[스토리텔링38]추워야 맛이 오르는 겨울의 별미 '매생이'

[푸드투데이 = 조성윤기자] '순수한 이끼를 바로 뜯는다'라는 순우리말인 매생이는 기온이 영하로 떨어질 수록 맛이 좋다. 겨울의 대표적인 해초답게 11월부터 이듬해 2월까지가 제철이며, 전라남도 강진이나 완도 등 청정해역에서 자란다. 김의 양식이 활발해지면서 김의 재배에 방해를 주는 이끼로 취급당…

• 조성윤 기자
• 2022-01-14 16:05

[카드뉴스] 창업비용 줄이고 싶다면? 공유주방을 이용하세요!

• 황인선 기자
• 2022-01-03 09:43

[카드뉴스] 현명한 소비자의 라방 통한 제품 구매법

• 황인선 기자
• 2021-07-22 10:43

[레트로 드라마로 보는 식생활의 변화](10)전원일기-양과자

[푸드투데이 = 조성윤기자] <편집자 주> 각박한 일상에 지쳐가는 사람들이 늘어나면서 90년대 드라마가 여러 채널에서 부활하고 있다. 그 중 '전원일기'는 매니아층이 생길정도로 큰 인기를 얻고 있다. 80년대부터 2000년대 초반까지 방송된 전원일기는 농촌사회의 이면과 가족애를 섬세하게 그…

• 조성윤 기자
• 2021-07-09 17:40

[레트로 드라마로 보는 식생활의 변화] (5)전원일기-양념치킨

[푸드투데이 = 조성윤기자] <편집자 주> 각박한 일상에 지쳐가는 사람들이 늘어나면서 90년대 드라마가 여러 채널에서 부활하고 있다. 그 중 '전원일기'는 매니아층이 생길정도로 큰 인기를 얻고 있다. 80년대부터 2000년대 초반까지 방송된 전원일기는 농촌사회의 이면과 가족애를 섬세하게 그…

• 조성윤 기자
• 2021-05-12 17:52

[레트로 드라마로 보는 식생활의 변화] (3)전원일기-경양식

[푸드투데이 = 조성윤기자] <편집자 주> 각박한 일상에 지쳐가는 사람들이 늘어나면서 90년대 드라마가 여러 채널에서 부활하고 있다. 그 중 '전원일기'는 매니아층이 생길정도로 큰 인기를 얻고 있다. 80년대부터 2000년대 초반까지 방송된 전원일기는 농촌사회의 이면과 가족애를 섬세하게 그…

• 조성윤 기자
• 2021-04-23 17:25

[스토리텔링30]소비자를 '요리사'로 등극시킨 짜장라면 '짜파게티'

[푸드투데이 = 조성윤기자] "한국인이 좋아하는 외식메뉴인 짜장면을 집에서 간편하게 즐길 수 있는 제품을 만들어볼까?" 1980년 농심의 연구실에서 나온 발상이다. 그 당시 짜장면은 졸업식이나 입학식, 생일과 같이 특별한 날 먹는 외식메뉴였다. 개발에 착수한 연진은 전국의 짜장면 맛집을 찾아다니며…

• 조성윤 기자
• 2021-02-02 16:00

[스토리텔링29]겨울에 먹는 바다 보양식-생선회

[푸드투데이 = 조성윤기자] 겨울은 바다의 수온이 급격히 내려가기 때문에 몸속에 영양소를 저장하게 된다. 그렇기 때문에 생선들의 살이 단단해지고 쫄깃해진다. 겨울의 대표적인 생선은 방어다. 주로 회로 먹는 방어는 11월부터 2월까지가 제철로 4월 이후부터는 몸에 기생충이 자라기 때문에 겨울에만…

• 조성윤 기자
• 2021-01-27 18:10

[기획-장수식품에 장수모델 있다(8)]그 겨울, 김연아가 건넨 믹스 커피 한 잔

[푸드투데이 = 조성윤기자] [편집자주]사람의 '입 맛'처럼 까다롭고 보수적인 것이 있을까? '먹을 것'을 파는 식품기업들은 소비자의 눈과 혀를 사로잡기 위해 광고를 제작할 때 그 당시 가장 친근하고 인지도가 높은 연예인을 선정한다. 신제품일수록 제품의 얼굴인 모델을 신중하게 선정하는 것은 당연지…

• 조성윤 기자
• 2021-01-14 17:44

[스토리텔링28]코로나시대 충분한 아연 섭취로 면역력 높이기

[푸드투데이 = 조성윤기자] 면역체계는 질병과 감염으로부터 몸을 방어해 준다. 코로나19의 여파로 면역력의 중요성이 강조되고 있다. 특히, 미네랄 영양소인 아연은 체내에서 면역기능을 조절하는 작용을 한다. 꼭 섭취해야 하는 중요한 필수 영양소인 아연을 섭취하는 방법은 무엇이 있을까. 아연(Zinc…

• 조성윤 기자
• 2020-12-24 17:56