[푸드투데이 = 이윤서 기자] KFC, 중복 맞아 ‘블랙라벨치킨 + 핫크리스피치킨 버켓’이 반값 KFC가 중복을 맞아 24일부터 오는 27일까지 나흘간 치킨 할인 프로모션을 진행한다. 이번 프로모션 기간 동안 KFC는 블랙라벨치킨 8조각과 핫크리스피치킨 8조각, 총 16조각이 담긴 치킨 버켓을 약 50% 할인가인 1만 9900원에 판매한다. 프로모션 제품인 블랙라벨치킨은 닭다리살만 사용한 프리미엄 순살 치킨으로, 담백하고 부드러운 식감과 풍부한 육즙이 특징이다. 핫크리스피치킨은 특유의 매콤한 맛과 바삭한 식감으로, 오랜 시간 동안 꾸준히 사랑을 받아 온 시그니처 메뉴다. 동시에 KFC는 치킨과 버거 세트, 사이드 메뉴 등을 합리적인 가격에 제공하는 할인 프로모션도 진행한다. 오는 27일까지 핫크리스피치킨 2조각과 갓양념치킨 2조각, 총 4조각을 6800원에 제공하며, 징거더블다운맥스 세트와 핫치즈징거버거 세트는 1000원 할인 판매한다. 인기 사이드 메뉴인 트위스터는 47% 할인가인 1900원에, 닭껍질튀김이나 텐더 2조각을 맥주와 함께 구매 시 3900원에 판매한다. KFC 관계자는 “치킨 소비가 급증하는 복날을 맞아 부담없는 가격으로 KFC의 다양한 치킨
[푸드투데이 = 황인선기자] 삼양사가 알룰로스의 해외 진출 확대를 위해 글로벌 인증 획득에 집중하고 있다. 알룰로스는 무화과, 포도 등에 들어 있는 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리는 ‘제로’ 수준이어서 차세대 대체 감미료로 불린다. 삼양그룹의 식품, 화학 계열사인 삼양사(대표 송자량 부사장)는 ‘큐원 트루스위트 알룰로스’가 OU코셔(kosher)인증을 획득했다고 23일 밝혔다. 코셔 인증은 식품 위생에 엄격한 유대인의 율법을 준수해 만든 식품에 부여하는 인증이다. 최종 제품뿐 아니라 원재료 및 제조 공정 모두가 코셔 기준에 부합해야 인증을 받을 수 있다. 까다로운 인증 과정 때문에 코셔 식품은 ‘깨끗하고, 안전한 식품’으로 통한다. 또한, 이슬람교의 식품 인증인 ‘할랄(HALAL)’ 식품을 대신할 수도 있다. 삼양사 알룰로스는 이번 인증을 세계 최대의 코셔 인증 기관인 OU(Orthodox Union)에서 받아 공신력을 높였다. 코카콜라, 네슬레 등 글로벌 식품 업체를 비롯 세계 80개 국가의 약 100만개 제품이 OU코셔 인증을 받았다. 글로벌 식품업계에서는 코셔 시장 규모를 2500억 달러 이상으로 추정하고 있다. 코셔 식품의 주요 소비
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(이의경 처장)는 홈쇼핑·백화점·프랜차이즈 등에 판매하는 식품과 특정 계층에서 소비되는 비건 식품을 제조하는 업체 총 842곳을 점검해 '식품위생법'을 위반한 10곳을 적발했다고 23일 밝혔다. 이번 점검은 코로나19로 이용이 증가한 홈쇼핑 판매식품과 더불어 백화점·마트 등에서 판매하는 PB 제품의 안전관리 강화를 위해 17개 지자체와 함께 지난 6월 22일부터 7월 8일까지 실시했다. 비건(Vegan)은 채소, 과일, 해초 등 식물성 음식만 먹는 채식주의자를 말하며 PB(Private Brand) 식품은 대형마트, 편의점, 백화점 등 유통업체가 제조업체에 제품생산을 위탁해 자체 브랜드로 판매하는 상품이다. 주요 위반 내용은 ▲위생적 취급기준 위반(4곳) ▲자가품질검사 미실시(3곳) ▲무신고 영업(1곳) ▲품목제조보고 미보고(1곳) ▲원료수불부 미작성(1곳) 이다. 적발된 업체는 관할 지자체가 행정처분 등의 조치를 하고 3개월 이내에 다시 점검해 개선여부를 확인할 예정이다. 아울러 위생 점검과 병행해 홈쇼핑 판매식품 등 306건을 수거해 검사한 결과, 세균수 기준을 초과한 떡류 제품 등 총 6건을 확인하고 해당 제품
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 23일 여름철을 맞아 삼계탕 등 닭요리 섭취가 증가함에 따라 생닭 취급 및 조리과정에서 교차오염에 의한 캠필로박터 제주니(이하 ‘캠필로박터’) 식중독이 발생할 수 있어 생닭 취급 및 조리에 각별한 주의가 필요하다고 당부했다. 최근 5년간(‘15~’19년) 월별 캠필로박터 식중독 발생 현황을 보면 7월에 880명(총 2,384명의 37%)으로 환자가 집중적으로 발생했다. 캠필로박터 식중독이 발생한 장소로는 학교급식소(47%), 학교 외 집단급식소(23%) 순이었으며, 주요 원인식품은 육류, 채소류 등으로 조사됐다. 캠필로박터 식중독을 예방하려면 생닭을 냉장고에 보관할 때에는 생닭에서 나온 핏물로 다른 식품이 오염될 수 있으므로 밀폐용기를 사용하고 냉장고 제일 아래 칸에 보관한다. 생닭을 조리하는 경우 채소류, 육류, 어류, 생닭 순으로 세척하고, 생닭 세척 전에는 씻어놓은 채소류, 조리기구 등이 오염될 수 있으므로 주변을 치워놓고 생닭을 세척해야한다. 생닭을 다뤘던 손은 반드시 비누 등 세정제로 씻은 후에 다른 식재료를 취급해야 한다. 조리를 위해 생닭 취급에 사용한 칼‧도마 등은 다른 식재료와 구분
[푸드투데이 = 조성윤기자] 식품업계가 가수 '비'와 '비'가 속한 혼성 댄스그룹 '싹쓰리'를 활용한 마케팅으로 재미를 보고 있다. 22일 업계에 따르면 SPC그룹이 운영하는 던킨은 MBC 예능 ‘놀면뭐하니?’의 혼성 댄스그룹 ‘싹쓰리’와 함께하는 ‘싹쓰리 프로젝트’를 진행한다. 사측은 이번 프로젝트는 유재석,이효리,비로 구성된 싹쓰리와 함께 유쾌한 웃음으로 무더위를 이기고 던킨을 색다르게 즐길 수 있도록 기획됐다고 설명했다. 먼저 싹쓰리의 90년대 감성을 더한 ‘싹쓰리 도넛’을 선보인다. 던킨의 스테디셀러 도넛을 활용했으며, 올드훼션드, 올리브 츄이스티, 보스톤 크림 등 3종을 90년대의 문화 아이콘 ‘카세트 테이프’ 패키지에 담아 제공한다. 패키지 디자인은 ‘싹쓰리’ 멤버별 개성을 담았으며 각각 민트, 핑크, 파란색을 활용해 시원한 여름 느낌을 강조했다. 오는 31일까지 싹쓰리 도넛 기프트팩 3종 구매시 2700원 할인된 5900원에 판매하는 프로모션도 진행한다. 이와 함께 커피.음료 구매시 싹쓰리 로고가 그려진 ‘다시 여기 받아 리유저블 컵’을 500원에 한정 제공한다. 농심도 싹쓰리의 멤버인 비를 새우깡의 모델로 발탁해 함박웃음을 짓고 있다. 비의 ‘
[푸드투데이 = 황인선기자] 현재 국내에서 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 치료제와 백신 개발이 총 13건의 임상시험 중이다. 코로나19 완치자의 혈액 중 혈장을 활용하는 혈장치료제는 임상용 생산이 개시됐으며 셀트리온 항체치료제는 1상 임상시험 승인을 받았다. 식품의약품안전처(이의경 처장)는 22일 전 세계적으로 코로나19 치료제 및 백신 개발이 활발히 진행되고 있는 가운데, 국내외에서 개발되고 있는 치료제·백신의 임상시험 및 허가·심사 현황에 대한 정보를 공개했다. 현재 국내에서 코로나19 관련해 진행 중인 치료제 및 백신의 임상시험은 총 13건(치료제 11건, 백신 2건)으로 지난 7월 10일 발표 이후 국내개발 항체치료제 1건(CT-P59, ‘20.7.17. 승인)이 추가로 승인됐다. 코로나19 완치자의 혈액을 이용해 개발된 치료제로는 ‘혈장분획치료제’와 ‘항체치료제’가 있다. 혈장분획치료제 임상용 생산 개시 현재 코로나19 치료를 위한 혈장분획치료제가 국내외에서 개발 중에 있다. 혈장분획치료제는 코로나19 완치자의 혈액 중 혈장을 대량으로 수집한 후 여러 공정을 거쳐 코로나19 중화항체를 농축한 제제다. 현재 국내 GC녹십자가 혈장분획치료제를…
'금단의 영역' 대마는 무엇인가? 마리화나, 환각성 높은 THC 함량 높아...대마꽃.잎사귀.씨앗 껍질에 다량 분포 헴프, THC 0.3%미만 저마약성 품종군...뇌전증.치매 효능 있는 CBD 다량 함유 [푸드투데이 = 황인선기자] 최근 국내외 식음료 물론 화장품 업계까지 핫한 소재가 있다. 바로 'CBD'다. 금단의 영역으로 불리는 대마의 성분이라는 점에서 그 효능과 안전성을 두고 의견이 분분하다. 국내에서 오랜 기간 규제로 묶여 있었던 대마는 마리화나(Marihuana)와 산업용 대마 헴프(hemp)로 구분된다. 흔히 '대마초'라고 불리는 마리화나는 환각성이 높은 THC(tetrahydrocannabinol 테트라히드로칸나비놀)가 매우 많다. THC는 가장 강력한 정신활성성분이다. THC는 대마꽃과 잎사귀, 씨앗의 껍질에 비교적 많이 분포해 있다. 반면 헴프는 THC가 0.3%미만인 저마약성 품종군으로 뇌전증, 치매, 신경질환 치료 등에 효능이 있는 CBD(Cannabidiol 칸나비디올)를 다량 함유하고 있다. 해외에서는 의료목적으로 널리 쓰이고 있다. 해외 동향은? WHO "CBD, 향전신성 약물 특성 없어...남용 가능성 없다" 미국, CBD 약제…
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC그룹(회장 허영인)이 운영하는 잠바주스가 본격적인 여름 시즌을 맞아 제철 과일 수박, 자두, 파인애플을 활용한 여름 시즌 음료 4종을 출시했다. 신제품 4종은 △수박을 착즙하여 만든 주스에 조각 수박을 올려 먹는 재미를 더한 ‘리얼 수박주스’, 상큼한 자두를 얼음과 함께 갈아 만든 ‘리얼 자두주스’, 이국적인 맛의 코코넛 스무디에 자두를 함께 갈아 넣어 새콤하고 달콤한 맛이 조화로운 ‘리얼 자두코코넛 스무디’, 당도 높은 착즙 오렌지주스와 파인애플을 함께 갈아낸 주스를 파인애플 슬라이스를 올릴 수 있는 전용컵에 담아낸 ‘리얼 파인애플 오렌지’ 등 4종이다. 잠바주스는 신제품 출시를 기념해 온.오프라인 프로모션을 함께 진행한다. 매장에서는 여름 시즌 음료 구매 시 물놀이용 가방, 장바구니, 패션 아이템 등으로 활용 가능한 ‘그물백(Net Bag)’을 3,000원(단품 판매가 5,000원)에 구입할 수 있다. 또, 인스타그램(SNS)을 통한 경품 이벤트도 진행된다. 8월 31일까지 필수 해시태그와 함께 시즌 음료 구매 인증샷 업로드 시 추첨을 통해 도심 속 호캉스를 즐길 수 있는 특급호텔숙박권(2명), 하이드로플라스크 콜라보 텀
[푸드투데이 = 조성윤기자] 매일유업(대표 김선희)이 20일 방송인 정혁과 스테파니 미초바를 모델로 촬영한 바리스타룰스 신규 CF 두 편을 공개했다. 20일 온에어를 시작한 신규 CF는 ‘바리스타룰스 로어슈거 에스프레소 라떼’와 ‘바리스타룰스 민트라임라떼’편으로, 각각 모델 정혁과 스테파니 미초바가 나서 바리스타룰스의 맛을 소개한다. 특히 최근 출시한 바리스타룰스 민트라임 라떼의 경우, 애플민트와 라임을 넣은 모히토 맛 커피다. 이전까지 커피 메뉴에서 찾아볼 수 없던 독특한 맛으로 인해 최근 온라인과 SNS를 중심으로 화제가 되고 있는 ‘민초단’에 크게 환영받고 있다. 바리스타룰스 로어슈거 에스프레소 라떼는 지난 5월 제품 리뉴얼을 거치며 기존 에스프레소 라떼 대비 설탕을 30% 줄이고, 우유는 락토프리 우유로 변경했다. 락토프리 우유는 우유 속 유당(락토오즈)을 제거한 우유로, 유당불내증이 있는 사람도 복통 등의 불편함 없이 음용할 수 있다. 매일유업은 신규 CF 공개를 기념해 ‘그 맛을 말해봐 챌린지’ 이벤트를 진행한다. 이벤트 경품은 바리스타룰스 홍보대사인 임영웅 LED 등신대와 리유저블 컵, 라인프렌즈 냉장고, 에어팟, 바리스타룰스 모바일 교환권 등이
[푸드투데이 = 이윤서 기자] 제너시스 BBQ, 자체앱 리뉴얼, 사용자 주문 편의성 대폭 높여 제너시스 비비큐가 22일 자체주문 어플을 리뉴얼하고 위치기반 주소 자동입력 기능과 선물하기, 배달 진행상태 표기 등 사용자 주문 편의성을 대폭 높였다. 지난 4월부터 BBQ는 자체 시스템 진단과 자사 청춘 마케터들을 대상으로 한 설문조사 등을 통해 BBQ 앱을 직관적이고 사용자 친화적인 앱으로 리뉴얼 방향을 잡고 개발을 진행해 왔다. BBQ의 리뉴얼된 앱은 메인 화면에서 실시간 인기 메뉴를 노출하고 메뉴와 매장, 이벤트 등의 버튼을 배치해 사용자가 필요한 정보에 보다 쉽게 접근할 수 있도록 직관적으로 화면을 구성했다. 자동로그인 기능을 비롯해 메뉴화면에서 바로 장바구니 담기가 가능해졌고 화면에 보다 많은 메뉴를 노출해 사용자 편의성을 높였다. 특히 위치기반으로 주변 BBQ 매장을 찾을 수 있을 뿐 아니라 배달 시에도 일일이 주소를 입력해 넣어야 했던 기존과 달리 위치기반으로 현 위치를 찾아 주소가 자동 입력되는 배달주소 자동입력기능을 채택하여 어디에서든 간편하게 BBQ를 주문할 수 있게 됐다. 또한 주문 후 온라인 취소가 불가했던 기존 앱 주문의 단점도 개선하여 매
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UPDATE: 2020년 08월 07일 17시 53분
