[푸드투데이 = 노태영 기자] ‘2024 부산국제주류박람회’가 16일부터 3일간 부산벡스코 제1전시장 2홀에서 열린다. 전통주, 위스키, 와인 등 다양한 주종의 수백여 종 브랜드를 한자리에서 만날 수 있는 이번 행사는 술과 어우러짐이라는 뜻의 ‘페어링’을 주제로 여러 주종과 음식, 주류 트랜드를 한자리에 모아 ‘축제형 전시’의 새로운 장을 열고자 한다. ‘대한민국 우리술 품평회’에서 최우수상을 받은 벗드림 양조장의 ‘볼빨간 막걸리’를 비롯해 최근 주목을 받고 있는 우리 술과 해외 인기 주류 외에도 롯데주류의 신제품 ‘여울’, 프리미어리그 공식 맥주인 기네스의 논알콜 신제품 ‘기네스 드래프트 제로’ 등 최근 새로 출시된 다양한 주류를 특별 이벤트를 통해 만나볼 수 있다. ‘2024 부산국제주류박람회’는 3일간의 행사 기간 주류 전시 및 판매 외에도 ‘슬기로운 주류생활’을 위해 다채로운 프로그램을 기획했다. 충주에서 맛 보는 프랑스 와인 ‘작은 알자스 레돔’, 요즘 대세인 논알콜 플랫폼 ‘마켓노드’, 독일인이 만드는 부산수제맥주 ‘툼브로이’, 미국인이 만드는 소주 ‘토끼소주/해치소주’까지 흥미로운 주류브랜드의 스토리와 시음을 즐길 수 있는 4인 4색의 ‘MIX&
[푸드투데이 = 노태영기자] 전남 순천시(시장 노관규)는 관내 음식점 등 식품위생업소 관계자 30명을 대상으로 순천 대표 간편식 제작·마케팅 기본교육을 시작했다고 16일 밝혔다. 간편식(밀키트) 시장이 급성장함에 따라, 시는 관내 업소가 지역의 특색 있는 음식을 간편식으로 제작하고 효과적으로 홍보할 수 있는 역량을 갖출 수 있도록 지원하기 위해 마련된 이번 교육은 기초교육과 심화교육으로 나누어 진행되며, 기초교육은 간편식 제작 이론, 제품 촬영, 마케팅 이론 등을 다루는 2회로 구성된다. 심화교육은 밀키트 직접 제작 및 판매를 포함한 전반적인 실습교육으로, 총 5회에 걸쳐 진행된다. 심화교육은 기초교육 대상자 중 상품화 가능성 등을 종합적으로 고려하여 3~4개 업소를 선발하며, 각 업소를 대상으로 찾아가는 간편식 제작 교육을 통해 상용화될 수 있는 간편식을 개발하고 현장에 적용할 계획이다. 시 관계자는 “이번 교육을 통해 순천 음식문화와 특색이 담긴 간편식이 상품화되어 전국적으로 순천의 맛과 매력을 알리는 기회가 될 것으로 기대한다”며, “간편식 교육이 미식도시 순천의 브랜드 가치 상승과 지역경제 활성화로 이어질 수 있도록 아낌없는 지원을 하겠다”고 전했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 농림축산검역본부 영남지역본부(지역본부장 송태복, 이하 영남지역본부)는 영남지역에서 수입산 축산물을 취급하는 영업자 350여 명을 대상으로 수입축산물 이력관리제 교육을 실시할 예정이라고 16일 밝혔다. 이번 교육은 오는 22일, 10월 24일 대구 패션디자인 개발지원센터와 9월 25일 부산경제진흥원 녹산출장소에서 농협경제지주 축산물위생교육원에서 운영하는 신규영업자 축산물위생교육 일정에 맞춰 진행된다. 영남지역본부는 수입축산물 이력관리제도 관련 준수사항과 시스템(www.meatwatch.go.kr)을 이용한 거래신고 방법 등 영업자가 꼭 알아야 하는 사항들을 교육할 예정이다. 교육 일정 등 세부 내용은 축산물위생교육원 누리집과 축산물위생검역과(051-600-0415)로 문의해 확인할 수 있다. 송태복 영남지역본부장은 “이번 교육을 통해 신규영업자가 수입축산물 이력관리제도를 이해하고 스스로 관리할 수 있는 역량을 갖출 수 있을 것으로 기대한다.”라고 하면서 많은 관심과 적극적인 교육 참여를 당부했다.
[푸드투데이 = 노태영기자] 가축위생방역지원본부(본부장 위성환)는 2024년 성공적인 을지연습을 위한 준비보고회를 열고 준비상황을 점검했다고 16일 밝혔다. 이번 보고회는 사업처장 주재로 각 실·부서장 및 소속기관장 등 15명이 참석한 가운데 오는 19일부터 22일까지 실시하는 2024년 을지연습 준비상황(▲중점 추진사항 ▲비상소집훈련 ▲전시 현안과제 토의 ▲ 전시 상황메시지별 상황조치 ▲전시 민방공 대피훈련 연계) 등을 사전 점검하고 연습 기간 중 소속기관 간 협조 사항을 논의하기 위해 마련됐다. 가축위생방역지원본부는 올해로 56번째를 맞는 을지연습의 비상대비태세 확립을 위한 전시종합상황실을 운영함과 동시에 을지연습 참가자들의 전시 임무 숙지와 수행 절자 등을 중점적으로 확인했다. 특히, 이번 을지연습 전시 주요 현안과제 사전토의에서는 북한이 오물 풍선을 이용한 생화학 테러 대비 가축전염병 통합대응훈련을 주제로 영상회의 기술을 활용해 소속기관과 실제훈련 상황 연출 및 양방향 소통 강화를 위해 온나라PC영상회의에 연계·표출해 기관장이 직접 모니터링 할 계획이며, 이는 그간 형식적인 훈련상황을 벗어나 고도화된 정보통신기술을 을지연습과 접목하여 실제훈련의 수준을
[푸드투데이 = 황인선기자] 한국소비자원(원장 윤수현)은 티몬과 위메프 사태로 발생한 상품권 관련 소비자피해에 대해서도 오는 19일부터 집단분쟁조정 신청 절차에 착수한다고 16일 밝혔다. 이는 7월 22일부터 8월 13일까지 1372소비자상담센터에 접수된 티몬․위메프 관련 상품권에 대한 소비자상담이 1322건에 달하는 등 여행과 숙박 다음으로 많은 상담이 접수됨에 따라 다수 소비자의 피해를 신속히 구제하기 위해서다. 신청 대상은 티몬과 위메프에서 상품권(기프티콘 포함)을 구입하고 청약철회 등(계약해제 포함)을 요청했으나 대금 환급이 거부되거나, 가맹점에서 사용이 중지돼 상품권 잔여금액의 환급을 요구했으나 거절당한 소비자이다. 다만, 현재 사용이 불가능한 해피머니 상품권은 구매처와 관계없이 신청 대상에 포함할 계획이다. 소비자들은 한국소비자원 누리집(www.kca.go.kr)을 통해 19일부터 27일까지 집단분쟁조정 참가를 신청할 수 있다. 계약 품목이 여행, 숙박, 항공권, 상품권이 아니거나, 상품권이라 하더라도 이번 집단분쟁조정 신청 대상에 포함되지 않는 경우에는 1372소비자상담센터(국번없이 1372)를 통해 소비자상담 및 피해구제 등의 절차를 현행대로
[푸드투데이 = 노태영기자] 전북특별자치도 정읍시(시장 이학수)는 친환경농산물 유통·소비 마케팅 지원사업의 일환으로 소비자 맞춤형 체험활동을 10월 12일까지 총 5회에 걸쳐 관외 거주자 150명을 대상으로 진행한다고 16일 밝혔다. 지난 10일에는 전남 광주북초등학교 영양사, 학부모, 학생 등 14명이 신태인읍 백산리에서 친환경 유기농 포도 수확 체험을 가졌다. 이번 체험은 친환경농산물 판매 확대와 더불어 도·농 교류 활성화를 목표로 했다. 참가자들은 농업과 농촌에 대한 이해를 높이고, 친환경농산물의 가치를 직접 경험할 수 있는 기회를 가졌다. 체험 프로그램에서 참가자들은 포도나무의 잎과 열매를 관찰하고, 농장에서 발견할 수 있는 다양한 곤충을 찾는 활동을 통해 농업에서 곤충들이 수행하는 중요한 역할을 배웠다. 이 과정에서 유기농 포도가 소비자에게 전달되기까지의 노력과 수고를 직접 체험할 수 있었다. 시 관계자는 “시민들의 건강한 먹거리에 대한 관심이 높아짐에 따라, 이 사업은 친환경 농업인들에게는 안정적인 판로를 제공하고, 소비자들에게는 농촌 체험을 통해 생명과 환경의 가치를 배우는 소중한 시간이 됐다”며 “앞으로도 친환경농업 육성을 위해 최선을 다할 계
[푸드투데이 = 황인선기자] 하림이 명절을 앞두고 ‘2024 추석 선물세트’를 출시했다. 하림의 인기 제품을 다양한 세트로 알차게 구성해 취향껏 선택하기 좋다. 먼저 온 가족이 둘러앉아 맛있게 즐길 수 있는 하림의 대표 냉동 제품을 푸짐하게 구성한 선물세트가 있다. △누룽지 치킨, 닭가슴살 핫도그, 시카고피자 등이 포함된 ‘情(정) 세트 △미니언즈 미니돈까스, 양념치킨, 팝콘치킨 등 남녀노소 모두 좋아하는 제품만 꼽은 ‘福(복) 세트 △삼계탕, 닭꼬치, 텐더스틱 등 폭넓은 구성으로 입문자들이 선택하기 좋은 ‘하림 스타터 세트’ △치킨너겟, 치즈스틱, 용가리치킨 등 20년 이상 된 장수제품으로 구성한 ‘하림 클래식 세트’가 있다. 누구나 좋아할 만능 밥반찬부터 술안주, 아이들 간식으로 활용하기 좋은 제품을 다채롭게 구성한 선물세트도 눈길을 끈다. △무항생제 IFF 한입쏙 닭안심, 동물복지 IFF 큐브 닭가슴살, 직화닭목살, 닭다리살 양념구이, IFF 한판 닭똥집볶음 등 익히기만 하면 닭고기의 여러 부위를 즐길 수 있는 ‘모두 닭 세트’ △직화무뼈닭발, 닭꼬치, 닭강정 등 안주로 딱인 제품만 엄선한 ‘안주 한상 세트’ △국물 닭떡볶이, 순살 닭갈비 등 근사한 메
[푸드투데이 = 노태영기자] 농촌진흥청(청장 권재한)은 당뇨와 고혈압 증상을 완화하는 데 도움 되는 것으로 알려진 잡곡 혼합물을 가공할 때 기능성을 유지 또는 증진하는 가공 방법을 확립했다고 16일 밝혔다. 농촌진흥청 수확후이용과는 2019년부터 한양대학교(이현규 교수), 충북대학교(이준수 교수) 연구팀과 항당뇨․항고혈압 활성을 높이는 잡곡 혼합물 연구를 공동으로 수행해 최적 비율을 설정한 바 있다. 이번에 개발한 가공 방법은 잡곡 혼합물을 가공할 때 단순 열처리나 압력 등으로 활성이 떨어지는 기존 연구를 보완해 압출팽화 또는 쪄서 익히는 증숙 공정을 추가함으로써 활성을 유지 또는 증가시키는 것이다. 항당뇨 잡곡 혼합물은 120도, 120알피엠 조건에서 압출팽화 처리했을 때 항당뇨 활성이 30% 증가했다. 동물실험 결과, 압출팽화 처리한 혼합물 섭취군과 무처리 혼합물 섭취군의 공복혈당이 당뇨 대조군에 비해 각각 26.7%, 9.5% 감소해 압출팽화 처리한 혼합물의 항당뇨 활성이 증가했고 연구 결과는 산업재산권으로 출원했다. 또한 항고혈압 잡곡 혼합물은 볶음과 증숙을 함께 했을 때, 항고혈압 활성이 40% 증가했다. 농촌진흥청은 팥은 115도에서 2시간 30분
[푸드투데이 = 황인선기자] KGC인삼공사의 부여공장과 원주공장이 2024년 ‘교육기부 진로체험 인증기관’에 선정됐다. 교육기부 진로체험기관 인증제는 교육부와 대한상공회의소에서 교육기부 방식을 통해 양질의 진로체험 프로그램을 제공하는 기관에 대해 인증을 부여하는 제도로 2016년부터 실시됐다. 진로체험기관 인증은 서면심사/현장심사 등 총 3단계 심사로 구성돼 있다. 인증지표 총점(30점) 기준 심사점수 20점 이상이고, 전 영역 10개 지표에서 부적절한 지표가 없어야 한다. 무료 진로체험 프로그램 운영 실적이 있어야 하며, 향후 3년간 교육기부 프로그램을 운영할 구체적인 계획이 있어야 비로소 인증을 받을 수 있다. KGC인삼공사의 부여공장과 원주공장은 위 기준에 부합해 진로체험 인증기관으로 선정됐다. 전국의 초·중·고 학생들은 전통과 혁신이 공존하는 세계 최대 홍삼제조 공장인 부여공장에서 현장견학을 통해 홍삼제조 공정 등 식품제조업 분야의 직업을 체험할 수 있고, 홍삼제조 스마트 공장으로 인정받아 신산업으로 분류된 원주공장에서 혁신적인 기술과 최첨단 장비를 체험할 수 있다. 진로체험은 해당 시·도에 위치한 진로체험지원센터에서 신청할 수 있다. 올해에는 ‘아프
[푸드투데이 = 황인선기자] 오뚜기(대표 황성만)가 제주 전통주 브랜드 ‘제주곶밭’과 협업해, 오는 29일 서귀포에 위치한 제주곶밭에서 제주 특화 브랜드 '제주담음'과 전통주 하이볼을 함께 맛볼 수 있는 특별전을 진행한다고 밝혔다. 이번 특별전은 여름의 싱그러움을 느끼며 제주의 특색을 살린 메뉴를 함께 즐길 수 있는 페어링 시음회로 구성되며, 무더운 여름을 더욱 시원하게 보낼 수 있도록 기획됐다. 향긋한 감귤도우에 제주 흑돼지고기, 제주산 당근 등을 푸짐하게 넣은 ‘제주 감귤도우 피자’와 제주산 흑돼지와 감자, 당근이 큼직하게 들어간 ‘제주흑돼지카레’, 제철의 제주산 한라봉과 하귤을 가득 담은 ‘제주한라봉마말레이드’, 그리고 전통주 하이볼 6종을 함께 맛볼 수 있으며, 해당 프로그램은 제주곶밭 홈페이지를 통해 예약 가능하다. 제주곶밭의 오프라인 공간인 곶밭마켓에서는 제주담음X제주곶밭 선물세트도 만나볼 수 있다. 올해 오뚜기 카레 55주년을 기념하여 ‘제주흑돼지카레’ 구성과 7월 출시된 신제품 ‘제주흑돼지마농짜장’, 제주곶밭이 제주레몬으로 만든 지역특산주 '리몬첼로'로 구성된 선물세트를 1,000세트 한정 판매하고 곶밭마켓에서 제주담음 제품을 구매한 소비자 대