외식전문 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹 바베큐 치킨 브랜드 ‘BBQ참숯바베큐’가 숍인숍(shop in shop) 창업자 모집에 나섰다. BBQ참숯바베큐는 오는 21일(화) 오후 2시에 서울 문정동 제너시스 본사 국제회의장에서 창업설명회를 열고, 향후 선보일 BBQ참숯바베큐 숍인숍 사업모델을 소개할 예정이다.숍인숍이란 시너지 효과로 판매를 촉진하기 위해 매장 안에 또 다른 매장을 여는 것을 말한다.제너시스BBQ 그룹에 따르면, BBQ참숯바베큐는 2월 초 기업형 슈퍼마켓(SSM)인 이마트 에브리데이와 숍인숍 협약을 맺은 바 있다.현재는 1차 입점 예정지역 13곳(양천구, 광진구, 인천, 동탄, 대구, 구미, 영천, 경산, 군산, 전주, 부산, 보령, 광명)를 확정하고 창업 희망자를 선착순 모집 중이다.BBQ참숯바베큐는 바베큐치킨, 후라이드, 치킨강정, 팝콜, 꼬치류 등 다양한 메뉴를 보유하고 있다.
반려견에게 먹일 사료량을 계산해주는 스마트폰용 애플리케이션(앱)이 개발됐다.농촌진흥청은 16일 소중한 애견의 건강을 챙길 수 있도록 급여해야 하는 사료량을 계산해주는 프로그램인 ‘애견사료 열량계산기’ 앱을 개발했다고 밝혔다.‘애견사료 열량계산기’은 반려견이 성견인지 자견인지 여부와 체중, 사료 포장에 적힌 영양성분 함량을 입력하면 급여해야 할 사료량을 계산해준다.애견의 체형으로 비만여부 판단에 도움을 줄 수 있으며, 비만일 경우 다이어트 계획을 제시해주는 기능을 가진 애견 비만도 측정 가이드도 포함돼 있다.‘애견사료 열량계산기’ 앱은 농진청 국립축산과학원에서 2010년부터 반려견 사료개발 연구의 일환으로 추진해온 것으로, 안드로이드와 아이폰 버전 모두를 제공하고 있다.농진청은 “안드로이드용은 이미 5000회 이상의 내려받
푸드투데이가 창간 10주년을 맞아 '장윤정의 쉐프 스토리'를 진행한다.장윤정의 쉐프 스토리는 요리는 하고 싶지만 자신이 없는 초보요리사를 위한 요리 프로그램으로 기초부터 실전요리까지 초 간단 요리배우기 과정을 '김치올레' 브랜드 런칭을 성공리에 마친 가수 장윤정씨가 윤정진 쉐프에게 배우는 내용을 담았다.총 3부로 나눠 진행되며 1부에서는 요리의 기본기 배우기, 2부는 실전요리 배우기, 3부는 평범한 요리를 스페셜한 요리로 만들기 등 총 25회로 구성됐다.오늘은 2부 실전요리 배우기 중 2회 '무밥'에 대해 소개한다.무밥 팁무밥은 무의 시원한 맛이 잘 어우러진 밥이다.조리인분 : 2인분조리시간 : 40분주재료 : 쌀(420g), 무(200g)부재료 : 물(300ml)1. 쌀을 깨끗이 씻어준 다음 물기를 뺀다.2. 무는 채 썰어 놓는다.3. 씻어 놓은 쌀을 솥에 넣고 위에 무를 얹고 물을 부
푸드투데이가 가수 최영철과 함께 고려시대 때부터 임금님께만 진상됐다는 ‘제주흑한우’, ‘대한민국 1% 보들결제주한우', ‘제주도 청정자연의 선물, 제주촌포크’를 찾아 서귀포시축협의 육가공공장과 한우농장을 다녀왔다.제주특별자치도에서 유일하게 지난해 농협 종합업적평가 우수조합으로 뽑힌 서귀포시축협. 2000여 축산 농가를 조합원으로 둔 서귀포시축협은 올해로 창립 24주년을 맞는다. 서귀포시축협 송봉섭 조합장은 2000여 축산 농가를 대표해 서귀포시축협의 축산물브랜드사업에 대해 소개했다.서귀포시축협은 제주축산물공판장에서 도축된 축산물을 조합 육가공공장에서 직접 가공 및 상품화하는 시스템을 구축해 놓고 있다.모든 시스템에해썹(HACCP) 기준을 적용해 축산물을 생산하고 있으며 해썹 인증은 물론 일본의 축산물바이어들도 완벽한 생산관
경기도보건환경연구원이 학교에서 발생하는 집단식중독에 대비하기 위해 안전급식기동팀을 가동한다고 16일 밝혔다.안전급식기동팀은 도내 학교 급식에서 발생하는 식중독 원인을 초동단계에서부터 신속하게 규명해 확산을 조기 차단하기 위한 조직으로 원인균 검사, 역학조사, 사후조치 등을 수행하게 된다.연구원은 올해 검사 대상 식중독 원인균을 기존 10종류에서 16종류로 세분화하고 보건소와 24시간 비상대기 근무체제를 유지하는 등 활동을 강화할 방침이다.연구원 관계자는 “도내에는 2100개가 넘는 초중고교에서 급식이 실시되고 있고 규모가 크고 확산 속도가 빠른 학교급식 식중독의 특성상 초동 대응과 신속한 조치가 중요하기 때문에 안전급식팀 활동을 강화하기로 했다”고 설명했다.안전급식기동팀은 학교 식중독 의심 상황이 신고되면 보건소와 함께
풀무원 계열의 친환경식품 유통기업 올가홀푸드가 선인장 열매로 단맛을 낸 ‘유기 아가베 시럽’을 내놓았다.올가홀푸드는 16일 멕시코산 ‘블루 아가베’ 선인장 열매를 착즙해 만든 100% 천연 유기농 감미료 ‘유기 아가베 시럽’을 출시했다고 밝혔다.올가홀푸드에 따르면, 이 제품은 당도가 설탕보다 약 1.5배 높다. 그러나 혈당 상승 억제 기능이 있는 수용성 식이섬유 ‘이눌린’을 함유해 혈당상승지수(GI)는 설탕의 3분의 1 수준에 불과하다.철분, 칼슘, 마그네슘 같은 미네랄도 풍부해 당뇨환자나 건강과 다이어트에 관심이 높은 소비자들에게 설탕대용 제품으로 제격이다.찬 물에도 잘 녹아 커피, 미숫가루, 선식 등의 음료나 이유식, 조림, 볶음 등 각종 요리에 설탕대신으로 사용할 수 있다고 한다.제품의 원재료인 블루 아가베는 미국농무부(USDA), 일본농림규격(JSA
농촌진흥청이 2∼3월 두 달간 인삼특작부(충북 음성)에서 인삼 생산자 단체 초청 간담회를 연차적으로 개최한다고 16일 밝혔다.지난 7일부터 시작된 간담회는 인삼 재배 현장의 목소리를 수렴해 연구과제에 반영하고 농진청이 주관하는 인삼사업 및 최신 연구성과에 대해 설명하는 자리로 인삼생산자와 농촌진흥청간 상호소통을 증진하기 위해 마련됐다.농진청 인삼과 쪽은 그동안 생산현장의 목소리에 귀 기울이려는 노력을 계속해 왔지만 현실의 애로가 더 반영된 연구과제 선정 및 연구성과 창출이 필요하다는 생산자 의견이 많았다며, 생산 농가와 연구기관간 연계는 고품질 인삼 생산을 위해 가장 필요하다고 설명했다.이에 인삼 생산자 작목반, 생산자연구회, 유기농인삼 생산자 작목반 등 인삼 관련 단체의 임원진과 관심 있는 회원이 매주 2회, 2개월간 참석해 우리
비만, 고혈압, 고지혈증 등 현대인을 위협하는 질병을 예방할 수 있는 약선(약이 되는 음식) 조리법이 개발됐다.농촌진흥청은 15일 경희대 임상영양연구소와 손잡고 ‘대사증후군 예방을 위한 약선 레시피’를 발간했다고 밝혔다.이 책은 대사증후군별 맞춤식 약선 조리법 30가지를 소개하고 있다. ▲구기자 게살김치말이 등 당뇨 예방에 좋은 약선 8가지 ▲한방차돌박이 떡볶음 등 고혈압 예방에 탁월한 약선 9가지 ▲길경 무만두 등 고지혈증 예방에 효험이 있는 약선 7가지 ▲하수오 석류탕 등 비만 예방에 좋은 약선 6가지가 그것이다.조리법은 실물크기의 사진과 함께 재료, 만드는 법, 영양소(1인 기준) 분석으로 소개됐다.책에 소개된 몇 가지 약선을 보면 ‘구기자 꿀 인삼죽’은 혈당 강하 성분을 가지고 있는 구기자를 멥쌀·잡곡과 함께 물에 불린 다음 곱게 간 뒤 끓
100% 자연산 치즈를 사용한다는 허위광고를 하던 유명 피자 프랜차이즈들이 모조 또는 가공 치즈를 사용하다가 무더기로 적발됐다.16일 식품의약품안전청 광주지방청은 '청소년들이 즐겨먹는 피자에 모조치즈와 가공치즈 등 식용유치즈를 사용하면서 100% 자연산치즈만 사용한 것처럼 허위표시 해 판매한 유명 피자 프랜차이즈업체 9곳(본점)과 치즈 원재료명을 허위로 표시한 제조업체 3곳을 식품위생법위반 혐의로 검찰에 불구속 송치했다' 밝혔다.자연치즈는 우유를 주원료로 응고, 발효한 것이며 가공치즈는 자연치즈에 식품첨가물을 가해 유화시켜 가공한 것이다. 또 모조치즈는 식용유 등에 식품첨가물을 가해 치즈와 유사하게 만든 것을 의미한다.이번에 적발된 내용을 보면, 식용유치즈 피자업체 적발된 내용을 살펴보면 피자 프랜차이즈인 ▲피자스쿨(가맹점 688곳
피자배달 전문기업 도미노피자가 졸업 시즌을 맞아 교복을 나눔으로써 후배 사랑을 실천하고 건전한 학교 문화 정착과 나눔을 실현하는 학생들을 응원하기 위해 ‘새내기 사랑 교복 나눔 피자 파티’를 연다.도미노피자는 16일 서울과 대구지역 교복 나눔 바자회 현장에 피자조리 시설이 탑재된 도미노피자 ‘파티카’가 출동해 즉석에서 갓 구운 따뜻한 피자를 지원할 예정이라고 전했다.‘파티카’는 16일 동작구청 자원봉사센터에서 주최하는 교복 나눔 바자회를 시작으로 18일 대구달서구청, 21일 구로구청 주최 교복 바자회 현장에 출동한다.도미노피자 차현주 홍보실장은 “교복 바자회를 통해 청소년들이 아름다운 나눔 문화를 만들어가는 주역으로 성장하길 응원하고자 이번 행사를 기획했다”고 전했다.앞서 도미노피자는 지난 8일과 9일 서울문화고등학교, 한국