HACCP는 식품의 원재료부터 제조·가공, 조리, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위해 각 과정에서 발생 가능한 위해요소를 확인·분석하여 중점적으로 관리하는 식품안전관리체계이다. 현재 국내에서는…
홈쇼핑 판매 농산물도 원산지 표시 의무화 OEM 수입식품 업체 현지 제조공장 위생점검 ▲쌀 직불금 지급요건 강화 = 6월 26일부터 쌀 소득보전 직불급이 실경작자에게 지급되도록 요건이 강화됐다. 후계농이나 전업농처럼 일정 요건을 갖춘 농업인이나 2005∼2008년 중 직불금을 1번 이상 수령…
건식 인증 도안 표시 위치도 자율화 하반기 국내 건강기능식품 시장은 시장규제 완화를 촉진하는 새로운 제도 도입과 소비자 안전성 확보 측면에서 관련제도들이 더욱 강화될 전망이다. 사단법인 한국건강기능식품협회(대표 양주환)는 소비자들의 관심과 주의가 필요한 하반기에 달라지는 국내 건강…
쨍쨍한 햇볕, 조금만 걸어도 콧방울에 땀이 성글 성글 맺히는 무거운 여름이 시작됐다. 거리에는 민소매를 입은 사람들이 많아지고 음료, 아이스크림 등 시원한 제품들의 매출은 껑충 뛰게 된다. 외식업계도 더위에 지친 소비자들을 위한 일명 ‘쿨(COOL) 메뉴’ 준비에 한창이다. 보기만 해도 시원…
최근 날씨가 더워지면서 시원한 별미 음식을 찾는 사람들이 늘어나고 있다. 가정에서도 간편하게 시원한 별미 음식을 만들 수 있는데, 특히 김치는 총각무, 열무, 오이, 매실 등 다양한 재료를 활용해 별미 김치를 만들 수 있다. 여름철로 본격 접어든 가운데 김치제조.유통 전문 기업 한성식품(대표 김…
개봉한 시리얼은 밀폐용기 담아 서늘한 곳 보관 탄산음료 남았을땐 꾸껑 꼭 닫아 거꾸로 세워야…
음료업계의 최대 성수기는 바로 6~8월이지만 고물가 시대의 소비 위축과 경기불황에도 불구하고 여름철 음료시장은 벌써부터 후끈 달아오르고 있어 경쟁은 더욱 치열해질 전망이다. 음료업계에 따르면 여름시장을 공략하기 위해 새로운 신메뉴와 다양한 이벤트로 주력제품을 중심으로 소비자들의 이목…
햇빛이 도달하지 않는 바다속 깊은 곳의 청정한 물, 해양심층수가 프리미엄 생수 바람을 타고 먹는 샘물 시장의 블루오션으로 각광받고 있다. 해양심층수 전문가들에 따르면, 일반적으로 수심 200m 아래의 바닷물을 해양심층수라 하며, 북극이나 남극의 바닷물이 얼 때 빠져나온 염분들로 인해 주변 바닷…
지구온난화 등 기후변화로 인해 음식물 부패가 쉬운 무더운 여름이 예년보다 빨리 찾아옴에 따라 단체급식소와 외식업체 등 식품업계에서는 식중독 뿐만 아니라 음식물쓰레기에 대한 고민도 하지 않을 수 없게 됐다. 부패한 음식물쓰레기에서 나는 심한 악취와 이로인해 발생하는 2차적인 위생문제까지 고…
한류 열풍에 힘입어 일본, 홍콩 등에서 한국 소주나 막걸리, 맥주가 크게 인기를 얻으면서 지난해 주류 수출이 23% 가량 늘어났고 수출국도 65개국에 달했다. 국내에서는 지난해 맥주.소주 소비가 소폭 늘어나 성인 1명당 맥주 110병, 소주 74병가량을 마신 것으로 나타났다. 반면 주로 수입…