이탈리아 정통 에스프레소 커피 브랜드 ‘파스쿠찌’가 가맹사업에 본격적으로 진출한다고 7일 밝혔다. 파스쿠찌는 식품전문기업 SPC그룹 계열사인 파리크라상에서 운영하는 이태리풍의 정통 에스프레소 커피 전문점이다. 2002년 3월 홍대 1호점을 시작으로 현재 압구정점. 강남역점, 명동점 등 주요 상권을 중심으로 총 42개 점포를 운영 중이다. 파스쿠찌 관계자는 “약 7년간의 브랜드 운영을 통해 커피전문점 운영 노하우를 축적하고 다양한 테스트를 통해 가맹사업의 가능성을 확인했다”며 “이에 사업 진출 시기를 모색해 오다가 본격적으로 가맹사업을 시작하게 됐다”고 밝혔다. 파스쿠찌는 스타벅스, 커피빈 등 미국식 커피전문점과 차별화해 이탈리아 정통 에스프레소를 지향하고 있다. 특히 100년 전통을 가진 이탈리아 파스쿠찌사만의 블렌딩과 로스팅 공법으로 만든 최고급 원두를 직수입해 공급하고 국내 제빵 선두 기업인 파리크라상에서 베이커리 및 사이드메뉴를 공급하는 등 차별화된 경쟁력을 갖췄다. 또한 붉은색과 검은색의 강렬하고 세련된 이탈리안 스타일의 인테리어 역시 파스쿠찌만의 강점이라고 볼 수 있다. 창업비용은 30평 기준 약 1억7000만원(임대료 제외) 내외로
건강한 식문화로 행복한 미래를 창조하는 대상은 ‘제 10회 사회복지의 날 기념 이웃돕기 유공자 포상수여식’에서 대통령 표창을 수상했다고 밝혔다. 보건복지가족부 주최로 7일 개최된 이번 행사에는 전재희 보건복지부장관이 참석해 박성칠 대상 대표이사 등에게 상패를 수여했다. 대상은 ‘푸드뱅크 식품기부 활동’과 ‘저소득층 지원사업’, ‘장학 및 학술연구비 지원사업’, ‘임직원 자원봉사활동’ 등이 두루 높이 평가돼 이웃돕기 부문 대통령 표창을 수상했다. 대상은 2006년부터 사회공헌팀을 설치해 기존의 기부 및 봉사활동을 대폭 강화해 어려운 이웃들에게 식품을 무상으로 제공하는 푸드뱅크 기부사업에서 대상은 98년부터 총 210억원 상당의 제품을 전달하며 다른 식품 기업들의 푸드뱅크사업 참여를 이끌었다. 저소득층 지원사업부문에서는 90년부터 불우청소년, 소년소녀가정, 빈곤가정 어린이, 청소년에게 총 7460명에게 63억원 가량의 금액을 제공했으며 올해에도 500명에게 10억원을 지원할 계획이다. 이와 함께 경제적 어려움으로 학업에 전념하기 어려운 대학생, 대학원생, 해외유학생 7000명에게 55억을 지원하고 국어, 국문학, 역사, 동양철학 등 한국학 연
커피&번 카페 로티보이코리아는 그동안 고객들의 꾸준한 요청에 따라 국내에서 로스팅한 원두 패키지(500g/ 2만5000원)를 판매하기로 했다고 밝혔다. 로티보이는 지난달부터 신선한 커피를 제공하기 위해 자체 로스팅 센터를 설립한 이후 매일 로스팅한 커피를 전국 170여개 매장에 공급해왔다. 이후 원두커피를 따로 구매할 수 있냐는 고객들의 문의가 늘어남에 따라 자체적으로 판매하기로 한 것. 로티보이는 주문 즉시 원두를 갈아 한 잔 한 잔 내려 뽑는 에스프레소 방식을 사용해 두툼한 크레마와 함께 100% 아라비카 커피 맛을 제대로 느낄 수 있다. 또한 국내 로스팅으로 커피의 맛이 업그레이드 된 반면 가격은 스타벅스 등의 기존 커피 전문점보다 40% 이상 저렴해 로티보이 커피를 찾는 고객들이 늘어 전월 대비 매출도 10% 이상 상승했다. 국내 로스팅 센터에서 공급되는 로티보이 커피는 세계적인 커피 기업 InterAmerican Coffee에서 엄격한 기준에 따라 최상 품질의 생두를 공급받았다. 또한 맛의 밸런스가 좋고 부드러운 브라질 산토스를 베이스로 초콜릿향의 이디오피아 예르가체페, 맛과 향이 진한 콜롬비아 슈프리모를 배합해 로스팅 해 더욱 깊은 맛을
‘밥 냄새가 나야 진짜 밥이다’라는 슬로건을 내건 동원F&B의 즉석밥 쎈쿡이 출시 2년 만에 즉석밥 시장을 흔들고 있다. 7월 기준 시장조사 전문 업체 AC 닐슨의 조사 결과 동원F&B 센쿡은 지난 5월 진짜 밥 논쟁에 불을 지핀 지 3개월 만에 즉석밥 시장 4강 구도에서 농심을 제치고 3위로 올라섰다. 이로써 현재 즉석밥 시장 전체 판매량 기준 점유율은 CJ 제일제당 60.8%에 이어 오뚜기 18.1%, 3위 동원F&B 11.8%, 4위 농심 9.2%, 5위 기타 제품 0.2% 순으로 재편됐다. 동원F&B 쎈쿡은 전년도 2/4분기 동기 대비 약 150%의 매출 성장을 달성한 성과가 올해 나타난 것으로 보인다. 무엇보다 여름 성수기를 기점으로 공격적인 프로모션 활동으로 현재 할인점 내 즉석밥 판매량 점유율이 CJ 제일제당(38.6%)에 이어 2위 동원F&B 25.1%로 시장 격차를 줄이고 있다는 것에 의의가 있다. 또한 국내 할인점 판매량 지표는 민감한 소비자 구매 동향을 신속하고 손쉽게 파악할 수 있는 소비 바로미터인 만큼 의미도 남다르다. 쎈쿡은 타 즉석밥과는 달리 쌀미강추출물과 같은 첨가물을 일체 넣지 않고 3000기압 초고압 공법을 통해 쌀
‘기구 및 용기포장 기준·규격 전부 개정(안)’에 대한 제조·수입 업체의 올바른 이해를 돕고 업체와 함께 의견을 교환할 수 있는 자리가 마련된다. 식품의약품안전청은 지난 7월 ‘기구 및 용기포장의 기준 및 규격 전부개정(안)’을 행정예고 함에 따라 수입·제조업체를 대상으로 7일부터 11일까지 식약청 생물생명공학의약품실험동 회의실에서 설명회를 개최한다. 이번 설명회는 기준규격 개정 배경, 현행 기구 및 용기포장의 기준 및 규격, 전부 개정(안) 주요내용 및 향후 추진일정을 설명하고 업체의 의견을 수렴해 법령 개정에 활용하고자 마련됐다. 식약청 관계자는 “이번 설명회를 통해 업체에게는 안전관리 기준강화에 미리 대비할 수 있도록 하고 소비자들에게는 보다 안전한 기구 및 용기·포장이 공급될 것으로 보인다”고 말했다. 설명회에 참석을 희망하는 수입·제조업체는 식약청 첨가물기준과(02-380-1687)로 신청하면 된다.
식품의약품안전청은 신종인플루엔자의 예방이나 치료 효과를 표방하는 허위·과대광고 식품에 대해 무기한 집중 단속한다고 7일 밝혔다. 지금까지 특정 식품이 신종인플루엔자의 예방이나 치료에 효과가 있다고 입증된 적은 전혀 없다고 식약청은 강조했다. 그러나 최근 신종인플루엔자에 대한 불안에 편승해 건강기능식품이나 일반 식품을 판촉하는 행위들이 늘고 있다. 특히 온라인 쇼핑몰을 중심으로 홍삼이나 초유, 흑마늘, 베타글루칸, 비타민 등을 함유한 식품들이 '면역력을 강화해 신종플루 예방.치료에 도움을 준다'는 광고들이 급증하고 있다. 이들은 제품의 키워드에 '신종플루' 또는 '신종인플루엔자' 등을 포함시키거나 '신종플루' 카테고리를 만들어 소비자들이 신종플루라는 단어로 검색하면 해당 제품이 결과에 포함되도록 하는 등 소비자들을 현혹하고 있다고 식약청은 설명했다. 식약청은 이미 포털사이트와 온라인 쇼핑몰 등에서 허위.과대 광고 소지가 있는 30여건의 제품 광고를 발견했으며 '신종플루' 키워드를 삭제 조치하고 해당 제품의 위법 여부를 검토하고 있다. 식약청 관계자는 "온라인쇼핑몰에 '신종플루
`와이즈앤피' 설립..업종은 미지수 대상그룹이 외식업에 진출했다. 4일 대상그룹에 따르면 지주회사인 대상홀딩스는 최근 음식점업을 주요사업으로 하는 `와이즈앤피'를 자본금 15억원을 들여 설립하고 지난 2일 자회사로 편입했다. 대상그룹은 지난 1990년대 커피전문점인 `로즈버드'를 체인 형태로 운영한 바 있으나 2000년대 초반 이 회사가 분사해 나가면서 이후 다른 외식사업에 손대지 않았다. 대상그룹 관계자는 "구체적으로 어떤 종류의 외식사업을 할지에 대해서는 아직 정해진 바가 없다"며 "식품회사로서 현재 갖고 있는 풍부한 인프라를 활용해 다양한 사업을 시도해보려는 의지에서 외식업을 시작하게 됐다"고 말했다.
한국식품공업협회는 소비자의 올바른 선택을 돕는 영양성분 전면 표시제 도입에 대한 사회적 합의를 위해 한국소비자단체협의회 소속 소비자단체들과의 조찬간담회를 개최했다고 4일 밝혔다. 소비자의 알 권리를 충족시키고 사실적이고 객관적인 영양정보를 전달하기 위해 도입되는 영양성분전면표시제는 궁극적으로 소비자의 건강한 식생활을 위한 올바른 식품선택을 돕고자 함이다. 이날 논의된 사항으로는 소비자의 건강증진에 기여하는 것을 기본원칙으로 하고 소비자의 편의 극대화를 위한 사실에 근거한 정확한 영양정보 제공을 위해 객관적이고 과학적인 수치의 내용을 포장지 전면에 표기할 수 있도록 했다. 또한 현행 의무표시 대상인 9가지 영양성분을 모두 표기하도록 하며 소비자 스스로 본인 하루 전체식단을 고려해 선택하도록 교육 홍보 활동을 해야 한다고 주장했다. 이와 함께 식품 간 비교가 용이하도록 식품업체의 자율적 참여가 필수적임을 제시하고 사회 구성원간의 충분한 공감대 형성이 필요하다고 지적했다. 디자인 부분은 영양성분 정보를 숫자에 기초해 정확하고 사실적으로 표기하며 시각적으로 명확한 정보를 전달할 수 있도록 디자인을 선택하자는데 의견을 모았고 제품 표시면의 한정된 공간을 효율
국내 친환경농산물 인증실적은 인증면적 기준으로 2000년대 초반(2000년~2003년)에 매년 122.7%의 급증세를 보였다. 2004년~2008년까지 최근 5년 동안은 증가율이 다소 둔화되긴 했지만 여전히 51.9%의 증가세를 보이고 있다. 지난해 전체 농업에서 차지하는 친환경농업 비중은 농가수 기준 14.2%, 면적기준 9.9%, 인증량 기준 11.9% 수준으로 성장했다. 이에 따라 향후 2020년까지 상당한 기간 동안은 친환경농산물 인증 실적은 지속적으로 증가할 것으로 보인다. 이러한 국내 친환경농산물 시장규모는 약 3조2000억원에 달하는데 전체 농산물 시장의 약 10% 정도를 차지하고 있으며 틈새시장에서 주류시장으로 진입하고 있는 것으로 나타났다. 올해 친환경농산물 시장거래 규모는 저농약 인증농산물 생산 및 수요증가세 둔화로 전년대비 약 17% 증가한 3조7000억원으로 추정된다. 시장규모는 지속적으로 증가할 것으로 예측되고 있지만 저농약 인증제가 폐지되는 2015년에는 감소 추세로 전환되고 이후 다시 증가세로 회복돼 2020년에는 전체 농산물 시장거래액의 20%인 7조1000억원이 될 전망이다. 이러한 추세는 농산물의 안전성과 건강을
뉴질랜드식육양모협회는 지난달 25일부터 27일까지 현대백화점 5개 지점의 문화센터에서 ‘뉴질랜드 자연이 키운 소고기’로 차리는 건강한 식탁 쿠킹클래스 무료강좌를 진행했다고 밝혔다. 행사는 일반 소비자들에게 ‘뉴질랜드 자연이 키운 소고기’를 접할 수 있는 기회를 제공함으로써 건강 웰빙 뉴질랜드 소고기의 영양학적 특성을 널리 알리고, ‘뉴질랜드 자연이 키운 소고기’에 대한 정보를 제공하고자 마련됐다. 지난 25일 현대백화점 무역센터점을 시작으로 압구정, 목동, 신촌, 미아 등 총 5개 지점에서 3일 동안 실시됐다. 쿠킹 클래스에서 선보인 요리는 부드러운 크림소스와 ‘뉴질랜드 자연이 키운 소고기’가 어우러진 ‘비프스튜’와 두툼한 스테이크 위에 발사믹 소스로 상큼함을 더한 버섯 샐러드를 얹는 ‘스테이크 그릴 버섯 오픈 샌드위치’ 2가지로 ‘뉴질랜드 자연이 키운 소고기’의 특성을 최대한 살린 웰빙 레시피를 소개해 참가자들의 큰 호응을 얻었다. 올해 초 뉴질랜드식육양모협회 한국 지사장으로 임명된 존 헌들비(John Hundleby) 지사장은 “쿠킹클래스는 소비자들에게 뉴질랜드 소고기에 대한 정보와 시식의 기회를 함께 제공함으로써 소고기에 대한 인지도와