[푸드투데이 = 황인선기자] 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 식품진흥원)이 26일 국가식품클러스터 입주기업인 일원바이오에 양춘사 추출물의 비만 예방 및 개선에 대한 기술을 이전했다고 15일 밝혔다. 양춘사는 생강과(Zingiberaceae)의 사인(砂仁)이라는 한약재로 쓰이는 초본식물로 소화계에 대한 효능으로 익히 알려져 있다. 양춘사 추출물의 체지방 감소에 대한 기전은 SCI급 해외학술지(Journal of King Saud University, IF: 3.8)에 게재되는 등 우수성이 입증되었고, 국내 등록특허를 비롯하여 일본, 중국, 유럽에 각각 해외출원을 완료한 상태이다. 기술이전을 받는 일원바이오는 원광대학교 한의대학의 권강범 교수가 설립한 한약재 기반 건강기능식품 벤처기업으로, 금번 기술이전 받은 원료에 대한 사업화를 준비 중에 있다. 현재 진행되고 있는 인체적용시험 통과 후, 해당 결과를 토대로 식약처 개별인정원료 신청을 진행할 예정이다. 김영재 식품진흥원 이사장은 “기업들이 연구를 통해 일궈낸 성과들이 잘 사업화되어 성장에 탄력을 받을 수 있도록 성장 단계별 맞춤형 지원을 더욱 강화하겠다"고 전했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 하림은 15일 이정재를 모델로 한 ‘The미식(이하 더미식) 장인라면 면발 편’을 공개했다. 하림이 앞서 두 차례에 걸쳐 공개한 ‘더미식 장인라면’ 광고에는 모델의 면치기 장면이 나오지 않아 그 이유에 대한 소비자들의 관심이 쏠린 바 있다. 하림은 이번 면발 편 광고를 통해 베일에 쌓여 있던 이정재의 라면 먹는 장면을 공개하고 장인라면이 왜 면치기를 금지하는지를 그려냈다. 영상에서 이정재는 ‘국물과 찐 조합인 면발을 만들어 냈다’고 감탄하며 국물과 면의 조화까지 생각한 장인라면의 기술력을 강조한다. 그 동안 장인라면은 ‘인스턴트에서 빼 달라’며 기존 인스턴트와의 차별점을 강조해 왔다. 영상에서 이정재는 맛을 느낄 새도 없이 빠르게 후루룩 먹는 것이 아닌 국물과 면의 맛을 느끼며 먹는 것을 제안한다. 실제로 장인라면의 면은 진짜 재료로 우려낸 육수로 반죽해 국물과 어울리는 풍미와 맛을 살린 것이 특징이다. 건면의 경우, 혁신적이고 독보적인 제면 방식인 제트노즐 공법 건조로 바람에 면을 말리기 때문에 면발이 쫄깃하고 잘 불지 않는다. 제트노즐 공법은 짧은 시간에 평균 130℃의 강한 열풍으로 균일하게 건조한 후 저온으로 서서히 말려 면발 안에 수많은 미세공기층을 형성시키는 방식이다. 이를 통해 하림은 탄력 있고 쫄깃하며 국물이 잘 베이게 하는 면발을 개발할 수 있었다. 하림 더미식 브랜드 관계자는 “진짜 라면다운 라면을 선보이기 위해 좋은 재료로 우려낸 국물과 육수로 반죽한 쫄깃한 면의 조합을 만들었다”라며 “이제 라면도 셰프가 한 요리처럼 집에서 즐기는 미식이 될 수 있다는 메시지가 잘 전달되었으면 좋겠다”고 전했다. 한편, 하림 더미식의 첫번째 가정간편식 '장인라면'은 얼큰한 맛과 담백한 맛 총 2가지로 출시됐으며 편의점과 할인점, 백화점, 온라인 등 다양한 채널을 통해 만나볼 수 있다. 광고영상은 TV를 포함한 더미식 공식 홈페이지(http://www.the-mishik.com) 및 유튜브 채널에서도 확인이 가능하다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 오뚜기(대표 황성만)가 2021년 하반기 신입사원 공개채용을 진행한다. 지원서 접수 기간은 11월 15일부터 11월 22일까지 총 8일간이며, ㈜오뚜기 홈페이지를 통해 지원할 수 있다. 채용직무는 국내 세일즈, 글로벌 세일즈, 홍보영양, 영업기획, 생산기술, 환경안전, 생산설비, 품질관리, 식품안전, R&D, 마케팅, 디자인, SCM, 경영전략, 구매, 비서, 인사, 교육, 재경, ESG경영 이며 지원대상은 2022년 2월 졸업예정자 및 기졸업자다. 전형절차는 서류전형(온라인), 인/적성 및 직무능력검사(온라인), 1차 실무면접 및 심층인성검사, 2차 임원면접을 거쳐 2021년 12월말 최종 입사하게 된다. 각 전형별 자세한 일정은 추후 ㈜오뚜기 홈페이지를 통해 안내할 예정이다. 오뚜기 관계자는 “변화를 두려워하지 않는 도전정신과 열정이 있는 인재들의 많은 지원을 기대한다”고 말했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 크라운해태제과(회장 윤영달)는 12일 서울 남산국악당 크라운해태홀에서 ‘제9회 모여라! 국악영재들’ 경연대회를 개최했다. 국악의 미래를 책임질 꿈나무 발굴을 위한 경연의 장으로, 민간기업이 주최하는 경연으로는 최대 규모다. 6명 이상으로 구성된 전국 유치원, 초등학교 국악팀들이 악기, 소리, 연희, 무용 등 전통국악 11개 부문에서 치열한 경합을 펼쳤다. 경연의 예선과 본선은 코로나19 예방을 위해 비대면 영상 심사로 진행됐다. 국악 명인들의 엄정한 심사를 통해 각 부문 대상, 최우수상 등 총 17개 팀이 선정됐다. ▲기악부문 ‘우리소리 찾아가는 아이들’ ▲무용부문 ‘화동정재예술단’, ‘춤빛어린이무용단’ ▲소리부문 ‘정가단 아리, ‘산유화 어린이민요합창단’, ‘하늘빛 병창단’, ‘판세상's아이들’ ▲연희부문 ‘태강삼육 소리누리팀’, ‘예움전통연희단’ 이 대상을 차지했다. 최고상인 종합대상(교육부 장관상)의 영예는 민요부문의 '산유화어린이합창단'에게 돌아갔다. 입상팀과 지도자에게는 총 5000만원의 상금과 상장이 수여됐다. 상금은 국악 꿈나무 육성에 실질적으로 필요한 악기, 공연물품과 교육 후원금으로 전달된다. 수상팀에게는 크라운해태제과가 주최하는 창신제, 영재국악회 등 대형 국악 공연무대에 오를 기회가 주어진다. 크라운해태제과 관계자는 “국악을 좋아하고 즐기는 어린이들의 꿈을 응원하기 위한 경연 대회” 라며, “우리 국악의 발전과 저변 확대를 위한 지원을 아끼지 않을 것”이라고 밝혔다
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상 종가집이 본격적인 김장 시즌을 맞아 15일 단 하루 동안 네이버 스마트스토어를 통해 ‘네이버 브랜드데이’ 행사를 진행한다. 국내 No.1 포장김치 브랜드 종가집의 다양한 인기 제품을 최대 31% 할인된 가격에 판매한다. 종가집 스마트스토어에서 특가로 선보이는 제품은 ▲파김치 2.5kg ▲ 총각김치 5kg ▲포기김치 8kg ▲김장김치 10kg ▲행복이온 포기김치 10kg ▲행복이온 전라도 포기김치 10kg ▲전라도 포기김치 6.6kg 등이다. 다양한 김치를 골고루 맛보고 싶은 소비자를 위해 종가집 인기 제품 중 3종을 골라 담을 수 있는 기획 상품도 판매한다. 맛김치, 총각김치, 갓김치, 열무김치 등으로 구성됐으며, 1kg 이하 소포장 제품이라 1~2인 가구도 부담없이 구매할 수 있다. 네이버 브랜드데이 행사를 기념한 쇼핑 라이브 방송도 진행할 예정이다. 오늘 낮 12시부터 한시간 동안 진행되는 ‘김장시즌맞이 역대급 라이브’에서는 소포장 제품부터 대용량 포기김치까지 다양한 구성의 제품을 할인된 가격으로 선보인다. 김장 필수품인 김치통을 함께 구매할 수 있는 기회도 마련된다. 저녁 8시부터는 생활용품기업 ‘락앤락’과 함께 컬래버레이션한 라이브 방송이 진행된다. 스테인리스 소재로 김치의 맛과 식감을 더 오래 유지시켜주는 ‘숨쉬는 스텐김치통’ 제품을 최대 40%나 저렴하게 구입할 수 있다. 그 밖에도 구매 고객 중 구매왕을 뽑아 ‘락앤락 에어프라이어’를 경품으로 증정하고, 방송 중 구매인증 및 경품 이벤트를 진행하는 등 다양한 혜택도 준비됐다. 또한, ‘스마트스토어찜·소식알림’ 설정 시 할인 쿠폰이 지급된다. 대상 관계자는 “김장철을 맞아 종가집 김치를 보다 실속 있게 구입할 수 있도록 준비한 행사”라며 “할인 외에도 풍성한 혜택이 제공되는 만큼 종가집 브랜드데이 행사에 많은 관심 바란다”고 말했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] SPC그룹이 중국 랴오닝성(遼寧省)의 성도 선양(沈阳) 지역 첫 매장인 ‘파리바게뜨 선양 중화루점’(이하 중화루점)을 오픈했다. 선양은 중국 동북부 지역의 핵심 도시로 상하이, 베이징, 톈진, 항저우 등에 이은 파리바게뜨의 중국 내 13번째 진출 도시다. 파리바게뜨는 선양을 기반으로 랴오닝성, 지린성, 헤이룽장성 등 동북 3성에 단계적으로 사업을 확대해나갈 계획이다. 파리바게뜨 선양 1호점인 중화루점은 선양을 대표하는 상업지구이자 최대 번화가인 타이위안제의 바이셩 백화점 1층에 자리잡았다. 특히, 백화점 정문 출입구에 위치해 파리바게뜨의 중국 현지 브랜드 위상을 실감케 한다. 매장 내부는 오픈 키친(open kitchen, 고객이 조리하는 모습을 볼 수 있는 주방)을 적용해 제품을 만드는 공정을 고객이 직접 볼 수 있으며, 매장 전면 디스플레이를 통해 파리바게뜨의 다양한 메뉴를 안내 받을 수 있다. 파리바게뜨 중화루점은 개점을 기념해 ‘선양 마음샌드’를 한정판 제품으로 판매한다. 우리나라에서 큰 인기를 끌고 있는 ‘제주마음샌드’, ‘가평마음샌드’를 응용한 제품으로 청나라의 수도였던 선양의 고궁을 활용한 디자인을 적용했다. 이와 함께 유니버셜 스튜디오와 협업해 중국 매장 한정으로 판매하는 미니언즈. 쿵푸팬더 제품 10여종과 기획 상품도 판매할 예정이다. SPC그룹 관계자는 “올해 3분기까지 매출이 전년대비 15% 이상 성장하는 등 중국 사업이 순항중”이며, “향후 산둥성, 광둥성 등 신규 지역에 추가로 진출하는 등 중국사업을 확대할 것”이라고 밝혔다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ제일제당은 세계적 권위의 ‘다우존스 지속가능경영지수'(Dow Jones Sustainability Indexes, 이하 DJSI) 평가에서 7년 연속 아시아·태평양 지수에 편입됐다. 이 지수에 7년 연속 이름을 올린 것은 국내 식품기업 중 CJ제일제당이 유일하다. DJSI는 세계 최대 금융정보사인 미국 ‘S&P 다우존스(S&P Dow Jones Indices)’와 지속가능성 평가 전문기관인 스위스 ‘로베코 샘(Robeco SAM)’이 공동개발한 글로벌 기업평가 기준이다. 경제, 환경, 사회적 측면을 고려한 평가를 통해 기업의 지속가능성 평가 및 사회 책임투자의 지표로 활용된다. CJ제일제당은 아시아·오세아니아 지역 609개 기업 중 상위 25%에 포함되며 ‘DJSI 아시아·태평양 지수’에 등재됐다. 경제, 환경, 사회 등 3개 분야 내 32개 항목과 135개 세부과제 평가에서 전체적으로 우수한 점수를 받았다. 특히, CJ제일제당은 △지속가능경영(ESG: 환경·사회·지배구조) 전략을 수립하고 중장기 로드맵을 구체화한 점 △글로벌 현지화 전략을 통해 해외 시장 경쟁력을 강화하고 획기적 성장을 가속화한 점 △소비자의 건강과 영양을 고려한 제품 출시를 확대한 점 등의 성과를 높게 평가 받았다. 또 2013년부터 매년 지속가능보고서를 발행해 지속가능경영의 주요 활동들을 대내외에 투명하게 공개하고 있는 노력도 인정 받았다. CJ제일제당은 ‘건강과 안전’, ‘지속 가능한 환경’이라는 핵심 공유가치 창출을 위해 역량을 집중해 오고 있다. 고객의 건강과 영양을 위해 ‘식품안전 통합시스템'을 구축하고 원재료 조달, 연구개발, 생산, 판매에 이르기까지 전 밸류체인에서 발생할 수 있는 품질 문제를 사전에 예방하고 안전하게 관리한다. 또 고객의 건강을 고려한 ‘CJ 영양설계 가이드라인’을 수립, 이 기준에 따라 제품의 영양학적 품질을 평가하고, 품목별 열량 및 5개 영양소(지방·포화지방·트랜스지방·당류·나트륨)의 상한 기준치를 정해 건강간편식 ‘더비비고’ 등 제품에 적용하고 있다. 화학처리 등 인위적 공정이 없는 클린라벨 조미소재인 ‘테이스트엔리치(TasteNrich)’도 개발해 31개국 100여 개 기업에 공급하고 있다. CJ제일제당 관계자는 “’DJSI 아시아·태평양 지수’ 편입은 아시아·태평양 지역에서 가장 경쟁력 있고 존경 받는 글로벌 지속가능경영 우수기업임을 인정받은 것”이라며, “진정성 있는 실행과 끊임없는 노력으로 글로벌 최고 수준의 지속가능경영 기업으로 자리매김할 것”이라고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 퓨젠바이오(대표 김윤수)가 세계 당뇨의 날을 기념해 당뇨관리 헬스케어 플랫폼 ‘닥터다이어리’와 함께 프로모션을 진행한다. 세계 당뇨의 날(11월 14일)은 세계보건기구(WHO)와 세계당뇨병연맹(IDF)이 다양한 합병증으로 생명을 위협할 수 있는 당뇨병에 대한 경각심을 높이고자 제정한 국제기념일이다. 먼저 오는 19일까지 닥터다이어리가 운영하는 국내 1위 당뇨 전문몰 ‘닥터다이어리몰(이하 닥다몰)’에서 인슐린 저항성 개선을 핵심기전으로 하는 퓨젠바이오의 혈당조절 제품 ‘세포나’ 180정 구매 시 전 구매고객을 대상으로 저당 빵 세트 8종을, 60정 구매 시 저당 납작호빵 3종을 증정한다. 저당 빵은 닥다몰 자체 저탄수화물 브랜드 ‘무화당’ 제품으로 당뇨 환자가 안심하고 먹을 수 있다. 또한 이달 말까지 닥다몰에서 세포나 제품을 구매한 뒤 리뷰를 작성하면 추첨을 통해 3명에게 프리미엄 당뇨식단을 제공한다. 세포나 체험단 이벤트도 진행한다. 닥다몰을 통해 17일부터 24일까지 일주일간 체험단 10명을 모집한다. 체험단에 선정되면 인당 ‘세포나’ 180정(1달분)을 제공받게 된다. 당뇨로 고민중인 사람이라면 닥다몰 체험단 이벤트 페이지에서 누구나 신청 가능하다. 퓨젠바이오의 ‘세포나’는 당뇨병의 근본 원인을 개선하는 신물질 '세리포리아 락세라타(이하 세리포리아)'를 주원료한 혈당조절 건강기능식품이다. 백색 부후균의 일종인 ‘세리포리아’는 세포의 대사와 관여된 효소들을 활성화시켜 당뇨의 근본적인 원인인 인슐린 저항성을 개선하고 혈당을 조절하는 효과가 있다. 국내 식약처 인증을 받은 생리활성 기능성 원료 중 인슐린 저항성 개선이 확인된 것은 세리포리아가 유일하다. 퓨젠바이오 관계자는 “세계 당뇨의 날을 맞아 당뇨환자들에게 지속적인 자기관리와 올바른 식생활의 중요성에 대해 알리고자 이번 행사를 준비하게 됐다”며 “이후에도 지속적인 협업을 통해 당뇨인에게 꼭 맞는 맞춤 제품과 이벤트를 선보일 것이다”고 전했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 피자알볼로 경기광주점이 광주시청소년상담복지센터와 함께 광주시 수험생들에게 피자와 응원 메시지를 전달하는 아웃리치를 진행했다. 수험생 응원 아웃리치 ‘모두 걱정말고 웃음꽃 피자’는 코로나19 사태의 장기화로 인해 몸도 마음도 힘든 환경속에서 대학수학능력시험 준비를 위해 노력하고 있는 고3 수험생들과 담임 교사들을 응원하고 좋은 추억을 만들 수 있도록 기획됐다. 아웃리치에 참여한 피자알볼로 경기광주점 나영경 대표는 ‘1388 청소년지원단’으로 활동하며 평소에도 관내 위기청소년들을 위한 장학금 지원과 공모전을 개최하는 등 청소년들을 향한 다양한 지원을 아끼지 않고 있다. 이번 아웃리치는 광주시청소년상담복지센터와 함께 관내 7개 고등학교를 대상으로 30개 학급 800여명의 수험생에게 담임 교사의 응원 메시지와 ‘웃음꽃피자’를 전달하였다. 또한, 피자알볼로 본사의 지원에 따라 광주시청소년상담복지센터의 청소년들에게 장학금을 지원할 예정이다. 피자알볼로 경기광주점 나영경 대표는 “광주시 청소년들이 자신의 꿈을 활짝 꽃피울 수 있도록 응원하는 행사에 동참할 수 있어서 보람을 느낀다”고 전했다. 피자알볼로 본사 역시 “광주시청소년상담복지센터와 피자알볼로가 함께 뜻깊은 일을 진행하게 되어 기쁘다”며 “앞으로도 이웃과 함께하는 기업이 되도록 가맹점과 함께 지역 사회에 공헌하는 데에 힘쓸 것”이라고 말했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ제일제당이 국내 고분자 컴파운딩 1위 기업 HDC현대EP(Engineering Plastics)와 바이오 컴파운딩 합작법인(JV)을 설립한다. 이를 통해 화이트바이오 사업 다각화에 적극 나선다는 방침이다. CJ제일제당은 서울시 중구 CJ인재원에서 최은석 CJ제일제당 대표이사와 정중규 HDC현대EP 대표이사 등 양사 경영진이 참석한 가운데, ‘바이오 컴파운딩 합작회사 설립을 위한 본계약(JVA)’을 체결했다고 12일 밝혔다. 양사는 내년 3 분기 본 생산 개시를 목표로 HDC 현대 EP가 보유중인 충북 진천소재 공장에 약 240 억 원 규모의 설비 투자를 진행할 예정이다. 합작법인은 국내에서 유일하게 CJ제일제당만 생산 가능한 해양 생분해 플라스틱 소재 PHA를 비롯해, PLA∙PBAT∙셀룰로오스 등의 생분해 소재를 활용해 컴파운딩 솔루션 개발 및 바이오플라스틱 대량생산에 나선다. 기존 석유화학 원료를 바이오 원료로 대체하거나, 생분해 소재를 혼합해 식품 포장재와 자동차 내장재 등 생활과 밀접한 분야에 적용할 수 있는 제품 및 기술 개발을 추진할 계획이다. 최은석 CJ제일제당 대표이사는 “CJ제일제당의 축적된 바이오 기술 및 마케팅 역량과 HDC현대EP의 경쟁력이 결합돼 다양한 친환경 컴파운딩 사업 시너지를 발휘할 것”이라며, “글로벌 고객사의 ESG 목표와 정부의 탄소중립 정책을 실현할 수 있는 ‘플라스틱 순환경제 솔루션’을 제공할 수 있을 것으로 확신한다”라고 말했다. 정중규 HDC현대EP 대표이사는 “양 사 협업을 통한 차별화된 친환경 소재의 개발은 플라스틱 순환 경제 기조 하에서 지속 가능한 생태계를 만들고 경쟁력을 확보할 수 있는 계기가 될 것”이라고 밝혔다. 합작법인이 본 궤도에 올라가면서 CJ제일제당의 화이트바이오 사업 경쟁력 강화를 위한 행보에도 속도가 붙을 전망이다. CJ제일제당은 내년 본 생산을 목표로 인도네시아 파수루안 바이오공장에 연간 5천톤 규모의 PHA 전용 생산라인을 구축하고 있다. 향후 다양한 글로벌 기업과 바이오 소재 관련 협업을 추진하면서 화이트바이오 분야 사업 포트폴리오를 확대할 방침이다.
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UPDATE: 2021년 11월 28일 12시 42분
