[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 식품안전정보원(이하 ‘정보원’)과 함께 식품안전나라 공공데이터를 활용한 창의적인 아이디어 발굴을 위해 ‘2021 식품안전나라 공공데이터 활용 아이디어 공모전’를 개최한 결과 복약솔루션 어플리케이션(이하 ‘앱’)인 ‘포켓약국’을 대상으로 선정했다. 올해로 4회째를 맞은 이번 공모전에는 69개 팀이 응모했으며 창의성, 연관성, 실현성 등을 심사해 총 4개 팀을 선정하고 상장과 상금을 수여했다. 대상 수상작인 ‘포켓약국’에 건강기능식품(이하 건기식)과 의약품의 섭취 이력을 기록하면 ①병용 가능 여부 ②건기식 성분별 1일 최대 섭취량 관리 ③스마트 용기와 연동한 건기식과 의약품의 섭취여부 확인 등의 서비스를 제공하는 복약 솔루션앱을 제안했다. 복용 중인 건기식과 의약품 이력을 한눈에 보고 복용이 적절한지 상세정보를 제공한다는 기획의도가 창의적이고 실현가능성이 높았다. 최우수상 ‘학교급식안전도우미’는 일선학교 급식업무 종사자에게 급식업체 계약, 식단 구성, 영양식생활 교육, 식중독 예방 등 급식업무를 원스톱으로 지원해 편리성과 효율성을 높여 안전한 학교급식 관리환경이 구현하도록 돕는 앱 개발 아이디어를 제안
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 의약품 제조업체가 방사선 멸균전문 업체에 의약품 방사선 멸균을 위탁할 수 있도록 '의약품 등의 제조업 및 수입자의 시설기준령 시행규칙'을 19일 개정·시행한다고 밝혔다. 이번 개정으로 의약품 제조업자는 의약품 방사선 멸균공정을 의약품 제조업자 이외에 다른 물품 제조업자 중 원자력 안전법에 따라 방사성동위원소ㆍ방사선발생장치 사용 허가를 받아 방사선 멸균공정을 수행하는 자에게 위탁할 수 있게 됐다. 앞으로 방사선 멸균공정을 수행할 수 있는 수탁자의 범위가 확대되고 고가의 멸균시설을 공동으로 활용할 수 있게 됨에 따라 방사선 멸균이 필요한 의약품의 신속한 공급이 가능해졌다. 식약처 관계자는 "이번 개정으로 방사선 멸균공정 위탁 제조가 원활해져 의약품이 안정적으로 공급될 수 있을 것으로 기대하며, 앞으로도 규제과학을 바탕으로 안전한 의약품이 적기에 공급되도록 노력하겠다"고 말했다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비가 22일부터 제품 권장 가격 조정을 시행한다. 교촌치킨의 이번 권장 가격 조정은 지난 2014년 일부 부분육(콤보, 스틱) 메뉴 조정에 이어 7년 만에 시행되는 것으로 품목별 500원~2000원 사이로 진행된다. 교촌오리지날, 레드오리지날, 허니오리지날 등 한마리 메뉴 및 순살메뉴의 경우 1000원이 인상되며, 원가 부담이 높은 부분육 메뉴는 2000원 상향 조정 된다. 인상률은 평균 8.1%(동결메뉴 제외)다. 대표 메뉴로 살펴보면 교촌오리지날과 허니오리지날이 1만5000원에서 1만6000원, 교촌윙과 교촌콤보가 1만7000원에서 1만9000원, 레드윙, 레드콤보, 허니콤보는 1만8000원에서 2만원으로 각각 조정된다. 신화시리즈, 치즈트러플순살, 발사믹치킨 등 최근 신제품은 조정 없이 기존 가격으로 유지된다. 이외 일부 사이드메뉴가 500원 상향 조정된다. 교촌은 이번 가격 조정을 통해 가맹점 수익성 개선을 기대하고 있다. 수 년간 누적된 인건비 상승 및 각종 수수료 부담에 최근 전방위적 물가 상승까지 더해지며 가맹점 수익성 개선이 절박한 상황이다. 조정 시기와 폭은 교촌치킨 본사와 가맹점소통위
[푸드투데이 = 황인선기자] 국회 보건복지위원회 소속 더불어민주당 정춘숙 의원은 코로나19 이후 급성장한 온라인 플랫폼을 통한 식음료품 구입과 비건시장 등 식품 소비 패러다임 변화에 한 발 늦는 식약처의 정책에 대해 날카롭게 지적하고 제도 개선까지 이끌어냈다는 평가다. 정 의원은 식품의약품안전처 국정감사에서 지난 2019년에 폐지된 식약처 ‘비건’ 인증제도가 여전히 유효한 것처럼 활용되는 문제점을 지적하고 국내 비건 인증제도의 종합적 개선을 요구했다. 이에 식약처는 과거 식약처로 인증받았던 민간 인증기관에 대한 전수조사를 진행했고 그 결과 여전히 잘못된 홍보가 지속되고 있음을 확인했다. 이후 식약처가 국내 비건 인증에 관한 종합대책을 마련키로 하는 성과를 거뒀다. 또 위해 식품 등이 국내 온라인쇼핑 플랫폼을 거쳐 국내 유입되는 문제를 지적해 식품의약품안전처는 해외직구 등을 통해서 국내 유입되는 위해 식품 차단을 위한 법률개정과 제도 개선을 추진키로 했고, 네이버와 11번가 등을 국정감사 증인으로 불러 사전자격 인증제, 신고포상제 등 제도 개선을 이끌어냈다. 아크릴아마이드 등 저감화를 위한 대책 마련 촉구에도 나섰다. 그는 식약처가 업체와 함께 식품에 포함된
[푸드투데이 = 황인선기자] 이종성 의원(국민의힘)은 탈모치료기, 식품 허위.과대 광고 등 국민들의 실생활과 밀접한 분야에서 문제점을 속속 밝혀냈다는 평가다. 이 의원은 국내에서 판매되고 있는 특정업체의 탈모치료기기가 탈모치료로 FDA 승인을 받았다고 홍보하고 있었으나, 의원실에서 FDA 확인을 통해 사실과 다름을 밝혀냈다. 허위 과장광고로 소비자를 기만하는 행위가 발생하지 않도록 요구했으며 식약처는 개선안을 마련해 의원실로 제출하도록 했다. 이 의원은 또 식품이면서 건기식과 같은 방식으로 홍보를 하는 등 허위과장 광고를 하고 있는 점을 꼬집으며, 허위과장광고에 국민들이 속지 않도록 대국민 홍보를 할 것을 촉구했다. 그는 국내 기준에 비해 5배나 높은 해외직구 건기식의 일일섭취량의 문제점을 지적, 국감 후속조치로 관련 법 개정도 준비 중에 있다. 이 의원은 식약처 국정감사에서 해외직구 건기식의 일일섭취량이 국내에서 정한 기준에 비해 5배나 높은 것이 판매되고 있으나, 식약처가 손놓고 있는 점을 지적하며 개선할 것을 요구했고 국정감사 후속조치로 건기식을 제공하는 온라인 공간에서 권장섭취량을 소비자에 제공하도록 하는 내용의 건강기능식품법 개정안을 준비 중에 있다
[푸드투데이 = 황인선기자] 국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 더불어민주당 어기구 의원(충남 당진시)은 18일 ‘반려주의동물’의 지정과 안전한 사육 및 관리에 대한 교육을 받도록 하기 위한 '동물보호법' 개정안을 대표발의 했다고 밝혔다. 소방청 통계자료에 따르면 최근 5년간 개 물림 사고 환자 이송 건수가 약 1만 1,000여 건에 달해 하루 평균 약 6건의 크고 작은 개 물림 사고 환자가 발생하고 있는 등 최근 반려동물에 의한 인명피해의 빈번한 발생이 심각한 사회문제로 대두되고 있다. 또한 뱀, 전갈, 야생포유류 등 사람의 생명이나 신체에 위해를 가할 우려가 있는 동물에 대해서는 소유자의 관리에 대한 규정이 없이 포획이나 수입 등에 관하여만 규율하고 있는 실정이다. 이에 개정안은 ▲사람의 생명이나 신체에 위해를 가할 우려가 있는 동물을 ‘반려주의동물’로 지정하고, ▲‘반려주의동물’의 소유자 등으로 하여금 안전한 사육 및 관리에 관한 교육을 받도록 하는 것을 골자로 한다. 어기구 의원은 “반려주의동물에 대한 근거 마련과 교육 시행을 통해 국민의 생명과 신체의 보호가 더 잘 이뤄지기를 기대한다” 고 밝혔다.
[푸드투데이 = 황인선기자] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 오는 24일과 25일 양일간 ‘2022 식품외식산업 전망대회(이하 전망대회)’를 온·오프라인으로 개최한다. 이번 전망대회는 ‘식품을 통한 연결과 진화’라는 슬로건 아래 타 분야와의 융합과 연결로 급속히 확장되는 식품·외식산업의 현황 속 새로운 기회를 모색하기 위해 열린다. 특히 올해는 다양한 식품·외식산업 이슈 조망을 위해 강연수가 지난해 9개에서 15개로 대폭 확대되었으며, 강연주제는 식품·외식산업의 트렌드 및 전망, 푸드테크, ESG, 융복합 등 식품·외식업계 종사자라면 반드시 알아야 할 핫이슈로 가득 채웠다. 먼저 서울대 문정훈 교수와 한국외식산업경영연구원 윤은옥 부장이 내년도 식품·외식 트렌드를 전망하며, 스타트업 발굴전문가 퓨처플레이 류중희 대표가 푸드테크의 현황과 미래를 진단한다. 롯데푸드 이진성 대표와 스타벅스커피코리아 송호섭 대표가 제시하는 식품·외식업계의 ESG 경영전략도 놓쳐선 안 된다. 외식업계 종사자라면 바이브컴퍼니 송길영 부사장의 ‘2022년 빅데이터 분석을 통한 외식산업 분석’과 우아한형제들 김민수 팀장의 ‘서빙로봇을 활용한 매장경영 성공전략’을 통해
[푸드투데이 = 황인선기자] 공유주방 창업에 필요한 서비스를 제공하는 플랫폼 기업 위대한상사(대표이사 김유구)와 농협경제지주(농업경제대표이사 장철훈)는 17일 경기 성남시 정자동에서 ‘농협공유주방’ 1호점 개장식을 성황리에 개최했다고 18일 밝혔다. 이날 개장식에는 장철훈 농협경제지주 농업경제대표이사, 김유구 위대한상사 대표, 조정식 성남시의회 부의장, 김명수, 서은경 성남시 의원, 황미애 소상공인시장진흥공단 소상공인본부장, 김동윤 KT 금융고객팀장, 입점 업체 점주 등 유관기관 및 관련기업 관계자 40여 명이 참석했다. 식순은 현판식 및 매장 소개, 입점 업체 메뉴 시식, 사업경과보고 및 입점 업체 격려금 전달, 축사 및 기념사진 촬영 순으로 진행되었다. ‘농협공유주방’은 국내 최초 ESG(환경·사회·지배구조) 기반의 배달형 공유주방으로, 농협의 국산 농산물 유통망과 위대한상사의 공유주방 모델이 만나 소비자들에게 양질의 푸드 서비스를 제공하면서도, 이와 동시에 국내 농업인과 소상공인의 상생을 도모할 수 있을 것으로 기대를 모으고 있다. 또한, KT의 스마트 공유주방 솔루션을 도입해 환경, 방역, 통신, 안전 부문을 통합적으로 관리할 수 있는 것이 강점으로
[푸드투데이 = 황인선기자] 세계음식문화연구원, 한국푸드코디네이터협회, WTCO(세계최고탑셰프기구)는 지난 13,14일 서울 양재동 aT센터 전시장에서 '제18회 대한민국 향토식문화대전&국제탑셰프그랑프리경진축제'를 개최, 성황리에 마무리 됐다고 18일 밝혔다. 18번째 생일을 맞는 대한민국 향토식문화대전은 내고장 지역 향토음식문화 발전을 도모하는 전국향토식문화축제로 우리향토식문화의 우수성과 정통성을 홍보하고,미래 꿈나무 양성과 외국인 관광, 농수축산물 소비안전 촉진에도 기여하는 등 관련산업 정책의 발전 방향을 제시하고자 매년 개최되는 행사다. 특히 금년도 행사에는 국내외 외식, 농축수산가공식품 주요 바이어와 소상공인, 소비자가 참석하는 등 신규사업을 하고자 하는 이에게 큰 도움을 줬다. 참가기업에게는 유통, 판매, 홍보의 기회이자 성장과 소통의 비즈니스장으로 단시간에 많은 고객을 현장에서 만나는 기회가 제공됐다. 한편, 부대행사로 진행된 소상공인기능경진&국제탑쉐프그랑프리대회는 쿠킹,베이커리, 디져트경연과 푸드스타일리트, 와인, 커피, 밥/김치/커피소믈리에, 영마이스터등 전국의 소상공인, 중.고.대학교, 일반 예비스타쉐프 약 3500여명이 참가해
[푸드투데이 = 황인선기자] 대상 온라인 전문 브랜드 ‘집으로ON’이 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있는 ‘마늘&냉채 순살족발’을 출시한다. ‘마늘&냉채 순살족발’은 배달 인기 메뉴인 족발을 최근 취식 트렌드에 맞춰 다양한 타입으로 즐길 수 있도록 한 제품이다. 마늘 소스와 냉채 소스가 동봉돼 있어, 취향에 따라 족발에 알싸한 마늘 소스를 얹어 먹거나 야채, 해파리, 소면 등과 새콤한 냉채 소스를 버무려 먹을 수 있다. 겉절이나 보쌈김치, 새우젓, 부추무침 등 궁합이 좋은 음식을 곁들이면 더욱 풍성하게 즐길 수 있다. 또한, 100% 국내산 돈육 뒷다리살을 사용해 식감이 부드러우면서도 쫄깃하다. 생강, 둥글레, 흑후추, 계피, 진피, 팔각향, 월계수잎, 정향 등 8가지 향신료를 함께 넣고 삶아 돼지고기 특유의 잡내를 잡았다. 조리 방법 또한 간단해 1~2인 가구의 한 끼 식사나 가벼운 술 안주로 제격이다. 자연 해동 후 전자레인지에 1분간 조리하거나, 냉동상태에서 2분 30초 간 조리하면 완성된다. 자연 해동 후 바로 취식하는 것도 가능해 야외 캠핑장에서 간단하게 즐기는 캠핑 요리로도 추천한다. ‘마늘&냉채 순살족발’은 대상㈜ 공식 온라