[푸드투데이 = 황인선기자] 우리 아이들이 놀면서 음식을 먹고 마실 수 있는 실내 놀이 공간인 키즈카페와 PC 방의 위생 상태가 불량한 것으로 나타났다. 13일 국회 보건복지위원회 소속 더불어민주당 김원이 의원(목포시)이 식품의약품안전처로부터 제출받은 자료에 따르면 ‘최근 5 년간 키즈카페 및 PC 방의 식품위생법 위반'이 총 334건 발생했다. 키즈카페의 경우 총 67건 , PC 방의 경우 총 267건이었다. 연도별은 두 업소의 위생 위반은 2019년 50건에서 2022년도에는 107건으로 2배 이상 급증한 것으로 확인됐다. 이를 자세히 살펴보면 키즈카페는 2019년 15건 , 2020년 10건, 2021년 10건, 2022년 18건까지 증가했으며, 올해 6월 기준 14건이나 발생했다. PC 방은 2019년 35년, 2020년 47건, 2021년 45건으로 조금 감소했다가 2022년 89건으로 전년대비 2배가량 폭증했다. 올해 6월의 경우 51건으로 연말에는 100건에 육박할 것으로 예상됐다. 업종별는 키즈카페의 경우 일반음식점이 총 22건 , 휴게음식점이 총 45건 적발됐으며, PC 방은 일반음식점이 3건, 휴게음식점이 264건이 적발됐다. 위반내용별로는
[푸드투데이 = 황인선기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 야외활동이 많은 가을철(9~11월) 식재료 취급이나 조리·보관에 부주의할 경우 식중독 발생 우려가 있어 식중독 예방수칙 준수를 당부했다. 지난 5년간(’18~’22년(잠정), 누계) 계절별 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 가을철에 발생한 식중독이 341건으로 전체 발생 건수의 25%를 차지해 기온이 높은 여름철 다음으로 많이 발생하는 것으로 나타났다. 가을철은 아침과 저녁에는 쌀쌀하지만 낮에는 기온이 상승해 식중독균이 증식하기 쉽고 식품의 냄새나 맛의 변화가 없는 경우 오염 여부를 판별할 수 없다. 따라서 식중독 예방을 위해서는 ▲세척·소독 ▲익혀먹기·끓여먹기 ▲보관온도 준수 등 사전 위생관리가 중요하다. 식재료는 흐르는 물로 깨끗이 세척해야 하며 동일한 싱크대 사용해 여러 식재료를 전처리하는 경우 채소, 육류, 어류 순으로 세척하고 사용한 싱크대는 세제로 세척하고 염소계 소독제로 소독하도록 한다. 주로 가열 조리하지 않고 섭취하는 샐러드, 겉절이 등을 위한 식재료는 염소살균제 등에 5분간 담근 후 흐르는 물에 3회 이상 세척해 조리에 사용하는 것이 식중독 예방에 좋다. 육류, 달걀 등은 중심온도
[푸드투데이 = 노태영기자] 광주광역시(시장 강기정)가 미래 성장동력으로 음식 산업화를 꾀한다. 광주의 맛과 기술이 만나는 푸드테크를 통해 산업과 사람이 커가는 광주를 만들겠다는 전략이다. 시는 강기정 광주광역시장이 12일 김대중컨벤션센터에서 열린 ‘2023 광주식품대전’ 개막식에서 ‘푸드테크 광주’를 선언했다고 밝혔다. 강기정 시장은 “2022년 CES에서 글로벌 5대 기술 트렌드 중 하나로 선정된 ‘푸드테크’야말로 국가인공지능(AI) 혁신거점이자 맛의 고장인 광주가 놓치지 말아야할 신산업 분야”라고 강조했다. 푸드테크는 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 바이오 등 첨단기술을 식품산업에 접목하는 신산업 분야로 전 세계가 주목하고 있다. 강 시장은 “지금 이 시간에 광주의 맛이 LA에 상륙했다. LA 한인축제에서 광주김치를 선보이고 있다”며 “국내 식품산업의 수출 규모는 지난해 88억달러에서 올해 100억달러를 목표로 빠르게 성장하고 있는 신성장 분야이자 일자리 창출 효과 역시 다른 산업 분야보다 높다”고 설명했다. 이어 “이제는 해외를 나가면 한식당이 아니어도 김치, 김밥, 한국라면을 쉽게 만날 수 있는 케이(K)푸드의 시대”라며 “맛의 본고장이라고
[푸드투데이 = 황인선.노태영 기자] 국회 농림축산식품해양수산위원회(위원장 소병훈)의 해양수산부(장관 조승환) 국정감사에서 여.야가 일본산 농축수산물과 가공품의 수입 금지 여부를 두고 공방을 벌였다. 12일 해수부를 상대로 한 국회 농해수위 국정감에서 여당은 가짜뉴스로 국민을 호도해서는 안된다며 국익의 관점에서 신중한 대응을 해야 한다고 강조했다. 반면 야당은 일본 후쿠시마현과 인근현의 농축수산물에서 방사능 기준치를 초과한 사례가 2000여건에 달한다며 전면 수입 금지를 촉구했다. 더불어민주당 윤재갑 의원은 "일본 후생노동성에 따르면 후쿠시마현과 인근현의 농축수산물에서 방사능 기준치를 초과한 사례가 2119건에 달한다"며 "그러면 가공품 형태로 들어온 제품의 안전성에 대해서 우리 국민들이 우려할 수 밖에 없다"고 말하고, "우리도 중국처럼 일본산 (농축수산물.가공품에 대해)수입 금지를 일본 전역으로 확대해야 되는 거 아니냐"고 물었다. 이에 대해 조승환 해수부 장관은 "우리나라가 대일 수산물 수출 흑자국이다. 4배 정도 수출을 하는데 이에 대한 대책이 있어야 한다"며 "일본산 수산물을 전면 수입 금지하는 것은 좀 과도하다고 생각한다"고 답했다. 같은당 윤준병
[푸드투데이 = 조성윤기자] "유제품 가격이 오르고 있는데 치즈 제품이 모두 50%할인을 진행해서 와인과 어울리는 안주는 물론 아이들 간식에 적합한 제품도 여러 개 구입했어요." 12일 이마트 역삼점을 찾은 주부 김수희(37)씨의 말이다. 이마트가 2023년 마지막 와인장터를 열었다. 이번 장터의 특징은 디켄터, 와인잔 등 와인용품 최대 40% 할인 행사와 한우, 치즈, 스낵 등 와인과 같이 즐길 수 있는 페어링 푸드 최대 50% 할인 기획전도 함께 진행한다는 것이다. 이마트는 추석 이후 고객들의 얇아진 주머니 사정을 고려해 인기 먹거리들을 할인 판매한다. 먼저, 달링다운 와규 전품목(냉장, 호주산)을 12일부터 18일까지 일주일간 행사카드 전액 결제 시 최대 40% 할인 판매한다. 이마트는 ‘달링다운’ 브랜드 론칭 20주년을 맞이해 특별 행사를 기획, 일주일간 약 150톤의 물량을 확보해 더 많은 고객이 구매할 수 있도록 했다. 해양수산부와 이마트가 함께하는 수산물 행사도 선보인다. 행사기간동안 생 제주 은갈치와 활전복, 남해안 홍가리비 전품목을 신세계포인트 적립 시 30% 할인 판매한다. 올해 16년차에 접어든 와인장터는 연중 상.하반기 각 1번씩만 진행
[푸드투데이 = 황인선기자] 국내 한 식품업체가 비위생적인 환경에서 제조한 단무지를 학교 급식, 대형마트 등을 통해 유통하다 보건당국에 적발됐다. 식품의약품안전처(처장 오유경)는 비위생적인 환경에서 단무지가 제조‧판매됐다는 한 언론 보도와 관련해 충남 천안 소재 으뜸엘엔에스에 대한 불시 점검을 지난 5일 실시한 결과 '식품위생법' 위반 사실을 적발해 식품안전관리인증(HACCP, 해썹)을 취소하고 관할 지자체에 행정처분을 요청했다고 12일 밝혔다. 아울러 해당 업체는 수조에 남아있는 절임무로 만든 제품의 생산과 출하를 중지했고 해당 제품은 현재 학교급식 납품과 대형마트 유통이 중단됐다. 단무지는 원료무 세척, 절임, 탈염, 살균, 포장 등 11단계 공정을 거쳐 제조되는데 해당 업체의 원료(무)를 수조에서 장기간 소금으로 절이는 2차 절임(숙성) 공정이 비위생적인 환경에 노출됐다. 단무지는 원료(무)입고 → ①1차 세척 → ②1차 절임 → ③2차 절임(숙성, 3~12개월) →④소금기 제거(탈염) → ⑤껍질 제거(탈피) → ⑥2차 세척 → ⑦절단/선별 → ⑧내포장 → ⑨살균 → ⑩금속검출 → ⑪외포장 등의 제조 공정을 거치는데, 해당 업체는 무가 공기와 접촉하는
[푸드투데이 = 조성윤기자] 일동후디스가 4년 만에 개최하는 마블 테마의 러닝 이벤트, ‘2023 마블런(Marvel Run)’에 하이뮨 제품을 후원한다. 마블런은 전세계적으로 사랑받고 있는 마블을 컨셉으로 한 러닝 이벤트다. 이에 러닝을 즐겨하는 사람뿐만 아니라, 남녀노소를 불문한 다양한 사람들이 대회에 참가하고 있다. 일동후디스는 마블런 참가자 및 스텝을 대상으로 ‘하이뮨 프로틴 밸런스 액티브 음료 & 바’ 16000개 등 총 4,500만원 상당의 하이뮨 제품을 제공하여 균형 잡힌 영양 섭취를 지원하겠다는 뜻을 내비쳤다. 후원 제품인 ‘하이뮨 프로틴 밸런스 액티브’는 한 팩당 20g 단백질을 함유한 고단백 음료다. 산양유 단백과 뉴질랜드산 농축우유단백을 사용한 것이 특징이며, 근육 형성에 도움을 주는 류신 등 필수아미노산 9종과 L-카르니틴, 비타민∙미네랄 16종 등을 함유해 운동을 즐겨하는 사람들 사이에서 큰 인기를 끌고 있다. ‘하이뮨 프로틴 밸런스 액티브바’는 운동 전후 및 외부 활동 등 언제 어디서나 간편하게 섭취할 수 있도록 설계한 고단백 에너지바다. 달걀 2개분에 해당하는 단백질 12g을 함유하고 있으며, BCAA등 필수 아미노산 9종이
[푸드투데이 = 황인선.노태영 기자] 농림축산식품부는 지난 2015년부터 농촌 지역주민들의 교육, 문화, 복지 사각지대를 해소하고 농촌 공동체 활성화를 위해‘농촌 교육․문화․복지(배움나눔) 지원사업’을 추진하고 있다. 동 사업은 전국 면 단위 이내 마을을 선정해 각 마을에서 필요한 교육, 문화, 복지 서비스를 주민이 자발적으로 참여토록 하기 위해 사전 프로그램 수요조사를 통해 기획, 설계, 운영까지 진행하는 농촌 맞춤형 복지체감 프로그램이다. 이에 푸드투데이는 농촌 교육․문화․복지(농촌마을 배움나눔) 지원사업에 선정된 우수사례 기관 10개소를 연재한다. 이번에는 충남 당진에서 토탈공예 프로그램으로 활발한 활동을 하고 있는 ‘당진남부사회복지관’을 만나본다.<편집자주> 알록달록 풍선으로 행복을 주는 '레인보우공동체'. 이들의 손을 거친 풍선은 예쁜 꽃으로, 귀여운 강아지로 변신해 즐거움을 선사한다. 신평면 풍선아트 자원봉사단으로 시작했던 레인보우공동체는 농촌 교육.문화.복지(농촌마을 배움나눔) 지원사업에 선정되며 공동체 조직으로 거듭났다. 당진시는 행정구역상 북부권과 남부권역으로 나눠져 있으며, 지역적 불균형이 상대적으로 큰 편이다. 경제 규모 및 인
[푸드투데이 = 노태영기자] 12일 국회 농림축산식품해양수산위원회(위원장 소병훈)는 국회 본관에서 해양수산부, 한국어촌어항공단, 해양수산기술과학진흥원에 대한 2023년 국정감사를 진행했다.
[푸드투데이 = 조성윤기자] 롯데웰푸드(옛 롯데제과)의 양산빵 브랜드 ‘기린’(KIRIN)이 배상면주가 ‘느린마을막걸리’와 손을 잡고 ‘느린마을막걸리 단팥생크림빵’, ‘느린마을막걸리 쌀슈크림빵’ 등 2종을 선보였다. 기린과 느린마을막걸리의 브랜드 간의 협업으로 탄생한 ‘느린마을막걸리 크림빵’ 2종은 인공감미료 없이 순수하게 빚은 느린마을막걸리 본연의 맛을 담은 ‘REAL’ 막걸리크림과 달콤한 단팥 앙금, 부드러운 쌀 슈크림이 조화를 이루는 것이 특징이다. 또 롯데웰푸드는 소비자에게 인기를 얻었던 ‘반갈샷’(빵을 반으로 갈라 찍은 사진) 트렌드에 맞춰 제품 속 크림을 아낌없이 가득 채웠다. ‘느린마을막걸리 크림빵’ 2종에 들어간 ‘REAL’ 막걸리크림은 느린마을막걸리 본연의 맛을 살리기 위해 1년여간의 배합 테스트를 거쳤다. 또 빵 반죽과 속에 들어간 앙금이 최적의 조화를 이룰 수 있도록 재료 간의 비율에도 신경을 썼다. ‘느린마을막걸리 크림빵’ 포장 디자인은 ‘느린마을’ 로고를 전면에 내세우고, 경기도 포천군에 위치한 느린마을 양조장 ‘산사원’의 전경을 담아 브랜드 간의 협업을 강조했다. 롯데웰푸드의 신제품 크림빵 2종은 전국 CU편의점에서 구입 가능하다.