[푸드투데이 = 황인선기자] 지난해 연 매출 2조원 이상을 기록한 식품기업은 4개사로 집계됐다. 이들 기업은 경기 불황으로 소비가 위축된 와중에도 매출과 영업이익 증가로규모의 성장뿐만 아니라 사업적 내실까지 두 마리 토끼를 모두 잡았다. 2일 업계에 따르면 지난해 연매출 2조원 이상 식품기업은 CJ제일제당, 롯데칠성음료, 대상, 오뚜기로 가장 높은 매출을 기록한 기업은 CJ제일제당이다. CJ제일제당은 지난해 매출은 전년 대비 12.9% 증가한 6조 457억원을 기록했고 영업이익은 같은 기간 14% 증가한 2942억원을 달성했다. CJ제일제당 측은 "HMR과 주력 제품 판매 호조는 물론 글로벌 식품사업 고성장으로 가공식품 매출이 크게 늘었다"면서 "햇반, 비비고, 고메 브랜드 관련 매출이 2조원에 육박, 전년 대비 20% 가량 성장했다"고 말했다. 또한 김치가 전년대비 43%, 햇반이 전년비 21% 성장하는 등 주력 제품군 역시 매출 상승을 주도하는 역할을 했다. 글로벌 식품 매출은 만두류와 스프링롤류 제품의 판매 호조와 독일 마인프로스트, 미국 카히키 인수 효과로 전년 대비 33% 증가하는 성과를 거뒀다. 2위는 롯데칠성음료로 전년 대비 1.9% 증가한 2조
2019-04-02 15:48
지난해 막을 내린 tvN 예능프로그램 '윤식당2'에서 '비빔밥'에 빠진 외국인들의 모습이 그려졌다. 재료와 밥을 함께 비벼먹는 것에 낯설어하는 모습이었지만 비빔밥을 맛 본 손님들은 연신 감탄사를 내뱉으며 맛있게 싹싹 그릇을 비워냈다. 그들이 비빔밥에 푹 빠진 건 다름 아닌 건강한 맛 때문. 사전적 의미로는 '고기나 나물 따위와 여러 가지 양념을 넣어 비벼 먹는 밥'. 한 가지 음식으로 여러 가지 영양소를 동시에 골고루 섭취할 수 있어 한국은 물론 전세계에서 건강식으로 통한다. 오색빛깔의 색을 가진 갖은 나물을 넣고 밥과 함께 비벼먹는 비빔밥은 1990년대 초 처음 대한항공 기내식으로 채택돼 지금은 전 세계 기내식 가운데 가장 인기 있는 음식 중 하나로 꼽힌다. 건강한 맛으로 한식 세계화를 이끌고 있는 비빔밥. 그 유래와 종류에 대해 전민경 아나운서, 김성은 한복모델과 함께 알아 본다. 안녕하세요. 아나운서 전민경입니다. 오늘도 우리의 한식, 비빔밥에 대해 이야기 나눠볼텐데요. 한복모델 김성은 님과 함께 말씀 들어보겠습니다. 김성은 모델님은 우리나라 전통 한복을 세계에 알리는데 앞장서고 있는 분입니다. 김성은 한복모델님 반갑습니다. 김성은 한복모델 :안녕하세요
2019-04-02 12:15
[푸드투데이 = 조성윤기자] 남양유업은 2일 마약투약 혐의를 받고 있는 창업주의 손녀 황하나씨와 관련해 "황하나씨는 회사 경영과 무관하며, 황하나씨 일가족 누구도 회사와 관련한 일을 하거나 지분을 보유하고 있지 않다"며 "오너일가 봐주기식 수사 의혹과 관련해 회사는 전혀 무관하다"고 밝혔다. 또, "일부 언론에서 황하나 씨를 고인이 되신 창업주의 외손녀라는 이유로 남양유업과 연관 지어 보도해 회사의 임직원, 대리점주, 낙농가 및 그 가족들까지 많은 분들이 피해를 입고 있는 상황"이라고 말했다. 한편, 황씨는 지난 2015년 9월 대학생 조모 씨의 필로폰 투약 혐의에 연루됐지만 어떤 처벌도 받지 않았다는 사실이 보도되며 봐주기 수사 논란이 확대된 바 있다.…
2019-04-02 11:00
[푸드투데이 = 조성윤기자] 코카-콜라가 봄날의 시작을 알리는 ‘코카-콜라 벚꽃 디자인 스페셜 에디션’ 한정판을 출시한다. 코카-콜라가 2019년 봄 한정판으로 선보이는 이번 벚꽃 에디션은 긴 겨울과 꽃샘추위에 움츠러든 소비자들의 몸과 마음이 만개한 벚꽃처럼 생기 있고 화사하게 피어나길 바라는 마음에서 기획됐다. 지난 해 선보인 벚꽃 에디션이 화이트 톤에 보틀 중앙을 핑크빛 벚꽃으로 가득 채워 활짝 핀 벚꽃을 강조했다면, 올해는 화사한 핑크와 보랏빛 배경에 흩날리는 벚꽃의 아름다움을 표현했다. 보틀 상단에는 이제 막 꽃망울을 터트린 벚꽃부터 만개한 모습까지 다양하게 핀 벚꽃을 담았으며, 하단에는 봄바람에 날리는 벚꽃을 디자인해 따뜻하고 화사한 봄 기운을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 코카-콜라사 관계자는 “작년 코카-콜라 벚꽃 스페셜 에디션에 대한 소비자들의 뜨거운 반응에 힘입어, 올해도 소비자들이 만개한 벚꽃처럼 화사하고 짜릿한 봄날을 보내길 바라는 마음을 담아 새 벚꽃 에디션을 출시하게 됐다”며, “완연한 봄 날씨에 어울리는 이번 벚꽂 에디션과 함께 소비자들 모두 따뜻하고 특별한 봄을 맞이하길 바란다”고 전했다.
2019-04-02 10:50
[푸드투데이 = 김성옥 기자] 국내 육가공 시장이 매년 성장하며 탄탄대로를 걷고 있다. 식육가공품의 국내 생산량 연평균 증가율은 2011년 이후 4.1%를 기록, 최근 3년 동안 증가율은 4.3%로 더축 가파르게 상승했다. 이 중 가장 높은 증가율을 보인 제품은 '베이컨'으로 연평균 11.3% 증가했다. 이는 별도의 조리가 필요한 반찬용 위주의 햄 제품에서 간단하게 굽거나 데워 먹을 수 있는 성인용 제품 중심으로 소비 형태가 변화면서 나타난 결과다. 2일 한국농촌경제연구원 보고서에 따르면 2017년 식육가공품의 국내 생산량은 23만 9000톤으로 전년 대비 4.7% 증가해 2016년에 이어 상승추세를 기록했다. 품목별로는 소시지의 비중이 32.5%로 가장 높은 비중을 차지했고 다음으로 햄(27.0%), 캔 햄(24.6%) 순이다. 2017년 식육가공제품의 품목별 생산량은 모두 전년 대비 증가했으며 특히 소시지와 베이컨은 전년 대비 각각 9.8%와 11.4% 증가했다. 반면, 햄은 0.1% 감소했으며 혼합소시지는 생산량의 변화가 없었다. 2011년 이후 식육가공품의 국내생산량 연평균 증가율은 4.1%를 기록, 최근 3년 동안의 증가율은 4.3%로 최근 더욱 가
2019-04-02 10:47
[푸드투데이 = 황인선기자] 풀무원건강생활(대표 오정우)의 방문판매 브랜드 풀무원로하스는 현대인의 건강에 도움을 줄 수 있는 48종의 제철 식물 원료를 풀무원의 특허 유산균으로 발효한 식물발효음료 ‘내몸다스림’을 출시했다고 2일 밝혔다. 이번에 새롭게 선보인 풀무원로하스의 내몸다스림은 제철에 난 과일, 채소, 해조류, 버섯 등 48종의 식물을 식물 발효에 특화된 풀무원의 식물성 유산균 PMO08로 발효한 프리미엄 식물 발효액이다. 풀무원의 무첨가 원칙에 따라, 설탕이 아닌 이소말토올리고당, 프락토올리고당, 팔라티노스 등 당 3종을 사용해 혈당 걱정 없이 남녀노소 누구나 맛있게 섭취할 수 있다. 이에 열대혼합과일농축액과 시트러스혼합농축액까지 더해져 상큼한 맛을 살렸다. 12단계의 발효 및 180일의 숙성 공정을 거쳐 식물 본연의 유용 성분을 극대화했으며 체내 흡수율도 높였다. 또한 400여가지의 안전성 분석을 거쳐 제품 품질 및 안전성 측면도 한층 강화했다는 설명이다. 풀무원로하스의 내몸다스림은 지난 1983년 풀무원이 건강 제품으로 첫 선보인 식물 발효 식품 ‘현미 효소’의 명맥을 잇는 제품으로 30년이 넘게 이어져온 풀무원의 독보적인 식물 발효 기술력과 노
2019-04-02 09:40
[푸드투데이 = 황인선기자] 백스비어, ‘한입스테이크’, ‘치킨텐더샐러드’ 신메뉴 2종 출시 백스비어(대표 백종원)가 맥주와 찰떡궁합을 자랑하는 안주 ‘한입스테이크’와 ‘치킨텐더샐러드’를 출시한다. ‘한입스테이크’는 먹기 좋게 한입 크기로 썬 고기와 버섯, 쥬키니, 양파 등을 철판 위에 푸짐하게 담아낸 메뉴로, 소고기 채끝살의 부드러운 육질과 고소한 육즙을 입안 가득 느낄 수 있는 것이 장점이다. 고기와 적절하게 어우러진 알록달록한 색감의 야채가 요리를 더욱 풍성하고 돋보이게 만든다. 자극적이지 않고 은은한 단맛을 내는 데미글라스 소스와 바비큐 소스를 사용해 요리의 풍미를 높인 한입스테이크는 청량한 라거맥주와 함께 즐기기에 좋다. 또 다른 신메뉴 ‘치킨텐더샐러드’는 두툼한 치킨텐더를 양상추, 치커리, 라디치오와 같은 샐러드 야채와 함께 즐길 수 있는 메뉴다. 바삭하게 튀겨낸 큼지막한 통닭가슴살에 신선한 채소와 새콤한 유자드레싱을 얹어 맛의 밸런스를 잡은 것이 특징이다. 닭가슴살은 퍽퍽하다는 인식이 강하지만 치킨텐더는 부드러운 식감으로 반전 매력을 선사하며, 방울토마토와 치즈가루를 얹은 샐러드 비주얼은 시선을 사로잡기에 충분하다. 치킨텐더샐러드는 체리생맥주나…
2019-04-02 09:35[푸드투데이 = 황인선기자] 한국식품안전관리인증원(원장 장기윤, 이하 HACCP인증원)은 식품 및 축산물 HACCP인증업체의 HACCP 운영 내실화를 도모하기 위해 정부 정책에 따라 올해부터 HACCP 정기 조사평가를 불시평가로 전환해 시행하고 있다.지난해까지는 HACCP 인증 다음해부터 실시하는 정기 조사평가시 행정예고제에 따라 평가일정을 사전에 인증업체에 알린 후 업체에 방문해 평가를 실시했다.그러다 보니 일부 업체에서 HACCP 인증기준을 365일 상시 준용하지 않고 평가가 예고된 일정만 운영 관리하는 사례로 악용되고, 이로 인해 식품안전사고가 반복적으로 발생하는 등 HACCP시스템에 대한 소비자의 불안감이 증대됐다.이에 정부는 HACCP 인증에 대한 국민 신뢰도를 제고하고 인증업체가 HACCP 기준을 상시 준수·운영할 수 있도록 하기 위해 올해부터 정기 조사평가를 불시평가로 전환했다.HACCP인증원은 지난해 하반기에 불시평가를 시범 운용했으며 올해부터 인증업체를 불시에 방문해 평가를 실시하고 결과를 반영하고 있다.또한 축산물 인증업체의 축산물위생관리법 위반사항이 발견된 경우, 조사평가 실시 여부에 상관없이 다시 불시평가를 실시하는 등 사후관리를 한
2019-04-02 09:21
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 염증억제작용이 있는 의약품 성분인 ‘덱사메타손’을 넣은 한약을 제조·판매한 한의사 김모씨(남, 36세)를 약사법 위반 혐의로 검찰에 송치했다고 2일 밝혔다. 덱사메타손은 스테로이드제제로 급성 통풍성 관절염, 류마티스 질환, 내분비 장애 등 다양한 질환에 사용되며 부작용이 있어 신중히 사용해야 하는 의약품이다. 모든 경구용 스테로이드제제는 의사 처방이 필요한 전문의약품으로 분류되고, 쿠싱증후군, 소화성 궤양, 위장관 출혈 등 다양한 부작용이 발생할 수 있다. 수사결과, 김모씨는 서울시 압구정역 인근에 통풍치료 전문 한의원을 열고 2015년 7월부터 지난해 6월까지 3년간 내원한 환자들에게 덱사메타손 성분을 첨가한 ‘동풍산’을 제조해 통풍 치료 특효약으로 판매했고 한약 제조에 약사 이모씨도 가담한 것으로 드러났다.식약처는 ‘동풍산’의 성분을 분석한 결과, 한약 1포당 ‘덱사메타손’이 최대 0.6mg 함유된 것으로 확인됐다.이는 용법·용량(1회 1포씩, 1일 2회)에 따라 동풍산을 복용하는 경우 의약품으로 허가받은 덱사메타손 1일 최소 복용량의 2.4배에 해당한다. 1일 경구용 덱사메타손(전문의약품)…
2019-04-02 09:11
[푸드투데이 = 황인선기자] # 주부 정예진(32.서울)씨는 생애 처음 장조림을 만들기에 나섰다. 하지만 정 씨는 이내 멈칫했다. 바로 '간장'때문이다. 조림용으로 적합한 간장이 진간장인지, 양조간장인지 정 씨는 헤갈렸다. "국간장은 탕이나 찌개를 끓일때 넣으면 된다고 알고 있는데 진간장과 양조간장은 어떤 요리에 써야할지 정확히 모르겠어요." 정예진 씨의 주방에는 '국간장', '진간장', '양조간장' 3종류의 간장이 있다. 이들 간장의 쓰임새는 어떻게 될까? 몇 십년차 주부 9단도 헤갈린다는 간장의 종류별 용도를 알아 본다. 식품공전에 따른 간장의 세부유형은 한식간장, 양조간장, 산분해간장, 효소 분해간장, 혼합간장 크게 5가지로 구분된다. 식품공전 상 유형과 달리 소매시장에서는 제조방법이나 맛.향의 특징, 사용방법 등에 따라 '진간장', '양조간장', '조선간장(국간장)', '맛간장', '어간장' 등으로 구분된다. 업계 관계자는 "간장은 전체적인 맛과 짠맛의 강도 등에 따라 조리방법이 다르다"며 "소매시장에서 가장 많이 판매되고 있는 간장은 혼합간장으로, 혼합간장은 진간장이나 조림간장 등 다양한 유형으로 판매되고 있다"고 말했다. 진간장은 달짝지근한 맛이…
2019-04-01 18:59
[푸드투데이 = 조성윤기자] # 직장인 김지유 씨는 봄이되면 벚꽃 한정판 패키지의 음료와 과자를 구입해 SNS에 올리는 취미가 있다. 김 씨는 "저렴한 가격으로 계절 분위기를 느낄 수 있고 감성적인 패키지가 예뻐서 소장하는 제품도 있다"면서 "해마다 어떤 제품이 어떤 느낌의 스페셜 에디션이 나왔는지 꼭 확인한다"고 말했다. 본격적인 꽃나들이 시즌이 시작되면서 식품업계도 소비자들의 감성을 자극하는 벚꽃 패키지가 식품업계의 문화로 자리잡았다. 1일 업계에 따르면 하이트진로(대표 김인규)는 다가오는 봄을 맞아 하이트 엑스트라콜드 '스프링 에디션(Spring Edition)'을 출시했다. 봄 시즌 한정판으로 선보이는 이번 스프링 에디션은 캔 2종(355ml, 500ml)과 500ml 병 제품이다. 병 제품에는 분홍색 디자인 라벨을 적용하고, 캔 전체에 디자인을 적용해 기존 제품과 차별화했다. 특히 화사한 벚꽃과 마주앉은 연인의 사랑스러움을 담아내 봄의 정취와 감성을 표현했다. 또, 기린 이치방의 ‘벚꽃 스페셜 에디션’도 판매한다. 기린 이치방 ‘벚꽃 스페셜 에디션’은 은은한 핑크 컬러를 바탕으로 활짝 핀 벚꽃 나무와 캔 전체에 흩날리는 벚꽃을 화사하게 디자인해 봄…
2019-04-01 18:39
[푸드투데이 = 조성윤기자] CJ푸드빌(대표 정성필)은 뚜레쥬르의 ‘밤이 듬뿍 맘모스’가 출시 5개월 만에 누적 판매량 100만개를 돌파했다. 뚜레쥬르는 고객 성원에 보답하는 의미로 ‘꼭 먹어봐야 할 뚜레쥬르 BEST 3’ 이벤트를 진행한다. 4월 10일까지 ‘밤이 듬뿍 맘모스’를 포함해 ‘고메버터 식빵’, ‘갈릭 퐁당 브레드’ 등 큰 사랑을 받고 있는 인기제품 3종을 10% 할인 판매한다. 통신사 제휴 할인을 추가하면 최대 21% 저렴한 가격에 구매할 수 있다. ‘밤이 듬뿍 맘모스’는 70~80년대 동네빵집에서 만날 수 있었던 추억의 빵, ‘맘모스 빵’을 현대 감성에 맞게 업그레이드한 제품이다. 기존의 ‘맘모스 빵’은 고소한 땅콩 소보로 토핑이 올려진 큼지막한 빵에 사과잼을 샌드하는데, 뚜레쥬르는 사과잼 대신 달콤한 단팥 앙금과 크림을 바르고 밤과 고구마를 통째로 넣어 새롭게 선보였다. 빵을 반으로 잘랐을 때 풍성하고 먹음직스러운 비주얼로 SNS 상에서 큰 화제를 모았다. ‘고메버터 식빵’은 브라운 버터의 풍미가 가득한 패스트리로 겉을 감싼 식빵으로 식빵군 스테디셀러로 자리매김했다. ‘갈릭 퐁당 브레드’는 겉은 바삭, 속은 부드러운 바게뜨 위에 달콤한 마
2019-04-01 14:29[푸드투데이 = 황인선기자] 하림(대표 박길연)이 협력업체와 동반성장을 위해 조성한 상생펀드 대출이 첫 결실을 맺었다. 지난 1일 하림은 닭고기 가공제품 생산설비 현대화를 희망하는 김제의 A식품에 대해 상생펀드 4억1000만원을 대출키로 최종 결정했다. 첫 상생펀드 지원을 받은 A식품은 도시락 및 식사용 조리식품을 제조하는 전문업체로서 생산 확대 및 품질 개선을 위한 설비 투자에 활용 될 예정이다. A식품 관계자는 “하림의 상생펀드를 통해 저리의 우대 금리로 시설자금을 지원받아 생산설비를 개선하여 생산성 및 매출 확대를 기대할 수 있게 됐다”고 말했다. 이번 상생펀드 지원은 하림이 예치한 금액에서 발생된 이자(연 2.1%)를 협력업체 대출 시 보전 금리로 적용하게 되며, 그에 따라 협력업체는 필요한 자금을 할인된 저금리 우대 적용을 통해 대출 받을 수 있게 된다. 하림은 지난 해 11월에 업계 최초로 상생펀드를 조성하고 KEB하나은행과 ‘하림 협력기업 금융지원 상생펀드’ 업무 협약을 체결한 바 있으며 그간 상생펀드 지원을 위한 준비 단계를 거쳐 이번에 첫 대출을 시행하게 된 것이다. 하림은 현재 위탁 농가 4곳의 시설 개보수를 위해 신청한 14억8000만원에
2019-04-01 14:24
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 에이스식품이 제조한 '카스테라'(식품유형:빵류)제품이 보존료(프로피온산)기준 규격 부적합으로 통보돼 판매 중단 및 회수 조치중이라고 1일 밝혔다. 회수대상은 유통기한 2019년 4월 3일인 제품이다. 식약처는 관할 지방청에 해당 제품을 회수하도록 조치했으며 해당 제품을 구매한 소비자는 판매 또는 구입처에 반품해 줄 것을 당부했다. 식약처는 불량식품 신고전화(1399)를 운영하고 있으며 소비자들이 식품 관련 불법 행위를 목격한 경우 1399 또는 민원상담 전화 110으로 신고해 줄 것을 요청했다.
2019-04-01 12:16
[푸드투데이 = 황인선기자] 네네치킨, 세븐틴과 함께하는 ‘네네스타데이’ 참가자 모집 네네치킨(혜인식품, 대표 현철호)이 전속 모델 세븐틴과 제2회 네네스타데이 이벤트를 개최하고 공식 홈페이지를 통해 총 100명의 참가자를 모집한다고 1일 밝혔다. 이번 행사는 네네치킨의 광고 모델인 세븐틴과 네네치킨을 사랑하는 고객들을 위해 마련한 행사로 지난 2월 진행된 뉴이스트 W와의 첫 번째 네네스타데이 행사에 참여한 고객들에게 큰 호평을 받은 바 있다. 세븐틴과 함께하는 이번 네네스타데이 행사는 오는 5월 14일 서울 강남구에서 진행되며, 전국 네네치킨 매장에서 1만 5000원 단위로 응모번호 1개를 증정한다. 응모한 고객 중 추첨을 통해 선정된 100명에게 행사 참여 기회를 제공한다. 특히 당일 행사에는 세븐틴과 팬들이 함께하는 다채로운 프로그램이 예정돼 있으며 참가자 전원에게 무료로 한정판 굿즈를 제공한다. 응모 기간은 네네치킨 공식 홈페이지를 통해 오는 25일 오후 11시까지 진행되며 응모 방법은 영수증에 적힌 응모번호를 네네치킨 홈페이지 이벤트 게시판에 입력 후 양식에 맞게 접수하면 된다. 당첨자 발표는 5월 2일 오후 3시 네네치킨 홈페이지와 공식 페이스북을
2019-04-01 11:14
[푸드투데이 = 홍성욱 기자] 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 것 중 하나는 단연 '김치'다. 우리 국민의 김치 사랑은 그야말로 대단한데 2016년 기준 우리나라 국민 1인당 김치 소비량은 연간 36.1kg이다. 우리 선조들은 일년 먹거리 준비로 김치를 빼놓지 않았고 '김장'을 통해 훈훈한 정을 나눴다. 1000여 년의 역사를 지낸 한국의 김장문화는 이웃 간 사랑과 연대감, 정체성을 인정받아 지난 2013년 세계 6번째로 유네스코 인류무형유산으로 등재됐다. 김치는 가열하지 않아 각종 영양소가 살아 있고 발효과정을 통해 젖산이 생성돼 유해균의 증식을 스스로 억제하고 살균할 수 있는 능력을 가지고 있다. 김치의 우수성은 해외에서도 인정 받고 있다. 2008년 미국 건강 전문잡지 ‘헬스’에서 세계 5대 건강식품을 선정해 발표했는데 스페인 올리브유, 인도 렌틸콩, 일본 낫토, 그리스 요구르트, 대한민국 김치가 그 주인공이다. 세계적으로 인정받고 있는 김치의 과학성. 전민경 아나운서, 김성은 한복모델과 함께 김치의 어원과 유래, 세계 속의 김치에 대해 알아 본다. 안녕하세요. 아나운서 전민경입니다. 오늘도 우리의 전통 발효식품, 김치에 대해 이야기 나눠보겠습니다. 한
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UPDATE: 2019년 04월 18일 18시 12분
