'천년의맛, 전통의멋, 건강의꿈'을 주제로 천혜의 자연환경과 장류문화의 역사가 살아 숨쉬고 대한민국의 대표 먹거리 고추장의 본 고장인 전북 순창(황숙주군수)에서 장류를 테마로 오는 11월 2일부터 4일까지 '제7회 순창 장류 축제'가 개최된다.순창하면 고추장이다. 고추장 하면 순창이다. 그만큼 순창은 전국 장류생산량의 43%를 차지하는 장류의 본고장으로 국내외 장류시장을 선점해 나가고 있다.순창은 호남의 승지로 산수의 아름다움과 논밭의 풍요로움, 금어의 넉넉함이 있어 ‘서거정’(1422~1488)은 순창을 가장 아름다운 곳이라고 칭했다. 또 풍수학자인 전 서울대 ‘최창조’ 교수도 전국에서 가장 아름다운 고장이 순창 이라고 말했다. 순창 땅에서 발원하는 물은 한 방울의 물도 다른 고을로 흘러가지 않는다고 한다. 순창 땅을 돌고 돌아 유등면 외이리 앞으로
목디스크는 현대인들에게 점점 많아지는 증세 중 하나이다. 목디스크의 원인 중에 고개를 많이 숙이고 바르지 않은 자세로 스마트폰을 보거나 과로 스트레스 긴장 등으로 화와 열이 목으로 가면 목의 긴장이 오고 목디스크가 오기 때문이다.목디스크의 치료법은 목부위의 바른자세를 만드는 것이다. 목디스크로 고생하는 분들의 목의 상태를 보면 정상인 경우가 거의 없다. 목의 긴장과 불균형, 비대칭의 증세가 나타나는 것은 거의 대부분이다. 목의 바른 자세를 만들어 주면 된다. 또 중요한 것은 머리로 올라가는 열, 화, 긴장, 스트레스를 풀어줘야 한다. 마음의 안정이 목의 긴장을 풀어주기 때문이다. 먼저 머리의 바른 자세를 만들어 주는 것이다. 목주위의 근육의 긴장을 풀어줘 균형을 맞춰 주는 것이다. 한의학에서는 체형과 통증을 바르게 하기 위해 몸의 상태, 통
캄보디아의 음식은 태국, 라오스, 베트남등지의 주변국에 영향을 받으면서 그들만의 독특한 음식문화가 형성됐다. 프놈펜과 씨엠립의 음식점의 증가는 중국음식과 베트남 음식을 즐길 수 있게끔 됐고 쌀은 주재료이며 Battanbang Region은 전통 밥그릇이다. 대부분의 캄보디아음식은 Chnang Khteak이라는 중국식 요리용 팬으로 요리를 한다. 캄보디아 음식에 대한 전체적인 느낌은 태국 음식처럼 많이 자극적이지 않고 담백한 편이었지만 그렇다고 너무 밋밋하거나 달싹하지 않아서 큰 부담 없이 먹을 수 있을 것 같다는 생각이다. 물론 캄보디아 음식에도 중국의 ‘향채’나 태국의 ‘팍치’와 같은 우리나라 사람들이 견디기 어려운 야채 종류가 있는데 대부분 음식점 종업원들도 ‘냄새나는 풀’을 빼달라고 하면 눈치껏 독특한 향이 나는 풀들은 빼고 조리를 해주므로 주문 전
여주하면 생각나는 것이‘대왕님표 여주쌀’이다. 윤기가 자르르 흐르고 영양이 듬뿍 담긴대왕님표 여주쌀로 지은 쌀밥은 임금님 수랏상에 진상하던 귀중한 식품이다.경기도 여주군(군수 김춘석)은 신륵사관광지 일원에서 '제14회 여주 쌀·고구마축제'를 오는 11월 15일부터 18일까지 개최한다. 맑고 고운 남한강 강변을 벗 삼아 쌀과 고구마를 소재로한 여주지역의 농,특산물을 한자리에 모아 다양한 이벤트와 프로그램으로 관광객의 눈과 입을 즐겁게 해 줄 예정이다.여주 쌀·고구마축제는 여주 쌀의 우수성을 눈으로 확인하는 전시행사, 여주햅쌀을 즉석에서 도정해 판매하는 햅쌀장터, 현장에서 고구마 구워먹기 및 고구마 조각 작품 만들기 등이 추진된다. 특히 이번 축제에서는 여주 농 특산물의 특성과 생산 과정, 우수 품질을 만들기 위한 노력 등이 전시행사를 통
■ 불가리아 음식 문화의 개요불가리아는 발칸 반도의 작은 나라이나 비옥한 평야와 자연, 사계절이 뚜렷한 기후의 혜택을 받은 나라이다. 불가리아인의 원래 조상은 아시아 평원을 누리던 기마 민족이었으나 이 비옥한 땅에 정착하면서 농업국으로 터전을 넓히게 됐다. 양을 사육하는 목축이 널리 퍼져 있어서 양젖을 이용한 유제품이 다양하게 발달했고 주변의 오랜 역사와 전통 및 뛰어난 음식 문화를 자랑하는 그리스와 터키의 영향으로 육식과 채식이 어우러진 화려한 음식문화가 특징이다. ■ 불가리아 음식 문화의 특징불가리아는 세계적으로 유명한 낙농국가의 하나이므로 어디에 가나 신선한 야채와 고기를 이용한 음식이 풍부하다. 불가리아인 들은 고기, 감자, 콩으로 식사를 하고 여기에 아삭거리는 샐러드가 곁들여지며 강한 독주가 더해진다. 아침은 빠르게
발효식품이 세계적으로 선풍적 인기를 모으고 있는 것은 어제 오늘의 일이 아니다. 발효는 한마디로 썩는 것이다. 썩는다는 것은 자기를 죽여 해체시키는 것이다. 섞어야 새 생명이 만들어지고 새로운 물질이 생긴다. 다시 말하면 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유의 최종 산물을 만드는 과정이다. 이같은 발효로 발생하는 다양한 저분자 영양소는 300만 개에 이른다고 한다.발효식품의 종류로는 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 다양하며 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물, 수산물, 축산물, 임산물, 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성돼 영양가가 향상되고 기호성, 저장성이 우수해진다. 주류(막걸리,와인), 빵류, 식초, 콩발효식품(간장 ·된장 ·고추장 등), 발효유제품(
목디스크라고 하면 목이 아픈 것을 많이 생각한다. 그렇다면 목이 아프다고 모두 목디스크인가? 그렇지는 않다. 단순하게 목의 근육 긴장으로 인하여 오는 통증도 많이 있기 때문이다.목디스크를 쉽게 알 수 있는 방법은 없는 것인가? 쉬운 방법이 있다. 목디스크는 디스크가 팔로 내려가는 신경을 눌러서 어깨, 팔, 손의 통증이 오는 것이다. 그래서 고개를 좌우로 돌릴 때에 목이나 팔쪽으로 짜릿한 감을 느끼게 되면 목디스크를 의심할 수 있다. 보다 적극적으로 검사하려면 환자를 의자에 앉힌 다음에 환자의 뒤에 서서 머리의 정수리에 양손을 대고 위에서 아래로 눌렀을 때에 팔로 짜릿한 자극이 내려가면 목디스크 증세일 확률이 높다.좀더 확실한 방법은 MRI나 CT를 찍어서 디스크가 나온 것을 확인하는 방법이다. 그러나 MRI는 정확하게 나오지만 검사비용이 비싼 것이
■ 알제리 음식 문화의 개요아프리카 대륙 북단, 지중해 연안부의 대략 중앙에 위치하는 나라 알제리는 풍요로운 자연의 혜택을 받은 나라로서 야자수는 그 전형적인 증거라 할 수 있다. 야자수는 오아시스의 영광을 상징하고 수많은 세월을 견뎌왔으며 그 넓은 잎으로 채소와 과일을 재배하는 농원에 그늘을 만들어준다. 이와 같이 야자수는 알제리의 주요한 상징이지만 그 밖에도 다른 많은 상징이 존재한다. 알제리와 같이 큰 나라에서는 감귤, 여러 가지 과실수, 포도밭, 연안지방의 다양한 식물, 장대한 코르크나무, 산지의 알레프 소나무 등 여러 가지 관점에서 다양한 식생을 즐길 수 있다. 기후에 따라 동물군 역시 식물만큼이나 다양하다. 알제리는 사막 가젤 영양, 아프리카 큰귀여우 등 자연보호구역의 일부 위협 받고 있는 종들을 보호하고 있다. 북부에는 멧돼지
세계 문자 가운데 신비로운 문자라 불리는 한글, 즉 훈민정음은 유일하게 그것을 만든 사람과 반포일, 그리고 글자를 만든 원리까지 알려져있기 때문이다. 한글의 ‘훈민정음 해례본’(국보 70호)은 지난 97년 유네스코 '세계기록유산'으로 등재됐다. ‘한글’라는 이름은 1910년대 초에 주시경 선생을 비롯한 한글학자들이 쓰기 시작한 것이다. 여기서 ‘한’이란 크다는 것을 뜻하니, 한글은 ‘큰 글’을 이라는 뜻이다.‘훈민정음 해례본’ 은 세종이 직접 서문을 쓰고 ‘정인지’ 같은 신하들에게 글자에 대한 설명을 적게 한 것이다. 이 책이 1940년에 안동에서 발견될 때까지 우리는 한글의 창제 원리에 대해 전혀 모르고 있었는데 이 책이 발견됨으로 해서 한글이 얼마나 과학적인 원리로 만들어졌는지 알게 되었다. 한글의 자음에서 기본이 되는 것은 ‘ㄱ∙ㄴ∙ㅁ∙ㅅ
요즘은 허리디스크와 함께 많이 오는 것이 바로 목디스크다. 이상한 것은 머리에 무거운 것을 들지 않는데 목디스크로 고생을 하는 사람이 많다. 이것은 목디스크가 단순히 무거운 것을 들어서 오는 것 외에도 다른 원인이 있다는 것을 말해준다. 요즘 같이 머리에 긴장을 하는 것이 없지만 스트레스, 긴장 , 분노 등이 해결되지 않고 마음속에 있으면 머리, 목, 어깨로 증세가 나타난다. 또한 요즘 같이 컴퓨터, 스마트폰, 노트북, 패드 등을 많이 쓰다보니 잘못된 자세로도 많이 온다. 목디스크란 무엇인가?목디스크는 목에 충격이나 힘이 가해져 경추사이의 디스크가 불거져 나와 목과 팔로 내려가는 신경을 눌러서 나타나는 증세다. 그래서 목의 통증이 있거나 어깨, 팔, 팔목, 손으로 내려가는 통증이 나타나는 것이 특징이다. 목디스크가 심하면 목의 통증이 심한 경우도