푸드투데이 독자 여러분 안녕하세요. 강화군수 유천호입니다. 식품산업 정론지로써 최선을 다하고 있는 푸드투데이 창간 22주년을 진심으로 축하드립니다. 아울러, 현장에서 먹거리에 대한 새로운 소식과 이슈를 발빠르게 전하고 계신 황창연 대표님을 비롯해 임직원 여러분들의 노고에 격려의 박수를 보냅니다. 좋은 먹거리 올바른 먹거리는 건강한 삶을 위한 필수 요소로, 위생적이고, 안전한 먹거리에 대한 관심이 날로 높아지고 있습니다. 이에 식품에 대한 다양하고 올바른 정보 제공을 할 수 있는 매체가 더욱 필요한 때입니다. 식품산업의 대표 언론이라 할 수 있는 푸드투데이가 그 구심적 역할을 할 것이라 기대합니다. 강화군은 먹거리의 근간이 되는 농업을 발전시키고, 기후변화에 대응하기 위해, 식물공장, 첨단ICT 스마트온실, 농업 신기술 시험포 등 운영으로 첨단 농업기술 개발을 위해 노력하고 있으며, 스마트팜 등 첨단농업 시설을 적극 지원하고 있습니다. 다시 한 번 창간을 축하드리며, 국민 건강과 식품산업 발전을 위한 푸드투데이의 역할을 기대하겠습니다.
4차 산업혁명의 아이콘, 식품산업 IT기반 미래형 대표언론 푸드투데이의 창간 22주년을 진심으로 축하드립니다. 푸드투데이는 지난 2002년 창간 이후, 무려 22년간이나 일관성 있고 강직하게 식품산업계 현장의 목소리와 정부정책, 소비자의 니즈를 생생하게 전달하며 산업의 건전한 발전에 기여해 왔습니다. 또한 최근까지 많은 전문가들과 함께 노이즈마케팅이나 엉터리 왜곡된 식품정보를 바로 잡는 노력도 열심히 해 오고 있습니다. 최근 코로나 사태로 식품안전관리 패러다임이 크게 변화했고 앞으로도 지속될 것인데, 특히 ESG 경영에 따른 환경규제가 강화될 것입니다. 균형된 시각으로 정론직필을 견지해 온 푸드투데이가 창간 22주년을 계기로 과거보다 더 빠르고, 더 정확한 정보를 지속적으로 제공해주시길 바랍니다. 또한 앞으로도 소비자와 산업 역군들의 신뢰를 받으며 수출형 미래 우리 식품산업의 획기적 발전과 합리적인 식문화 형성을 위해 보다 힘써주시길 바랍니다. 저희 한국식품안전연구원은 2008년에 설립돼 식품안전 관련 현안에 대하여 국내외 과학자 네트워크를 통해 과학적이고 객관적인 정보를 정부와 산업체, 소비자에게 전달하고자 노력하고 있습니다. 이와 같은 노력은 2024년
[푸드투데이 = 황인선기자] 농협 축산경제는 28일 축산 환경관리 우수 농가를 선정 및 시상하는 '청정축산 환경대상' 공모를 진행한다고 밝혔다. 올해로 7회째를 맞이하는 '청정축산 환경대상'은 농협 축산경제에서 주최하고 농림축산식품부·환경부·나눔축산운동본부에서 후원하며, 선정된 농가에 총 1억여 원의 상금을 시상한다. 지난해의 경우 특수가축인 사슴 분야를 우수농가로 선정해 다양한 축종의 농가에 수상기회가 확대됐다. 공모를 희망하는 농가는 3월 20일까지 전국 축협을 통해 접수 가능하며 ▲지역본부 예선평가 ▲본선 서류·현장평가 ▲본선 최종평가의 단계를 거쳐 우수농가 14호를 선정할 계획이다. 본선평가와 최종심의는 농림축산식품부·환경부·학계 등 축산 환경전문가의 심사로 이뤄지며, 영예의 대상 농가에는 대통령 표창이 수여될 예정이다. 안병우 농협경제지주 축산경제대표이사는“환경 분야에 대한 사회적 관심이 지속적으로 높아지는 바, 깨끗한 축산환경은 필수 과제가 되었다”며“모범 우수농가 발굴과 적극적인 홍보를 통해 많은 축산농가가 환경개선에 참여할 수 있도록 지원을 다 하겠다”고 말했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 경북도(도지사 이철우)는 28일 도청 다목적홀에서 시군 및 식품제조업체 등 50여 명이 참석한 가운데 ‘스마트 HACCP 구축보급 지원사업’설명회를 개최했다고 밝혔다. 이번 설명회는 식품․축산물 안전관리 인증기관인 한국식품안전관리인증원 본부에서 식품유형별 스마트HACCP 선도 모델을 설명했다. 대구지원에서는 설명회에 참여한 업체의 식품 유형별로 1차적 컨설팅을 실시했으며, 11월까지 사업을 완료할 수 있도록 1:1 맞춤형 찾아가는 현장 기술 상담도 함께 진행됐다. 또한 도는 지난해부터 식품 및 외식산업에 ICT기술을 결합한 푸드테크 산업을 선도하고 K-키친 프로젝트 추진과 푸드테크 산업 육성에 힘쓰고 있으며 스마트 제조, 대체식품 신기술 확대를 위한 푸드테크 연구지원센터 건립을 계획하는 등 푸드테크(FoodTech)기반의 외식산업 대전환을 추진하고 있다. 도내 식품제조업체는 대부분 소규모 영세업체로 인구감소와 고령화가 지속되면서 노동 인력 확보와 관리 비용상승 등으로 어려움을 겪고 있는 가운데 식품 생산 주요공정을 자동화하는 지능형 HACCP 관리시스템인 스마트 HACCP 도입 필요성이 부각되고 있다. 도는 스마트 HACCP 업체
[푸드투데이 = 황인선기자] 삼양라운드스퀘어가 조선호텔앤리조트의 부티크 호텔 레스케이프와 손잡고 ‘맵탱’을 활용한 콜라보레이션 패키지 ‘스프링 에디션: 두 잇 나우(Spring Edition: Do EAT, Now)’를 선보인다고 28일 밝혔다. ‘스프링 에디션: 두 잇 나우’는 객실에서 편안하게 즐길 수 있는 인룸 다이닝 스페셜 다이닝세트와 호캉스의 여운을 이어갈 수 있는 기프트 박스로 구성된 패키지다. 해당 패키지의 혜택으로 제공되는 인룸 다이닝 메뉴와 기프트 박스는 바로 ‘맵탱’으로 꾸려진다. 이를 위해 4년 연속 미쉐린 가이드 서울에 소개된 레스케이프의 모던 차이니즈 레스토랑 ‘팔레드 신’ 왕업륙 주방장이 직접 ‘맵탱’을 재해석해 메뉴로 개발했다. ‘맵탱’ 마늘조개라면을 바탕으로 재탄생한 레스케이프 ‘해물 라면’은 기존 라면의 얼큰한 맛에 닭 육수 및 문어, 대하, 주꾸미, 전복 등 해산물을 더해 한층 더 깊고 진한 맛을 강조했다. ‘비빔 탄탄면’은 ‘맵탱’ 흑후추소고기라면을 국물 없이 비벼먹는 스타일로 재해석한 메뉴로, 지마장 소스와 고추기름, 화조유 등을 사용해 화끈한 맛을 더했다. 여기에 해파리채, 목이 버섯, 반숙란을 더해 식감과 고소한 맛을
[푸드투데이 = 노태영기자] 전국한우협회(회장 김삼주)는 천안 재능교육연수원에서 열린 2024년도 대의원정기총회에서 제 11대 전국한우협회장에 민경천 후보 (前 광주전남도지회장·한우자조금관리위원장)이 추대됐다고 28일 밝혔다. 또한 선출 부회장에는 한양수 부회장(전북 정읍)이 당선되어 10대에 이어 연임됐으며, 감사에 임종선(경기 광주), 이성희(경북 구미) 후보가 당선됐다. 이날 대의원정기총회에서 △정기 감사보고서 △2023년도 수입·지출 예산(안) △2024년도 사업계획 및 수지·지출 예산(안) △임원 선출의 건 등을 심의·의결했다. 특히 선거를 앞두고 한우산업 화합을 위하여 출마자 모두를 무투표 추대하자는 안건이 의결되어 추대됐다. 민경천 제11대 전국한우협회장 당선인은 “소값하락 등 어려운 시기에 한우협회가 구심점이 되어 농가 경영안정과 소값회복을 위한 소통과 화합에 최우선을 두겠다”며 “협회 도지회장과 자조금관리위원장의 경험과 함께 한우산업 발전을 위해 마지막으로 주어진 소명이라고 생각하며 사명을 다할 것”이라고 당선 소감을 전했다. 한편, 11대 회장단 임기는 2024년 3월 1부터 2027년 2월 28일까지 3년간이며, 감사는 2026년 2월 2
[푸드투데이 = 황인선기자] 해양수산부(장관 강도형)는 3월 이달의 수산물로 '임연수어'와 '바지락'을 선정했다. 겨울부터 봄까지가 제철인 임연수어는 비린 맛이 없고 담백한 것이 특징이다. 니아신과 오메가-3지방산이 풍부한 임연수어는 조림, 튀김 등 다양한 요리로 즐길 수 있는데, 특히 임연수어를 구워 밥에 얹어 먹으면 껍질의 바삭한 식감과 고소한 맛이 어우러져 더욱 특별한 맛을 낸다. 바지락은 여름철 산란기를 제외하고 거의 일 년 내내 먹을 수 있지만, 봄철 바지락이 크기가 가장 크고 맛이 좋다. 시원한 맛과 감칠맛이 많이 나는 바지락은 찌개와 같은 국물 요리와 칼국수, 봉골레파스타 등으로 맛있게 즐길 수 있다. 이달의 수산물인 임연수어, 바지락을 비롯한 수산물 관련 정보는 어식백세(https://blog.naver.com/korfish01)에서 확인할 수 있다. 3월 ‘이달의 어촌 여행지’로는 포근한 바람이 불어오는 3월에 방문하기 좋은 전북 고창 하전마을과 경기 화성 백미리마을을 선정했다. 전북 고창군에 위치한 하전어촌체험휴양마을은 광활하게 펼쳐진 갯벌과 맛깔스러운 음식들을 함께 느껴볼 수 있는 곳으로 유명하다. 갯벌체험을 즐긴 뒤 마을에서 운영하는 식
푸드투데이 창간 22돌을 진심으로 축하드립니다. 푸드투데이는 국내 식품산업 육성과 식품산업 대표 언론으로서 정부·산업계·소비자와 소통하며 우리나라 식품산업의 선진화를 위해 앞장서 왔습니다. 또한 국내 식품산업 발전과 국민 건강 증진에 앞장서 온 황창연 대표님과 임직원 여러분께도 깊이 감사드립니다. 지난 22년간 국내 식품산업의 상생 발전과 '바른 먹거리' 알리기에 외길을 걸어온 푸드투데이는 식품산업계와 사회에 긍적적 에너지를 전달하고 업계와 소비자의 대변지로 생명산업을 지키는 파수꾼으로 우리 식품산업 발전에 큰 이바지를 했습니다. 또한 연예인홍보단과 함께 우리 농축수산물 애용을 홍보하고 소비 증진에 노력해온 공 또한 크다고 할 수 있겠습니다. 현재 우리 식품산업은 4차 산업혁명 시대를 맞아 큰 격변기를 맞고 있습니다. 전세계가 인공지능·사물인터넷·빅데이터 등을 접목해 신시장을 개척하는 '푸드테크(food+technology)'에 주목하고 있으며 푸드테크는 먹거리에 다양한 기술들을 적용해 식량문제나 환경문제 등을 극복하고 부가가치를 창출하고 있습니다. 푸드테크는 우리에게 비교적 생소한 개념이지만 이미 선진국에서는 대규모의 투자와 다양한 상품들이 개발되어 시장에
[푸드투데이 = 노태영기자] 한돈자조금관리위원회(위원장 손세희, 이하 한돈자조금)는 28일부터 전 국민을 대상으로 한돈을 사랑하면 누구나 참여할 수 있는 ‘2024 국돼팀 연중 캠페인’을 열고, 국돼팀 입단 1차 모집을 시작한다고 28일 밝혔다. 올해는 파리올림픽, 2026 월드컵 예선전 등 전 국민이 즐길 수 있는 글로벌 스포츠 행사가 연중 이어지는 가운데, 한돈과 함께 다양한 축제를 더욱 풍성하고 즐겁게 즐기시길 바라는 마음으로 이번 캠페인을 기획했다. 한돈자조금은 지난 24일 홍보모델 백종원 대표와 함께 신규 TV 광고 ‘한돈을 즐기는 대한민국 모두가 국돼팀!’를 선공개했다. 해당 광고에는 백종원 대표가 국돼팀 감독으로 취임, 국돼팀 선수 영입에 나서는 모습이 담겨 있고 한돈자조금은 28일부터 오는 4월 30일까지 실제 전 국민을 대상으로 국돼팀을 1차 모집하여, 다채로운 프로모션을 펼친다. 국돼팀 입단 방법은 국돼팀 홈페이지 마이크로 페이지 내에서 입단 테스트 참여 후, ‘나만의 한돈 삼겹살 꿀조합’을 만들면 입단이 완료된다. 국돼팀 신청자 전원에게는 먼슬리 캘린더 템플릿, 캐릭터 스티커, 스마트폰 배경화면 등 다양하게 활용할 수 있는 ‘국돼팀 디지털
[푸드투데이 = 황인선기자] 이성희 농협중앙회장의 퇴임식이 당초 일정보다 앞당겨 지면서 강호동 당선인의 취임식이 당겨질 것으로 보인다. 28일 농협관계자에 따르면 이성희 회장은 3월 21일 정기총회 당일 오후 퇴임식을 진행할 예정이었으나 이를 앞당겨 3월 6일 퇴임식을 할 것으로 전해졌다. 이 회장은 27일 열린 농협중앙회 정기이사회에 참석해 조기 퇴임하겠다는 의사를 전달했다. 이 회장은 조기 퇴임 배경에 대해 "강 당선인이 2주라도 빨리 업무 파악을 하는 것이 조직 안정에 좋다"며 "곧 농번기도 도래해 강 당선인이 구상해야 할 현안도 많아, 조기 퇴임을 결정했다"고 말했다. 이에 따라 강 당선인은 내달 11일 취임식을 같고 4년 임기를 공식 시작한다. 임기 시작에 앞서 29일 경남 합천 율곡농협조합장 퇴임식을 가질 예정이다. 한편, 강호동 당선인은 지난 1월 25일 서울 서대문구 농협중앙회 대강당에서 실시된 제25대 농협중앙회장 선거에서 2차 투표까지 가는 접전 끝에 전체 1245표 중 781표(62.7%)를 얻어 당선됐다. 이날 농협회장 선거는 17년 만에 대의원 간선제가 아닌 조합장 직선제로 치뤄졌다. 전국 조합장 총 1111명이 투표에 참여해 직접 회