오리의 참 맛을 즐기려는 분들, 수락산 초입에 위치한 두메산골을 들러보시라! 강원도 춘천에서 키운 국산 오리에 가장 맛있다고 하는 생후 40~45일 된 것으로 신선한 오리 맛을 느낄 수 있다. 버릴게 없다는 오리의 대표적인 요리들을 살펴보면, 오리를 베로 감은 다음 쿠킹호일에 한 번 싸서 진흙으로 만든 가마에 3시간 동안 굽게 되는 '오리진흙구이', 열로 인해 생기는 오리기름은 불포화지방으로 호일 속에 머물게 함으로서 살 속에 스며들게 되어 육질이 더욱 부드러워지는 효과를 얻을 수 있다. 12가지의 한약재로 훈증한 '오리훈제찜', 빛깔이 선명한 오리생고기와 훈제바비큐가 한데 어우러져 참 숯불에 구워먹을 수 있는 '모듬구이' 등이 있다. 더불어 오리 뼈를 푹~고와 우려낸 육수에 다대기를 넣은 뼈탕과 3면 묵은 김치를 기본 상차림에 올리고 있다. 이층으로 된 넓은 실내공간, 하향식구이 시설로 연기가 안 나 쾌적한 두메산골에서 몸에 좋은 국산 오리 참 맛을 즐길 수 있는 기회~ 매장정보 전화 : (02) 932-5292 영업 : 11:30 ~ 22:30 명절 당일휴무 예약 : 가능 주차 : 가능 카드 : 가능 위치 주소 : 서울
포천시의 명물 음식인 갈비와 막걸리.경기도 포천시 이동면 장암리에 있는 포천 이동갈비촌은 1960년대 초반 '이동갈비집'과 느타리갈비집'이 문을 연 후 점차 늘어나다가, 1980년대 국망봉을 등반한 산악회 회원들이 식사를 하러 들렀다가 그 맛이 알려져 전국적으로 널리 퍼지게 되었다고 한다.포천 이동갈비는 질 좋은 한우 중 암소고기를 선별하여 참나무 숯불에 구워내기 때문에 맛이 독특하면서도 매우 좋다고 한다. 화학 조미료를 쓰지 않고 갖은 양념을 해서 저녁에 재워 놓았다가 다음날 구워내기 때문에 건강에도 좋은 것으로 알려져 있다. 시원한 동치미를 곁들여 먹으면 그 맛 또한 일품이다.2003년 현재 영평천 주변에 약 20여개 이동갈비 점포가 늘어서 있어 갈비촌을 형성하고 있으며, 백운계곡에 이르기까지는 약 200여개의 점포가 늘어서 있어 쉽게 그 맛을 즐길 수 있다.갈비와 함께...
ㆍ업종 : 기타전문점>바닷가재전문점 ㆍ대표메뉴 : 바닷가재 랍스터찜랍스터 버터구이랍스터 칠리구이 ㆍ주소 : 경기 고양시 일산구 장항동 890-3 일산로스텔 203호 ㆍ영업 : 11:30~23:00 ㆍ휴일 : 명절당일 ㆍ예약가능시간 : 식사시간 30분 전까지 예약 가능 ㆍ좌석 : 60[별실2실(4석~20석)] ㆍ주차 : 가능 ㆍ예약담당자 : 박노열 살아 있는 싱싱한 바닷가재만을 취급하며, 신뢰와 정성을 다해 고객 여러분을 VIP로 모시는 "캐나디안 바닷가재"입니다.살아있는 (Live) 신선한 바닷가재 만을 엄선한 캐나디안 바닷가재는 건강 스테미너 음식으로 독특한 향과 부드럽고 달콤한 맛을 지닌 영양과 그 효능이 뛰어난 고품격 음식입니다. 바닷가재는 오메가-3 지방산 (DNH 포함)과 키토산이 다량함유 되어 있어 성장기 어린이와 환자 및 노약자에게는 성인병 예방에 아주 훌륭한 영양 식품이며, 저지방, 저칼로리, 저콜레스테롤의 최고의 건강 다이어트 식품입니다.또한 단백질 및 필수아미노산 등을 다량함유하고 있으며, 다량의 불포화 지방산, 동맥경화를 줄이고 심장병 위험을 감소시키며 칼슘, 철분, 마그네슘, 비타민A, 비타민B 등이 다량
◈ 특 징 낙지를 이용한 요리가 여러 가지 있지만 이 음식은 즉석에서 요리하여 먹는 음식으로 낙지는 즉석에서 요리해서 먹을 때 제 맛을 느낄 수 있고 지역 특색이 잘 나타나는 음식이다. ◈ 유 래 화성 남양의 불 낙지는 예로부터 유명하여 많은 사람들이 찾았고 가정에서도 즐겨 먹는 음식이다. ◈ 재 료 낙지 1마리, 양파 50g, 당근 50g, 느타리버섯 100g, 냉이 100g, 미나리 100g, 청.홍 고추 각 3개씩, 양념 다데기 (고추가루, 파, 마늘, 생강, 후추, 육수, 소금, 참기름) ◈ 만드는 법 ① 산 낙지는 소금물에 바락바락 씻어 건져 놓는다. ② 양파, 당근은 납작납작하게 썰고 고추는 어슷어슷 썬다. ③ 느타리버섯은 살짝 데쳐 찢고 미나리는 5cm 크기로 썬다. ④ 철판 위에 준비한 야채를 돌려 담고 철판이 달궈지면 낙지와 남은 양념 다데기 를 넣고 볶는다. ⑤ 남은 국물에 밥을 비벼 먹거나 송송 썬 미나리와 구어 부순 김을 넣고 볶아 먹는 것도 맛이 있다.
다른 이름 소브레드 분 류 쌍떡잎식물 앵초목 앵초과의 한 속 크 기 높이 약 15cm 잎 잎자루는 길며 잎은 심장 모양이고 겉면은 짙은 녹색 바탕에 은빛을 띤 흰색 무늬가 있고 뒷면은 붉은빛을 띤다. 꽃 11월부터 이듬해 3월까지 피는데 꽃 색깔은 흰색,분홍색,빨간색이 있으며, 꽃은 아래를 향하여 달리는데 꽃잎은 위로 젖혀지는게 특이하다. 열매는 삭과로 6월에 익음. 자라는 곳 그리스,지중해연안이 원산지로 우리나라에선 원예농가에서 온실이나 비닐하우스에서 재배 쓰이는 곳 관상용
율무는 예로부터 식량으로 이용되어 왔으며 특히 구황식품으로 많이 이용되어 왔습니다. 그러나 최근에는 식량작물으로서 보다는 약용으로 더 많이 이용되고 있습니다. 단백질, 지방, 아미노산등이 많이 들어 있는 율무는 그 영양가치가 훌륭할 뿐 아니라 음식의 소화를 돕고, 위장의 기능을 활발하게 해주며, 폐의 기운을 열어 주는 효과가 있습니다, 이외에 단백질 분해효소의 작용으로 인하여 피부를 부드럽게 해주는 등 그 효과가 다양합니다. 율무를 이용한 율무밥, 율무칼국수, 율무빈대떡, 율무발효빵, 율무식혜, 율무차가 개발되어 점차 소비가 늘어나고 있습니다. 이렇게 약효와 용도가 다양한 율무의 전국생산량 대부분이 연천에서 생산됩니다. 연천에서 생산되는 율무는 몇가지 점에서 지역적인 차별성을 갖추었기에 모두 인정하는 가장 우수한 율무로 자리매김 했습니다. 첫 째 : 자연환경이 잘 보존된 지역에서 생산된다.둘 째 : 주야간의 온도차가 많아 여뭄새가 충실하다셋 째 : 정부에서 유일하게 품질인증 받음넷 째 : 전국 유일의 가공공장에서 고품질 율무가공품을 생산한다.
강화에는 화문석이 유명하다.화문석은 물들인 왕골로 꽃무늬 등을 놓아 짠 돗자리로, 꽃돗자리라고도 한다. 신라시대부터 화문석의 생산을 담당하였던 석전(席典)이라는 관청이 있었다는 기록으로 보아 이미 오래 전부터 우리 생활과 밀접한 연관을 맺었음을 알 수 있다.고려시대로 오면 송(宋)나라 사람들이 고려의 수출품 중 화문석을 인삼과 더불어 가장 좋아할 정도로 품질이 뛰어났다. 또한 원(元)나라에서는 고려의 만화문석(滿花紋席)을 깔았다고 한다. 조선시대로 오면 조정에서 중국으로 보내는 선사품 중 수량면에서 큰 비중을 차지했으며, 중국에 비해 그 규모는 적으나 일본에도 보내졌다. 제작방법은 크게 2가지로 나뉘는데, 그 중 강화(江華) 화문석으로 대표되는 완초화문석(莞草花紋席)은 실을 고드레에 감아 자리알을 대면서 엮어나가는 노경소직법(露經疎織法)으로 제작되며, 오늘날 사라진 등메는 돗자리처럼 실을 촘촘하게 건 뒤 바늘로 자리알을 꿰어넣으면서 바디로 쳐서 다지는 은경밀직법(隱經密織法)으로 제작되었다.8월 상순에서 9월 사이에 거둔 왕골을 바짝 말린 후 다시 하루쯤 물에 담갔다가 속을 칼로 훑어낸다. 물들인 왕골은 문양에 따라 한 단씩을 한 죽으로 엮어 건조한 곳에 걸어
ㆍ업종 : 중식>일반중식 ㆍ대표메뉴 : 해물누룽지탕,전가복 팔보채전가복사품냉채ㆍ주소 : 서울 마포구 도화1동 181-36 ㆍ영업 : 10:30~22:00 ㆍ휴일 : 명절당일(구정,추석) ㆍ예약가능시간 : 식사시간 30분 전까지 예약 가능 ㆍ좌석 : 200석(별실9개) ㆍ주차 : 가능 ㆍ예약담당자 : 박천규 삼보성은 200평이 넘는 규모의 정통 중국 음식점으로서, 고객 제일 주의의 원칙을 준수하며 베테랑 지배인과 30여년 동안 중화요리 하나만을 연구해 온 송창수 조리부장의 오랜 노하우를 바탕으로 해물, 야채, 고기요리 등 신선한 식자재를 위생적으로 조리하여 150여가지가 넘는 메뉴를 선보이고 있습니다. 깔끔하고 환한 분위기의 메인 홀과 중후하고 세련되게 꾸며진 다양한 크기의 별실을 구비하고 있어 돌, 회갑, 약혼 및 피로연은 물론 외국인 접대나 기업의 회식 등에 더 없이 어울리는 곳입니다. 또한 전용 주차장을 완비하고 있으며 고객의 교통편이를 위해 셔틀버스를 운행하고 있습니다.하나부터 열까지, 고객의 입장에서 생각하고 음식을 만들고자 노력하는 삼보성으로 오시면 사천, 북경, 상해, 광동요리의 진미와 함께 친절한 서비스를 경험하실 수
ㆍ업종 : 일식>일반일식 ㆍ대표메뉴 : 꼬치구이,튀김 명란 찹쌀떡모듬꼬치장어와 크림치즈 춘권ㆍ주소 : 서울 종로구 인사동 35 ㆍ영업 : 12:00~15:00, 17:00~25:30 ㆍ휴일 : 연중무휴 ㆍ예약가능시간 : 식사시간 24시간 전까지 예약 가능 ㆍ좌석 : 128석 ㆍ주차 : 인근유료주차가능 ㆍ예약담당자 : 민종원 안녕하세요!일본의 각 지역에서 특유의 창작요리로 인기가 높은 'HAIKARAYA'가 한국의 고객들을 뵙고자 인사동에 문을 열었습니다. 'HAIKARAYA'는 타이쇼 시대를 연상케 하는 고전적이면서도 모던한 공간 디자인을 통해 오리엔탈 특유의 신비한 이미지를 선보이고 있습니다. 특히 한국지점인 인사동점은 붉은 색을 위주로 한 천연색의 세련된 조화로 인해 남다른 감각을 돋보이는 곳입니다.'HAIKARAYA'의 요리 하나 하나에는 고객을 배려하는 주방장의 정성이 그대로 녹아 있어, 맛과 모양 그리고 향취에서도 최고의 만족을 드리고 있습니다. 접대나 연회 혹은 친구들끼리의 가벼운 한 잔까지, 'HAIKARAYA'에서는 어떤 모임이건 즐거움이 가득합니다.'HAIKARAYA'는 항상 노력하는 자세를 잊지
ㆍ업종 : 양식>일반양식 ㆍ대표메뉴 : 훈제요리 훈제통오리훈제갈비살보쌈훈제소시지 모듬ㆍ주소 : 서울 서대문구 대신동 15-9 ㆍ영업 : 10:30~익일1:00 ㆍ휴일 : 연중무휴 ㆍ예약가능시간 : 식사시간 30분 전까지 예약 가능 ㆍ좌석 : 100 ㆍ주차 : 가능 ㆍ예약담당자 : 심영자 참나무향 가득한 훈제 레스토랑을 알고 계십니까? 연대 동문에 위치해 있는 '오크'는 '여우사이'와 함께 근방에서는 유명한 레스토랑입니다. 공중파 방송국을 통해서 많이 소개된 '오크'의 맛을 찾아 오셨던 분들은 골수팬이 되었다고 하는데요. 단체모임과 친구들과의 맥주한 잔에도 든든한 안주가 되어줄 칠면조훈제와 오리통구이를 추천합니다. *훈제요리란? 참나무 장작을 때어 그 열과 연기를 이용하여 육류와 어패류, 각종 식품을 가공하는 방법으로 장시간 훈연하는 동안 연기에서 발생한 30여가지 이상의 향과 특수한 성분의 유기 화합물에 의해 콜레스테롤 제거 및 중화작용이 있어 소화촉진, 지사효과를 볼 수 있고, 살균과 항균작용으로 상온(常溫)에서 장기간 보존됨은 물론 향 또한 특이하고 친밀감이 있어 현재 세계인들 사이에서 가장 환영받는 건강식입니다.