[푸드투데이 = 황인선기자] 서울우유협동조합(조합장 문진섭)이 100% 국산 통 모짜렐라 치즈로 만든 ‘서울피자관 프리미엄 피자’ 3종을 출시했다고 28일 밝혔다. 이번 신제품 ‘서울피자관 프리미엄 피자’는 토마토치즈, 차돌불고기, 매콤닭갈비 총 세가지 타입의 다양한 맛으로 정통 이태리식 피자와 한국적인 토핑을 가미한 프리미엄 냉동피자다. 이 제품은 서울우유 국산 100% 통 모짜렐라 치즈를 풍성하게 올려 치즈의 진한 풍미를 느낄 수 있으며, 시중에 나와있는 냉동피자와 차별화를 위해 400℃ 이상 고온에서 구운 쫄깃한 화덕 도우를 베이스로 활용해 엣지까지 맛있게 즐길 수 있다. ‘서울피자관’ 제품명은 K-FOOD 열풍에 맞춰 미식 트렌드를 선도하는 ‘서울’과 레트로를 기반으로 전통 유명 맛집에 사용하던 '관'을 덧붙여 고급 음식 브랜드의 이미지를 표현해냈다. 서울우유협동조합 신동화 브랜드매니저는 “우유 소비량을 늘리는 동시에 고품질의 국산 원유로 만든 치즈 시장을 넓히고자 서울우유 모짜렐라 치즈를 활용한 프리미엄 피자 신제품을 출시하게 됐다”며, “국내 유업계 1위 브랜드인 서울우유는 84년간의 노하우와 경험을 바탕으로 개발한 이번 신제품이 많은 소비자들에게
[푸드투데이 = 황인선기자] 정관장이 여름 휴가철 캠핑족을 겨냥해 ‘홍삼정 에브리타임 여름기획세트’를 출시했다. ‘홍삼정 에브리타임 여름기획세트’는 부부 아티스트 ‘키미앤일이’와의 협업을 통해 에브리타임과 캠핑을 즐기는 모습을 감각적으로 표현한 여름시즌 한정판 제품이다. ‘키미앤일이’ 특유의 청량감 넘치는 디자인으로 건강한 여름나기를 응원하는 메시지를 담아냈다. ‘홍삼정 에브리타임 여름기획세트’는 본격적인 무더위가 시작되는 7월 중순부터 8월말까지 약 40일간 무더위를 에브리타임과 극복해보자는 의미에서 10㎖, 40포로 구성했다. 다음날 1일까지 제품을 구매하는 모든 고객에겐 ‘에브리타임 캠핑체어’를 증정한다. ‘에브리타임 캠핑체어’는 콤팩트한 크기에 트렌디한 감성을 담은 접이식 의자로, 정관장 직영 온라인몰 정관장몰에서 100개 한정수량으로 별도 구매도 가능하다. 사회적 거리두기가 강화되는 요즘, 홍삼은 생활면역력을 키울 수 있는 대표 건강기능식품으로 각광받고 있다. 식품의약품안전처로부터 면역세포를 증가시키거나 그 기능을 조절해 면역력을 올리는 데 도움을 줄 수 있다고 인정받았다. 6년근 인삼을 수증기로 쪄서 말리는 과정에서 생성된 사포닌∙홍삼다당체∙아미노
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 선천적 또는 후천적 요인에 의한 각막 손상으로 시력을 잃은 환자의 치료에 사용되는 인공각막을 제12호 혁신의료기기로 지정했다고 28일 밝혔다. 인공각막은 ➊다공성 구조로 염증 반응을 최소화하는 안전성·유효성에 대한 개선 가능성, ➋안압으로 각막이 탈락하지 않도록 인장력 등 기계적 강도를 높이는 기술의 혁신성, ➌국내 기술로 기증각막을 대체해 환자에게 다양한 치료 기회를 제공하는 공익성·산업적 가치 등을 인정받아 혁신의료기기로 지정됐다. 식약처는 동 제품의 제품화를 위해 개발 초기단계부터 ▲허가도우미 선정·상담(’15년) ▲안전성·성능·임상시험계획서 가이드라인 마련·안내(’17년) ▲식약처-보건의료연구원(NECA) 전주기 협력 지원 사업 수행(’20년) 등의 다양한 기술지원을 맞춤형으로 제공했다. 식약처는 인공각막의 제품화를 지원해 수술을 제 때 받지 못하는 환자들이 새로운 치료 기회를 제공 받을 수 있을 것으로 기대했다. 참고로 현재 국내에는 허가받은 인공각막이 없어 유일한 치료법으로 기증각막 이식이 사용되고 있지만 평균 8.1년 이상 대기해야 하는 어려움이 있다. 식약처 관계자는 "앞으로도 혁신의
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 지역에서 생산하는 농산물 소비가 증가함에 따라 안심하고 농산물을 구매할 수 있도록 ‘농산물(로컬푸드) 직매장’ 대상 수거・검사를 오는 29일부터 9월 30일까지 실시한다고 28일 밝혔다. 로컬푸드 직매장은 '농산물직거래법'에 따른 ‘농산물 직매장’으로 장거리 수송 및 다단계 유통과정을 거치지 않고 반경 50Km내 생산된 농산물을 판매한다. 수거‧검사 대상은 전국 약 470여개 ‘농산물(로컬푸드) 직매장’에서 판매되는 농산물 중 ▲국민 다소비 농산물(양파, 콩나물, 상추 등) ▲부적합이 많이 발생했던 농산물(쑥갓, 깻잎, 시금치 등)이며, 총 300건을 무작위 수거해 잔류농약 473종을 검사할 예정이다. 검사결과 부적합한 농산물은 신속하게 회수・폐기하고 부적합 정보는 식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr)에 투명하게 공개할 예정이며, 생산자에 대한 처분과 재발방지를 위해 교육・지도 등을 요청할 계획이다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 이후 국내외 식품산업 트렌드를 가늠할 수 있는 ‘2021 서울국제식품 산업대전(서울푸드 2021)’의 막이 올랐다. KOTRA(사장 유정열)는 이달 27일부터 30일까지 일산 킨텍스에서 ‘서울푸드 2021’을 개최한다. 서울푸드는 국내 최대, 아시아 4대 식품산업 전시회다. 올해로 39회째를 맞이하는 서울푸드는 코로나19 팬데믹 상황에서 신제품을 개발하고 새로운 글로벌 공급망을 구축하려는 우리 식품 기업을 지원하기 위해 열리고 있다. 올해 행사는 식품과 식품기기 분야로 진행된다. 식품기기 분야가 진행되는 제1전시장 2~3홀에서는 △식품기기전 △호텔&레스토랑기기전 △포장기기전 △안전 기기전 등이 열린다. 총 302개 부스 규모로 국내 식품기기 기업 102개사가 참가한다. 식품 분야는 3~4홀에서 국내관과 국제관으로 구분돼 열린다. 국내관에는 우리 식품 기업 193개사가 참가해 320개의 부스를 꾸린다. 국제관에는 전 세계 18개국의 165개 식품 기업이 국내에 주재하는 해외대사관, 에이전시 등을 통해 120개 부스를 위탁 운영한다. 특히, KOTRA는 코로나19로 인해 전시장 직접 방문
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 27일 녹십자사(社)가 ‘모더나 코비드-19백신주’의 투여 연령을 기존 18세 이상에서 12세 이상으로 확대하기 위한 허가변경을 신청했다고 밝혔다. 허가변경 신청에 대한 근거로 제출된 임상시험은 12세~17세 청소년 3,732명을 대상으로 미국에서 수행한 임상이며, 면역원성을 비교하고 코로나-19 감염 예방효과와 안전성을 확인했다. 식약처는 이번 변경신청에 대해 신속하고 면밀하게 심사할 계획이다. 참고로 유럽의약품청(EMA)은 지난 7월 23일 ‘모더나 코비드-19백신주’에 대해 12세~17세에 대한 접종을 승인했다. 식약처 관계자는 "우리 국민에게 안전하고 효과 있는 백신을 신속하게 공급할 수 있도록 최선을 다하겠다"고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 하루에도 몇 수십 통의 식용유를 사용하는 외식업계에 반가운 소식이 있다. 바로 식용유 절감 장치 '미라클 로브'다. 일주하이텍(대표 김대운)이 10여 년간의 연구 끝에 개발한 미라클 로브는 유증기 발생량 감소 및 튀김에 잔류 기름이 적어 식용유 소모량을 기존 식용유 대비 30% 이상 절감 시킨다. 지난해 시제품에 성공하고 올해 4월 '튀김기름의 처리장치'라는 발명특허를 취득했다. 조리 종사자의 호흡기 건강과 조리시설의 청결을 동시에 챙길 수 있는 미라클 로브를 푸드투데이가 직접 살펴봤다. <편집자주> ‘미라클 로브’는? 식용유에 회전 정자기장(靜磁氣場)과 고압의 정전기장을 조사(照射)해 클러스터(cluster)화된 식용유 분자를 분쇄하고 활성화하여 산패 억제와 유증기 감소로 식용유의 사용기간 연장과 소모량 절감을 위한 장치다. '미라클 로브'는 어떤 원리? 고속회전정자기장 발생 장치에서 발생한 정자기장(靜磁氣場,파동)이 식용유 분자를 분쇄하고 활성화해 나노화된 식용유로 변화시킨다. 나노화된 식용유는 튀김 시 발생되는 유증기량을 감소시키고 튀김 재료에 기름이 잘빠져 사용량이 절감된다
[푸드투데이 = 황인선기자] 올 2분기 생활필수품 38개 품목 중 22개 품목에서 가격 상승이 확인됐다. 평균 인상률은 6.8%로, 달걀과 두부는 두 자릿수 상승폭을 기록했다. 한국소비자단체협의회(회장 원영희) 물가감시센터는 서울시 25개구, 경기도 10개 행정구역의 420개 유통업체에서 2021년 2분기 생활필수품 가격을 조사한 결과, 2020년 2분기 대비 2021년 2분기의 경우 22개 품목의 가격이 상승하고 14개 품목은 하락했다고 27일 밝혔다. 상승한 22개 품목의 평균 상승률은 6.8%로서 전체 평균 상승률(3.1%)보다 3.7%p 높은 것으로 나타났다. 그 중 가격상승률 상위 5개 품목의 평균 상승률은 21.8%로 나타났다. 달걀(70.6%)이 가장 높았고, 두부(16.5%), 마요네즈(8.5%), 즉석밥(6.8%), 식용유(6.5%) 순이었다. 상승률이 가장 높은 달걀(일반란, 30개 기준)은 전년 동기 대비 평균가격이 5083원에서 8673원으로 3590원(70.6%) 올랐다. 한편, 가격 하락률 상위 5개 품목은 아이스크림(-5.8%), 껌(-5.1%), 커피믹스(-3.4%), 맛김(-2.6%), 참치(-2.0%) 순으로 나타났다. 전년
[푸드투데이 = 황인선기자] 도미노피자, 27일 피자 40% 할인하는 ‘더 화목한 데이’ 진행 도미노피자가 피자 40% 파격 할인하는 ‘더 화목한 데이’ 프로모션을 진행한다. 도미노피자는 오늘(27일) 온라인 방문포장 주문 고객을 대상으로 피자 40% 할인 혜택을 제공한다. 사이드디시 반값 프로모션 외 제휴 및 여타 중복 할인은 불가능하며, 일부 특수매장을 제외한 도미노피자 모든 매장에서 할인 적용이 가능하다. (자세한 사항은 도미노피자 홈페이지 참조) 한편, 도미노피자는 식물성 단백질 토핑을 추가한 ‘도미노 식물성 미트 피자’ 5종을 출시했다. 슈퍼푸드로 불리는 병아리콩, 퀴노아, 렌틸콩 등이 포함된 식물성 단백질 토핑을 활용해 만든 제품이다. (단, 도미노 식물성 미트 피자 5종의 소스나 치즈 등에는 동물성 원료가 사용된다.) 도미노피자 관계자는 “간편하게 온라인 주문하고 방문 포장하면 파격적인 가격으로 피자 즐길 수 있는 더 화목한 데이 이벤트를 진행한다”며 “더위에 지치는 요즘 피자 드시고 에너지 얻으시길 바란다”고 말했다. BBQ, ‘팀코리아(Team Korea) 파이팅!’ 프로모션 진행 제너시스 비비큐(회장 윤홍근)가 2020 도쿄올림픽 올림픽 출
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 김춘진)와 충청북도(도지사 이시종)는 26일 충북도청에서 농수산식품 유통개선 및 안전한 먹거리 공급을 위한 업무협약을 체결했다. 이번 협약을 통해 공사와 충청북도는 농수산물의 안정적인 공급 기반을 조성하고, 충북 농수산식품 산업의 발전과 농어업인의 소득 증대를 위해 협력하기로 했다. 이를 위해 양 기관은 ▲농수산물의 안정적인 공급기반 조성과 유통개선 ▲로컬푸드 공급·소비 기반 강화를 통한 지역 먹거리 선순환체계 구축 ▲라이브커머스 등을 통한 농수산식품의 신유통 활성화 및 소비촉진 ▲안전‧안심 급식조달체계 구축 ▲충북 농수산식품의 수출확대 등에 상호 협력할 예정이다. 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 “이번 협약이 충북 농수산식품이 라이브커머스 등을 통해 온라인 판로를 확대하는 계기가 될 것”이라며, “공사의 인프라와 지원책을 통해 충북 농수산식품의 유통 및 수출 활성화에 기여하도록 최선을 다하겠다”고 말했다.