[푸드투데이 = 이윤서 기자] BBQ, 포스트코로나형 신규 매장 돌풍 제너시스 비비큐(회장 윤홍근)가 지난 6월 말 론칭한 소자본 창업형 신규 매장 ‘BSK’가 한 달 만에 계약건수 50건을 돌파하며 창업시장에 돌풍을 일으키고 있다. ‘BSK’는‘비비큐 스마트키친(BBQ Smart Kitchen)’의 약자로, 제너시스BBQ가 포스트코로나 시대 언택트 트렌드에 맞춰 전송(배달)과 포장으로만 특화된 모델을 개발, 소자본 창업을 희망하는 2040 세대를 타깃으로 본격적으로 선보인 매장 형태다. 8평에서 12평 정도의 소규모 매장으로 전송은 배달대행에 100% 맡기게 된다. BBQ에 따르면 BSK 매장은 공식 론칭 이후 약 한 달 간 계약 건수를 50건 돌파했다. 이 추세 대로라면 조만간 100번째 계약이 이뤄질 전망이다. 현재 BSK 매장은 BBQ가 론칭 전 시범 운영하던 6곳의 매장을 포함해 총 21개 점포로, 한 달 동안 15곳이 오픈했다. 계약부터 점포 오픈까지 30일 정도가 소요된다는 점을 감안할 때 연내 100호점 오픈이 확실시된다. BBQ 측은 BSK의 성공에 크게 고무된 분위기다. BBQ 관계자는 “올해 초부터 공유주방 형태를 비롯 소자본 청년 창업과
[푸드투데이 = 황인선기자] 국내 유통 중인 과.채주스 중 '어린이 기호식품 품질인증'을 받은 제품이 일반 제품에 비해 당류 함량이 상대적으로 낮은 것으로 나타났다. 식품의약품안전처(처장 이의경)는 국내 유통 중인 음료류 중 과‧채주스(433개), 과‧채음료(389개), 혼합음료(324개) 총 1146개 제품에 대한 당류 함량을 조사한 결과, 평균 당류 함량은 조사 대상 음료류가 1회 섭취참고량(200mL) 당 23.1g(최대 400g)인 반면 품질인증 제품은 평균 19.6g(최대 40g)으로 품질인증 제품이 평균 15% 정도(최대 10배) 낮은 것으로 나타났다고 29일 밝혔다. 식약처는 어린이들이 올바른 식생활 습관을 갖게 하고 안전과 영양을 고루 갖춘 식품을 제공하기 위해 ‘어린이 기호식품 품질인증’ 제도를 운영, 어린이들이 선호하거나 자주 먹는 식품 중에서 식품안전관리인증 기준과 영양 기준에 적합한 경우 품질을 인증하고 있으며 올해 6월 30일 기준 9개 식품유형, 79개 업체, 총 246개 제품을 인증하고 있다. 또한 안전과 영양을 갖춘 어린이 기호식품의 제조‧가공, 유통, 판매를 권장하기 위해 품질인증 기준에 적합한 경우 ‘품질인증 도안’을 표시할…
[푸드투데이 = 황인선기자] 국회 보건복지위원회 소속 더불어민주당 강선우 의원(서울 강서갑)은 햄버거 패티와 같은 분쇄포장육의 HACCP 적용과 자가품질검사를 의무화하는 '축산물 위생관리법'과, 집단급식소의 위생관리 규정 위반 시 과태료 기준을 상향하고 유치원과 어린이집을 집단급식소의 정의에 명시하는 '식품위생법' 개정안 총 2건을 대표발의했다고 29일 밝혔다. 지난달 안산의 한 유치원에서 16명이 용혈성요독증후군(일명 햄버거병)에 집단감염 되어 사회에 큰 충격을 줬다. 장출혈성대장균 감염증의 합병증인 용혈성요독증후군은 오염된 육류의 섭취가 주원인이며, 5세 이하에서 발병률이 높고 면역력이 약한 소아의 신장에 치명적이다. 지난 2016년 4세 아이가 햄버거 패티를 섭취한 후 햄버거병에 걸려 신장 기능의 90%를 잃은 것이 알려졌으나 아직까지 햄버거병 예방을 위한 안전관리 기준은 미비한 실정이다. 한편, 118명이 식중독 증상을 보인 안산의 유치원은 현행법의 보존식 관련 규정을 위반하고 보존식 일부를 폐기해 면밀한 역학조사가 이뤄질 수 없는 상황이다. 그럼에도 위반사항에 대해 부과된 과태료가 현저히 낮아 집단급식소에서 제공하는 식품이 안전하게 관리될 수 있도록
[푸드투데이 = 황인선기자] 이달 넷째 주 마스크 생산량은 1억 6883만개로 전주 대비 13.4% 증가했다. 이는 지난 2월 통계 작성 이래 가장 많은 물량이다. 특히 답답함과 더위가 덜한 비말차단용 마스크 물량이 크게 늘었다. 식품의약품안전처(처장 이의경)는 28일 7월 4주(7.20.∼7.26.) 마스크 생산량은 1억 6883만 개로 7월 3주 1억 4883만 개 보다 13.4%가 증가했다고 28일 밝혔다. 보건용 마스크는 8948만 개에서 9490만 개로 6.1%, 비말차단용 마스크는 5484만 개에서 6926만 개로 26.3%, 수술용 마스크는 451만 개에서 467만 개로 3.5%가 증가했다. 이는 지난 2월, 통계를 작성 이래 가장 많은 물량을 생산한 것이다. < 마스크 시장 가격 > (단위: 원/개) 특히 하루 생산량은 시장 공급체계 개편 직전인 지난 10일 1976만 개에서 24일 2724만 개로 2주 만에 크게 증가했고 같은 날 생산한 비말차단용 마스크는 1193만 개로 전체 마스크 생산량의 약 44%를 차지하고 있다. 현재 공적 공급체계를 유지하고 있는 ‘수술용 마스크’의 의료기관 공급량은 7월 4주 387만 개로 7월 3주 3
[푸드투데이 = 황인선기자] 최근 유치원 등에서 집단 식중독 사고가 연이어 발생, 학교보건위생에 비상이 걸렸다. 이에 학교급식 위생점검을 강화하고 식중독 등 집단 감염을 예방하기 위한 관련 법안이 이어지면서 학교급식 관리체계의 사각지대 해소와 학생들의 건강증진에 대한 기대감이 높아지고 있다. 28일 식품안전정보원에 따르면 최근 5년간(2015~2019년) 식중독 발생현황을 원인시설별로 분석한 결과, 발생건수는 음식점이 가장 높지만 환자수는 거의 절반을 차지한 집단급식소(학교 포함)가 가장 높다. 집단급식소 대상자 중 많은 수가 영유아, 어린이, 학생, 노인 등 건강 취약계층에 해당한다. 집단급식소 식중독 사고가 어린이 등 건강 취약계층에 집중되다 보니 관리 사각지대를 해소하고 안전한 식재료 사용에 초점을 맞춘 법안이 잇따라 발의되고 있다. 햄버거병의 공포...건강 취약계층 어린이 급식관리 정책 대폭 손질 더불어민주당 정춘숙 의원(경기 용인시병)은 안산 한 유치원에서 일어난 일명 '햄버거병'으로 불리는 '용혈성요독증후군' 집단 감염 사건이 재발하지 않도록 하는 '유아교육법 일부개정법률안'을 대표 발의했다. 이 개정안은 100인 이상 집단 급식 유치원에 대해서는
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ제일제당이 최근 소비 트렌드에 맞춰 여름 시즌을 겨냥한 마케팅 활동을 진행한다. 밀레니얼 세대에게 인기를 끌고 있는 ‘흑임자’ 메뉴를 비비고 죽 신제품으로 내놓고, 죽으로 만든 이색 레시피를 선보여 소비자에게 다양한 편의와 재미를 제공하겠다는 계획이다. 용기죽 신제품 ‘비비고 흑임자죽’은 상품죽 시장에서는 없었던 메뉴로, 소위 ‘할메니얼(할매와 밀레니얼 세대를 합친 신조어)’ 트렌드에 맞춘 제품이다. 건강에 대한 관심 증가와 복고 트렌드 확대로 젊은 세대가 흑임자, 쑥 등 ‘할매 입맛’에 열광하는 현상을 반영했다. 고소한 검은깨와 담백한 약콩을 듬뿍 넣어 비비고 흑임자죽만의 고소하면서도 달콤, 짭짤한 맛을 느낄 수 있다. 일명 ‘집콕족’을 겨냥해 비비고 죽을 활용해 시원하게 먹는 ‘아이스 디저트’ 레시피도 선보인다. 죽을 색다르게 죽을 즐길 수 있는 여름철 이색 요리를 소비자에게 제안해 일상의 소소한 즐거움을 느낄 수 있도록 하자는 취지에서 기획됐다. 레시피 개발 전문인력인 레시피마케팅팀이 ‘집콕 콘셉트’로 비비고 흑임자죽, 단호박죽, 통단팥죽으로 만든 구슬팥빙수, 아이스바, 블랙큐브라떼, 쉐이크 등 간식, 디저트용 메뉴들을…
[푸드투데이 = 이윤서 기자] KFC, 대표 인기 메뉴 ‘타워버거’ 30% 할인 프로모션 KFC가 전국 매장에서 8월 3일까지 ‘타워버거’를 30% 할인가, 3900원에 판매하는 프로모션을 진행한다. 이번 프로모션 제품인 타워버거는 두툼한 통가슴살필렛과 해시브라운, 치즈 슬라이스 등 다양한 속재료로 풍부한 맛을 즐길 수 있는 메뉴로, KFC의 시그니처 제품 중 하나다. 동시에 KFC는 프리미엄 순살치킨과 인기 사이드 메뉴를 합리적인 가격에 제공하는 프로모션도 선보인다. 국내 소비자들이 선호하는 양념 베이스의 치킨 ‘갓양념 블랙라벨치킨’ 2조각과 ‘갓쏘이 블랙라벨치킨’ 2조각, 총 4조각을 7900원에, 닭껍질튀김과 텐더 3조각 세트를 3500원에 할인 판매한다. KFC 관계자는 “타워버거는 커다란 사이즈와 풍성한 맛으로 오랜 시간 동안 사랑받아 온 제품으로, 고객에게 합리적인 가격으로 이용할 수 있는 기회를 제공하고자 이번 프로모션을 마련했다”며 “앞으로도 고객들이 선호하는 제품을 부담없이 이용할 수 있도록 다양한 할인 프로모션을 선보일 것”이라고 말했다. 본도시락, 1만원 이상 주문 시 전 메뉴 2000원 할인 쿠폰 증정 본아이에프 프리미엄 한식 도시락 브
[푸드투데이 = 황인선기자] 지난 2011년 후쿠시마 원전사고 이후 지금까지 원전에 저장된 오염수가 총 120만톤에 달해 이들 오염수의 해양배출에 대비 일본 측의 정화실태를 검증해야 한다는 의견이 국회에서 제기됐다. 28일 국회 김상희 부의장이 원자력안전위원회에서 받은 자료에 따르면 후쿠시마 원전 오염수가 일 평균 180톤, 연간 발생량으로 7만톤(‘19년 기준) 가량 발생하고 있으며 지금까지 약 120만톤의 오염수가 발생해 후쿠시마 원전에 보관 중인 것으로 확인됐다. 김 부의장은 “후쿠시마 원전 운영사인 도쿄전력에 따르면 오염수 저장용량을 올해 말 일부 증설예정이나 ’22년에는 이마저도 포화상태에 이를 것으로 예측하고 있다”며 “이 경우 해양배출이 가장 유력하기에 우리도 이에 대비해야 한다”고 말했다. 현재 일본에서는 오염수 처리방법을 두고 공론화 과정 중에 있으며 여러 방안 중 저장된 오염수를 재정화해 해양배출하는 방안이 가장 유력한 것으로 알려져 있다. 김 부의장은 “현재 오염수 방사능 농도를 보면 이미 한번 다핵종제거설비인 알프스(ALPS)를 통해 정화가 되었음에도 불구하고 대부분 핵종에서 방사능 농도값이 일본 측배출기준을 초과하고 있으며, 최대값의…
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 인스타그램, 온라인 쇼핑몰 등에서 고의·상습적으로 다이어트·부기제거 등을 표방하며 허위·과대 광고해 온 영향력자(인플루언서) 4명과 유통전문판매업체 등 3곳을 적발하고 행정처분 및 고발 조치할 예정이라고 28일 밝혔다. 인스타그램은 소셜네트워크서비스(SNS)의 한 종류로, 사진 및 동영상을 공유할 수 있는 온라인 공간이다. 이번 발표는 2019년 하반기 다이어트 표방 등 허위·과대광고로 적발된 제품을 집중 분석하여 위반사항을 시정하지 않고 고의·반복적으로 소비자를 속인 영향력자·업체 등을 적발한 결과다. 주요 적발 내용은 ▲인스타그램에서 해시태그를 이용해 질병 예방·치료 효과 표방 등(1건) ▲체험기를 활용한 부당한 광고(1건) ▲인스타그램에 부당 광고 후 자사 쇼핑몰에서 제품 판매(2건) ▲일반식품을 건강기능식품으로 오인·혼동 광고 등(2건) ▲건강기능식품 심의 결과 위반 광고(1건) 등이다. 참고로 해시태그는 단어 앞에 해시 기호(#)를 붙여 그 단어에 해당 하는 글이라는 것을 표현하고 정보를 공유할 수 있도록 만든 기능이다. #변비, #쾌변, #다이어트, #항산화 등 해시태그 키워드 이용 광고
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 지난해 12월 리투아니아국과 수입위생요건 협의가 완료됨에 따라 해외작업장의 해썹(HACCP) 의무 운영 등의 내용을 담은 '리투아니아산 가금육 수입위생요건' 제정고시(안)을 28일 행정예고 한다고 밝혔다. 이번 제정안은 리투아니아국의 수입허용 요청에 따라 그 동안 서류검사, 현지조사 등 수입위생평가를 거쳐 마련했으며 앞으로 리투아니아산 가금육은 수출위생증명서 협의 및 해외작업장 등록이 완료되면 국내로 수입이 가능해진다. 주요 내용은 ▲해외작업장의 해썹 의무 운영 및 한국정부의 승인 ▲도축검사 시 정부수의사 상주 ▲수출국 정부 또는 작업장의 잔류물질 검사 ▲병원성 미생물의 검사의무 등이다. 식약처 관계자는 "앞으로도 철저한 수입위생평가를 통해 안전성이 확보된 축산물이 수입 될 수 있도록 최선의 노력을 다하겠다"고 말했다. 한편, 자세한 내용은 식약처 누리집(www.mfds.go.kr> 법령·자료> 입법/행정예고)에서 확인할 수 있으며 개정(안)에 대한 의견은 내달 17일까지 제출할 수 있다.
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UPDATE: 2020년 08월 07일 17시 53분
