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제1회 카레 및 향신료 국제학술 심포지엄


한국과학회는 오뚜기 후원으로 13일 서울 그랜트 인터콘테넨탈 호텔에서 '제1회 카레 및 향신료 국제학술 심포지엄'을 개최했다.

이날 신현경 식품과학회장은 “최근 카레가 항암식품 및 건강기능식품으로 떠오르고 있다”며 특히 카레의 주성분인 강황에 함유돼 있는 커큐민에는 다양한 항암.피부미백 효과 등이 있다“고 설명했다.
푸드투데이 김인수 기자의 전체기사 보기

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