단체급식으로 시작 외식.식자재 사업 등 확장식품이력관리시스템.HACCP 등 업계첫 도입2015년 2조 매출 목표 업계 1위 수성 '자신감'식품유통시장은 일반적으로 구매자에 따라 업소용 대용량(B2B)과 가정용(B2C)로 구분되는데 현재 B2B 시장은 약 20조원, B2C시장은 약 50조원으로 업계는 추산하고…
단발성 이벤트에 집중 등 너무 서두르는 느낌대선 후 정책동력 떨러질까 우려 목소리 커져힌식 레시피 표준화 등 인프라 조성 우선돼야 "유행은 길어야 3년, 정책은 길어야 5년이라는 말이 있습니다. 정부가 한식세계화 정책으로 분위기를 잡은 것은 굉장히 큰 성과입니다. 그런데 정권이 바뀌면 지속하기 어렵…
매일유업 식중독 사건으로 소비자 불신 팽배남양유업.일동후디스 제품도 안전 자신 못해업계, 검사 세분화.다중 필터링 등 안전망 구축 총력 지난 달 4일, 국립수의과학검역원이 매일유업에서 생산한 분유제품에서 식중독을 일으키는 황색포도상구균이 검출됐다고 발표하면서, 3월 한 달 동안 검출결과를 두…
日 원전 인근지역 식품 수입 금지.검사 강화국내 토양오염 거친 식품오염 가능성은 낮아일본 후쿠시마 원전 폭발의 여파로 일본 내 채소류뿐 아니라 소고기에서 기준치 이상의 방사성 물질이 검출되면서 식탁 안전에 대한 우려가 높아지고 있다.방사성 물질의 2차 오염 경로와 향후 국내 식품 환경의 안전성 여…
만물이 소생하는 계절인 봄, 코끝을 가볍게 스치는 바람에도 기분이 설렌다. 봄과 와인의 공통점이라 하면 미각, 후각, 시각의 아름다운 조화가 매력적이라는 것.봄날에는 과일과 꽃의 아로마가 풍부히 어우러지는 황홀한 부케와 아름다운 빛깔, 입안을 가득 채우는 다채로운 미감이 매력적인 보르도 지역의 블…
유난히 맹위를 떨쳤던 동장군과 반짝 꽃샘 추위가 한풀 꺾이고 어느새 새 봄이 찾아왔다. 새 봄은 좋은 날씨 덕에 야외활동이 많아지는 시기이기도 하지만, 큰 일교차와 황사 등으로 건강관리에 특히 유의해야 하는 시기이기도 하다. 사단법인 한국건강기능식품협회는 31일 새 봄을 맞아 건강관리를 위해 챙겨…
성장인자.생리활성 성분 등 풍부 건기식으로 각광아기 분유.성인용 정제.유제품 등 제품 출시 다양가족건강이 최대 관심사인 주부 김은정씨(35세.서울 대치동)는 최근 초유의 매력에 푹 빠졌다. 입안이 자꾸 헐고 쉽게 피곤해지는 탓에 병원을 찾았다가 의사로부터 스트레스로 인한 면역력부족이라는 답변을…
춘곤증엔 냉이ㆍ달래 등 봄나물이 좋아호흡기질환도 육류보다 채소ㆍ과일 권장봄은 본격적으로 제철 음식을 즐길 수 있는 계절이다. 질병 치료를 음식에 의존해서는 안 되지만, 자신에게 맞는 제철 음식을 잘 섭취하면 질병 예방에 도움이 될 수 있다는 게 전문가들의 대체적인 시각이다.한강성심병원 가정의…
노로바이러스.세균 식중독균 차단 효과 뛰어나 학교.구내식당.유치원 등 단체급식 업계서 각광최근 제조식품 등에서 식중독균이 검출돼 세간을 떠들썩하게 만든 사건이 있었다. 검출 됐다, 안 됐다, 조사 당국과 해당업체가 공방을 벌이고 있는 상황에서 식중독균의 검출여부를 떠나, 이번 사건은 소비자들이…
Q "KI 미리 구해놓아야 하나", A "그럴 필요 없다"Q, "요오드 함유 식품 도움되나", A "그렇지 않다"일본 후쿠시마 원전의 폭발사고로 방사선 오염에 대한 우려가 국내를 비롯한 일본 밖 각국에서 확산되자 전문가 집단이 잇따라 과도한 공포심이 형성됐다는 내용의 성명을 내고 있다.최근 국내 인터넷 등에서 방…