[푸드투데이 = 노태영 기자] 식품의약품안전처가 국립중앙박물관과 손잡고 나트륨과 당을 줄인 건강한 식생활 알리기에 나섰다. 양 기관은 어린이가 우리 음식문화와 건강한 식습관을 함께 배울 수 있는 교육 프로그램 개발도 추진한다. 식품의약품안전처(처장 오유경)는 28일 서울 용산구 국립중앙박물관에서 ‘삼삼한 밥상’ 책자를 전시·홍보하는 행사를 개최하고, 국립중앙박물관 어린이박물관과 어린이 교육 프로그램 개발을 위한 협력 방안을 논의했다고 밝혔다. 이번 행사는 국립중앙박물관에서 열리고 있는 특별전 ‘우리들의 밥상’과 연계해 마련됐다. ‘우리들의 밥상’은 K-푸드의 뿌리인 우리나라 먹거리와 음식문화를 고고·역사·미술·민속 등 다양한 분야의 문화유산을 통해 조명하는 전시로 오는 10월 25일까지 열린다. 식약처는 특별전 전시관 입구에 ‘삼삼한 밥상’ 요리책과 모바일로 레시피를 확인할 수 있는 QR코드를 전시하고, 방문객 1000명에게 책자를 배부했다. ‘삼삼한 밥상’은 식약처가 나트륨과 당 섭취를 줄이면서도 맛과 영양을 살린 요리법을 확산하기 위해 발간하는 레시피북이다. 식약처는 매년 ‘삼삼한 요리경연대회’를 열어 덜 짜고 덜 단 건강 요리법을 발굴하고 우수작을 선정
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 28일 국립중앙박물관(관장 유홍준, 서울 용산구)에서 식약처의 '삼삼한 밥상' 책자를 전시･홍보하는 행사를 개최하고, 국립중앙박물관 어린이박물관과 어린이 교육 프로그램 개발에 협의한다고 밝혔다. 식약처는 매년 다양한 주제로 덜짜고 덜단 건강한 요리법을 발굴하기 위한 ‘삼삼한요리경연대회’를 개최하여 우수작을 표창하고 있으며, 해당 요리는 '삼삼한 밥상' 책자(recipe book)로 발간하고 있다. 올해는 7월에 15번째 책자(K-퓨전 건강요리)를 펴냈으며, 지난해부터 외국인들도 활용할 수 있도록 영문 등의 외국어로 출간하고 있다. 이번 행사는 국립중앙박물관 '우리들의밥상' 특별전과 연계한 것으로, 전시관 입구에 △'삼삼한 밥상' 요리 책자와 모바일 QR코드를 전시하고, △방문객 1,000명에게 책자를 나눠주는 행사를 진행한다. 또한 식약처장과 박물관장은 어린이가 우리 문화･역사와 함께 건강 식생활을 자연스럽게 익힐 수 있도록 국립중앙박물관 어린이박물관과의 역사 교육과 식약처의 어린이 식생활 안전･영양 교육을 결합한 합동 교육 프로그램 추진에 대해서도 협력 방안을 논의할 예정이다. 식약처는 앞으로도
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 나트륨·당을 줄인 건강한 식생활 실천 및 확산을 위해 11일 세종대학교 대양AI센터(서울 광진구)에서 ‘제14회 나트륨·당을 줄인 삼삼한 요리 경연대회’를 개최했다. 본 대회는 나트륨·당류가 과잉섭취 시 비만, 고혈압, 당뇨 등 만성질환 발생에 영향을 줄 수 있어 덜 짜고 덜 달아도 맛있는 레시피가 가능함을 전파하기 위해 2012년 시작되었고 급식메뉴, 도시락, 간식 등 다양한 주제로 운영되어 14년간 약 5,000여 명이 참여해 왔다. 특히 올해는 K-콘텐츠(영화, 노래 등)를 통해 K-푸드를 즐기는 문화가 전 세계적으로 확산하는 상황을 고려하여 한식을 다양한 식문화를 가진 세계인이 함께 즐길 수 있도록 ‘나만의 K-퓨전 건강요리’를 주제로 진행되었다. 이번 요리대회에는 총 152팀(162출품작)이 신청했으며 주제 적합성, 활용성, 레시피 완성도 등의 심사를 거쳐 스페인, 이탈리아, 일본 등의 요리와 한식을 퓨전한 10팀(17명)이 본선 요리대회에 참가하여 어느 때보다 열띤 경연을 펼쳤다. 이날 현장에서는 팀별로 만든 출품요리의 맛·외관, 조리과정, 위생관리, 영양 우수성 등을 평가해 식약처장 상
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