개한다고 25일 밝혔다. 현재 직영점 형태로만 운영되고 있던 카페칸타타 테이크아웃점은 전년비 약 30%의 성장세를 보이며 테이크아웃 커피전문점 시장에 성공적으로 안착했다. 카페칸타타가 순항을 계속하고 있는 이유는 제품의 맛과 향 그리고 거품을 뺀 가격 때문이다. 롯데칠성음료는 커피 맛과 향을 결정하는 커피원두의 신선도와 균일한 품질 유지를 위해 최신 로스터와 포장설비를 운영하고 있으며 롯데의 18년 원두커피 노하우로 직접 로스팅을 하고 있다. 100% 아라비카 원두커피를 사용한 차별화된 메뉴를 앞세워 2000~ 3000원대의 부담 없는 가격으로 고객들에게 사랑을 받고 있다. 롯데칠성음료는 카페칸타타 가맹점의 성공적인 안착을 위해 롯데칠성음료의 믿을 수 있는 조직망을 통한 체계적이고 지속적인 홍보와 사후 관리를 약속한다. 커피 전용 교육장을 보유하고 있는 만큼 커피와 경영에 대한 기초이론부터 실습, 현장체험까지 교육할 방침이다. 또한 전문 슈퍼바이저와 A/S 사원이 정기적으로 매장경영 지원과 커피
프리미엄 젤라또 브랜드 구스띠모(대표 정해용)는 고급 산양유를 사용한 젤라또를 출시한다고 25일 밝혔다. 산양유 젤라또는 자연방목을 통해 얻은 최고급 산양유를 사용, 자연 그대로의 맛과 건강에 좋은 영양성분을 그대로 담고 있다. 산양유는 모유와 비슷한 영양성분 함량을 가지고 있어 유단백 알레르기나 소화장애의 염려가 없으며, 일반 우유에 비해 지방이 적고 피부 산화 및 노화를 방지하는 항산화제 셀레늄 함량이 높아 남녀노소를 불문하고 즐길 수 있는 영양식품으로 알려져 있다. 구스띠모는 이처럼 건강에 좋은 산양유 젤라또 출시를 통해 다양한 양질의 제품 군을 소비자들에게 선보이고 프리미엄 이미지를 제고할 계획이다. 오직 구스띠모에서만 맛볼 수 있는 산양유 젤라또는 스트라치아땔라, 포오르디라떼, 마일드초코라또, 요거트 4가지 맛으로 전국 및 싱가포르 26개 매장에서 6월 1일부터 판매한다. 가격은 세가지 맛의 삐콜로 컵 기준으로 4500원이다.
퓨전다이닝 대표기업 리치푸드 의 코리안 펍 ‘짚쌩’ (대표 여영주)에서는 건강과 입맛을 동시에 사로잡는 여름 웰빙 신메뉴 7종을 출시하고 이를 기념해 월드컵 이벤트를 진행한다고 25일 밝혔다. 짚쌩 종로 본점 등 주요 매장을 시작으로 25일부터 만나볼 수 있는 ‘짚쌩 웰빙 신메뉴’는 엄선된 건강 식재료를 활용한 7종으로 새롭게 선보이며, 여름철 인기 식재료를 활용해 맛은 물론이고 여름철 건강을 위한 영양 밸런스까지 고려한 것이 특징이다. 식이섬유가 풍부한 고구마와 단백질이 풍부한 치킨봉을 매콤한 깐풍소스로 함께 볶은 요리 ‘볼케이노 치킨튀김’과 맛깔스럽게 매운 치킨보쌈에 싱싱한 야채를 함께 곁들여 먹는 상쾌한 요리 ‘열라매운치킨보쌈’은 여름철 원기를 보충해주는 닭을 주 재료로 한 메뉴. 삼복 더위를 물러가게 할 건강 닭 요리로 전통주와 함께 즐기면 더욱 건강하게 즐길 수 있다. 바삭하게 튀긴 새우위에 각종 암을 예방한다는 마늘을 뿌려 신선한 야채와 곁들여 먹는 요리 ‘마늘후레이크 깐풍새우’ 역시 여름철 지친 입맛을 깨워줄 보양 메뉴로 손색이 없다. 또한 기력 보충에 그만인 차돌과 양지를 섞고 부드러운 우삼겹을 양념하여 구운 후 깻잎, 파인애플, 양
식품전문기업 SPC그룹(회장 허영인)은 6월 12일 한국 대표팀의 첫 경기인 그리스전에 고객이 직접 응원단을 구성해 경기를 관람할 수 있는 'Win Happy Together 가자, 16강으로! ' 이벤트를 진행한다고 밝혔다. 이번 행사는 해피포인트카드 고객 중 4000명을 초대해 대형스크린을 통해 그리스전을 관람할 수 있는 기회를 제공한다. 참가 신청은 해피포인트카드 홈페이지에 접속하여 재미있는 응원팀 이름, 인원 수, 응원 도구 리스트를 직접 선정한 후 응원팀을 창단하면 된다. 이후 신청자가 파리크라상, 파리바게뜨, 배스킨라빈스, 던킨도너츠, 파스쿠찌 등 해피포인트카드 가맹점에 방문해 신청한 인원수만큼 해피포인트를 적립 또는 사용하면 응모가 완료된다. 매장에서 해피포인트카드 적립 혹은 사용할 때마다 팀 성적이 올라가며, 목표(신청 인원수만큼 적립 또는 사용)를 달성한 팀 중 추첨을 통해 총 4000명에게(동반 인원 포함) 6월 12일 장충체육관에서 열리는 행사 입장권을 제공한다. 팀 성적은 홈페이지 이벤트 내에서 ‘팀성적 확인하기’ 메뉴를 통해 확인 가능하다. 응모기간은 이달 31일까지이며, 자세한 내용은 해피포인트카드 홈페이지를 참
CJ푸드빌(대표 김일천)이 운영하는 이색적인 차이니즈 캐쥬얼 다이닝 차이나팩토리가 6월에 선보일 11가지 신메뉴 출시를 기념해, 1111명의 신메뉴 평가단을 선착순으로 모집한다. 25일부터 6월 1일까지 차이나팩토리 홈페이지를 통해 신청하기 버튼을 클릭하면 자동 응모된다. 차이나팩토리는 선착순으로 총 1111명을 선정하고, 이 중 추첨을 통해 11명을 선정해 프리미엄 신메뉴 중 하나인 ‘슈퍼스타 숭어’ 무료 시식 쿠폰을 증정한다. 1100명에게는 프리미엄 메뉴를 제외한 신메뉴를 시식할 수 있는 1인 50% 할인 문자 쿠폰을 준다. 이와 함께 신메뉴를 체험한 고객이 ‘신메뉴 평가단 블로그 포스팅’ 이벤트에 시식 후기를 작성하면 총 11명을 선정해 차이나팩토리 ‘1인 무료 식사권’을 증정한다. 차이나팩토리 관계자는 “6월, 브랜드 사상 최대 수준의 대대적인 신메뉴 출시를 앞두고, 11가지의 신메뉴 숫자와 월드컵 시즌에 맞춰 ‘11’이라는 숫자 마케팅을 도입해 총 1111명을 선발하게 됐다”며 “’슈퍼스타 숭어’, ‘스페셜 7품 냉채’ 등의 프리미엄 메뉴는 물론 ‘싱가폴식 에그 누들’, ‘중국식 냉면’ 등 새롭게 선보이는 차이나팩토리의 11가지
국내 대표 치킨브랜드 BBQ가 BBQ 서든어택 치킨스타 런칭 기념 BIG 이벤트를 진행한다. 이번 행사는 지난 15일부터 6월 9일까지 진행되며, 교환권 소지 후 BBQ치킨을 주문하는 모든 고객에게 BBQ 서든어택 치킨스타를 무료로 증정한다. 또한 치킨스타 컵 바닥의 아이템 코드를 입력하면 100만 포인트, TRG 21-CAMO, M4A1-CAMO, AK-47 black, BOMB TECHKIT 등 100% 당첨 서든어택 아이템을 받을 수 있다. BBQ 서든어택 치킨스타는 별 모양의 치킨과 음료를 함께 즐길 수 있는 아이들의 새로운 영양 간식이다. BBQ치킨은 2005년부터 후라잉 오일을 일반 식용유보다 7배가량 비싼 엑스트라 버진 올리브유를 100% 원료로 한 올리브유로 전면 교체해 ‘웰빙치킨’의 대명사로서 고객의 건강을 최우선으로 두고 있다.
프랑스의 신생 기업 이노벵 (INNOVIN)사가 와인&스피리츠를 주제로 한 최초의 3D 온라인 국제 전시회(www.WineFair.com)를 개최한다. 3D인터랙티브 기술을 바탕으로 하며, 다개국어 서비스가 제공되는 이 전시회는 오는 6월 21일부터 27일까지 진행된다. 이 전시회는 와인산업 분야 종사자들에게 있어 먼 거리를 이동하지 않고 저렴한 비용으로 국제적인 차원으로 다양한 교류를 나눌 수 있는 유일무이한 기회를 제공할 것이다. 전통적인 와인 전시회들을 모델로 삼아 신기술을 접목시킨 WineFair는 ‘자연, 전통, 디자인’이라는 3가지 유형의 전시 부스를 출품업체들에게 제안하고 있다. 각 부스는 전시회 기간 동안 방문자와 출품자가 약속을 정할 수 있도록 캘린더 기능과 출품업체의 명함, 비디오, 팜플렛을 비롯해 다양한 와인과 산지에 관한 설명서를 구비하게 된다. 패키지에 따라, 참여 업체는 10 ~ 30 여종의 제품을 선보일 수 있다. 최신3D 기술을 접목시킨 WineFair 전시회는 실시간 교류를 우선으로 하며, 출품업체들이 캘린더 기능을 통해 각자의 일정을 충분히 활용할 수 있도록 기획된다. 방문자는 전시 부스에 접속하기 위해
불황맞아 ‘저가마케팅’ 소비자들에게 인기 2010년 치킨 창업 시장의 필수 트렌드는 ‘저가 마케팅’이다. 불황속에서도 모든 치킨 브랜드들이 품질 면에서는 치킨의 고급화를 추구하면서도 가격 면에서는 저가를 고수하는 저가 마케팅을 실시하여 소비자들의 만족도를 높이고 있다. 이러한 현상이 나타난 원인은 내수 경기 회복으로 소비시장이 생기를 되찾고 있지만 저가형 상품에 관심을 보이는 알뜰 소비자가 여전히 다수를 차지하기 때문이다. 외식 업체들이 올 들어 마케팅 주파수를 저가형 상품에 맞추는 것도 이같은 이유에서다. 최근 치킨 시장에서 큰 두각을 나타내고 있는 두 마리치킨 브랜드는 이러한 사회적 현상에 신속하게 반응해 기존의 치킨 시장에 빠르게 진입하고 있다. 치킨 한 마리 가격에 두 마리를 제공하는 원 플러스 원 시스템이 소비자들에게 큰 호응을 얻으면서 동네 상권을 중심으로 한 틈새 시장 공략에 성공한 것이다. 또한 고객 중심의 타깃 마케팅과 온라인을 중심으로 한 바이럴 마케팅을 통해 고객들과 좀 더 가까이에서 소통하면서 고객들의 입소문을 통해 브랜드 파워를 키워나가고 있다. 두 마리치킨의 대표 브랜드인 티바두마리
CJ푸드빌이 운영하는 정통 유럽풍 프랜차이즈 카페 투썸플레이스가 지난 21일 ‘익산영등점’을 오픈하면서 전북 지역에 첫 발을 내딛게 됐다. 또한 24일에는 ‘반포래미안퍼스티지점’을 잇달아 오픈한다. 투썸플레이스 ‘익산영등점’은 익산에서 가장 번화가인 영등동에 위치한 아오아 쇼핑몰 1층에 자리하고 있으며 같은 건물에 CGV 영화관과 빕스 매장도 함께 있다. 또한 오전 8시부터 새벽 2시까지 운영될 예정이라 고객들의 더욱 편리하게 투썸플레이스를 이용할 수 있을 전망이다. 반포동 래미안퍼스티지 아파트 상가에서 만나볼 수 있는 ‘반포래미안퍼스티지점’은 여유로운 휴식을 즐기거나 간단한 모임 장소를 원하는 고객들의 만족도를 높여 줄 수 있을 것으로 예상된다. 투썸플레이스는 이로써 총 78개의 매장을 운영하게 됐으며 이 중 54개 매장이 가맹점이다. 2008년 12월 가맹 1호점인 ‘신사역점’을 오픈한 이후 1년 반 만에 수도권을 비롯해 부산, 광주, 대전, 대구, 전북 지역 등 전국적으로 활발한 가맹 사업이 이뤄졌다. 연말까지 더욱 다양한 지역으로 매장을 확대해 나가며 전국적인 프랜차이즈 브랜드로 성장해 나갈 계획이다. 또한 5월 말과 6월
지난 20일 중국 상해에서 개최된 아시아 요리 대회인 ‘제 3회 에스꼬삐에 영 홉 콘테스트(Escoffier Asia Youth Hope Contest)’에서 한국대표로 출전한 박종희씨(23, 전주 소재 레스토랑 ‘쏘뇨’)가 10명의 심사위원들의 만장일치로 1등 수상의 영광을 안아 한국인의 저력을 과시했다. ‘에스꼬삐에 영 홉 콘테스트’는 젊은 요리사를 후원하는 단체인 에스꼬삐에 아시아가 주최하고 프랑스 농식품 진흥공사(SOPEXA)가 후원하는 요리대회로 매년 아시아권 특급 호텔 등에 근무하는 실력 있는 젊은 요리사들이 각국의 대표로 출전해 실력을 겨루는 아시아 최고의 요리 대회중 하나이다. 이번 대회는 한국을 비롯해 태국, 마카오, 홍콩, 싱가포르와 중국 총 6개국의 대표가 참가했다. 경기는 미리 공개된 재료인 연어로 메인 메뉴 1가지와 가니쳐(사이드메뉴) 3가지를 2시간 동안 6인분을 조리하는 방식으로 치뤄졌으며, 참가한 요리사들의 창의력과 순발력을 최대한 발휘하는 경합의 자리였다. 박종희씨는 메인 요리로 버터에 튀겨낸 연어요리인 ‘노르웨지안 살몬 코트레트 포자르스키(Norwegian Salmon Cotelette Pojarski)’와 아스파라거스